1樓：蒼井瑪利明步
成縣核桃
成縣核桃栽植歷史悠久，資源豐富，以其粒大、仁包而馳名中外，是傳統出口創匯農副產品，也是全縣農村經濟支柱產業之一。置身成縣，最吸引人眼球的還不是美如油畫的景色，那些大大小小、遍布城鄉、狀似蘑菇雲的樹冠，讓你心曠神怡之餘又多了幾分感動，這些植物，不僅改善著我們生存的環境，也為成縣人締造著乙個美好的明天。它，就是成縣上上下下掛在嘴邊，引為自豪的核桃。
現在，成縣有核桃38.17萬畝760多萬株，2023年總產值可望突破億元大關，農民人均核桃收人400餘元。令人興奮的是，這38萬畝核桃中，目前掛果的僅11萬多畝
隴南天麻
天麻，據《神農本草經》記載，原名叫「赤箭」，最早見於《開寶本草》。在《本草綱目》裡稱為「定風草」。後來，人們認為這是天上仙女所賜，故稱「天麻」。
天麻，屬於蘭科，是多年生腐生直立草本植物，全株無綠葉，不含葉綠素。地下有肉質肥厚的塊莖，塊莖長形、橢圓、略扁，皺縮而彎曲，大小不一。表面呈黃白色或淡黃棕色，半透明，有節狀環紋。
天麻的籽很小，須在五百倍的顯微鏡下才能看見，因此栽培相當困難，過去人們沒有掌握天麻的生長規律，所以稱它為「神藥」。古人說：「深山天麻真是奇，神仙播種地下生，果實成熟見其蹤，凡人無法能栽種。
隴南獼猴桃
甘肅隴南山區的獼猴桃均屬野生，近年來逐步實現栽培化、品種化、商品化，獼猴桃能鮮食，也能加工成果酒、果汁、果醬、罐頭、果脯、果乾等多種食品。營養豐富，有「維生素之果」稱，獼猴桃還有一定藥用價值，它性味甘寒，有解熱、止渴、通淋之功，獼猴桃還是一種良好的觀賞花木。
甘肅油橄欖
隴南白龍江、白水江河谷川的武都、文縣、康縣、成縣四縣區，是全國最佳的油橄欖生產基地，這裡生長的油橄欖品質優於原產地地中海沿岸。近年來，隴南的油橄欖成為了全省的重點特色產品，目前已建成各類油橄欖種植示範園區10處，基地總面積達到9萬多畝，佔到全國油橄欖種植面積50%以上，其中掛果面積3萬多畝牞年產鮮果550多噸，產油83噸，實現產值830多萬元；建設油橄欖加工企業4家，研製開發出油橄欖系列產品6大類。全市鮮果產量、產品種類和數量以及油品質量均居全國之首。
成縣酒柿子
被譽為隴上「小江南」的成縣，氣候濕潤、林茂糧豐，柿子樹的種植面積非常廣泛。主產區的一些農戶每年收了柿子後，由於客觀條件制約，柿子不能長期貯存或拿到市場**，因而在每年的9月份，柿農便開始採摘柿子並加工製作成酒柿子。製作酒柿子首先採摘無虫咬、樹葉未落時的橙黃色柿子，在院子裡晾曬。
再選用當地優質高梁在鍋裡煮熟晾冷後，拌上甜酒曲發酵。然後，將柿子和酒料放入無汙染的大缸，放一層柿子撒一層高粱，待缸滿後，用饃葉（當地一種蒸饃時墊底的樹葉）和木板蓋住，用泥密封。一兩個月後，便可開缸品嚐。
通過這樣加工製作的酒柿子澀味全無
成縣大黃
大黃是多種蓼科大黃屬的多年生植物的合稱，也是中藥材的名稱。在中國地區的文獻裡，「大黃」指的往往是馬蹄大黃。在中國，大黃主要作藥用，但在歐洲及中東，他們的大黃往往指另外幾個作食用的大黃屬品種，莖紅色。
氣清香，味苦而微澀，嚼之粘牙，有砂粒感。秋末莖葉枯萎或次春發芽前採挖。除去細根，刮去外皮，切瓣或段，繩穿成串乾燥或直接乾燥。
中藥大黃具有攻積滯、清濕熱、瀉火、涼血、祛瘀、解毒等功效。白河、銓水一帶的大黃以質優聞名。寬川鄉：
特產-，以色白柔軟著稱。
2樓：成禹漳
洋芋攪團，來自武都，但是城縣人做的也很好吃，還有元宵，粽子，天天有，還有油茶泡麻花，這都是早餐！
甘肅隴南的名小吃是什麼？
3樓：匿名使用者
隴南特色小吃
洋芋攪團 為全省乃至全國獨有。將洋芋煮熟，剝皮，放入專用木槽內，用專用木槌砸搗至粘團狀，色澤光亮微黃。分熱食、冷食兩種食用法。
熱食，放入酸菜漿水中略煮，連同酸菜漿水盛碗後調以鹽、油潑辣子即食；冷食，盛碗後調入調和嗆煮的醋、油潑蒜、辣子即食。風味獨特，口感滑潤、清香。過去為農家家常小吃，現進入飲食市場，頗受歡迎，已成為大眾喜食的特色小吃之—，尤以武都的最佳。
豆花子 屬黃豆製品，前期製作與豆腐相仿，比豆腐腦硬，比豆腐鬆軟，盛碗後，調以胡椒、薑粉、蝦皮等製作的湯汁熱食。口感辛辣清香。武都、文縣、康縣等區縣皆有，以武都的最佳。
粽子 以糯公尺為原料，棕葉包裹，上籠蒸熟，剝掉粽葉後盛碟(碗)，調以蜂蜜(或白糖)後冷食。武都、文縣等飲食市場皆有。
湯圓 以糯公尺粉為原料，滾裹橘皮、白糖(紅糖)餡，清水沸煮熱食。武都湯圓個小如雀卵，清香淡甜，獨具風味。
百花面 為武都洛塘、文縣碧口、康縣南部一帶民間家常小吃，改革開放後進入飲食市場，頗受歡迎。面有白面、雜麵，手工擀製；配以豆花子、酸菜(或加入洋芋塊、絲)，清香可口、經濟實惠。
油麵茶 油麵茶市內各區縣均有，且做法不一，尤以康縣北部最具特色、將炒熟的白面加水煮沸，調以薄荷、霍香等香料，加上康縣特產大葉綠茶，盛碗後再調以炒熟的核桃面、雞蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等。或名「三層樓」，或名「五層樓」，成縣則泡煮麻花(饊子)。香味濃，口感好，久食養人。
現進入飲食市場，頗受歡迎。
麵皮(釀皮)市內各區縣均有，做法大致相同，但風味不一。直接將麵攬入水中，成稀糊狀，上籠蒸熟者為麵皮；將麵團放入清水中反覆搓洗，分出麵筋，上籠蒸熟者為釀皮。調料也因地而宜，武都主要調入草果、山賴等調料，嗆煮的醋、鹽、油潑大蒜、油潑辣椒；其他縣則有另調醬油的，或加入芥末的等。
武都麵皮風味較為獨特，歷史上即為特色大眾小吃。
涼粉 原料不一，有蕎粉、豆粉、藕粉之分，但做法相同，食用法亦相同。將粉散入沸水中，邊散邊攪，直至凝成糊團狀，盛盆晾冷。食用時或用專用刮子刮成條狀，或切成塊，調入調和醋、油潑蒜、油潑辣子等，冷食。
也可與麵皮(釀皮)混拌著食用。市內各區縣均有，風味各有千秋。
洋芋餅 洋芋擦絲，放入平鍋內，烙成餅狀，加入少許鹽水，色澤金黃，口感香脆。
漏魚子 原料有包穀面、蕎麵、豆粉等，做成攪團後，用專用漏勺擠壓過濾成小魚狀，調以醋、鹽、油潑辣子，冷食、熱食均可。
羊肉泡饃 市內各區縣均有，尤以武都、宕昌回族飯館經營的最佳，分為肉與雜碎(內臟)兩種，食用時用原湯，湯清，肥而不膩，佐以胡椒粉、薑粉(末)、花椒麵、香菜(元荽)，泡入碎餅，香味濃郁，溫補壯陽。
砂鍋 分葷素兩種，葷食主要原料有排骨、肉丸子、豆腐、粉條、平菇、青菜等；素食以豆腐、粉條為主，佐以花椒、薑末、蝦皮、味精等，武火急煮，香味濃郁，怯寒發汗。
傳統小火鍋 俗稱「暖鍋子」，有銅製、鐵製、鋁合金制等多種器皿，中間燒木炭(現改為電磁爐)，周圍圓鍋內裝入肉類、豆製品、蔬菜等，佐以調料，文火緩煨，圍桌而食，香味濃郁，祛寒發表，多在秋、冬、春食用。
莜麥粥 以高寒山區莜麥為原料，原麥粒文火熬煮，口感滑潤微甜，營養價值高，久食補人。宕昌特有。
烤羊肉串 市內各區縣均有，以武都、宕昌、成縣為佳，與市外烤羊肉串不同處在於麻辣味較重，香味濃烈。近年來盛行於各區縣夜市，廣受歡迎。
豆腐腦 豆漿用滷水點制，盛碗裝籠，食用時調以香油、榨菜丁、醋、鹽等，滑潤可口，回味清香，為老幼婦孺喜食。市內各區縣均有。
牛肉麵片 武都牛肉麵片講究湯清面白，配以牛肉臊子，調入油潑辣子、醋，香味濃郁，與西北盛行的牛肉拉條面風味迥然不同。
長麵 手工擀製，切成菲葉長條，盛碗後配以臊子、木耳、黃花、雞蛋皮等燒製的湯，調入油潑辣子、醋等，清香可口，過去為民間大眾家常飯，現進入飲食市場，頗受歡迎，市內各區縣均有。
槓子面 麵團放入專用漏槽，槓子擠壓而成。熟後放冷，或以調料涼拌，或盛入雞湯、臊子熱食，風味獨特，以西和縣最佳。
咂杆酒 用青稞、高梁、大麥、小麥、糜子等多種糧食釀造。煮好的酒醅發酵後不淋出酒，而是將「酒醅子」裝缸密封數月，飲用時挖出酒醅子裝入陶罐，置火塘煨煮，飲者持「咂杆」(竹管或銅管)插入罐中吸取，解乏驅寒，提神健胃，為農村土法保健飲品。主產於武都、宕昌、文縣等地
4樓：
肉夾饃，擀麵皮，蒸麵皮，牛筋面，豆腐腦。扯麵。都是我最愛吃的。嘻嘻，就一吃貨我。
5樓：1品清茶
鍋盔：厚度大於煎餅。切成小塊蒸熟食用時。
槓子面：棒材表面的重量。在麵條煮熟，撈出放入冷水鍋中一票，然後取出，放入盤中，調鹽，醋，蒜，辣椒，油炸豆腐絲兒混合吃。 （辣）。
麵團：麵粉蒸熟。麵團冷，鹽，醋，蒜，辣椒拌著吃。
果凍：蕎麥麵。鹽，醋，蒜，辣椒拌著吃。
馬鈴薯轟動的使命：蒸土豆泥。可用酸菜，辣椒，洋蔥音。
甘肅隴南文縣有哪些小吃？
6樓：匿名使用者
洋芋攪團
為全省乃至全國獨有。將洋芋煮熟，剝皮，放入專用木槽內，用專用木槌砸搗至粘團狀，色澤光亮微黃。分熱食、冷食兩種食用法。
熱食，放人酸菜漿水中略煮，連同酸菜漿水盛碗後調以鹽、油潑辣子即食；冷食，盛碗後調入調和嗆煮的醋、油潑蒜、辣子即食。風味獨特，口感滑潤、清香。過去為農家家常小吃，進入飲食市場，頗受歡迎，已成為大眾喜食的特色小吃之一。
尤以武都的最佳。
咂杆酒用青稞、高粱、大麥、小麥、糜子等多種糧食釀造。煮好的酒醅發酵後不淋出酒，而是將「酒醅子「裝缸密封數月，飲用時挖出酒醅子裝腔作勢入陶罐，置火塘煨煮，飲者持「咂杆」（竹管或銅管）插入罐中吸取，解乏驅寒，提神健胃，為農村土法保健飲品。主產於武都、宕昌、文縣等地
豆腐腦豆漿用滷水點制，盛碗裝籠，食用時調以香油，榨菜丁、醋、鹽等，滑潤可口，回味清得，為老幼婦孺食。
洋芋餅洋芋擦絲，放入平鍋內，烙成餅狀，加入少許鹽水，色澤金黃，口感香脆。
涼粉原料不一，有蕎粉、豆粉、藕粉之分，但做法相同，食用法亦相同。將粉散入沸水中，邊散邊攪，直至凝成糊團狀，盛盆晾冷。食用時或用專用刮子利成條狀，或切成塊，調入調和醋、油潑蒜、油潑辣子等，冷食。
也可與麵皮（釀皮）混攔著食用。區內各縣均有，風味各有千秋。
油麵茶油麵茶區內各縣均有，且做法不一，尤以康縣北部最具特色。將炒熟的白面加水煮沸，調以薄荷、霍香等香料，加上康縣特產大葉綠茶，盛碗後再調以炒熟的核桃面、雞蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等，或名「三層樓」，或名「五層樓」，成縣則泡煮麻花（饊子）。香味濃，口感好，久食養人。
豆花子屬黃豆製品，前期製作與豆腐鬆軟，盛碗後，調以胡椒、薑粉、蝦皮等製作的湯汁熱食。口感辛辣清香。武都、文縣、康縣等縣皆有，以武都的最佳
甘肅有什麼特產特色小吃，甘肅有什麼特產？
來甘肅旅遊，很多人並不知道帶什麼特產，實際上在甘肅有很多的特產，不管是甘南的蟲草，金昌的黎僳，定西的土豆粉，包裝的藥材都是回程的最佳選擇，值得參考！蘭州清湯牛肉麵 蘭州清湯牛肉麵俗稱 牛肉拉麵 是蘭州最為著名的風味小吃和最具特色的大眾化經濟小吃，被當地人譽為蘭州的麥當勞。蘭州牛肉麵創始於光緒年間，系...
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商丘有什麼特色小吃，特色小吃有什麼？
燒餅，取清粉 芝麻五香鹽面 清油 鹼面 糖等為原 輔料，和面發酵，加酥入味，揪劑成型，刷糖色，粘芝麻，入爐烤製。蔥油餅，主要用料為麵粉和蔥花，口味香鹹。中國福建，山東 東北 河北等地都有該小吃分布，是街頭 夜市的常見食品。胡辣湯，的主要製作材料有胡辣湯料 胡椒 辣椒 熟羊 牛 肉 羊骨高湯 麵筋 麵...