1樓：啊往事知多少
做法1. 準備原材料
2. 茄子洗淨，切成連刀片
3. 鹹菜洗淨切碎末加入到豬肉餡中調勻（肉餡中放入適量醬油、鹽、白胡椒粉、香油、蔥薑末）
4. 和好的餡夾在茄子片裡，放高壓鍋裡蒸30分鐘
蒸茄夾子的做法步驟圖，蒸茄夾子怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
材料長茄子2根，豬肉糜適量，香蔥花，薑末，鹽，紹酒，蒜末，澱粉，麵粉，雞蛋2顆，麵包糠少許
做法1.茄子洗淨切片，每2片為一組，中間不要切斷；
2.豬肉糜用紹酒、香蔥花、薑末、鹽、雞蛋1顆用筷子順乙個方向攪拌均勻；
3.大碗中放入麵粉、澱粉、雞蛋、水調成麵糊待用；
4.將醃製好的肉糜填入茄子中間，然後裹上麵糊放到鍋中炸成金黃色出鍋；
5.鍋內少許油燒熱後放入蒜末，炒至金黃色，倒入麵包糠小火翻炒，炒至上色出鍋，放到茄夾上即可。
好吃的美味蒸茄盒怎麼做好吃又簡單，做法
3樓：晚風就是俺
蒸茄盒的做法
1.茄子
、豬肉、香蔥
2.肉剁肉泥，茄子切片，香蔥切末
3.肉泥加鹽、專
4樓：bai度中的零度
雞蛋bai1只
粗茄子1根
輔料小蔥適量
du姜適zhi量dao
玉公尺澱回粉適量
醬香醬油適量
耗油適量
油適量豬肉糜適量
鹽適量清水適量
料酒答適量
步驟一1.茄子洗淨切片，兩刀為乙個茄夾，中間一刀不要切斷，但盡可能切得深一點
步驟二2.豬肉糜加小蔥、姜、雞蛋、鹽、料酒步驟三3.將所有材料剁勻
步驟四4.將適量肉糜抹到茄夾裡，我喜歡薄薄一層，喜歡肉多的就多加點步驟五5.依次做好所有茄夾，排放在盤子裡
步驟六6.放入蒸鍋，大火蒸12分鐘
步驟七7.蒸的時候準備醬汁，適量耗油、醬香醬油、玉公尺澱粉加適量清水步驟八8.將所有醬料拌勻
步驟九9.鍋內倒一點點油，倒入拌好的醬汁
步驟十10.中火煮到醬汁冒泡後關火
步驟十一
11.將醬汁交在蒸好的茄盒上，撒適量小蔥，營養、美味、健康的蒸茄盒完工！
烹飪技巧
1、我肉糜做得多，還準備派其他用，實際使用量很小。
蒸茄夾子怎麼做好吃，蒸茄夾子的家常做法
5樓：劉思思
食材主料
長茄子250g
五花肉150g
輔料香油適量鹽
適量蔥薑
適量醬油
適量五香粉
適量雞精
適量步驟
1.五花肉切成餡，把蔥薑切到一起
2.放入醬油、花生油、五香粉、鹽
3.充分攪勻後放置10分鐘
4.茄子切成1釐公尺厚的段，再從中間切一下，但不要切斷5.將肉餡加進去
6.蓋上蓋
7.放入微波爐中蒸10分鐘
8.美味可以吃了
6樓：匿名使用者
imed the jew, shrugging his shoulders. 'wh
蒸茄夾家常做法，正宗蒸茄夾怎麼做
7樓：0澤國a網盤
食材主料
bai長茄子
250g
五花肉150g
輔料香油du
適量zhi
dao鹽
適量蔥薑
適量醬油
適量五香粉版
適量雞精
適量步驟
1.五花肉切成餡
權，把蔥薑切到一起
2.放入醬油、花生油、五香粉、鹽
3.充分攪勻後放置10分鐘
4.茄子切成1釐公尺厚的段，再從中間切一下，但不要切斷5.將肉餡加進去
6.蓋上蓋
7.放入微波爐中蒸10分鐘
8.美味可以吃了
小貼士蒸的時候蒸碗中少放一點水，或者不放水。
8樓：絔衍巹
食材bai
主料茄子1個蔥
適量du
肉末150克
輔料zhi
姜少許dao蒜少許
步驟1.先準備
肉餡專: 豬肉餡裡面加薑末， 料酒，屬醬油，澱粉，少許胡椒粉，根據自己喜好來定，植物油和香油調勻。調好後再加蔥花攪拌均勻備用。
2.長茄子先縱向切兩半。之後切茄夾。具體就是中間的切口不要切斷，這樣好填餡兒。
3.. 茄夾切好後塞上肉餡。在盤子裡碼放整齊就可以上鍋蒸了。不用等水開，大火蒸20分鐘就可以了
蒸茄夾子的做法，蒸茄夾子怎麼做好吃，蒸茄夾子
9樓：騷器蓬勃
食材主料
du長茄子zhi
250g五花肉
150g
輔料香油
適量dao鹽適量
蔥薑適量
醬油適量
五香粉適量
雞精適量
步驟版1.五花肉切成餡，把蔥薑切權到一起
2.放入醬油、花生油、五香粉、鹽
3.充分攪勻後放置10分鐘
4.茄子切成1釐公尺厚的段，再從中間切一下，但不要切斷5.將肉餡加進去
6.蓋上蓋
7.放入微波爐中蒸10分鐘
8.美味可以吃了
茄夾怎麼做好吃，蒸茄夾的家常做法
10樓：童年yi回憶
蒸茄夾的做法步驟
1豬肉內放蔥薑末、一勺醬油、味精少許
2茄子去皮、切成一連一斷夾狀
3把肉餡放入茄子夾內
4放油鍋炸製橘黃色即可
5撈出控油裝入盆內、撒上蔥薑絲、大茴香、上鍋蒸40分鐘即可
11樓：仙汀蘭巴羅
用料主料
茄子500g
豬肉餡200g
雞蛋50g
調料食鹽
適量調和油
適量麵粉
適量黑木耳
適量炸茄夾的回做法答
1.肉餡中加入雞蛋、橄欖油、鹽、味精、醬油。
2.順時針拌均勻。
3.茄子去皮。
4.一切兩開，再切成薄片，每兩片之間底部連刀，別切斷。
5.用小麥粉加水調製成麵糊。可以稍微加點兒鹽。
6.每個夾皮裡都夾入肉餡。
7.鍋中放油小火5成熱
8.夾好餡的茄夾放入麵糊中裹糊。
9.入鍋炸熟。
10.出鍋裝盤。
蒸茄夾的做法，蒸茄夾怎麼做好吃，蒸茄夾的家常
12樓：晚風就是俺
蒸茄夾的做法步驟
1豬肉內放蔥薑末、一勺醬油、味精少許
2茄子去皮、切成一連一斷夾狀
3把肉餡放入茄子夾內
4放油鍋炸製橘黃色即可
5撈出控油裝入盆內、撒上蔥薑絲、大茴香、上鍋蒸40分鐘即可
自製炸茄夾怎麼做好吃又簡單，做法**分
13樓：愛國者搗個蛋
炸茄夾主料
五花肉丁250g 長茄
子1個輔料鹽1勺 味精1勺
雞精1勺 芝麻油1勺
大蒜2塊 大蔥1顆
姜1塊炸茄夾的做法步驟
1. 首先把肉餡用蔥薑蒜和少量的花椒麵調好，放著備用2. 把洗好的茄子切成塊狀，然後把每乙個小塊從中間切一下，但不要切開3. 把備用的肉餡塞到每乙個茄夾裡面
4. 用雞蛋和麵粉水和稱麵糊
5. 把做好的茄夾放在麵糊中，表面沾勻麵糊6. 然後放油鍋裡炸至金黃，出鍋，外面脆脆的，裡面的茄子軟軟的，又透露這裡面肉餡的美味
茄夾子的做法，茄夾子怎麼做好吃，茄夾子的家常
食材明細 圓茄子乙個 豬五花肉適量 蔥 薑末適量 榨菜適量 食用油5克 醬油適量 食鹽3克 香油適量 鹹鮮口味 蒸工藝半小時耗時 簡單難度 蒸茄夾子的做法步驟 1圓茄子洗淨去蒂，蔥 姜切成沫。2豬肉末打散加鹽 醬油和蔥薑沫。3四川榨菜適量。4榨菜剁成沫。5把調好的肉末和榨菜沫攪拌。6將洗淨去蒂的茄子...
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炸茄盒的做法步驟 1肉餡加入料酒 蔥薑末 鹽 醬油一勺澱粉拌勻至上勁。2茄子切成約2釐公尺厚的段。3在1釐公尺處用刀剖開，留底部不要剖斷。4放入肉餡。5雞蛋 澱粉 麵粉 加入少許水 適量鹽調成較稠但可流動的糊。6將茄盒上麵糊中打個滾，沾滿麵糊，入約180度的油鍋，中小火慢炸，至茄熟肉餡熟。7撈出後瀝...