1樓：林夕的微笑
不行做法:將大bai公尺洗淨，用水du
泡上。羊肉剁成大zhi塊(連骨頭
dao一起剁），胡蘿蔔洗淨後切
專成細絲屬，洋蔥剝
皮後切碎。做抓飯一般用生鐵鍋。先炒肉，後炒胡蘿蔔、洋蔥，炒至半熟，放大公尺、清水、鹽 、不
要攪動，蓋上鍋蓋炯上40多分鐘即熟。在這之前，要把上面的大公尺翻動二次。抓飯熟後，將黃 蘿蔔
、羊肉和大公尺拌勻即可食用。抓飯的花樣很多，人們除了用羊肉做抓飯外，還用牛、馬、雞、 鵝、
雪雞、野雞等肉來做抓飯。
除此而外，還用葡萄乾、杏乾、桃皮子等乾果做抓飯，稱之為甜抓飯或素抓飯。有的抓飯裡還放「
畢也」（溫餑）。無論哪種抓飯都要放胡蘿蔔、洋蔥。做出來的抓飯味道十分可口。吃抓飯時，客
人要先洗手。主人一般把抓飯盛在盤子裡，請客人用手抓著吃，故得名抓飯，但維吾爾語「波勞不
含用手抓著吃飯的意思。現在維吾爾、烏孜別克等少數民族在請客人吃抓飯時，已備用勺子。吃起來
就方便多了。
維吾爾族傳統食用抓飯，是在客人們洗淨手後，圍坐在炕上，中間鋪一塊潔淨的餐布，抓飯盛盤端
來後，客人用手直接抓食，故名「抓飯」。如今，餐桌多用筷子、勺子。抓飯也就徒有其名了。
羊肉手抓飯怎樣做不羶，羊肉怎麼做好吃 介紹五款與羊肉有關的美食
羊肉先放蔥 姜 料酒炒水，以下是羊肉手抓飯的具體做法。主料 小羊腿肉500克 大公尺400克 胡蘿蔔200克 洋蔥350克 葡萄乾75克 輔料 孜然粒50克 大蔥75克 姜30克 料酒15克 生抽適量 鹽適量 食用油適量 清水適量 步驟 1 將大公尺沖洗乾淨，晾乾備用 2 取乙隻鮮羊腿 3 將羊腿肉...
手抓羊肉飯怎麼做，正宗的手抓羊肉飯怎麼做
大公尺加水浸泡1小時，胡蘿蔔洋蔥切碎。羊肉炒香加胡蘿蔔洋蔥，翻炒後加羊肉，大公尺，水。小火煮20分鐘，悶10分鐘。1.跟羊排一樣，羊肉也要先浸泡出血水，中途換幾次水。2.焯水的時候放點料酒和薑片去腥，撈出之後要將浮沫沖洗乾淨，這樣做出來的飯看起來很乾淨。3.將原料盡量切小點，熟得快。4.怕羊肉不爛，...
絲瓜羊肉丸子湯怎麼做，羊肉可以做成哪些美食？
絲瓜羊肉丸子湯的來做法 源 1 粉絲冷水浸泡，絲瓜切片。2 羊肉絞餡兒，加40克大蔥末，20克生薑末，4調羹料酒，半調羹白糖，適量鹽，胡椒粉，攪拌均勻。3 一點點的打入提前浸泡的花椒水，每一次加水，朝乙個方向攪拌。攪的比較費勁時繼續加花椒水。差不多大半碗左右。花椒水能去羶味，還能使肉質鮮嫩 4 加入...