1樓：匿名使用者
將剛出的酒糟降溫至25～28℃,加入麩曲3%拌勻。接入酒母入缸進行發酵,在澱粉變酒過程中溫度控制在30℃左右,約4至5天開始生成酒精,接入醋母與稻糠(醋醅3%,糠3%),拌勻裝缸進行發酵。發酵期間,每天需翻缸一次。
這樣重複翻缸
用酒糟怎麼釀醋
2樓：齊魯機械安全
利用酒糟液製造食醋的方法,其特徵是利用酒糟液的營養成份,補充適量的醋酸及食醋所需要之成份進行調製而成,其工藝流程為酒糟液榨濾-測酸-調整補充-滅菌-包裝.此法優點是既利用了酒糟液中豐富的營養成份,又能防止得不到利用的酒糟液所引起環境汙染.$這種方法制食醋,投資少,裝置簡單,週期短,成本低,效益高,並且製成食醋風味順和,食者喜歡,是大有發展前途的製醋方法.
3樓：
不能了，釀醋的時候需要糖於酒精的發酵，酒糟裡面的酒精已經分離了糖分也沒有了，這樣的話發酵不了的！可以當做飼料處理了！
公尺酒糟怎麼加工醋
4樓：匿名使用者
一種利用
酒糟液製造食醋的方法,其特徵是利用酒糟液的營養成份,補充適量的醋酸及食醋所需要之成份進行調製而成,其工藝流程為酒糟液榨濾-測酸-調整補充-滅菌-包裝.此法優點是既利用了酒糟液中豐富的營養成份,又能防止得不到利用的酒糟液所引起環境汙染.$這種方法制食醋,投資少,裝置簡單,週期短,成本低,效益高,並且製成食醋風味順和,食者喜歡,是大有發展前途的製醋方法.
主權項一種製造食醋的方法。其特徵是利用酒**裡已有的營養成份 ，根據酒糟液的酸量，按照食醋的酸量標準，補充適量的醋酸 調整酒糟液（清液）的酸量，並加入適當的食鹽。味精、焦糖 、苯甲酸鈉等成份調製而成。
其工藝流程為酒槽液榨濾——→ 測酸——→調整補充——→滅菌——→包裝。
液態酒糟做醋的方法
5樓：匿名使用者
可以當做飼料處理了不能了，釀醋的時候需要糖於酒精的發酵，酒糟裡面的酒精已經分離了糖分也沒有了，這樣的話發酵不了的
酒糟做成公尺醋 怎樣滅菌
6樓：半山樹
一種利用
bai酒糟液製造食醋du的方法,其特徵是zhi利用酒糟液的營養成份dao,補充適內量的醋酸及食醋所容需要之成份進行調製而成,其工藝流程為酒糟液榨濾-測酸-調整補充-滅菌-包裝.此法優點是既利用了酒糟液中豐富的營養成份,又能防止得不到利用的酒糟液所引起環境汙染.$這種方法制食醋,投資少,裝置簡單,週期短,成本低,效益高,並且製成食醋風味順和,食者喜歡,是大有發展前途的製醋方法.
主權項一種製造食醋的方法。其特徵是利用酒**裡已有的營養成份 ，根據酒糟液的酸量，按照食醋的酸量標準，補充適量的醋酸 調整酒糟液（清液）的酸量，並加入適當的食鹽。味精、焦糖 、苯甲酸鈉等成份調製而成。
其工藝流程為酒槽液榨濾——→ 測酸——→調整補充——→滅菌——→包裝。
酒糟怎樣加工加成醋
7樓：
一種來利用酒糟液製造食醋源的方法,其特徵是利用酒糟液的營養成份,補充適量的醋酸及食醋所需要之成份進行調製而成,其工藝流程為酒糟液榨濾-測酸-調整補充-滅菌-包裝.此法優點是既利用了酒糟液中豐富的營養成份,又能防止得不到利用的酒糟液所引起環境汙染.$這種方法制食醋,投資少,裝置簡單,週期短,成本低,效益高,並且製成食醋風味順和,食者喜歡,是大有發展前途的製醋方法.
主權項一種製造食醋的方法。其特徵是利用酒**裡已有的營養成份 ，根據酒糟液的酸量，按照食醋的酸量標準，補充適量的醋酸 調整酒糟液（清液）的酸量，並加入適當的食鹽。味精、焦糖 、苯甲酸鈉等成份調製而成。
其工藝流程為酒槽液榨濾——→ 測酸——→調整補充——→滅菌——→包裝。
酒糟怎樣造醋
8樓：曉瀟瀟之輩
有一種製造食醋的方法。其特徵是利用酒**裡已有的營養成分，根據酒糟液的酸量，按照食醋的酸量標準，補充適量的醋酸調整酒糟液（清液）的酸量，並加入適當的食鹽。味精、焦糖、苯甲酸鈉等成分調製而成。
其工藝流程為酒槽液榨濾——→測酸——→調整補充——→滅菌——→包裝。
擴充套件資料：
食醋是將醋酸菌加入食醋原料中，或用天然醋酸菌發酵過濾而成。其特點是乙二醇的味道，儲存時間越長，醋酸菌和蛋白質產生的沉澱物越多，顏色逐漸變暗。
此外，由於其營養價值高，釀造食醋可以幫助身體恢復健康的精髓，通過食醋與食物的天然結合來補充營養，提高身體自身的機能，從而使身體更加健康。
醋釀造的健康益處：
預防高脂血症，消除疲勞，降低血壓，活血化瘀，促進能量代謝，幫助消化，美容，延緩衰老，具有抗菌和殺菌作用。
9樓：龍泉
一種利用酒糟液製造食醋的方法,其特徵是利用酒糟液的營養成份,補充適量的醋酸及食醋所需要之成份進行調製而成,其工藝流程為酒糟液榨濾-測酸-調整補充-滅菌-包裝.此法優點是既利用了酒糟液中豐富的營養成份,又能防止得不到利用的酒糟液所引起環境汙染.$這種方法制食醋,投資少,裝置簡單,週期短,成本低,效益高,並且製成食醋風味順和,食者喜歡,是大有發展前途的製醋方法.
主權項一種製造食醋的方法。其特徵是利用酒**裡已有的營養成份 ，根據酒糟液的酸量，按照食醋的酸量標準，補充適量的醋酸 調整酒糟液（清液）的酸量，並加入適當的食鹽。味精、焦糖 、苯甲酸鈉等成份調製而成。
其工藝流程為酒槽液榨濾——→ 測酸——→調整補充——→滅菌——→包裝。
酒糟水醋配方
10樓：局用戰止
一種利用酒
bai糟液製造食醋的方法,其特du徵是利用酒糟zhi液的營養成份
dao,補充適量的醋酸及食醋專所需要之屬成份進行調製而成,其工藝流程為酒糟液榨濾-測酸-調整補充-滅菌-包裝.此法優點是既利用了酒糟液中豐富的營養成份,又能防止得不到利用的酒糟液所引起環境汙染.$這種方法制食醋,投資少,裝置簡單,週期短,成本低,效益高,並且製成食醋風味順和,食者喜歡,是大有發展前途的製醋方法.
主權項一種製造食醋的方法。其特徵是利用酒**裡已有的營養成份 ，根據酒糟液的酸量，按照食醋的酸量標準，補充適量的醋酸 調整酒糟液（清液）的酸量，並加入適當的食鹽。味精、焦糖 、苯甲酸鈉等成份調製而成。
其工藝流程為酒槽液榨濾——→ 測酸——→調整補充——→滅菌——→包裝。
液態酒糟製醋法,液態酒糟做醋的方法
本發明的目的是針對現有各種釀酒酒糟餘液利用技術短缺和亟需問題，提供一種綜合技術獨特 工藝精易操作 實用強易推廣 糟液精濾巧用 高產優質釀醋 醋質醇香味佳 綠色節能環保，推廣使用綜合經濟效益極為明顯的酒糟餘液高效醇釀香醋技術。本發明為實現上述目的所採用的技術方案是一種酒糟餘液高效醇釀香醋技術，其特徵在...
酒糟做成公尺醋怎樣滅菌，酒糟怎樣造醋
一種利用 bai酒糟液製造食醋du的方法,其特徵是zhi利用酒糟液的營養成份dao,補充適內量的醋酸及食醋所容需要之成份進行調製而成,其工藝流程為酒糟液榨濾 測酸 調整補充 滅菌 包裝.此法優點是既利用了酒糟液中豐富的營養成份,又能防止得不到利用的酒糟液所引起環境汙染.這種方法制食醋,投資少,裝置簡...
酒糟可以做肥料嗎，怎麼用酒糟做肥料？
和土混合就能使用了，酒發酵的過程就是分解的過程，分解好的物質能夠被植物直接吸收，這和漚的結果是一樣的，其實過程也是大同小異的，酒糟和土混合後酒精的含量已很低，對植物無害，而且能有效抑制有害菌的生長，酒精揮發的也很快，你想留都留不住的。我舊土翻新時，把釀酒後的葡萄皮加進去了。不知道會如何。應該是可以的...