1樓：匿名使用者
原料：鮮淨肉雞頭15只、蔥薑蒜共60克、郫縣豆瓣醬2湯匙、乾紅辣椒5只、花椒1湯匙、黃酒1、2杯、白糖1茶匙、雞精1湯匙、精鹽1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、烹調油適量。
做法：1、雞頭收拾乾淨，放入開水中燙透、撈出，再用清水漂洗乾淨，蔥薑蒜剝淨表皮後切片，豆瓣醬剁細，辣椒去籽切小節;
2、鍋燒熱，放入烹調油適量，豆瓣醬下鍋，煸炒出香味，烹入黃酒，添入開水3，2杯，燒開，待出香味，撈出豆瓣渣子，放入雞頭、蔥薑蒜、辣椒、花椒、白糖、雞精、精鹽、胡椒粉，燒開，移至小火，待其燒扒，湯汁收稠即可。
麻辣雞頭的詳細做法
怎麼燉雞頭啊?
2樓：匿名使用者
麻辣雞頭的製作方法
原料：雞頭、麻椒、白糖、醬油
3樓：匿名使用者
同燉雞一樣呀，總不至於你連燉雞都不會吧
4樓：匿名使用者
母雞一隻（約1000克）。 當歸刀克。姜10克、蔥10克、鹽3克、料酒10克、味精1克。
做法：1.雞宰殺後去毛，剖腹洗淨，剁去爪，用開水分透，再放入涼水中洗淨，瀝乾水分。
2.當歸洗淨，按塊質大小，順切幾刀。姜蔥洗淨，姜拍破、蔥切段待用。
3.將當歸、姜、蔥裝入雞腹內，肚腹朝上放入砂鍋內，注入清水適量，加入鹽、料酒，胃武火上燒開，再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成
5樓：析鵬蒿鵬翼
主料雞頭1袋
輔料鹽2勺
蔥花，姜，蒜
大料（八角）2個醬油
樑三麻辣雞頭的做法，麻辣雞頭的詳細做法
準備材料 雞頭10個左右 洋蔥半個 香菜約4棵 薑絲5 8克 紅幹椒8個左右 麻椒粒15 20粒 郫縣豆瓣醬2勺 生抽2勺 蠔油1勺 食鹽半勺 白糖1.5勺 白醋1勺 胡椒粉半勺 料酒1勺 玉米澱粉1大勺 製作步驟 1 準備食材 2 雞頭清洗乾淨，用刀將其剁兩半 3 將雞頭放入盆中，放入生抽 蠔油 ...
麻辣魚的製作方法,具體點，麻辣魚的詳細做法
辣得夠味 鮮香麻辣魚 材料 草魚 配菜 黃瓜 公尺涼粉 調料 雞蛋 幹澱粉 食用油 牛油 蔥 蒜 麻辣魚調料 紅糖 白胡椒粉 鹽 雞精 花椒 乾辣椒 幹辣椒麵 香菜。做法 1 將草魚切塊，粘打勻的雞蛋汁後裹上幹澱粉，在60度油溫的食用油中炸，待魚塊表面呈淡黃色後撈起。2 用鍋中剩下的油炒麻辣魚調料，...
麻辣魚火鍋的做法，江團麻辣魚火鍋的做法麻辣
下面分享下麻辣火鍋魚的做法，希望對你有所幫助 原料 草魚 料酒 鹽 生抽 姜。做法 步驟一 新鮮草魚1條，宰殺後順著脊骨將魚切成兩半，剔下魚骨，取兩半魚肉檔，因為魚肉易碎，所以要一刀不斷一刀斷地切成厚蝴蝶片 步驟二 將魚片 魚骨 魚頭放入大盆中，加料酒 鹽 生抽醃一會兒 步驟三 鍋中放茶油燒熱，下魚...