包餃子蔥薑水的做法，用大蔥和肉包餃子怎麼做好吃

1樓：在秀花可女

包餃子的做法步驟

材料豬紋肉

一斤,高麗菜(韭菜)

1/4顆(一把),水餃皮

一包,蔥末

適量,薑末

適量,水(封水餃皮用)

一小碗,麵粉

適量,鹽(抓高麗菜出水用)

適量,醬油鹽香油胡椒粉

適量做法

1、絞肉和調味料蔥末薑末拌勻，可以用力多攪幾下，感覺到肉餡有粘性更好，這樣煮好的水餃餡比較不會散掉~

2、[韭菜口味]將韭菜切細末拌入肉餡攪勻即可~3、[高麗菜口味]將高麗菜切細末後還要把水份擠出來唷~(前天看到網友建議加鹽可以讓水出的更多可以試試)4、將蔬菜拌入絞肉餡裡就可以包水餃了

5、準備平盤上面灑上麵粉以防沾粘~

水餃包好後整齊的擺在盤上準備一小碗水，當餃子皮的粘著劑，會更好包唷6、接下來就可以動手包餃子啦~

怎麼包~~用文字很難說明耶~~

款式不拘自己喜歡就好呵呵~

7、包完後若沒有馬上要煮就要擺入冷凍庫，待結涷後分裝起來唷~

2樓：匿名使用者

蔥薑水的味道：

蔥薑味蔥薑水的製作材料：

主料：蔥絲50克，薑片50克，清水200克。

蔥薑水的特色：

清香微辣。

教您蔥薑水怎麼做，如何做蔥薑水

將蔥絲、薑片一起入碗，加入清水浸泡20分鐘，取出蔥絲、薑片，用紗布過濾，擠出餘汁入碗，碗中的汁水即蔥薑水。

蔥薑水附方：

用料蔥白25克（拍鬆），薑片50克，清水250克，浸1小時後擠汁。

用大蔥和肉包餃子怎麼做好吃

3樓：霸氣殤魂

豬肉大蔥水餃做法

以下的水餃分量約為30個

步驟一、餡料

1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺

a．大蔥洗淨切粒，放入盆中；

b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鐘；

c．用手捏搓大蔥；

2．蔥薑水的調製：蔥薑各20g，水200g (作用為去除豬肉的腥味)將蔥薑拍碎後放入容器，加入水，用手搓捏使蔥薑汁液溶於水中，濾去蔥薑即為蔥薑水。

3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻；

b．取1/3的蔥薑水倒入肉中，順同乙個方向攪拌上勁；

c．再分兩次加入餘下的蔥薑水，使肉餡攪拌上勁。

4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。

二、麵皮：麵粉150g，冷水80g

1．將麵粉兌水，用力揉搓成光滑麵團；

2．用刀切割麵團成塊，取一面塊揉成直徑2cm長條；

3．將長條用手扯成均勻的小段，用手掌壓扁成圓餅狀；

4．左手捏圓餅一端，右手持擀麵棍放手掌下推進；

5．右手掌將推上的擀麵棍再拉回，左手將圓餅向左旋轉，重複直至擀過麵餅一圈，成薄的水餃皮。

三、包法

水餃的包法大家見仁見智，偶採用的是最簡單的：

1．將水餃皮平攤於手心，放入適量的餡

2．對折，捏牢中間的麵皮

3．由兩邊向中間封口

4．以拇指和食指按住水餃邊，微微向中間一擠即可。

四、煮法

1．鍋內加水燒開，可放入少許花生油，避免沾鍋。

2．下餃子加蓋用大火煮至浮起，加冷水繼續用中火煮開3．重複兩次至水餃微微鼓起呈飽滿狀即可撈起出鍋。

蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少許糖，醬油，醋。

加點芥末，開胃的很哦。

4樓：匿名使用者

豬肉大蔥~ 肉餡裡弄點花椒水就好吃了~

用大蔥和肉包餃子怎麼做好吃？

5樓：霸氣殤魂