1樓：玫瑰大蔥
轉貼小嘴吃八方：台北最值得吃的不是大菜，而是小吃。
我去年去過台北，我覺得在台北最值得吃的不是大菜，而是小吃。
乙個是士林夜市，小吃攤子乙個挨乙個，我去轉了三次都沒有全吃過來，不過很多名字都是用閩南話念的，我記不住，印象最深的就是大餅夾小餅；
另乙個是西門町，有「東區粉圓」，粉圓非常q，還有「鴨肉扁」一定要嚐一嚐，在西門町一條街角的乙個破破的、晃晃悠悠的小樓上，香得不得了；還有甜不辣、街頭小攤子賣的(不知是不是這麼寫)……只是大部分我現在都記不往名字了。
尤其隆重推薦一家豬手飯，好像叫富大隆，位址我要查一下名片了，那裡的豬手巨香，肉又q又不會膩，啃完豬手再叫上一碗滷肉飯，真是一大享受，我百吃不厭。可惜那次在台北只待了十天，時間太少，真希望有機會再去一次！
台北小吃耐回味
● 欣飛
台北是個國際都會，在飲食方面非常國際化。除了日本餐、義大利餐法國餐外，中國大江南北的口味到處可見，其中有台菜、廣東菜、潮州菜、辛辣川菜，以及其他江浙名菜。在台北，各式各樣的館子可多了，除了各類中餐之外，最普遍的要算日本餐館了。
台北的街頭巷尾，都可看到或大或小的日本餐館。
說到「吃」，不禁想起學生時代的情境了。吃厭了宿舍裡所提供的飯菜，便到街上找些其他的東西吃。早期在台大念書的時候，往往於星期天及假日，我們都會三五成群地去西門町看電影之後，找些小吃店去吃辛喝辣，所以西門町成為了我們這群人覓食的美食樂園。
記得當時有許多小吃，吃起來，覺得樣樣都是美味佳餚。尤其是滷鴨舌、鴨腳和鴨翅，令人回味無窮，這道美食，不僅台北人愛吃，許多觀光客也不遠千里迢迢前來捧場。據店家說是用祖傳秘方，加上特別的香料加以烹調，滷品皮嫩，肉脆，有嚼勁，真是頂級的美食。
西門町的滷鴨小吃之外，還有坐落在成都街的楊桃冰和漢口街的花生玉公尺冰，也都是令人難忘的甜品。經過醃泡過後的楊桃、鳳梨和李子，口感依舊像新鮮水果一樣清甜爽脆。尤其加上冰塊，在熱天裡更覺得清新爽口。
別小看這些賣冰的小店，他們可傳承了三十多年，至今屹立不倒，生意依舊興隆。
台灣早期的移民，多來自福建閩南，許多飲食習慣都受到閩南菜很大程度的影響，其中許多台式菜的烹煮多沿用閩南方式來做。閩南人和台灣人都喜歡吃炒公尺粉、蚵仔麵線、大腸麵線和蚵煎。台灣的蚵煎和新加坡的蚵煎不一樣，新加坡的蚵煎煎得幹而香脆，台灣人偏愛糜溼蚵煎，並且常常加上其他蔬菜及紅色的醬料。
我個人還是覺得新加坡的蚵煎好吃。
台灣人對面線好像情有獨鍾，當某人遇到一些不如意的事後，他的親人都會為他煮一碗豬腳麵線，以洗滌霉氣，轉危為安。雞蛋麵線也是生日祝壽、保平安的美食。在西門町的峨嵋街有一間遠近馳名的大腸麵線店，只有乙個小店面，沒有擺桌椅，生意很好，有時還要排隊，顧客們捧著熱騰騰大腸麵線當街站著吃，形成一幅有趣的街景。
台北的幾個夜市裡都有許多令人回味的台灣小吃。除了蚵煎外，還有貢丸湯、大腸麵線、臭豆腐、福州胡椒餅等等。這些小吃大都經濟實惠，味道也好，夜市裡小吃攤的燈光，煮炒的聲音，以及顧客們圍坐在簡陋桌椅旁的吃相，構成一幅生動的畫面。
他日離台之後，還會想起台北的小吃呢。（傳自台北）
2樓：
台灣每座城市都有夜市，甚至不只一處。單說台北，就有士林夜市、通化街夜市、華西街夜市和饒河街夜市。這些夜市都比較有代表性，規模也較大，另外在大學附近，由於學生聚居，有足夠的商機吸引小販，也形成了夜市，例如台灣大學附近的公館夜市、台灣師範大學附近的師大路夜市等。
大學附近聚集的夜市和傳統夜市在風格上各有特色。
傳統的夜市都有其專屬的小吃。比如華西街蛇店是有名的，不但可以喝到蛇肉湯，還有當場殺蛇表演；士林夜市的大餅包小餅也堪稱一絕。這些小吃都是老店經營，風味純正地道。
而位於大學附近的夜市，飲食選擇則充滿異國風情，例如台灣大學附近可以吃到越南菜、印尼菜和泰國菜。許多華僑來此念書，所以這裡有從僑居地引進的獨特飲食，而師大路夜市，則可以吃到南韓菜、義大利菜和希臘菜，甚至可以喝到比利時啤酒。因為有許多外籍學生來師大學中文，師大周邊的居民點猶如小小聯合國，夜市自然也呈現出地球村的多元文化。
直到午夜12點，台灣的夜市依然是人聲鼎沸。上述那些夜市，彼此距離並不遠，都在市區，其中士林夜市、公館夜市和師大路夜市還在一條捷運線上，有興趣的人可以乙個晚上連逛3個夜市，不過那既需要好腳力，還需要有好胃口，因為每乙個夜市都有許多令人垂涎的美食。
衣服、小飾品、玩具和流行**cd，也是夜市的重要商品。夜市上的東西不但可以殺價，而且式樣、花色絕對跟得上潮流。別小看夜市賣的cd，其銷量之大在唱片市場上佔有舉足輕重的地位。
為了爭取更多聽眾，不少歌手甚至在夜市舉辦現場簽唱會。
台北以外地區的夜市，除了頗具知名度的定點夜市，如台中的中華路夜市，高雄的六和夜市，還有一種夜市是定期巡迴的，雖然規模較小，但是因為深入社群，所以一樣是熱鬧非凡。這種夜市每週到住家附近的空地上聚集一次，除了有吃喝外，女人可以買衣服，小孩可以乘坐機械遊樂器，可以打彈珠和射氣球，為原本平淡的生活增加一些色彩，卻又不需要太破費。
現在台灣的大學生打工，也流行到夜市擺攤，憑著年輕人彼此相合的品味，特有的溝通語言，批來販售的衣飾也能有不錯的成績。有一位年輕老闆就靠學生時代從夜市起家，如今已擁有多家服裝店。
在網路發達的今天，購物**商品琳琅滿目，購物輕鬆方便，但擁有悠久歷史的傳統夜市，卻更有人情味。在這裡可以看到觸控到商品，在填滿肚子前可以先聞到香味，在挑選裙子時可以觸控到其質料，可以實實在在接觸到許許多多的人，這些都是網路無法取代的，大陸朋友如有機會到台灣，一定要去各地的夜市逛一逛。不僅可以嘗小吃逛地攤，也是了解台灣民風民俗生活的乙個絕佳途徑。
台灣有哪些特色小吃
3樓：月如鉤
台灣小吃有很多，而且很多都是**於大陸，或者西方，但是又經過加工進化，具有了自己的特點。
比較著名的有如下：
1. 林家肉圓：就是糯公尺皮，裡麵包有叉燒肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微髮甜.
2. 肉燥飯：就是滷肉末澆在飯上，很香。
3. 飯糰：有9種餡，魚鬆，香菇，肉，可口的早餐。
4. 大腸包小腸：大腸是用糯公尺做的，小腸就是台灣香腸啦。
5. 蛋餅： 台灣蛋餅裡面有餡的，肉鬆或者玉公尺的
6. 滷味： 屬於宵夜，黑輪，公尺血糕，有點像我們的麻辣燙，這些東西也都是火鍋常吃的，只不過不是麻辣味的。
7. 東山鴨頭：好吃，皮有點焦，好像炸過。
8. 萬巒豬腳： 屏東名吃，也是一種滷味。
9. 客家粽：糯公尺做的，透明的，豆沙餡。
10. 官財板：聽著名字怪嚇人的，其實是公升官發財的意思，就是兩片土司炸過，然後中間加上餡，有奶油蟹肉之類的，吃多會膩的。
11. 可麗餅： 源自於一種法國點心，就是攤成雞蛋餅，烤得脆脆的，然後加上鮭魚等餡。
12. 蛤仔煎: 就是蛤類，然後放到蛋餅裡面，上面澆番茄醬。
13. 阿給： 淡水小吃，好像是餅裡麵包著粉絲，辣辣的，早餐食品。
14. 虱目魚粥： 有點像魚片粥，還加了油條。
15. 紅豆餅： 香甜可口，還有花生的，香芋的。
16. 燒仙草： 燒好的仙草裡面有花生粉，果仁，紅豆。
17. 粉圓： 很像湯圓，有的有餡。
18. 珍珠奶茶： 味道很濃，而且700cc才25ntb(半個刀），就是紅茶+奶精+珍珠搖啊搖，
19. 木瓜牛奶：
20. 花生卷冰激凌：把冰激凌用蛋餅包起來，撒上花生粉。
21. 液香扁食：就是混沌啦，名氣很大。
22. 鼎泰豐： 小籠包，蒸餃，混沌，特別有名氣。
23. 涮涮鍋： 很不錯，牛肉丸，花枝，魚丸。
24. 加州風洋館：奶油海鮮鋦烤飯，，吊燒雞，還有甜點和忌廉濃湯，上面還可以做個酥皮。
25. 鐵板燒
26. 台塑牛小排: 據說一頭牛只用那麼一塊肉，很貴！
27. 花蓮芋&花蓮薯：外面的皮很軟很薄，裡麵粉粉的，香甜可口。
28. 曾記麻薯：就是糯公尺的，很q,有各種餡,吃起來很甜。
29. 綠茶糕：清爽，外面很鬆軟，裡面很q.
30. 洛神餅：皮和花蓮芋一樣，裡面的餡是洛神花口味，q
31. 紅龜糕： 糯公尺粉製成龜狀的糕頭，餡料是黃豆糊或花生糊，由於加了紅色色料，因此是紅色的。
32. 度小月"擔仔麵
33. 肉圓： 有新竹肉圓、臺中肉圓、彰化肉圓、台東肉圓、台南肉圓等，但名字最響亮的應為彰化肉圓及新竹肉圓，其中，彰化肉圓被人稱為彰化三寶（肉圓、爌肉飯、貓鼠麵）之一，最大特色是餡多豐盛，外皮以番薯粉(地瓜製成的澱粉)製成，餡料則以瘦肉、香菇及筍丁為主。
彰化肉圓最道地的吃法是不將外皮剪開，以保留原汁原味，這和現在習慣切開肉圓外皮的吃法稍稍不同；至於新竹肉圓，也是十分有號召力的地方小吃，特色是形狀成橢圓形，比一般肉圓小，外皮以番薯粉製成，再因應各家口味的發展，加進不同比例的太白粉、再來公尺漿，內餡則以紅糟肉餡為主，口味獨特，也有以瘦肉、蔥末為餡的簡單口味。
除了上述兩種，北斗肉圓也值得一提。雖然北斗肉圓的知名度不及彰化及新竹肉圓，但歷史卻更為久遠，早在日據時代，就已是著名的地方小吃。北斗肉圓的外皮、餡料所用的材料，和一般肉圓沒有兩樣，最大的特色是外形呈三角形，而且樣子嬌小，因此一般**一次吃個
三、五個都沒問題；另外，在傳統餡料裡，創意地加入蝦仁為餡的台南肉圓，也別有風味唷！
至於口味方面，肉圓因烹調方式的不同，又分油炸與清蒸兩種，一般來說，彰化以北慣吃油炸口味，彰化以南則流行清蒸肉圓。油炸肉圓因以豬油激發香味，所以氣味芬芳撲鼻，不過外皮就較為酥硬死板；清蒸肉圓則又黏又q，口感清爽不油膩，但味道就沒油炸的那麼濃香了。
另外，以冷凍方式**的涼圓，也是肉圓的一種，特色是要冷冷地吃，為夏季消暑聖品。這種鹹點的外皮材料一樣以番薯粉製成，餡料也以瘦豬肉為主，蒸熟後呈白色透明狀，帶涼沾醬油食用即可，亦是彰化的著名小吃。
除了在皮、餡料及油炸的過程會影響風味，沾醬也是讓肉圓美味的關鍵之一。現在愈來愈多人以甜辣醬做醬汁，但傳統的醬汁以蒜泥醬油、辣椒醬及糖醬拌在一起所創造出的鹹甜辣三種不同的滋味，其實才和肉圓的口感最對味。
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