1樓：0澤國a網盤
用料高筋粉 150g
全麥粉 17g
細砂糖 7g
鹽 2g
酵母 16g
水 60g（不同麵粉的吸水率不同，酌情調整馬蘇里拉芝士 115g
芝士流沙包的做法
打蛋盆內放入鹽、細砂糖和高筋粉，加入酵母、水攪拌均勻進行揉搓
直至揉成團
發酵早室溫放置3-5小時後，放入冰箱冷藏12-24小時分割分成4等份後，放在32度的地方讓麵團休息50-60分鐘成型收口的一面放平，在中間放入芝士並收口
二次發酵
烤箱32度醒發50-60分鐘
烤製撒上全麥粉後在頂部剪開十字口，並撒入一些芝士，然後在200度預熱好的烤箱內烤10-13分鐘。
黑金流沙包的做法步驟圖，黑金流沙包怎麼做
2樓：爵爺的網路
材料麵粉 300克 白糖 80克 胡蘿蔔 2根 清水 150ml 酵母 4克 無鉛泡打粉 10克 慄粉 70克 白糖 100克 黃油 100克 鹹蛋黃 5粒 奶粉 50克
做法將麵粉、白糖、酵母、無鉛泡打粉分成相等兩份放入面盆；胡蘿蔔洗淨去皮，取一半清水與胡蘿蔔混合榨成汁，酵母溶於清水、胡蘿蔔中，靜置5分鐘備用。
分別揉成麵團，發酵備用。
鹹蛋黃蒸熟（8-10分鐘），碾碎。
蛋黃加入糖、黃油、慄粉、奶粉混合調勻，調入少許胡蘿蔔汁做成餡料。
調好的餡料放入冰箱冷藏20分鐘。
麵團發酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀；用手輕輕將麵團擠壓排除氣泡。
搓至麵粉柔軟適中，切成若干小劑子。
來回揉搓成長條，將三根兩色麵條螺旋盤起成劑子。
餡料冷藏後取出，揉搓成圓球。
雙色劑子輕壓扁，包入餡料，搓圓。
放入蒸籠中靜置30分鐘。
取出，水開後上屜，大火蒸製10分鐘。
關火，3分鐘後開蓋，出鍋。
流沙包的做法 流沙包怎麼做
3樓：du知道君
**流沙包的做法
材料低粉250克，胡蘿蔔1根（榨汁重量125克），酵母1茶匙，白糖1/2大匙
流沙餡：鹹蛋黃3顆,黃牛油75克，糖粉45克，奶粉2大匙，吉士粉2大匙
做法1.胡蘿蔔去皮切塊
2.加水榨汁過濾渣(成品是胡蘿蔔渣做的)
3.加酵母溶化
4.粉類混合
5.加胡蘿蔔汁
6.揉成光滑的麵團
7.蓋保鮮膜，放溫暖處發酵
8.發麵團的時候做餡
9.自已醃的鹹蛋蒸熟壓泥
10.混合粉類
11.加入溶化的黃油，放冰箱冷凍:一定要冷凍才有流沙哦，小潺第一次做的時候沒能冷凍就包餡，結果沒能流沙，第二天又做了一次，這個時候的餡料已經結凍了，所以做出來的包子才會流沙
12.發酵至兩倍大
13.分成小份
14.壓平
15.包入餡料(這是第一次的過程圖，所以餡料是流動的)16.擺在油紙上
17.冷水上鍋蒸10分鐘，關火燜1分鐘
流沙包的詳細做法
4樓：匿名使用者
流沙奶黃包的餡應該是用鹹蛋黃做的，先將鹹蛋黃蒸熟，壓散，再加白砂糖（最好用幼細的白砂糖），加些忌廉，若沒奶油可用豬油代替（豬油或奶油最好用凝固的），一定要攪拌均勻，然後再放進冰箱凍一凍就可以拿出來做包包了。
流沙包麵皮製作方法
5樓：黃明昊的原配夫人
用料1 (麵皮的材料)
麵粉 250克
酵母 3克
泡打粉 2克
牛奶 70克
用料2 (流沙餡材料)
鹹鴨蛋黃 4個
白糖 45克（比例2：1）
牛奶 少許
黃油 少許
做法1把麵粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的麵團，餳15分鐘2鹹蛋黃蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少許、黃油混合調勻，成餡兒3把麵團搓成長條狀，分成10等份，用手壓扁4將餡料放在麵皮中間，捏緊收口，收口朝下排列在蒸屜上，發酵至2倍大5上冷水鍋，中火蒸10分鐘即可，關火後，3分鐘後再開蓋，出鍋小貼士牛奶不宜太多，少許即可，只是提味的作用。包時餡不宜放的太多，避免蒸時露餡
肚子裡有料流沙包的正宗做法，肚子裡有料流沙包怎樣做
6樓：匿名使用者
料大包粉
500克
酵母5克
糖75克
水180克
油20克
煉奶15克
輔料金沙湯圓芯
250毫公升
豬油100毫公升
水75克
步驟1.食材準備好
2.先做大包麵團，將主料裡的食材放入麵包機，揉成麵團，發酵備用3.趁麵團發酵的時候做奶黃餡：將餡料粉放入容器，加入100克豬油和75克水攪拌均勻冷凍備用
4.麵團發酵好了
5.放在撒了粉的面板上排氣
6.分成相等的幾份，搓圓
7.將麵團擀成圓片
8.舀一勺金沙餡料放在中間
9.包裹起來，收口捏緊
10.收口朝下，蓋上保鮮膜，二發至兩倍大
11.二發好的包子放入蒸鍋，蒸熟即可
12.熱騰騰的上桌嘍
小貼士1、流沙餡裡的豬油也可以換成黃油，但是最好不用植物油，流沙效果不好。
2、餡料凍硬點，可以包進去更多。
3、收口一定要捏緊哦，防止汁漏出來。
真正流沙餡的做法
7樓：仉玉軒
流沙包，咬一口就會有像金沙一樣的包子餡流出來，讓吃過的人念念不忘。(╯▽╰ ) 好香~~
食材明細
普通麵粉500、克酵母5克、奶粉50克、溫水210克
流沙餡材料：鹹蛋黃5個、黃油100克、白糖100克、玉公尺粉70克
做法步驟
1、首先製作流沙餡，將蛋黃蒸熟用刀背壓揉爛。
2將70克玉公尺粉、100克白糖和50克奶粉加入蛋黃裡。
3用手抓捏混合勻勻。
4將100克黃油隔水溶化後，加入蛋黃裡。
5攪拌勻，最後加入50克紅蘿蔔汁或牛奶拌勻成流沙餡，將流沙餡放入冰箱冷藏凝固。接下來和麵團
6將酵母用溫水兌開，麵粉、奶粉混合，加入酵母水和成麵團。馬上整行，不需先發酵。
7將麵團切成等份。
8取一小麵團扞成圓片，包入流沙餡。
9包好捏緊收口，不要留有洞口，以免蒸時餡流出來。用同樣做法依次做完剩餘麵團。
10將所有做好的包子排入已擦過油的蒸籠裡，鍋裡先放夠蒸包的水，將包子放入蓋緊，在太陽底下發酵至2.5倍大。
11將發酵好的包子連同蒸鍋一起上爐燒開後，再用大火蒸10分鐘完成。
小貼士由於各種麵粉吸水量不同，和麵時，水量視麵團軟硬適當調整。
8樓：水清霞明
流沙包是廣東地區的傳統名點，粵式茶樓中常見的一款點心，餡採用鹹蛋黃做原材料，剛出鍋時咬一口就看到黃燦燦的餡流出來了，吃到嘴裡軟綿香甜，尤其是沙沙的餡兒，香甜十足，唇齒留香，因為深受大家喜歡，幾年前帶小朋友去香港玩時吃過一次就一直記憶猶新，回來後就自己研究著做過幾次發現自己做的比外面買的更好吃，之後因為沒買到比較好的鹹蛋黃就一直沒做。
前段時間正好有機會要教大家做流沙包，趁機找朋友推薦在網上買到不錯的新鮮鹹鴨蛋，就又開始折騰做流沙包，做完後不光我喜歡，小朋友更加喜歡，每次做完他都能乾掉一大半。
準備食材：
麵團：麵粉130g、白砂糖2g、酵母1.5g、清水70g
流沙餡：鹹蛋黃20g、黃油20g、白砂糖35g、卡仕達粉20g、奶粉20g、牛奶12g
製作方法：
1、新鮮鹹鴨蛋提前煮熟去殼去蛋白
2、黃油提前室溫軟化，加入白砂糖用打蛋器打至順滑
3、加入用勺子壓碎的鹹蛋黃攪拌均勻
4、加入卡仕達粉、奶粉、牛奶攪拌均勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷凍一晚
5、麵粉中加入白砂糖、酵母、水揉成光滑麵團蓋上保鮮膜餳10分鐘~15分鐘
6、麵團搓成長條分成6等份，每個約35g左右
7、從冰箱中取出冷凍好的流沙餡，分成6份滾圓
8、取乙個小麵團擀成中間厚周圍薄的圓皮
9、放乙個流沙餡在中間
10、包入餡料、收口、滾圓
11、包好的流沙包放入墊有油紙的蒸鍋中，蓋上蓋子進行發酵至二倍大小
12、蒸鍋裡放入適量水，水燒開後放上發酵好的流沙包中火蒸8分鐘左右，關火後燜2分鐘出鍋
小貼士：
1、揉麵團時，麵粉與水的比例一般為5：3，具體還需要根據實際情況調整，
2、流沙餡經過冷凍後再包，一方面比較容易包，另一方面流沙效果好
3、鹹蛋黃要採用新鮮的鹹鴨蛋
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9樓：傻
流沙包和奶黃包的區別： 流沙包用鹹蛋黃以及牛油、砂糖等製成奶黃餡料，呈液態。 流沙包是粵式茶樓中常見的一款點心。
流沙包和奶黃包的區別就是奶黃包用牛油，流沙包用豬油~~豬油越多流質感越重。 流沙流沙當然是包子的餡一不小心就噴出來了，流沙包甜而不膩，流沙包要慢慢吸吮那個汁水。流沙包,甜甜鹹鹹的。
主料 麵粉300克、牛奶100克、鹹鴨蛋黃4個輔料 酵母3克、泡打粉2克、白糖45克、黃油適量1.把麵粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的麵團，餳15分鐘2.鹹蛋黃蒸熟
3.用刀背碾碎
4.加糖、牛奶少許、黃油混合調勻，成餡兒
5.把麵團搓成長條狀，分成10等份，用手壓扁6.將餡料放在麵皮中間
7.捏緊收口
8.收口朝下
9.全部包好
10.排列在蒸屜上，發酵至2倍大，上冷水鍋，中火蒸10分鐘即可，關火後，3分鐘後再開蓋，出鍋
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