1樓：再涼過人心
主料大蝦 ：300
輔料生抽 ：15ml醋 ：5ml蔥 ：3根鹽 ：適量糖 ：5油 ：40ml姜 ：3片黃酒 ：10ml
具體步驟
第一步第一步
1.蝦剪掉蝦鬚和蝦腳，去掉蝦腸。
第二步第二步
2.鍋裡放油，和薑片燒熱。油的量比平時燒菜略微多一點點就可以了。
第三步第三步
3.倒入蝦翻炒幾下，斷生，然後把蝦盡量攤開，讓每個蝦都接觸到鐵鍋。此時不要再翻動，等油爆一下，能聞到濃濃的蝦的香味，再翻炒一下，讓蝦的另一面接觸鍋。
第四步第四步
4.蝦殼微微有點酥脆了，就差不多了。
第五步第五步
5.放蔥段，黃酒，爆炒幾下。
第六步第六步
6.再依次放生抽，醋，糖，鹽。
第七步第七步
7.稍微噴一點點水，快速翻炒幾下，就可以出鍋了。
第八步第八步
8.放點香菜葉子點綴一下。
第九步第九步
9.油爆過的蝦，特別的入味哦！難怪孩子喜歡！
2樓：何焱宇杰龍
油爆蝦怎麼做好吃
材料河蝦，生薑，大蒜，蔥，料酒，鹽，雞精，糖，生抽做法1、首先處理蝦：剪須，洗乾淨，稍微瀝一下水分。
2、準備好薑末、蒜泥末、蔥花。
3、起油鍋，油要稍微多點，燒旺，放入薑末、蒜泥末煸炒出香味。
4、倒入蝦煸炒，放料酒、鹽、雞精、糖（糖要多點），放點生抽（一點點哦 ）一直炒，一會蝦裡殘留的水分會出來，然後小火慢慢煨一會。
5、等湯汁完全進入蝦裡的時候，大火收乾，撒上蔥花即可。
油爆籽蝦的做法步驟圖，油爆籽蝦怎麼做好吃
用料新鮮籽蝦 1斤 薑蒜片 適量 蔥花 適量 鹽 料酒 生抽 糖 適量 油爆籽蝦的做法 新鮮籽蝦去須 處理乾淨 瀝乾水分 鍋裡稍微多放點油，油旺了，放入薑蒜片煸香，然後倒入籽蝦翻炒，加少許鹽，料酒，糖，生抽，煮至入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤！蝦頭里個個都有黃啊，太鮮美了！現在38元一斤，便宜了，前段時...
做法，家常油爆蝦怎麼做好吃，家常油爆蝦的家常做法
材料主料 小鮮蝦200克，生薑1片，大蒜4瓣，香蔥2根，新鮮紅椒1顆配料 鹽1 4小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖2小匙，陳醋1小匙，雞精1 4小匙，白胡椒粉少許 做法1 將鮮蝦洗淨，瀝乾水備用。2 分別將姜 蔥 蒜剁碎，紅椒切成圈狀。3 炒鍋放入1.5大匙油燒至8成熱。4 燒油的空檔中，把所有調...
美味的辣爆鳳爪怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料乾辣椒 50 鳳爪 6 輔料鹽 3 花椒 2 油 10 具體步驟 第一步在鍋內倒入食用油，加入乾辣椒 花椒爆香第二步洗淨鳳爪，去掉鳳爪的指甲 第三步在鍋內放入鳳爪和乾辣椒等一起爆炒5分鐘第四步加入食鹽，出鍋裝盤 食材主料 雞爪輔料 線椒大蔥薑大蒜 0乾辣椒 幹花椒滷料 0適量公尺酒 老抽白胡椒粉...