1樓：嚐嚐想棗園
新疆灰棗一般是按照紅棗的大小來挑選分級的，分級標準:特級果實縱徑在3.6釐公尺以上，一級果實樅徑在33～
3.5釐公尺，二級果實樅徑在3.0～3.2釐公尺左右。
灰棗等級是怎麼劃分的
2樓：我是誰
根據國家標準gb/t 5835-2009《乾製紅棗》的附錄a中的表a.1規定，灰棗等級是根據果實大小，即每千克果粒數進行劃分的，分為特級、一級、二級、**、等外果。
1、特級：每千克果粒數小於120個/千克。
2、一級：每千克果粒數在120-145個/千克。
3、二級：每千克果粒數在146-170個/千克。
4、**：每千克果粒數在171-200個/千克。
5、等外果：每千克果粒數大於200個/千克。
3樓：鹽山小伙啊
新鮮灰棗收購等級和質量標準
特級：果實
縱徑3.6釐公尺以上。
一級：果實縱徑3.3-3.5釐公尺。
二級：果實縱徑3.0-3.2釐公尺。
**：果實縱徑2.7-2.9釐公尺。
四級：果實縱徑2.3-2.6釐公尺。
等外級：果實縱徑2.2釐公尺以下（包括2.2釐公尺）。
乾灰棗收購等級和質量標準
特級：果實縱徑3.6釐公尺以上。
一級：果實縱徑3.3-3.5釐公尺。
二級：果實縱徑3.0-3.2釐公尺。
**：果實縱徑2.7-2.9釐公尺。
四級：果實縱徑2.3-2.6釐公尺。
等外級：果實縱徑2.2釐公尺以下（包括2.2釐公尺）。
新鮮灰棗涼乾後，果實縱徑基本不收縮。
4樓：匿名使用者
棗果分級就是按照棗果質量標準或合同要求，採用一定的方法，通過嚴格挑選，把同一品種的棗果分成若干等級的過程。棗品種眾多，品種間在果實大小、形態、顏色等方面存在較大差異。即使同一品種的棗果，由於棗的花期持續1-2個月，在大小、顏色、成熟度等方面，也會有很大差異。
通過分級，可以使棗果等級分明，規格一致，達到商品的標準化。此外，分級後便於棗果包裝、銷售、運輸和貯藏，也便於以質論價，提高經濟效益。同時通過分級剔出的殘次果、病蟲果，可就地進行加工處理，減少了浪費，有利於棗果的綜合利用。
1.分級標準棗果的質量標準是對商品棗果進行分級的主要依據。所謂棗果質量標準，是指由國家或地方主管部門批准，以特定形式釋出的對棗果等級質量及檢驗、包裝、運輸和貯存等所作的統一規定。
沒有國家和地方標準時，企業要制訂企業標準。有了國家和地方標準後，企業也可制訂自己的標準，但應達到或超過國家或地方標準。我國於2023年釋出並實施了紅棗國家標準(gb/t5835-1986)，是全國最早釋出的棗果質量標準。
2023年又釋出了黃驊冬棗(gb18740-2002)和沾化冬棗(gb18846-2002)兩個國家標準。河北省也於2023年釋出了棗果實質量地方標準(db13/t480-2002)。現分別介紹如下，供參考。
(1)紅棗(gb/t5835-1986)紅棗質量標準是由原國家商業業部提出，濟南果品研究所負責起草，於2023年2月1日釋出，2023年11月1日實施的推薦性國家標準。本標準適用於收購、調撥和銷售的小紅棗、大紅棗等乾製紅棗。本標準依據果形和個頭、品質、損傷和缺點、含水率四項指標，把灰棗、板棗、郎棗、圓鈴棗、長紅棗、贊皇大棗、靈寶大棗、壺棗、相棗、駿棗、扁核酸棗、婆棗、山西(陝西)木棗、大荔圓棗、晉棗、油棗等大紅棗分為一等、二等和三等3個等級；把金絲小棗、雞心棗等小紅棗分為特等、一等、二等和三等4個等級。
(2)黃驊冬棗(gb18740-2002)質量標準黃驊冬棗質量標準是由河北省質量技術監督局提出，中國標準化協會、黃驊市質量技術監督局、黃驊市華夏冬棗開發****等單位負責起草的全**制性國家標準。2023年5月29日由國家質量監督檢驗檢疫總局正式釋出，並於2023年9月1日開始實施。本標準規定了黃驊冬棗的原產地域範圍、術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則及標籤、包裝、運輸和貯存，適用於原產地域產品管理部門批准的原產地域產品黃驊冬棗。
按照這個標準，要求黃驊冬棗果實圓球形，似蘋果，果粒均勻，果肉酥脆、甜酸可口，果實陽面為赭紅色，有光澤，並依據粒數、著色面積(棗表面著紅色面積)、損傷和缺陷將黃驊冬棗果實分為特級、一級、二級、**。(3)沾化冬棗質量標準(gb18846-2002)沾化冬棗質量標準是由國家質量監督檢驗檢疫總局提出，沾化縣質量技術監督局負責起草的全**制性國家標準。2023年9月24日由國家質量監督檢驗檢疫總局正式釋出，並於2023年1月1日開始實施。
本標準規定了沾化冬棗的原產地域範圍、術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則及標誌、標籤、包裝、運輸和貯存，適用於原產地域產品管理部門批准的原產地域產品沾化冬棗。本標準依據單果重、果形、色澤、口感、機械傷、病蟲害等將沾化冬棗果實分為特級、一級、二級。(4)河北省棗果實質量標準(db13/t480-2002)河北省棗果實質量標準是由河北省林業局提出，河北農業大學負責起草的推薦性地方標準。
2023年7月11日由河北省質量技術監督局釋出並實施。河北省棗果實質量標準(db13/t480-2002)規定了棗商品果實的術語和定義、分類和分級、質量要求、試驗方法及檢驗規則、包裝、標誌、運輸和貯運，適用於棗果實的生產和銷售。本標準按鮮棗單果重將棗品種劃分為大棗類和小棗類，即單果重小於8克的品種為小棗類，大於或等於8克的品種為大棗類。
在同一品種中按果實大小和其他質量指標將棗果分為特等、一等和二等三個等級。未歸入以上等級的果實為等外果。2.
分級方法分級前應先進行挑選，將內在品質和外觀品質不符合等級果要求者剔除，再根據內在品質優良程度、外觀完好程度和果實大小(重量)劃分等級。挑選分為內在品質挑選和外觀品質挑選兩種。內在品質挑選，首先抽樣測定果實的重金屬含量和農藥殘留量，超標者確定為不可食用果，應集中銷毀或作其他處理。
其次，再抽樣鑑定果實的內在品質(如含糖量、含水量等)，不符合等級果要求者定為非等級果，另作他用；符合等級果要求時再進行外觀品質挑選。外觀品質挑選，就是將鮮棗中病蟲、日灼、碰壓、裂果等果面損傷嚴重，紅棗中幹條、破頭、漿頭、病蟲為害等損傷較重，外觀缺陷明顯不符合等級指標要求的果實剔除，餘者再進行分級。目前多採用人工方法進行外觀品質挑選，或借助選果臺進行。
選果臺是一條狹長的膠皮傳送帶，工作人員分列兩側進行挑選。經挑選後，主要根據棗果大小進行分級。可人工分級和利用滾筒式分級機進行分級。
對於商品棗的等級鑑定，通常鮮棗用天平(感量0.1克)測定單果重進行分級(每件抽果數不少於30個，計算平均單果重)，紅棗通過數每千克果數進行分級
新疆灰棗怎麼分級
5樓：angel丶凝雪
巴楚大沙棗和灰棗等級及質量標準
特級：果實縱徑3.6釐公尺以上。
一級：果實縱徑3.3-3.5釐公尺。
二級：果實縱徑3.0-3.2釐公尺。
**：果實縱徑2.7-2.9釐公尺。
四級：果實縱徑2.3-2.6釐公尺。
巴楚大沙棗與灰棗大小相仿，但巴楚大沙棗大部分都達到**以上：果實縱徑2.7-2.9釐公尺以上。
新疆若羌灰棗是怎麼分特級，一級，二級棗的？是根據個頭大小呢還是口感好壞區分的？
6樓：匿名使用者
新疆若羌紅棗是根據紅棗的直徑和長度來分級的，一般在新疆本地基本都分為大特級、特級、一級、二級，以及篩漏棗共5個等級，在新疆棗子分級只和棗子的個體大小有關，當然親也可以理解為棗子個體越大果肉相對就越多！所有級別的棗子的口感都是一樣的，在這裡需要說明一下，新疆若羌紅棗的乾濕度不一樣，紅棗的口感也不一樣，總體上，越乾的棗子越甜，越乾的棗子越瓷實，越乾的棗子越有嚼勁！所以親在拍紅棗時，最好和客服諮詢下，才能拍到心儀的滿意的紅棗.
畢竟紅棗在新疆是初級農產品，每家的棗子都有差別的
7樓：匿名使用者
新疆若羌灰棗的分級是以個頭的大小分級的，有專門的分級裝置，根據若羌灰棗個頭的大小，分成4到5個級別。
無論哪個級別的紅棗，其口感都是想同的。
8樓：記憶承載將來
應該是根據個頭大小分吧
新疆若羌灰棗是怎麼分等級的，是根據個頭大小呢還是口感好壞來區分特級，一級，二級棗的？
9樓：王后菲
這個我來回答，我家就是若羌本地的，灰棗的等級是根據紅棗的個頭大小來分的。
灰棗分級標準
10樓：鬱悶非常
灰棗也稱為若羌灰棗，果實呈長倒卵形，果皮為橙紅色，核小肉厚，吃起來比一般的紅棗要甜，產於中國新疆若羌和河南新鄭。灰棗得名是因為若羌棗在成熟變紅之前，通體發灰，好似掛了一層霜，所以得名「灰棗」。果實性狀果實長倒卵形，胴部稍細，略歪斜。
平均果重12.3克，最大果重13.3克。
果肩圓斜
紅棗怎麼分等級
11樓：紅色狠在
從大到小分級，特級，一級，二級，**
棗是按大小分的:有特級、一級、二級、**。一般**是在3-3.5cm,二級是3.5-4cm,一級是4-4.5cm,4.5cm以上的一般為特級。
灰棗1、特級灰棗： 果形飽滿，具有本品種應有的特徵，果大均勻；縱徑3.7釐公尺，橫徑在2.6釐公尺徑上，單果重6.5克以上，肉質肥厚。
2、一級灰棗 果形飽滿，具有本品種應有的特徵；果實縱徑3.4～3.6cm橫徑2.3～2.5cm，單果重5～6.4克,肉質肥厚。
3、二級灰棗果實縱徑3.1～3.3cm橫徑2.1～2.3cm，單果重4.1～4.9克。**灰棗果實縱徑3cm以下橫徑2cm以下，單果重4克以下。
駿棗1、特級駿棗 果實縱徑4.7～5.0cm橫徑3.8cm，平均單果重17.3克。
2、一級駿棗 果實縱徑4.3～4.6cm橫徑3.5釐cm，平均單果重15.2克。
3、二級駿棗 果實縱徑3.6～4.2cm橫徑3.2cm，平均單果重14.7克。
4、**駿棗 果實縱徑3.2～3.5cm橫徑2.7cm，平均單果重5.7克。
擴充套件資料
新疆和田棗與其它紅棗相比，和田棗果形大、顆粒飽滿、果肉厚實、皮薄核小、營養豐富，口味更甜醇。每一顆「和田棗」都是自然精華的結晶，堪稱棗中極品。「和田棗」產自世界水果優生區的核心**區——新疆和田。
和田位於新疆最南端，地處北緯36.6°-37.1°，是世界公認的「水果優生區域」。長達10小時的日照為和田棗提供了更充分的光合作用。
全年長達220余天的無霜期，使和田棗的成熟期更長，鹼性沙質土壤和冰山雪水的灌溉，使和田棗的礦物質更加豐富。這裡擁有最適合紅棗生長的無汙染鹼性沙化土壤，充沛的光熱資源和富含礦物質元素的崑崙山冰川雪水資源。
等級劃分
三星級(**) 大小：3.5-3.9cm長 2-2.6cm寬
四星級(二級) 大小：3.9-4.1cm長 2.6-3cm寬
五星級(一級) 大小：4.1-4.5cm長 3-3.5cm寬
六星級(特級) 大小：4.5-6.0cm長 3-3.5cm寬
灰棗形態：
果實長倒卵形，胴部稍細，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.
3克。果肩圓斜，較細，略聳起。梗窪小，中等深。
果頂廣圓，頂點微凹。果面較平整。果皮橙紅色，白熟期前由綠變灰，進入白熟期由灰變白。
果肉綠白色，質地緻密，較脆，汁液中多，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，適宜鮮食、製乾和加工，品質上等。出乾率50%左右。幹棗果肉緻密，有彈性，受壓後能復原，耐貯運。
果核較小，含仁率4%～5%。在產地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬成熟採收。果實生育期100天左右。
樹體中等大，樹冠呈自然圓頭形。樹勢中強，成齡樹樹高6.5公尺，冠徑6公尺。
棗股圓柱形，持續結果10年左右。結果齡期較早，產量高而穩定。幼樹定植後三四年開始結果，20年左右進入盛果期。
成熟期忌雨，遇陰雨易裂果。
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