1樓：舊人仍在舊時光
爆鱔面，片兒川，蔥包燴，外婆家的魚頭湯、叫花雞
2樓：濟南美味課堂小吃培訓
杭州貓耳朵
南宋定勝糕蔥包檜
重慶特色小吃有什麼
3樓：匿名使用者
重慶抄小吃種類繁多，較為出名的有花bai溪王記牛肉粉du、涪陵小吃老麻抄zhi手、小腦殼特色燒dao烤、擔擔麵、燙麵油糕、蓮茸層層酥、麵包夾沙餅、魚籽冬瓜排、蔬菜煎餅、糯公尺藕、椒鹽花生、拔絲香蕉、油炸麻花魚、棒棒雞、紅油抄手、石柱綠豆面、酸辣湯、鴛鴦火鍋、酸辣豆花、麻婆豆腐、魔芋燒鴨、珍珠元子、串串香、涪陵油醪糟、香山蜜餅、酉陽麻辣牛肉片、重慶涼糍粑、忠縣香山蜜餅、魔芋鴨火鍋、山城小湯圓等。
4樓：2號張啾啾
從統計資料來看，喜歡川菜的市民越來越多了。關於特色小吃，建議你開一家川味菜館。四川棒棒雞傳奇不錯，是一家正宗的老字型大小川味菜館，菜品全，**也公道
5樓：媒力傳媒
除了重慶小面，啥都不知道。同樣請教樓下的
長春有些什麼特色小吃？
6樓：過期
好吃的地方還是有的，特色小吃吧，就不好說了。大概是鼎豐真，阿滿什麼的
7樓：攜程旅行網
長春屬於多元化的城市，當地小吃也主要是來自全國各地的，比較由當地特色的食品有：年糕，豆麵卷，朝族的小鹹菜，桔梗，辣白菜，公尺腸，鹹花生，油茶面，大瓜子，豆包。
8樓：曾經的老賊
長春沒有特色小吃。小吃都是外來的。。。
泰寧有什麼特色小吃？ 5
9樓：古方紅糖
1.陷心饅頭：相傳，明永樂年間，外邦遣使向我中原
進貢了一對金絲鳥，如能養活，外邦自當歲歲朝貢，如貢鳥死亡，外邦必將興師問罪。次日，世宗皇帝臨朝，召見滿朝文武大臣，詢問如何養活貢鳥，群官面面相覷，無人能回答。當時有一位新科狀元叫商輅，立即前去朝拜恩師伍寧，伍寧當即告訴商輅：
「這種金絲鳥為珍奇之禽，既不食蟲，有不食草黍，用礦鐵鑄成的鐵子，燒熱飼之，可保養活。」 新科狀元商輅啟奏皇帝，皇帝隨即下旨，命架爐煉鐵子，貢鳥果然啄食。世宗皇帝見了大喜，立即召見番使，番使一見心中大驚，心想中原果然有能人，回國回奏番王，從此，歲歲來朝，歲歲進貢。
皇上因伍寧處理「貢鳥」有功，賜予伍寧「青雲」匾額一塊，至今仍懸掛在伍寧的故鄉——泰寧開善鄉上坑村村口的牌坊上。其後裔為紀念伍寧定國安邦之功，元宵節用糯公尺，粳公尺加工製作成這種陷心饅頭，祀祭伍寧公以示紀念。數百年前的這一習俗一直流傳至今，這種陷心饅頭製作比較簡單，將糯公尺用清水浸泡
三、四個小時，用飯甑旺火蒸熟，倒入木筒內，放紅糖、香油，用木棍不斷攪拌，然後用手捏成拳頭大小的團粒，再裹上一層用粳公尺製成的銀裝，白裡透黃，既可作為食品，有可作為饋贈的禮品。
2.仙草糕 :相傳東漢時，我縣長興村棲真巖來了一位名叫梅福的大仙，住在岩中煉丹修仙。
他常常採集一種野草與大公尺磨漿同煮為食。後來，人們將梅福大仙常食用的野草移為家種。取名叫「仙草」。
千百年來，每到夏季，人們採鮮仙草到市場**，大家爭相購買，加工成別具風味的小吃仙草糕。製作仙草糕，用一斤鮮仙草，配上四斤食公尺，公尺磨成公尺漿，再把仙草洗乾淨，放在鍋裡煮成湯汁，濾去草渣後，滲入公尺漿中搗勻，入鍋同煮，邊煮邊攪拌，直至煮成碧綠色的濃糊，冷卻凝固後用刀劃成如豆腐大小的方塊，即為「仙草糕」。食用時加熱，有的加薑汁、白糖，也有的加蒜泥、蔥花、香油。
趁熱食之，軟滑芳香，吃後全身涼爽，暑氣全消，是泰寧夏秋季節的一種流行的清涼小吃。
3.水酒：泰寧農村喜愛喝水酒(甜白酒)，農戶逢年過節，婚喪喜慶，一般自製自飲。
但在集鎮也有農戶釀酒為生，滿足農民夏收大忙做重體力活或趕圩時消暑解除疲勞。水酒、(黃酒類、酒度8°）採用優質糯公尺為原料，以白藥曲為發酵劑釀造而成。呈淡黃色，味甜可口，**便宜，是深受群眾歡迎的糖、酸協調的低濃度酒精飲料。
金湖釀酒，俗稱「酒兌酒」，為泰寧民間固有的特產之一。該酒原以家釀成品「水酒」，兌入新釀成的純釀酒而成。2023年，縣酒廠根據民間傳統制法，加以改進而成為今日蜚聲遐爾的地產名酒，該酒系甜型黃酒，酒度8°，採用優質糯公尺為原料，以白藥曲為發酵劑釀製而成，是糖、酒、酸協調的低濃度酒精飲料，酒呈黃褐色，酒味香甜醇正，酒性平和可口。
4.狀元餈：原料為質地純正、色澤透明的糯公尺。先將糯公尺放水裡浸泡
三、四小時，用旺火蒸熟，倒入石臼裡，用木製杵頭一上一下輪番舂打成糊團，然後趁熱雙掌托起用力一擲，整臼的糍粑便完整地置於事先準備好的簸箕裡。周圍等待捏糍粑的人雙手蘸些油料，將糍粑分成
三、四個小餈團搓成磨菇狀，從拇指與食指縫間擠出許多桌球大小的餈團，甩到放有黃豆粉、花生粉、芝麻、食糖等調料的盆子裡，不斷滾動，當潔白的餈團沾滿粉料後，一粒粒糍粑顏色變成淡黃，軟韌適度，香甜可口。若不馬上食用，則不用沾上粉料，而是整齊地擺放開來，慢慢風乾。風乾的小糍粑，吃法更是多種多樣，煎、炸、煮、烤都行。
狀元餈除了待客食用，也是一種饋贈親友的好禮品。這種風味小吃，在泰寧流傳的歷史也很悠久。相傳南宋慶元二年，邑人鄒應龍赴京應試，村里家家戶戶都送狀元餈供他路上吃，並預祝他金榜題名。
路上，鄒應龍渴了喝幾口清泉，餓了，啃上幾塊糍粑。經過長期跋涉到京城，因才華橫溢，殿試對答如流，寧宗皇帝御筆親點他狀元及第。當他把從家鄉帶來的糍粑呈獻給皇上品嚐時，連皇上也讚不絕口，賜名「狀元餈」。
5.：遊漿豆腐：遊漿豆腐為大豆製品之一，是泰寧縣民眾常食的一種食品。
遊漿豆腐的歷史攸久，泰寧各地即使是窮鄉僻壤都有一家豆腐店。遊漿豆腐的加工製作方法：將大豆浸泡、磨漿、濾淨、煮漿後加入少量鹽滷，使豆腐的蛋白質凝結成「花」後，再放入木框內，壓去過剩的水份即成遊漿豆腐。
這種方法製作的豆腐比石膏製成的豆腐質嫩，無粗糙感。遊漿豆腐還可以製成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，營養豐富，消費量大。泰寧風俗在春節前幾天，家家戶戶忙碌於做豆腐(遊漿豆腐)，多的
五、六鍋(每鍋5公斤)，最寒酸的家庭也要做一鍋。大家品嚐遊漿豆腐，後為其質嫩讚美不已。
6.烏株粳公尺餈：為泰寧縣杉城鎮南會村烏石上畲族特有的風味小吃。
相傳這個少數民族村的祖先藍先舉，原是汀州人氏，因家境貧寒攜妻帶子外出行乞，後來到烏石上大山中搭寮定居，開荒種地，他在墾荒中，發現了一種小灌木名叫「烏株樹」，把它的枝葉燒成灰，用開水淋洗過濾，取其鹼水，用於浸泡粳公尺，製成烏株粳公尺餈。由於這種公尺餈光滑透明，柔中有韌，滑而不粘，味帶鹼香，常常成為豪華筵席上的珍品。這種風味小吃的製作方法：
是將經過烏株鹼水浸泡過的粳公尺放入飯甑蒸熟，然後放進石臼反覆舂打，舂打時不斷加少許的烏株鹼水，做成公尺糰，再蒸再打，經過三蒸三打，才使這種公尺糰柔嫩光滑，最後製成餅狀。吃時可隨人所喜，有的配有少許肉絲、香菇絲、冬筍絲炒吃，有的將公尺糕切成薄片，用沸水燙軟，拌白糖食之。由於原料特殊，加上製作技巧不易掌握，因此，目前這種風味小吃仍無法普及。
7.碧玉卷:(又名韭菜餈) 每年立夏日，城鄉居民製作這一風味小吃。原料為純大公尺和韭菜，製作時將大公尺泡入清水中，約
二、三個小時，再將韭菜切細，將大公尺和韭菜拌勻，用石磨磨成翠綠色的公尺漿。用旺火燒熱鐵鍋，放入植物油溜鍋，用小瓢舀漿，沿鍋邊旋轉入鍋攤平，溫火烙煎成薄餅，接著將餡料放入，卷成筒狀，稍稍翻烤即成，由於薄餅色澤碧綠，酷似碧玉，故譽為「碧玉卷」。碧玉卷的餡料有葷素兩種：
葷的餡料以豬肉、香菇、筍絲、酸菜、長豇豆、蔥、辣椒粉、味精、香油炒熟；素的餡料則用香菇、豆腐干、醃菜、長豇豆、薤子等做成。這種風味小吃，趁熱食之，清香鬆軟柔滑。2023年，三明市舉行地方風味小吃，碧玉卷獲得「一等獎」。
8.暖菇包子:(又稱包餈) 暖菇，學名叫鼠麴草，又叫佛耳草，初春生長於田野，性溫味甘，早春採摘後洗淨曬乾，芳香撲鼻，有化痰止咳及強腎益筋之功效。
泰寧民間每年在「春社」這一天，農村家家戶戶做暖菇包子，以敬土地神，祈求五穀豐登。遠近的親朋好友都相互往來品嚐，這種習俗流傳至今。暖菇包的製作因方法不同，有包子和包餈之分。
泰寧的龍湖、黃厝、與三地等農村，盛行做包餈，包餈是用碾碎暖菇粉與炊熟的公尺飯(六成糯公尺、四成食公尺)舂打成餈，切塊、捏成筒狀，放餡(以臘肉、香菇、鮮筍、蝦公尺、薤子，再配上辣椒等佐料炒熟)兩邊合攏捏緊，蒸熟即成。其餘的鄉村則盛行做暖菇包子，先將食公尺、糯公尺浸泡後，加上剛採摘的暖菇，磨成公尺漿，裝入布袋裡砸去多餘水份後，入熱鍋煮成糊團，再將糊團搓成一小塊，做成鍋狀，填入餡料，封口後裝入蒸籠蒸熟即為暖菇包子。
10樓：匿名使用者
碧玉卷，什錦油餅 ，陷心饅頭 ，狀元糕
11樓：匿名使用者
狀元餈 算乙個特色小吃了
特色小吃有什麼？
12樓：匿名使用者
北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚上海： 蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥
天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥**花、 五香驢肉
太原： 栲栳、刀削麵、揪片
西安： 牛羊肉泡饃、幹州鍋盔
蘭州： 拉麵、油鍋盔
新疆： 烤羊肉、烤饢、抓飯
山東： 煎包
江蘇： 蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥浙江： 酥油餅、重陽慄糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫公尺八寶飯安徽： 臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯
福建： 蠣餅、手抓面、五香綑蹄、鼎邊糊
台灣： 度小月擔仔麵、鱔魚伊麵、金爪公尺粉
海南： 煎堆、竹簡飯、抱羅粉
河南： 棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷湖北： 三鮮豆皮、雲夢炒魚麵、熱乾麵、東坡餅湖南：
新飯、腦髓卷、公尺粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐廣東： 雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、乾蒸蟹黃燒麥等
廣西： 大肉棕、桂林馬肉公尺粉、炒粉蟲
四川： 蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔麵、雞絲??面、賴湯圓、宜賓燃麵、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉
貴州： 腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑雲南： 滷牛肉、燒餌塊、過橋公尺線
13樓：雲南廚師培訓
雲南特色小吃老多了
公尺線就有很多種，過橋公尺線、土雞公尺線、豆花公尺線、雜醬公尺線等等，每一種都是不一樣的風味哦
還有騰衝餌絲、麗江粑粑、大理烤乳扇、宜良烤鴨簡直不能再多了，來雲南吃吧
14樓：匿名使用者
熟食確實有一種不可思議的力量，
棒棒雞傳奇的美食除了填飽肚子之外，
還可以填補心中缺少的那塊洞~
終其一生我們都在尋找幸福感，
可能只是清晨的熟食和滷菜，
陽光與家人，細細咀嚼，
也能讓內心充盈起來~
重慶特色小吃加盟，重慶特色小吃加盟店有哪些
重慶滷菜棒 棒雞傳奇是幾十年的品牌了，美譽至今。現在西式餐飲行業比較受歡迎，開家披薩店可以經營多種多樣小吃，比如說披薩 三明治 焗飯等特色小吃，順便搭配各種美味的飲品，迎合大眾的需求，在這個追求時尚休閒的餐飲時代，特色的西式快餐加盟店很受歡迎，而且種類多，更是迎來大批的消費者。重慶特色小吃加盟店有哪...
什麼是特色小吃，特色小吃有什麼？
特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，並成為中國飲食生活的主要內容之一。每個地區都有著其獨特的小吃，被稱為當地的特色小吃.特色特色小吃都是靠品質的同一性來保持 本色 的，從用料到做工，都保持一致，加上不斷地在原有基礎上推陳出新。這些給您參考下 東北特色小吃 你吃過嗎？具有地方特色或民族特色的小吃 特色...
杭州特色小吃有哪些 杭州有哪些特色美食
1.杭州東坡肉。杭州東坡肉是浙江杭州非常傳統的名菜，歷史非常悠久。據傳是後人為了紀念蘇東坡而創作的。杭州一家正宗東坡肉的製作過程非常複雜。選用優質 脂肪均勻的上等豬肉為主要原料，輔以醬油 香蔥 料酒等配料。最後放在密封的砂鍋裡用文火燉。這樣做出來的東坡肉紅亮，吃起來油而不膩。非常好吃。2.鄧鑫燒餅。...