1樓：妞妞玩扭扭車
主料：豬肉500g，豆角400g
輔料：大蔥適量，姜適量，花椒麵適量，醬油適量，香油適量，料油適量，餃子皮80個
步驟：1.將豆角洗淨，並切成小丁。
2.蔥薑放在攪拌器中。
3.攪數下成蔥薑末。
4.豆角放入開水中焯一下。
5.瀝乾水分。
6.肉餡加入鹽、花椒麵和醬油攪拌均勻。
7.加入蔥薑末拌勻。
8.加入豆角。
9.倒入一點香油。
10.倒入料油攪拌均勻。
11.餃子包好了。
小貼士：
喜歡吃豆角的就多放點豆角吧！更有蔬菜的香味哦拌餡的料油是蔥和花椒大料炸的油，晾涼就成了料油。
2樓：丹鳳眼色迷迷
主料：五花肉
700g，豇豆800g，麵粉800g，雞蛋1個調料：花生油30ml，食鹽8g，醬油10ml，蔥15g，姜10g，五香粉5g
步驟：1.豬五花肉剁成肉餡。
2.蔥和姜分別切成末。
3.和肉餡一起放入容器中加入剩餘的調料。
4.順著乙個方向攪打上勁。
5.豆角洗淨，放入開水中焯水盛出備用。
6.焯好水的豆角切碎。
7.放入調好的肉餡中。
8.攪拌均勻。
9.麵粉放入盆中，打入一枚雞蛋。
10.加清水揉成麵團至三光。
11.揉好的面蓋上溼龍布醒10分鐘。
12.再揉至三光。
13.揉好的面下劑子擀成餃子皮包成餃子。
14.入鍋中煮熟。
15.盛盤。
豆角肉餡餃子怎麼做好吃，豆角肉餡餃子的家常做法
3樓：人比黃花瘦
－ 準備食材 －
前腿肉 1000克
豆角 680克
蔥，姜 適量
生抽 3湯勺
老抽 1湯勺
鹽 3鹽勺
糖 1鹽勺
十三香 適量
雞精 2鹽勺
耗油 適量
食用油 適量
雞蛋 兩個
香油 適量
－ 步驟 －
1.第一部就是和面，面是從老家帶來的，家裡磨面都不是太白，但是很勁道。面軟硬適度，和好麵放置30分鐘。下面我們來做餡。
2.餃子好不好吃，餡很重要，下面我們來調餡。鍋裡放水，水裡放少許鹽跟一點植物油，水開後豆角焯水，1分鐘就可以了。過涼水後控乾。
3.控乾水的豆角切碎備用。
4.蔥薑切碎備用。
5.肉我用的是前腿肉，前腿肉瘦而且嫩，我打成肉粒，因為脆脆的豆角配著肉粒的香，吃起來特別有嚼勁。
6.把所有材料都放進去，蔥薑，生抽3湯勺，老抽1湯勺，鹽3鹽勺，耗油適量，雞精適量，十三香2鹽勺，糖1鹽勺，胡椒粉放少許，順時針攪拌，所有材料包裹每一粒肉粒。
7.攪拌均勻後放豆角。繼續攪拌，讓豆角跟肉融合。
8.鍋裡放花生油，幾粒八角爆香，油熱八角變黑色，撈出八角。
9.將熱油倒進去攪拌均勻，有點幹的肉餡立馬就順滑起來。真的很香。
10.放入兩個雞蛋攪拌均勻鎖住香味。
11.放入香油，攪拌，香氣四溢。香油特別提鮮！
12.餡就調好了。感覺有沒有很好吃呢。
13.面也醒好了，開始擀餃子皮吧！
14.上餡包餃子，豆角肉粒餡很粘合，沒有什麼水分，包起來皮薄餡大。
15.餃子出鍋了，喜歡醋的來點醋，喜歡蒜的來點蒜。
4樓：塞玉花虢釵
主料：豬肉500g，豆角400g
輔料：大蔥適量，姜適量，花椒麵適量，醬油適量，香油適量，料油適量，餃子皮80個
步驟：1.將豆角洗淨，並切成小丁。
2.蔥薑放在攪拌器中。
3.攪數下成蔥薑末。
4.豆角放入開水中焯一下。
5.瀝乾水分。
6.肉餡加入鹽、花椒麵和醬油攪拌均勻。
7.加入蔥薑末拌勻。
8.加入豆角。
9.倒入一點香油。
10.倒入料油攪拌均勻。
11.餃子包好了。
小貼士：
喜歡吃豆角的就多放點豆角吧！更有蔬菜的香味哦拌餡的料油是蔥和花椒大料炸的油，晾涼就成了料油。
5樓：欽秀芳磨培
步驟豆角肉餡餃
子的做法步驟11.把小蔥、生薑洗淨後用刀剁成碎末。
豆角肉餡餃子的做法步驟22.蔥薑末摻到肉餡裡，用刀慢慢剁成肉餡。
豆角肉餡餃子的做法步驟33.剁好的肉餡倒進與肉餡等量的清水，順乙個方向用力攪拌。
豆角肉餡餃子的做法步驟44.攪拌刀肉餡和水充分融合呈粘稠狀，倒進10g油、1茶匙精鹽、醬油，再次順一方向攪拌。
豆角肉餡餃子的做法步驟55.=攪拌到肉餡粘稠，聞到肉餡有鹹香味為止。
豆角肉餡餃子的做法步驟66.攪拌好的肉餡放進冰箱冷藏一段時間。在這段時間裡，把餃子面和出來餳著備用。
豆角肉餡餃子的做法步驟77.豆角擇洗乾淨放進開水鍋裡，焯燙至顏色變成深綠色後撈出，控水後切碎。
豆角肉餡餃子的做法步驟88.等麵團餳到柔潤後就可以來調餡了。把豆角切碎倒進冷藏過的肉餡裡，倒入剩餘的油順一方向攪拌，攪拌均勻後再調進剩餘的精鹽，拌勻即可用來包餃子。
豆角肉餡餃子怎樣做最好吃，豆角肉餡餃子的做法
6樓：最愛幻雪寶兒
主料豇豆300g 麵粉300g
調料食鹽適量 醬油適量 味精適量 蔥適量 姜適量 雞蛋2個 五香粉適量
豆角肉餡餃子的做法
1.溫水一點一點的加麵粉中，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮，然後將麵粉絮絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑
2.豆角用開水淖一下，把水瀝乾剁成餡
3.雞蛋打好煎蛋
4.準備好加蔥薑的肉餡
5.把以上原料放到一起，加五香粉、鹽、醬油、味精調拌均勻6.把麵揉成細長條狀、揪劑子、然後擀皮
7.餃子皮放上餡
8.左手做乙個小碗狀、右手捏餃子邊
9.包好的餃子
10.煮餃子的時候給鍋裡放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起，待水開後再分別加入3次小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可
香菇肉餡餃子怎麼做好吃，胡蘿蔔香菇肉餡餃
7樓：匿名使用者
主料 5人份
豬肉(肥瘦)2斤、胡蘿蔔2個、香菇10個、豬大骨頭1個輔料鹽3勺、味精1勺
步驟1把豬肉，胡蘿蔔，香菇剁碎。備用
步驟2在剁菜時，燒水把豬大骨熬好，不用放任何調料步驟3把肉餡放上鹽，味精。豬骨湯拌勻。就可以包了
8樓：宸宇
主料：高筋麵粉500克、肉餡400克、香菇300克、胡蘿蔔1根。
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、海鮮醬油適量、十三香3克、香油適量、大蔥適量、姜適量。
胡蘿蔔香菇肉餡餃子的製作步驟
1.準備食材。
2.和好的麵粉。
3.香菇切碎粒，胡蘿蔔切小丁、蔥薑切末。
4.炒鍋放油燒6成熱放入蔥薑末、八角乙個炒香再將胡蘿蔔丁放入煸炒。然後關火放置一邊晾涼待用。
5.晾涼後的材料倒入肉餡中，再將香菇末倒入，放入蠔油、海鮮醬油、鹽、十三香等調料。
6.順乙個方向攪拌均勻。
7.餳過的麵團搓成長條，再揪成大小均勻的劑子。
8.擀成餃子皮。
9.取適量的肉餡放在餃子皮中間，包餃子。
10.包好的餃子。
11.入開水鍋裡煮熟即可撈出。
小貼士1、提前用絞肉機攪好的肉餡放入保鮮膜袋子裡，拍平後放入冷凍室冷凍用的時候取出解凍即可。
2、香菇也是年前焯過水後放入冰箱冷凍的。
3、蔥薑末放入油鍋煸香後，拌入餡裡味道更佳。
9樓：深圳酒一搜文化傳媒
可以把香菇先用水注意下，去掉泥沙和生味，然後切成小的丁。胡蘿蔔切小的丁與香菇混合在一起，加兩個雞蛋也進去攪拌，在新增調料：鹽、胡椒粉、雞粉、生抽，拌勻就可以了。
10樓：冷文德扈高
食材與明細
豬肉700g
胡蘿蔔2根
香菇10個
雞蛋2個
餃子皮適量
鹽適量香蔥5根
難度普通
香菇胡蘿蔔豬肉水餃的做法步驟
1.胡蘿蔔刨絲
2.香菇切丁
3.肉剁泥，自己剁的比較乾淨，黏性大，所以才好吃4.加入雞蛋和香蔥
5.加適量鹽，攪拌均勻
6.不太會包這種形狀的
7.煮好開吃，味道還是不錯滴
豬肉豆角餃子的做法，豬肉豆角餃子怎麼做好吃
11樓：丹鳳眼色迷迷
豬肉豆角餃子的做法
主料瘦肉
300g
豆角500g
麵粉800g
輔料花生油適量鹽
適量生薑
適量大蔥
適量醬油
2湯匙五香粉
適量步驟
1.麵粉和成稍軟的麵團，揉勻餳20分鐘。
2.瘦豬肉用刀剁成肉餡，放入蔥薑末，調入兩湯匙醬油。
3.灑入少許五香粉。
4.倒入花生油，攪勻醃漬30分鐘。
5.嫩豆角擇洗乾淨，用開水焯燙至顏色變深後撈出控水。
6.把晾涼的嫩豆角用刀切碎。
7.把豆角倒入醃漬好的肉餡裡，倒入兩湯匙花生油攪勻。
8.撒上精鹽，聞到餡子香味濃烈時說明鹽度剛好。
9.把餳好的麵團切成小劑子，擀成中間略厚周邊薄的餃子皮。
10.挖入調好的餃子餡。
11.捏成大肚的餃子即可。
12.把包好的餃子下到開水鍋裡，用勺子把餃子撐散防止粘連，蓋鍋蓋，開鍋後點入半碗涼水，等餃子全部浮起，鼓漲即可撈出。
12樓：南寧西京醫生
1麵粉加入適量涼水、少許鹽和成軟麵團。
2罩上保鮮膜鬆弛30分鐘備用。
3五花肉去皮剁成碎肉末。
4肉末中加入生抽2勺、蠔油1勺、香油1/3勺、鹽少許，拌勻。
5蔥薑用榨汁機打成蔥薑水，分次加入肉餡中，同一方向攪拌上勁。
6豆角洗淨，入沸水鍋中焯至變色，約7成熟；撈出立即過冷水使其保持碧綠，瀝水待用。
7豆角切碎放入肉餡中，加適量食用油繼續攪打至肉餡上勁。
8把鬆弛好的麵團再揉幾下，切成劑子。
9擀成餃子皮包入餡料，打褶成月牙餃生坯。
10起鍋加清水燒開，下入餃子生坯煮熟撈出即可。
豆角肉餡餃子怎樣調餡
13樓：匿名使用者
豆角肉餡餃子餡的做法如下：
食材：豆角、豬肉、雞蛋、蔥、油、鹽、生抽。
1、準備好食材，豬肉剁餡。
2、準備好的豆角切好。
3、蔥薑切好備用。
4、將切好的肉、豆角、蔥薑放在一起加入乙個雞蛋攪拌。
5、加入適量鹽，生抽，油，攪拌均勻，靜止十分鐘。
6、餃子餡完成，包皮即可。
14樓：小慢美食
豆角豬肉餃子這樣調餡，鮮香多汁不油膩，不愛吃餃子都想吃2碗豆角水餃的家常做法，調餡有秘訣，比飯店做的都香，收藏了
15樓：匿名使用者
步驟1.將豆角洗淨，並切成小丁。
2.蔥薑放在攪拌器中。
3.攪數下成蔥薑末。
4.豆角放入開水中焯一下。
5.瀝乾水分。
6.肉餡加入鹽、花椒麵和醬油攪拌均勻。
7.加入蔥薑末拌勻。
8.加入豆角。
9.倒入一點香油。
10.倒入料油攪拌均勻。
11.餃子包好了。
豆角餡餃子的做法，豬肉豆角餡餃子怎麼做好
16樓：登霞雰貳邁
用料麵粉
豆角豬肉大蔥薑
植物油香油
雞精十三香
鹽豬肉豆角餡餃子的做法
先和麵醒了，醒麵期間做餡
水煮開下豆角
豆角略硬是撈出入涼水盆，撈出空幹水
豆角空水期間可以準備蔥薑丁
熱油，涼後下肉丁
下入蔥薑丁
一小勺雞精
一勺鹽少許老抽
適量十三香
豆角切丁
豆角都切好了
倒入棉布抱起來擠乾水
壓乾水分
豆角丁倒入調好的肉餡裡
倒入香油
攪拌均勻就好了，再加入適量鹽
面餡都準備好嘍
切好面丁
包餃子嘍
餃子下鍋
坐等開鍋
翻滾餃子上桌兒:)
17樓：幹雨筠朱鑠
和包其他餃子沒什麼區別，就是要先處理豆角，把豆角用開水焯一下，（或蒸一下都可），用刀剁細，肉餡要加點味精、鹽、胡椒粉各少許，五香面少許，味極鮮醬油少許，料酒少許，加點水（一斤肉加半碗水），順時針攪拌，看著肉餡攪上勁後，加入花生油（記住不要早加，油能保住水分），然後加入剁好的豆角餡，加點香油攪拌均勻，即可下手包了。熟了的餃子上口一咬，口口帶湯特鮮..。
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