1樓：終極鬥士
主料4人份
土雞半隻
小芋頭5個
小白菜2棵
輔料姜1塊
大蔥半棵
精鹽少許
水適量步驟1
芋頭雞湯的做法大全
土雞半隻，清洗乾淨，去掉雜毛，直接放鍋中，倒適量水同煮；雞也可以剁小塊
步驟2芋頭雞湯的做法**
待水開後，用小篩網將浮沫撇出，這樣做的好處就是湯的鮮味和營養不流失
步驟3芋頭雞湯的家常做法
浮沫撇掉後，將薑片、大蔥段入鍋中，其它調料不用放，調料太多會壓了雞肉的鮮味；尤其是八角花椒這些更不要放
步驟4芋頭雞湯的簡單做法
蓋上蓋子，轉小火，慢慢煲燉；南方叫煲，北京叫燉，我感覺意思都差不多，慢慢咕嘟著吧；中途如果需要添水一定要加熱水
步驟5芋頭雞湯怎麼吃
煲湯時可以把小芋頭去皮，為防止氧化可以泡在涼水中，等要用的時候再撈出來；小白菜可以換成油菜、菠菜等綠葉的，跟濃白的雞湯配著好看，同時葉片也能吸油，吃起來香，湯喝起來不油膩
步驟6芋頭雞湯怎麼做
芋頭切滾刀塊，小白菜切寸段；不要過早切，防止芋頭氧化變黑和青菜中的維生素c流失
步驟7芋頭雞湯怎麼炒
待雞湯煮到湯濃肉爛時，將芋頭入鍋中，蓋蓋子燜煮10分鐘左右；出鍋前將小白菜入鍋中燙變色，再根據口味撒少許鹽。一鍋鮮美的芋頭青菜雞湯做好了！
芋頭雞湯成品圖
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烹飪技巧
想要湯鮮味美，最好不要焯水，只需在煮沸的前5分鐘把浮沫去掉即可。如果後面再湧出一些浮沫，就不要去掉了；有科學表明，後來的浮沫中基本上就是肉和骨頭中的營養物質出來了。最好一次加足夠水，中途必須要加水時，一定要加熱水噢，這樣蛋白質才不會變緊而導致肉乾肉柴不好吃噢！
老母雞能和芋頭一起燉湯嗎
2樓：木子云的綠蘿
老母雞能和芋頭一起燉湯，下面是做法。
準備食材：老母雞、芋頭、生薑、大蔥、香料、鹽。
1，首先我們把老母雞清理一下，洗乾淨備用，如下圖所示。
2，然後把芋頭去掉外皮，然後用刀切成滾刀塊備用，如下圖。
3，然後把大蔥切成蔥段，生薑切成片備用，如下圖所示的樣子。
4，然後把八角掰開，和桂皮、花椒一起清洗一下，如下圖所示的樣子。
5，配料都準備好後，把老母雞放進滾水過裡，煮開後去除血沫，如下圖所示。
6，然後把芋頭、八角等香料、蔥姜放進去，再加入適量的鹽熬一個小時就可以了。
3樓：豬豬將軍
老母雞能和芋頭一起燉湯的，加放芋頭，喝雞湯更開胃。
山藥芋頭燉雞湯
用料老母雞 1000g、芋頭 100g、山藥 100g、八角 少許、桂皮 少許、花椒 少許、大蔥 少許、姜 少許
步驟：老母雞洗淨，剁成塊，瀝水備用；
薑切片，蔥切段，在上面劃幾刀，讓味道熬入湯內；
大料洗淨，鍋內放入雞，大料，蔥，姜，加入適量冷水，大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢燉一個多小時；
芋頭去皮洗淨，切成滾刀塊；
山藥去皮洗淨，切成滾刀塊，離出鍋還有30分鐘的時候，芋頭和山藥一起倒入鍋內，攪拌均勻繼續燉，出鍋前十五分鐘加入適量鹽，在加入小蔥即可。
4樓：弋戈天子
可以的，而且還可以取到冬季補品的作用
5樓：男神
不能，那樣雞湯就不鮮美了，芋頭也會變我糊糊！
6樓：匿名使用者
排骨和芋頭一起燉湯不錯
怎麼燉雞湯好喝香菇燉雞湯的家常做法
主料母雞1只 輔料幹香菇 適量棗 幹 10個枸杞 15粒香油 少許調料 食鹽少許姜3片 香菇燉雞湯的做法 1.老母雞給處理好，沖洗乾淨。香菇洗淨，切塊備用，我買的香菇很小，所以直接整個放入了 紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用 2.在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑...
怎麼燉雞湯好喝香菇燉雞湯的家常做法
食材主料 雞肉500g 香菇500g輔料蒜 適量姜適量花椒 適量胡椒粉適量油 適量鹽適量步驟 1.雞肉剁成塊 2.香菇洗淨晾乾水 3.鍋裡燒油七成 熱，放雞塊，加鹽，姜，蒜，花椒翻炒4.雞肉要炒入味 5.鍋裡一次性加足水，放炒好的雞塊，大火燒開打去浮沫，大火煮制5分鐘左右轉小火慢燉40分鐘左右 6....
燉雞湯的做法有哪些？家常燉雞湯的做法有哪些？
1.整隻雞洗乾淨 紅棗 枸杞 黨參等洗淨 2.鍋中加入適量清水，放入雞肉塊，水沒過雞肉，大火煮滾後撈出雞肉洗淨。3.燉鍋中加入薑片，小蔥，料酒，枸杞 黨參 當歸，加水沒過雞肉一寸左右，將燉鍋蓋好，武火燒開，文火燉2 3個小時 4.食用時根據個人口味加入鹽及味精。1.香菇燉雞。1 將雞肉給切成小塊狀，...