1樓：匿名使用者
酸豆角洗淨稍微泡泡，不然太鹹了，然後切碎。準備好肉末，小辣椒切圈，花椒和蔥薑蒜切末。
鍋中燒茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一絕啊），先炒辣椒、花椒，然後炒香蔥、姜、蒜，再下肉末炒，來點料酒烹出香味。
肉末炒熟後，將酸豇豆下鍋翻炒。
酸豆角加一點水，蓋蓋改小火炒熟。
加少許醬油、糖、雞精、胡椒粉，撒香蔥末出鍋。
酸豆角炒肉末怎麼做？
2樓：易書科技
原料:酸豆角400克，肉末50克，味精、白糖、尖椒、薑末、蒜末、醬油、色拉油各適量。
做法：酸豆角切末，略焯水，待用。鍋放油燒熱，炒香薑末、蒜末，下肉末、尖椒及餘下調料炒散，倒入酸豆角炒勻即可。
3樓：似田商堅秉
前言天氣悶熱悶熱的，炒點酸豆角下飯。
材料主料：酸豆角300克、肉末150克；
輔料：蔥適量、姜適量、泡椒適量、蒜適量、油適量酸豆角炒肉末
1準備材料
2蔥，姜，蒜，泡椒切碎
3酸豆角洗淨切粒
4熱鍋下油
5爆香泡椒，姜，蒜
6倒入肉末
7翻炒到8成熟
8倒入酸豆角
9翻炒至酸豆角出味斷生，加入蔥花翻炒出鍋
小貼士.做之前先空口嘗一下酸豆角，太酸太鹹先用清水泡一下.
4樓：多強篤清昶
前言最近愛上吃酸豆角，正好新醃的一瓶子酸豆角可以吃了。
於是將酸豆角與肉末搭配在一起，做了這份香噴噴的肉末酸豆角，酸辣可口，很下飯的一道家常菜。
材料主料：酸豆角150g、豬肉末100g、尖椒50g；
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、醋適量、醬油適量肉末酸豆角
1尖椒切丁
2酸豆角切碎
3蒜瓣切片
4坐鍋，放油，爆香蒜片
5倒入肉末，炒熟
6放尖椒、酸豆角
7翻炒一會兒
8放鹽、醋、醬油，翻勻出鍋9裝盤
小貼士酸豆角本身含有鹽分，放鹽的時候要適量。
酸豆角炒肉末我把酸豆角買成鹹菜的酸豆角能做麼
5樓：life橙子先生
用料酸豆角 200g
梅花瘦肉（我用攪拌機自己打肉糜) 200g青紅泡椒 10個左右
泡子姜 一小塊
大蒜 三瓣
小蔥 一顆
味精 一勺
鹽 小半勺
生抽 一勺
酸豆角炒肉末的做法
酸豆角洗淨，切顆粒，我喜歡細碎些，更入味，一般切5公釐左右；
泡薑泡椒洗淨，泡椒切小段，泡薑切薄片後改刀切小段；
大蒜剝皮洗淨切顆粒，小蔥洗淨切約5釐公尺長段；
瘦肉洗淨血水，放入攪拌機，用絞肉模式，打至成肉糜；
熱鍋倒油，稍多些，調中火，約5成熱倒入切好的蒜末、泡椒、泡姜，翻炒爆香；
調大火，下肉糜，用鍋鏟快速翻炒、打散，待肉色變白，倒入一勺生抽，微微上色，炒勻；
倒入酸豆角粒翻炒1分鐘，然後散上蔥段，放一小半勺鹽、一勺味精和雞精，炒勻出鍋。
酸豆角炒肉末的做法家常酸豆角炒肉末怎麼做
肉末酸豆角一盤子吃光光！酸豆角炒肉怎麼做？把豆角切塊，把肉切塊倒入鍋中，加入蔥薑蒜沫生抽老抽，倒入豆角翻炒均勻加入鹽。主料 酸豇豆 豬肉餡 調料 小辣椒 花椒 蔥薑蒜 料酒 鹽 糖 雞精 胡椒粉做法1 酸豆角洗淨稍微泡泡，不然太鹹了，然後切碎。準備好肉末，小辣椒切圈，花椒和蔥薑蒜切末。2 鍋中燒茶油...
酸豆角炒雞肉怎麼做，家常酸豆角炒雞珍怎麼做好吃又簡單，做法
pace 要說開胃還?是家常菜 雞肉炒酸豆角的用料酸豆角 100克雞 半隻生抽 1勺料酒 1勺鹽 適量茶油 1勺老薑 一塊子姜 1塊青辣椒 2個紅辣椒 2個酸紅辣椒 1個剁椒 1勺蒜 4瓣 要說開胃還?是家常菜 雞肉炒酸豆角的做法步驟步驟 1 space 雞肉切塊，開水把血水煮出，酸豆角切末，蒜瓣切...
酸豆角炒豬腰怎麼做好吃，酸豆角怎麼炒好吃？自己炒到好難吃。
炒酸豆角方法 食材主料 酸豆角300g 油10g 鹽3g青辣椒50g 紅辣椒50g 乾辣椒10g 醬油10g 生抽5g 芝麻油5g 蔥10g 姜8g蒜8g 步驟切好蔥花 薑絲 蒜片 辣椒圈。2.油熱爆香蔥薑蒜。3.加入青紅辣椒圈爆炒。4.加入酸豆角翻炒。5.加生抽。6.加醬油。7.加鹽。8.加乾紅辣...