1樓：晴天便好
洋蔥炒雞蛋算是一種非常家常的菜餚了，因為洋蔥炒雞蛋非常容易上手，即使是剛學做飯幾天的朋友也很快就能夠學會，雖然洋蔥炒雞蛋很簡單，但是很多人做出來的洋蔥炒雞蛋並不是很好吃。今天咱們就跟大家分享一下大廚做洋蔥炒雞蛋的方法，方法很簡單，只不過在家常做法上面稍微進行了一點改良，但做出來味道卻更加好吃，那麼接下來咱們就一塊去看一下這個洋蔥炒雞蛋的製作教程吧！
【洋蔥炒雞蛋】
【製作食材】洋蔥，青線椒，生薑，雞蛋，食用油，生抽，食用鹽，小蔥
【製作步驟】
1、今天要教大家的是一道洋蔥炒雞蛋的做法，非常好吃，非常簡單，一看就會，先來把做洋蔥炒雞蛋的材料準備好，準備乙個洋蔥，乙個青線椒，一小塊生薑，三個雞蛋，適量的食用油，生抽，食用鹽和一根小蔥。很多人在平常的時候也吃過洋蔥炒雞蛋，基本都知道洋蔥炒雞蛋非常簡單，材料非常少。所以咱們很快就能將做洋蔥炒雞蛋的材料準備好。
2、下來處理一下洋蔥，咱們先將洋蔥外皮剝掉，剝到洋蔥非常乾淨的時候就可以了，在剝之前先把它的頭部和尾部去掉，這樣剝起皮來比較好剝。洋蔥處理乾淨之後咱們先將洋蔥一切兩半，再從中間把洋蔥切成薄片，切好之後，咱們用手掰一下，將洋蔥全部分開，分開之後再放到乙個盤中備用。
3、將咱們準備好的青線椒清洗一下，洗完了之後，咱們就從中間把青線椒切開，切成兩半，然後把它的辣椒籽給去掉，去完辣椒籽之後再給它切成小段。然後咱們再把準備好的生薑清洗乾淨去皮，先切成薑片，再切成薑絲，切完之後放到盤中備用。
4、三個雞蛋先打到乙個大碗中，然後將它們攪拌均勻，然後就可以開始今天這道洋蔥炒雞蛋製作了。先找一口平底鍋，鍋裡熱油，然後把雞蛋放進去，一直煎到雞蛋底部定型之後，咱們再快速地翻炒，將雞蛋炒碎，然後盛到乙個碗中備用。
5、鍋中再一次熱上一點油，然後把薑絲倒進去，快速翻炒，炒出香味之後，咱們把洋蔥放進去，快速翻炒，一直炒到洋蔥斷生變得有點軟的時候，咱們將青線椒全部放進去一起翻炒，翻炒到青線椒也斷生之後，咱們就可以開始調味了。
6、因為咱們做的這道洋蔥炒雞蛋是一道比較清淡的美食，吃的也是洋蔥和雞蛋最原本的鮮味。所以咱們並不需要加入太多的調味料，只需要倒入一些生抽，一勺食用鹽，然後再把煎好的雞蛋放到洋蔥中，一起翻炒入味就可裝盤了。一道非常簡單，非常美味，口味清淡的洋蔥炒雞蛋就這樣完成了。
【小貼士】
1、洋蔥要切得稍微小一點，雞蛋也要炒得小一點。
2、最後炒洋蔥雞蛋的時候，咱們最好要用大火，因為大火炒出來的洋蔥味道沒有那麼刺激，但是口感仍然是清脆可口。
2樓：匿名使用者
1.洋蔥洗淨對半切開後切絲，雞蛋3個磕入碗中打散，加入白醋2克，鹽半勺拌勻
2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用
3.鍋中留底油，放入洋蔥炒至斷生，放入雞精半勺炒勻。加入雞蛋翻炒均勻盛出即可
3樓：魯姐美食
洋蔥炒雞蛋怎麼做？把雞蛋到入鍋中煎炒均勻加入鹽生抽，洋蔥切塊倒入翻炒，加入青椒，耗油。
4樓：毛毛愛廚房
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