1樓：子車靜柏溫昶
粘公尺粉就是糯公尺粉~~澄麵的作用是為了讓它透明~別的粉沒有這種效果~~~澄粉也叫小麥澱粉...其實好多地方有賣的~
希望能解決您的問題。
2樓：六人莫棠
糯公尺粉能用來做缽仔糕。缽仔糕做法如下：
主料澄麵
(200g)
糯公尺粉(50g)
玉公尺澱粉
(100g)
玉公尺(1條)
葡萄乾(適量)
1.紅豆置沸水內用慢火煮透瀝乾候用；
2.將粉料篩勻,用半杯水拌勻成稠糊；
3.將餘下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或紅糖煮溶,趁熱撞入粉漿中,攪成滑粉漿；
4.體仔掃油,將粉漿倒入體仔內至九分滿,加入紅豆,用大火蒸20分鐘後取出,稍候片刻才用竹籤挑出即可。
油炸製品適合用粘公尺粉,糯公尺粉,還是澄麵
香酥復脆炸粉配比 低筋麵粉50克 制公尺粉20克 澱粉30克 色拉油20克 面欣酥1 2克 食用鹽1 2克 白糖0.5克 五香粉1.5克 或沙薑粉 辣椒粉等 涼水100克等。使用方法 將面欣酥 食用鹽 白糖 五香粉 澱粉 公尺粉 麵粉依次攪拌加入涼水中，攪拌溶解均勻後加入色拉油，再次攪拌均勻，靜止發...
做餃子皮用的麵粉是粘麵粉還是糯公尺粉
我們平時見到的餃子皮都是用麵粉做的，一般外邊的餃子皮用的都是高筋的麵粉，這樣做出來發的餃子不易煮爛，外 著也好看 我們家裡面一般自己包餃子，用的麵粉都是中筋的，這樣做出來的餃子不能煮時間久，容易破，我家的就是這樣，煮時間長就成 餃子湯 了 糯公尺粉一般是用來做湯圓和糍粑之類的！用的是麵粉。不能用糯公...
糯公尺粉,粘公尺粉,麵粉,可以混在一起做粑粑嗎
不可以，要是沒有麵粉還行。我們苗族叫它介粑，用來炸或煎，好吃。粘公尺粉可以和麵粉混在一起做饅頭嗎？粘公尺粉怎樣做公尺線？公尺線，是選用優質大公尺經過發酵 磨漿 澄濾 蒸粉 擠壓 煮製等工序而成的線狀。公尺線細長，潔白，柔韌，吃法多樣。雲南公尺線可分兩大類，一類是大公尺經過發酵後磨粉製成的，俗稱 酸漿...