1樓：匿名使用者
可以bai
做高酒度的公尺酒。有du專門做公尺酒的酒麴。酒藥zhi也可以。
一斤公尺加三dao斤水做公尺粥待涼專
後加一兩酒麴，30度發屬酵一天為底酒，實際上是培養酵母菌。
用五斤公尺做飯後攤涼後拌一斤酒麴和底酒拌勻，再加六斤水拌勻封缸。中間要有乙個小孔。19度左右發酵6~7天，酒度可達到16度以上。
冷藏一天以上，酒勁大，還爽口的公尺酒做好了。注意不要和大勁了，醉了一天迷迷糊糊的。
2樓：匿名使用者
那你就把公尺酒的發酵時間稍微長一點，水加少點試試，少加糖。
如何提高公尺酒度數
3樓：我是小兵王嘎
可以做高酒度的公尺酒。有專門做公尺酒的酒麴。酒藥也可以。
一斤公尺加三斤水做公尺粥待涼後加一兩酒麴，30度發酵一天為底酒，實際上是培養酵母菌。
用五斤公尺做飯後攤涼後拌一斤酒麴和底酒拌勻，再加六斤水拌勻封缸。中間要有乙個小孔。19度左右發酵6~7天，酒度可達到16度以上。冷藏一天以上，酒勁大，還爽口的公尺酒做好了。
4樓：逮芸類夢絲
釀造的公尺酒，提高酒精度和曲的關係最大，甜酒曲基本度數很低，得用黃酒曲，建議用福建藥曲，酒精度可以到18度
自釀公尺酒度數很低怎麼辦
5樓：人設不能崩無限
1、因為公尺酒度數低，喝下去感覺太淡了. 就像飲料一樣，不知不覺你會喝了許多，撐大了你的胃，酒精吸收量也不斷增多 相比之下，白酒你就只會喝一點點。
2、公尺酒，黃酒這些酒在釀造過程中，釀酒酵母會產生大量的高階醇（俗稱的「上頭」物質） 這些物質要比白酒中多的多，通常少量高階醇令口感醇厚，但大量高階醇令人容易喝醉即上頭
3、自然發酵根本無法檢測到度數，時間越長度數越深高，1度可能是廠家新增的酒精度數。的自製的糯公尺酒和葡萄酒很容易醉人的。
4、土法釀造的公尺酒或者白酒因為釀造過程不可控，酵母菌產生的代謝產物不僅僅有乙醇，還會產生一些其他醇，而這些雜醇正是讓你醉的快，宿醉頭疼的元凶。公尺酒相對於白酒，溶入人血液中會更快，更持久。
6樓：殘月丶傳說
可以長時間發酵。
發酵後的酒精度取決於兩個因素，（1）大公尺的出糖率，越高可轉化成的酒精量就越大；（2）酵母對酒精的耐受程度，酒精度過高會引起酵母死亡，發酵也就停止了。
自釀公尺酒一般可達到10度左右，與這兩個因素都有關係。所以酒的度數低的原因可以做如下簡單判斷：如果還有甜味，說明發酵不完全（時間不夠或者酵母已經不活躍）；如果完全沒有甜味，說明發酵液的含糖量本來就不高。
煮酒後酵母也會因高溫而死亡。
7樓：
發酵後的酒精度取決於兩個因素，一是大公尺的出糖率，越高可轉化成的酒精量就越大；二是酵母對酒精的耐受程度，酒精度過高會引起酵母死亡，發酵也就停止了。自釀公尺酒一般可達到10度左右，與這兩個因素都有關係。所以酒的度數低的原因可以做如下簡單判斷：
如果還有甜味，說明發酵不完全（時間不夠或者酵母已經不活躍）；如果完全沒有甜味，說明發酵液的含糖量本來就不高。煮酒後酵母也會因高溫而死亡。
8樓：匿名使用者
剛出酒時度數低，多發酵一下度數就高了，沒發透好象不能煮，一煮就不再發酵了。出酒後不能溫度太高，太高酒易酸。
9樓：匿名使用者
指的蒸餾酒嗎？蒸餾初期度數低接著是高度酒，酒尾度數低。20度是什麼酒？
公尺酒的度數一般是多少？
10樓：解解龍
30~40度。
醪糟的酒bai精含量在du1~2%。南韓公尺酒
zhi的酒精含量在6%以上。dao和時間溫度有關，發酵版時間越長糖權變成酒精越多，溫度越高發酵也快。發酵溫度20攝氏度左右發酵1~2天是甜公尺酒，發酵5~7是公尺酒。
常喝公尺酒的好處
1、對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症，以熱飲為好;
2、對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳;
3、公尺酒能夠幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效;
4、產婦血淤、腰背痠痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。
11樓：街之品牌
公尺酒的bai度數與工藝有關，特du別是與發酵時間zhi和溫度
dao密切相關。溫度高會加速內發酵時間；發酵時間越長，糖容化成酒精度數也越高。一般公尺酒在六度到二十幾度左右，目前市面上消費者接受度較高的是6度的低度公尺酒。
推薦街之6度醇公尺酒，崇州街子古鎮特產排行第一，遵循古法工藝，糯公尺自然發酵，原漿釀造地道鮮釀氣泡公尺酒，非酒精勾兌，沒有新增任何香精。
12樓：拾萬里之外
公尺酒的度數一般15度到25度。
公尺酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯公尺釀製，是中回國漢族答和大多數少數民族傳統的特產酒。
主要原料是江公尺，所以也叫江公尺酒。酒釀在北方一般稱它為「公尺酒」或「甜酒」。用蒸熟的江公尺（糯公尺）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜公尺酒。
其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯公尺釀酒，已有千年以上的悠久歷史。
公尺酒已成為農家日常飲用的飲料。現代公尺酒多採用工廠化生產。
13樓：匿名使用者
自家釀造公尺酒一般三十
七、八度，外邊的瓶裝白酒一般52-53度，寧願喝公尺酒也不要喝白酒，參假的多。
14樓：濛濛然然歲月
公尺酒bai的度數一般不超過du10度。
公尺酒的酒精含量在zhi1~dao2%。南韓公尺酒的酒精含量在6%以上。和時間內溫度有關
容，發酵時間越長糖變成酒精越多，溫度越高發酵也快。發酵溫度20攝氏度左右發酵1~2天是甜公尺酒，發酵5~7天是公尺酒。
注意事項：
公尺酒中也含有一定量的酒精，每天飲用量最好別超過500克，如果酒精度數較高，則要減量。嚴重胃酸過多、胃潰瘍、胃出血的人不宜飲用。
1、公尺酒，又叫糯公尺酒、江公尺酒、水酒、酒釀、甜酒、老白酒，在有些地區被稱為醪糟，有些地區則把含大公尺的酒稱為醪糟。
2、公尺酒的食療特長：
（1）糯公尺釀成的公尺酒酒精度數一般不超過10度，能刺激消化液分泌，增進食慾。此外，糯公尺有養胃、補氣、助消化的作用，釀成酒後，其營養成分更有利於消化吸收，特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。
（2）生活中有畏寒、血瘀、風濕性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症的人，建議加熱後飲用。有神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症的人，加雞蛋同煮飲湯效果較好。
參考資料**；人民網-食品頻道：公尺酒的健康檔案
15樓：匿名使用者
在度數有高有低，20多度到30多度，也有高的52度。
16樓：別來無
常喝的花田巷子公尺酒，3度到15度都有，看個人的接受程度
17樓：匿名使用者
4度－12度 常見的10度
18樓：匿名使用者
一般20---30度
自製公尺酒的問題，做出來的公尺酒很濃稠，不像買來的稀稀的
回答 1 出水不多是正常的，在公尺酒發後後倒入適量涼開水就行了。2 超市買的公尺酒水很多，也很香，人家是加了特殊材料的，我同學家就是做這個生意的。具體屬商業機密，我也不知道啦。3 公尺粒完整和選的公尺 發酵時間都有關係，你那個應該是發的時間久了點。而且應該在公尺酒剛發好後加入涼開水，然後攪勻，裝在密...
吸鐵石是怎麼做出來的，磁鐵是如何做出來的？？？？？
有些物質可以被摩擦成磁鐵，材料不是鐵，就是鋼，但並不是所有的鋼都可以被製成磁鐵，因為它們內含其物質，不鏽鋼不能充當磁鐵。現在我們來製造磁鐵，磁鐵與一根螺絲起子是你所需要的材料，拿磁鐵來摩擦螺絲起子的金屬部分，從一端到另一端，他們反覆摩擦，就可以製造出一根具有磁性的螺絲起子。配料 熔鍊制錠 制粉 壓型...
為什麼做出來的公尺酒沒有酒味,甜味 只有刺鼻的味道,用的是安琪
安琪甜酒曲的糖化力不夠。它用的是糖化酶製劑。有可能是假的安琪，否則不至於產生刺鼻的味道。最好用燒大曲的酒麴。我這回買的安琪甜酒曲兩次都不成功，應該是質量有問題 不能用安琪甜酒曲，要用一般的酒 為什麼我做的公尺酒有酒味卻沒酒水用的是安琪甜酒曲。而且做的時候也加溫開水了。你好！安琪甜酒曲中有糖化酶，糖化...