1樓：
有以下2種方法：⑴非水滴定法（仲裁法）
①實驗原理：山梨酸鉀與高氯酸作用生成高氯酸鉀白色沉澱，通過高氯酸標準溶液消耗的量，求出山梨酸鉀的含量，從而由山梨酸鉀的量除以1.33就可以換算成山梨酸的量。
②操作步驟：將樣品乾燥後，準確稱取約0.3g（精確至0.
0002g）於有48ml冰乙酸和2ml醋酐的碘量瓶中，加2滴結晶紫冰乙酸指示溶液，用高氯酸標準溶液滴定至溶液紫色變藍色即為終點。同時做空白試驗。
③計算公式：x= ，式中，x:樣品中山梨酸鉀的質量含量；c：高氯酸標準溶液的實際濃度，mol/l;v：樣品消耗高氯酸標準溶液的體積，ml；v
:空白消耗高氯酸標準溶液的體積，ml；0.1502：與1.00ml高氯酸標準溶液（c=1.00mol/l）相當的以克表示的山梨酸鉀的質量；m：樣品質量，g。
④換算：山梨酸的含量x=x/1.33。
⑵雙相滴定法
①實驗原理：山梨酸鉀用水溶解後，加入與水不相溶的乙醚，用鹽酸標準溶液滴定。由於在滴定過程中反應生成的山梨酸在水中溶解度小，而在乙醚中的溶解度大，這樣可以將滴定生成的山梨酸不斷萃取到有機相中，從而降低山梨酸的離解，使滴定反應進行完全。
②操作步驟：將樣品乾燥後，準確稱取1.5g（精確至0.
002g）於250ml錐形瓶中，加25ml水溶液溶解，加50ml乙醚，10滴溴甲酚綠-甲基橙（1+1）混合指示劑水溶液。用鹽酸標準溶液滴定，充分振盪，水層由藍綠色經淡黃綠色、黃色至明顯橙紅色為終點。同時做空白試驗。
③計算公式：x= ，式中，x:樣品中山梨酸鉀的質量含量；c：
鹽酸標準溶液的實際濃度，mol/l;v：樣品消耗鹽酸標準溶液的體積，ml；v :空白消耗鹽酸標準溶液的體積，ml；0.
1502：與1.00ml鹽酸標準溶液（c=1.
00mol/l）相當的以克表示的山梨酸鉀的質量；m：樣品質量，g。
④換算：山梨酸的含量x=x/1.33。
山梨酸鉀的使用方法（要詳細）
2樓：有點意思si兒
1、山梨酸鉀在使用時可以用直接新增，噴灑，浸漬，乾粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。在與鹼、氧化劑和還原劑有配伍禁忌。
2、當遇到非離子型表面活性劑和塑料時山梨酸的抗菌活性會有所降低。重金屬鹽能催化氧化反應。山梨酸還能與含硫的氨基酸反應，但該反應可加入維生素c、沒食子酸丙酯或丁羥甲苯來抑制。
3、當該溶液儲存於玻璃容器內時，對ph非常敏感。因此，使用山梨酸鉀作為防腐劑的製劑在儲存了很長時間以後需檢測微生物的量。
如果山梨酸溶液儲存於聚丙烯、聚氯乙烯或聚乙烯容器中而不加入抗氧劑，山梨酸會很快降解。
4、山梨酸鉀是高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應用於食品、飲料、菸草、化妝品等行業，作為不飽和酸, 山梨酸鉀也可用於樹脂、香料和橡膠工業。
山梨酸鉀的使用方法？
3樓：久久得六
1、在使用時可以用直接新增、噴灑、浸漬、乾粉噴霧、在包裝材料上處理等多種方式。
2、山梨酸鉀與鹼、氧化劑和還原劑有配伍禁忌。當遇到非離子型表面活性劑和塑料時山梨酸的抗菌活性會有所降低。重金屬鹽能催化氧化反應。
山梨酸還能與含硫的氨基酸反應，但該反應可加入維生素c、沒食子酸丙酯或丁羥甲苯來抑制。
3、當該溶液儲存於玻璃容器內時，對ph非常敏感。因此，使用山梨酸鉀作為防腐劑的製劑在儲存了很長時間以後需檢測微生物的量。
4、如果山梨酸溶液儲存於聚丙烯、聚氯乙烯或聚乙烯容器中而不加入抗氧劑，山梨酸會很快降解。
4樓：有點意思si兒
1、山梨酸鉀在使用時可以用直接新增，噴灑，浸漬，乾粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。在與鹼、氧化劑和還原劑有配伍禁忌。
2、當遇到非離子型表面活性劑和塑料時山梨酸的抗菌活性會有所降低。重金屬鹽能催化氧化反應。山梨酸還能與含硫的氨基酸反應，但該反應可加入維生素c、沒食子酸丙酯或丁羥甲苯來抑制。
3、當該溶液儲存於玻璃容器內時，對ph非常敏感。因此，使用山梨酸鉀作為防腐劑的製劑在儲存了很長時間以後需檢測微生物的量。
如果山梨酸溶液儲存於聚丙烯、聚氯乙烯或聚乙烯容器中而不加入抗氧劑，山梨酸會很快降解。
4、山梨酸鉀是高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應用於食品、飲料、菸草、化妝品等行業，作為不飽和酸, 山梨酸鉀也可用於樹脂、香料和橡膠工業。
5樓：小小黃
在使用時可以用直接新增，噴灑，浸漬，乾粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。
山梨酸鉀與鹼、氧化劑和還原劑有配伍禁忌。當遇到非離子型表面活性劑和塑料時山梨酸的抗菌活性會有所降低。重金屬鹽能催化氧化反應。
山梨酸還能與含硫的氨基酸反應，但該反應可加入維生素c、沒食子酸丙酯或丁羥甲苯來抑制。
當該溶液儲存於玻璃容器內時，對ph非常敏感。因此，使用山梨酸鉀作為防腐劑的製劑在儲存了很長時間以後需檢測微生物的量。
如果山梨酸溶液儲存於聚丙烯、聚氯乙烯或聚乙烯容器中而不加入抗氧劑，山梨酸會很快降解。
主要用作食品防腐劑。以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料制得。
山梨酸鉀為白色至淺黃色鱗片狀結晶、晶體顆粒或晶體粉末，無臭或微有臭味，長期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。山梨酸鉀易溶於水，67.6g/100ml(20 ℃)；5%食鹽水，47.
5g/100ml(室溫）；25%糖水，51g/100ml(室溫）。溶於丙二醇，5.8g/100ml；乙醇，0.
3g/100ml。1%山梨酸鉀水溶液的ph7～8。
化學性質：可燃, 火場排出含氧化鉀辛辣刺激煙霧。有很強的抑制腐敗菌和黴菌作用，並因毒性遠比其他防腐劑為低，故已成為世界上最主要的防腐劑。
在酸性條件下能充分發揮防腐作用，中性時作用甚低。
化妝品防腐劑。屬有機酸類防腐劑。新增量一般為0.
5%。可與山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶於水，使用方便，但其1%水溶液ph值為7-8，有使化妝品ph值公升高的傾向，在使用時應予注意。
6樓：迎夢灬
梨酸鉀主要用作食品防腐劑,亦用於化妝品防腐及飼料防霉等.有很強的抑制腐敗菌和黴菌作用,又易溶於水而獲得廣泛應用.其抑菌生長的作用比殺菌作用強,ph值越低,抗菌作用越強.
用途及使用限量與山梨酸相同.山梨酸鉀與山梨酸同時使用時,用量以山梨酸計,不得超過最大使用量.我國《食品新增劑使用衛生標準》（gb2760-1996）中規定使用量：
（g/kg）肉、魚、蛋、禽製品：≤0.075；
果蔬保鮮、碳酸飲料：≤0.2；醬菜、果汁、蜜餞、果凍：≤0.5；
葡萄酒、果酒：≤0.6；醬油、食醋、果醬、軟糖、麵包：≤0.1；
食品工業用濃縮果蔬漿或汁：≤2.0.
7樓：靳雁
對於熟食來說，宜在加熱後期放。
國標中對山梨酸鉀用量的規定
1.肉灌腸 1.5g/kg
2.魚，肉，蛋，禽製品：0.075g/kg
8樓：匿名使用者
用玉公尺昂費和公尺粉一般適用於酸性食品、主要抑制酵母菌和黴菌山梨酸鉀易溶於水、乙醇。@
9樓：小腳丫
一般適用於酸性食品、主要抑制酵母菌和黴菌
乾紅酒裡為什麼有紅公尺紅,山梨酸鉀等新增劑
乙個食品是要講色，香，味的，要用色引起你對食品的食慾，為什麼用乾紅，是因為這色接近自然色，乾紅在規定的用量內，可以通過人的尿自然排出，不會損傷什麼，是這專家千百次的試驗。山犁酸鉀的產物是酸，這為了保證這個產品的品質不變質，試想，如果不加，幾天就變質了，從雲南運到你哪，都臭了，你能吃嗎？這酸與乾紅乙個...
山梨酸鉀在煮熟的鴨子裡怎麼樣使用可不可以用
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黃腐酸鉀起到什麼作用？大神指點，黃腐酸鉀有什麼作用？
黃腐酸鉀可活化板結土壤，促進各種瓜果蔬菜和大田農作物的生理代謝，促進根系發達 莖葉繁茂。黃腐酸鉀可基施 衝施 追施，衝施或追施畝用量約20 30公斤，可節約各種肥料，可使瓜果蔬菜及各種大田作物提前成熟十天左右，增產20 以上。可使瓜果蔬菜類延長保鮮期及採摘期，預防落花 落果，增加果品的含糖量，改善果...