1樓：匿名使用者
烹飪工藝與營養專業是培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高階技術應用性專門人才的乙個專業。
烹飪工藝與營養專業基礎知識：熟練掌握本專業所必需的基礎理論知識及其專業技術知識，包括：烹飪原料學、烹飪營養衛生學、烹飪工藝美術、原料加工、烹調技術、麵點技術、食品雕刻與冷拼技術、餐飲企業服務與管理等基本知識。
2樓：匿名使用者
專業介紹：本專業為我院的品牌專業，開辦於2023年，是廣西首家開設該專業的高等院校，辦學水平處於廣西領先水平，2023年獲得廣西優質專業稱號。該專業核心課程由專家授課，《食品雕刻業應用技術》課程於2023年榮獲課程建設的最高榮譽國家精品課程稱號，學生作品在區內外比賽中多次獲獎，在行業中行成了較高的知名度和美譽度，畢業生供不應求。
主要課程：烹飪原料學、營養配餐與設計、藥膳與保健食品、烹飪工藝學、中國名菜、中國名點、食品雕刻應用技術（國家精品課程）、冷拼工藝學、餐飲經營與管理等。
就業方向：2005—2023年畢業生就業率達97%以上，建立了輻射全國主要旅遊經濟區乃至東南亞各國的就業網路。畢業生主要在星級賓館和大型餐飲連鎖企業從事烹飪營養技術監理或經營管理工作，或到相關教育和培訓機構任教
3樓：雲南新東方烹飪學校
新東方廚師都是經過系統化的訓練的，有成熟的理論知識做基礎，但是最強的是的技術。
與跟到**學的廚師相比，新東方廚師涉獵廣泛，也有自己的專長。
而且新東方的廚師有自己的職業素養
技能+素質的高精尖人才。
4樓：安徽新東方烹飪學院
就是從膳食營養的角度來培養學生，以後學的更加系統全面
烹飪工藝與營養這個專業學什麼？
5樓：呼阿優
烹飪與營養教育專業培養具備烹飪學、營養學、餐飲管理、教育學的z基本理論，能夠從事飲食營養、餐飲產品開發及酒店管理、餐飲管理或教學工作的人才。
學生畢業後可以在本專業各類中級職業技術學校、高職高專院校從事烹飪營養專業教學工作，也可以在酒店、餐飲、公共飲食企事業單位從事技術與管理工作。
擴充套件資料主要課程
烹飪化學、烹飪原料學、烹調原理、烹飪營養學、食品衛生與安全、中國飲食文化、藥膳學、飲食美學與筵席設計、教育心理學、餐飲業管理、中式烹飪工藝學、快餐學、西餐工藝、教育學、現代教育技術、教育社會學、教育研究方法等。
6樓：辰涯熙
烹飪與營養教育專業介紹
一、培養目標
烹飪與營養教育專業培養具備烹飪學、營養學、餐飲管理、教育學的基本理論，能夠從事飲食營養、餐飲產品開發及酒店管理、餐飲管理或教學工作的人才。學生畢業後可以在本專業各類中級職業技術學校、高職高專院校從事烹飪營養專業教學工作，也可以在酒店、餐飲、公共飲食企事業單位從事技術與管理工作。
烹飪與營養教育專業介紹
二、專業特色
烹飪與營養教育專業培養的畢業生將系統地掌握烹飪與餐飲管理、教育學的基本理論、基本知識和基本技能；具有運用烹飪學、營養學、教育學、管理學的基本理論分析問題、解決問題和科學研究的基本能力，通過理論與實踐相結合的教學方法，注重學生在學校從事烹飪營養教育工作和餐飲企業從事技術與管理工作的能力訓練。
烹飪與營養教育專業介紹
三、主要課程
烹飪化學、烹飪原料學、烹調原理、烹飪營養學、食品衛生與安全、中國飲食文化、藥膳學、飲食美學與筵席設計、教育心理學、餐飲業管理、中式烹飪工藝學、快餐學、西餐工藝、教育學、現代教育技術、教育社會學、教育研究方法等。
烹飪工藝與營養是本科專業嘛？ 那烹飪與營養教育呢？兩者有什麼區別?
7樓：匿名使用者
烹飪工藝與營養是專科，烹飪與營養教育是本科。
烹飪工藝與營養專業：學制三年，專科。
（1）學制：本專業招收高、職中畢業生，標準修業年限為三年，實行彈性學制3——5年。
（2）學業標準：學生應修滿135學分，完成學校教學計畫規定的全部必修課程並考試（考核）合格，同時完成規定的選修課門數，通過畢業審核，發給國家承認專科畢業文憑。
烹飪與營養教育專業：學制四年，本科。
培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高階技術應用性專門人才。
8樓：淘氣的香蕉
廚師證，即中式烹調師職業資格證書，共分為初級、中級、高階、高階技師、技師五個等級。廚師可以根據自己的工作（從業）年限與技術水平，選擇到專業性烹飪教育學校（也可單獨到勞動部門報名考試）考取相應的廚師證書。
烹飪工藝與營養，就業方向是幹什麼的？
9樓：浮塵浪子
烹飪工藝與營養專業畢業生主要就職於各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高階會所的廚師,經過基層鍛鍊之後，可以從事餐飲的技術管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經理，或者是酒店經理。以及大中專職業學校烹飪教學和培訓工作，以及各大單位食堂、醫院的營養配餐師。
專業說明
（1）學制：本專業招收高、職中畢業生，標準修業年限為三年，實行彈性學制3——5年。
（2）學業標準：學生應修滿135學分，完成學校教學計畫規定的全部必修課程並考試（考核）合格，同時完成規定的選修課門數，通過畢業審核，發給國家承認專科畢業文憑。
2. 主要課程
烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、麵點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。
主要實踐性教學環節：包括課程實習、畢業實習、技能達標考試等。
10樓：王子來自異時空
烹飪工藝與營養就業面向 烹飪工藝與營養專業的學生畢業後主要從事餐飲管理、廚房管理、食品烹調工作。
[pēng rèn]
烹飪編輯
烹飪指的是膳食的藝術，是一種複雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞的處理方式與方法。一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
另外日語中有烹飪一義的「料理」一詞也常在台灣被使用。
11樓：淘氣的香蕉
營養諮詢師：為個人、機構、商務組織提供有關營養、食療和餐飲服務等方面的 專家建議，這類營養師一般在專業諮詢機構工作，培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高階技術應用性專門人才
12樓：椰島
說實的就一炒菜做飯的
烹飪工藝與營養這個專業學什麼
烹飪與營養教育專業培養具備烹飪學 營養學 餐飲管理 教育學的z基本理論，能夠從事飲食營養 餐飲產品開發及酒店管理 餐飲管理或教學工作的人才。學生畢業後可以在本專業各類中級職業技術學校 高職高專院校從事烹飪營養專業教學工作，也可以在酒店 餐飲 公共飲食企事業單位從事技術與管理工作。擴充套件資料主要課程...
烹飪工藝與營養和中餐的差別是什麼
烹飪bai是泛指菜餚以及主食的整個 制du作過程。從原zhi料到半成品直dao至加工成內熟整個一大塊。烹調是單指制 容作菜餚工序 其中包括西餐。中餐僅僅是指中華人民共和國以及與其烹飪方式方法相近的烹飪工藝。相比較前者更全面後者更單一。舉例說明 前者可以做理論，後者基本都是搞實操。你好 我是山東旅遊職...
烹飪學校都有什麼專業，烹飪學校都有哪些專業？
02烹飪工藝與營養專業是培養掌握現代烹飪 營養 餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作 營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高階技術應用性專門人才的乙個專業。烹飪工藝與營養專業基礎知識 熟練掌握本專業所必需的基礎理論知識及其專業技術知識，包括 烹飪原料學 烹飪營養衛生學 烹飪工藝美術 ...