1樓：匿名使用者
如果能夠速凍，還是基本上能夠保持餃子的營養成分的。凍好後，最好用保險袋裝起來，以免揮發水分，這樣餃子煮起來，才會跟新鮮的一樣好。
2樓：匿名使用者
盡量新鮮著吃，如果要冷凍，也不要太長時間，否則皮會不好吃，像沒煮熟那種。
3樓：
凍餃子就是這麼凍得。剛放進去的時候乙個乙個擺好，不要有粘連。過幾個小時凍硬了可以拿出來統統放到塑膠袋裡。不過餃子還是現包現煮的好吃。
4樓：匿名使用者
可以啊 我家一直這樣做的，到時候拿出來直接煮著吃，自製速凍餃子，:-)
5樓：匿名使用者
可以啊，不過最好不要羅，即包即做那味道是最鮮的
6樓：奮鬥
最好不要 時間長了會有異聞的
包好的餃子放在冰箱的保鮮可以放多久？
7樓：妙招之幫
餃子包好不要直接放冰箱，教你一招存放，放多久都不粘連
8樓：如之人兮
包好的餃子可以冷凍。如果冰箱不停電的話，1-2個月應該沒問題，但是還是要盡快吃，新鮮的東西比較健康。注意，要放在冷藏層。
先凍透，在裝入食品袋紮緊，放上三個月沒問題，煮時要等水開後，在從冰箱中取出。素餡儲存時間相對來說長一些，肉餡儲存時間短一些。
將餃子包做好後，放到乙個塑膠袋或容器中，撒些幹麵粉攪均，將塑膠袋或容器封好，不要進空氣，放入冰箱的冷凍室內儲存。撒些幹麵粉攪均放到冷凍室中，是不會將水分完全吸乾的。它的主要作用是不讓面與面蘸合，也不用再撒其他的面了。
拓展資料
首先將冰箱裡面的保鮮餃子的那一層抽屜取出來，然後將保鮮膜鋪在上面，再將麵粉均勻的灑在保鮮膜上面，把餃子乙個個均勻的擺在保鮮膜上面，放進冰箱裡面冰凍10-15分鐘，這時候餃子表層就會發硬了，然後放進保鮮袋裡面隨意放在冰箱裡面保鮮都不會粘在一起了。
煮餃子的時候首先需要等到鍋中的水完全煮開之後再放入食用鹽在水中，等到食用鹽完全溶解之後再把餃子放進去煮，這樣餃子就不會粘在一起了。
9樓：以雅
一般情況下，建議把包好的餃子放在冰箱的進行冷凍保鮮，可以放1個月到乙個半月的樣子，但是要根據天氣決定，夏季最好是不要超過乙個月再進行食用，以免造成腸胃不舒服，出現拉肚子的情況。
拓展資料：
一、包好的餃子的注意事項
1.擔心餃子放在冰箱裡面保鮮會粘在一起，可以使用這款保鮮盒來保鮮餃子，這款保鮮盒上面設計有很多個小區間，可以分開放置，這樣餃子也不擔心會粘在一起了。
2.包餃子也是一件比較繁瑣的事情，可以使用餃子模具撈包餃子，操作起來很簡單，是採用環保型材質製成，無毒無味，健康耐用，體積小巧，放在廚房裡面也不佔空間。
二、餃子放冰箱冷凍室凍裂是怎麼回事
1、皮子的問題。可能是你面和的不夠軟,面和好後要多醒一會。
2、餡兒太多了，水份也多，水份冷凍了體積變大，皮子可能會被撐裂。熱脹冷縮嘛，包得鼓鼓的沒有收縮的餘地當然會開裂了。
3、可能是把餃子「裸」凍的時間過長造成的，裸凍的時間過長的話會失去很多的水份，所以就會開裂。建議先把自己包的餃子放進冷凍室後約半小時左右，餃子的皮有些硬了，就趕快把它放到塑膠袋裡邊，凍裂的問題就解決了。
4、冰箱溫度不能太低，而且餃子存放時間也不宜太長。
10樓：寶寶的小精靈
包好的餃子放在冰箱的保鮮可存放時間分析如下：
1、包好的餃子放在冰箱的保鮮層，存放時間不建議超過2小時。因為冰箱內部是含有水汽的，容易讓餃子變癱軟。
2、包好的餃子是不應該放在冰箱的保險層，應該放在冰箱的冷凍層，如果放在冷凍層，儲存時間一般長達3-6個月左右。素餡儲存時間相對來說長一些，肉餡儲存時間短一些。
11樓：匿名使用者
最多放三天就吃完吧，放時間太長了吃了也對身體不好，畢竟是放冰箱的東西。
12樓：匿名使用者
放速凍可以放很久。保鮮就兩天就行了，保鮮放久了會壞，而且皮會黏上。
13樓：匿名使用者
最好不要放太久一兩周即可，太久了也會變質或不新鮮的。
14樓：匿名使用者
包好的餃子放進冰箱冷凍可以儲存60-90天。
15樓：匿名使用者
放在冷凍庫裡最起碼可以保鮮乙個星期，如果是冷藏庫大概也就 24 hrs！
建議：把它們煮熟了或是蒸熟了，儲存時間會長些 ~
調料好的餃子餡 沒包完可以放冰箱冷凍儲存嗎？
16樓：許炫莉
餃子餡可以放冰箱冷凍儲存的。
若是長時間儲存可以選擇冷凍。當食品溫度降至一5℃?-11℃時，細胞內的水會結冰成冰晶，這個溫度帶稱為「最大冰晶生成帶」。
細胞中約80%的水分會變成冰晶。食品冷凍速度的快慢使冰晶生成的大小不同，時問越短冰晶越小；冷凍速度慢，生成的冰晶就大，便會刺破細胞膜。
一旦解凍，細胞液就會流失，使食品降低鮮味，流失營養。速凍可以使食物以最快的速度完成這一凍結過程。
在食物被速凍過程中，將形成最細小的冰晶，這種細小的冰晶不會刺破食物的細胞膜，這樣，在化凍時細胞組織液得到完整儲存，減少營養流失，達到保鮮目的。所以，建議需要長時間儲存餃子餡的人們，可以選擇冷凍儲存！
17樓：我才是真的大公尺
可以的，但是下次最好一次用完。不要儲存太長時間，請採納。
18樓：666靜水深流
可以冷凍。下次取出再用。我這麼用過。沒問題的。
19樓：匿名使用者
放保鮮層就可以，都過會影響口感，再弄的時候還要花時間化
20樓：靜軒思華年
可以，包一層保鮮膜或者熟料帶系上。保鮮就好
下次想吃再用，記得不要太久就好三五天內解決沒問題
21樓：匿名使用者
可以，過幾天就要吃了不然味道會變就不好吃了。
22樓：匿名使用者
放在小盔或碗裡用保鮮膜封號，盡快用掉
23樓：冰與火之歌
不能，餃子皮可以，但肉沫不能，肉沫只能放在保鮮層
24樓：拜我的**是
個人覺得放了冰箱裡以後，不好吃了
25樓：帝籃**
放到冰箱的上面層不要放下面
26樓：匿名使用者
可以的，就是味道會變，
27樓：½ 沉寂
可以保鮮，但不能放久
我想把剛包好的餃子放到冰箱裡冷凍,請問不至於把餃子凍爆裂的最低溫度是多少度?
28樓：匿名使用者
水餃放在速凍裡是不會被凍裂的，溫度越低，凍的速度就越快，越不容易凍裂。但放在冰箱的時間長了，表面水份會蒸發而乾裂，所以，要把水餃放在保鮮袋中，防止水份蒸發。
29樓：殺生丸
1、餃子凍爆裂的溫度是和餃子皮的粘性有關的，當餃子皮用較高溫度和好時其粘度教高，在冷凍的時候由於分子被冷凍活性下降 所以粘性下降，一般情況下零下10度左右是不會凍裂的
30樓：家在黃土高坡
我以前在餃子館時是這樣放的：待包好的餃子在冰箱裡凍了時，就拿出來張在食品代里，食品袋多包幾層不會有事的，但不能時長了，冰箱溫度調在零下8度
31樓：覃小愛
餃子一般冷凍不會凍裂，除非極端溫度，而這種溫度一般不會在冰箱中出現，也就是說零下25攝氏度以下餃子有可能凍裂。
餃子，又名水餃，原名「嬌耳」，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣，南方地區也普遍有餃子這一食品。餃子是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，它的歷史沿革經歷了漫長的過程，明朝末年張自烈做了很好的說明：
「水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。」
32樓：恬心寶貝
餃子如果放在保險膜裡密封好，應該是不會凍裂的
而且一般情況下餃子開裂只會是包的時候皮包的太薄或者是皮捏的不夠緊
煮的開裂的
33樓：匿名使用者
不會的,我是黑龍江人,我們冬天包完餃子就拿到外面去凍,如果餃子皮沒問題的話,都不會把皮凍裂的.
我們的天然大冰櫃可是零下二三十度呢,絕對比冰箱冷.
34樓：公尺微微志燮
你記得放進冰箱裡的時候餃子擺的開一點，不要粘在一起，然後凍了幾個小時之後，等餃子已經硬了，就把他們都拿下來放在塑料帶裡，這樣再放進去就可以隨吃隨拿了。
35樓：匿名使用者
包好餃子，放進冰箱，幾個小時後基本凍住了，就應該裝進保鮮袋裡。這樣就不會裂縫。如果一直擺開放著，表皮就會乾裂。
你可以試試，我一直都是這樣做的，從沒有發現餃子開裂。我用過各種麵粉，都不會列。
36樓：匿名使用者
餃子爆裂與否與做餃子皮的麵粉有關,這是一位賣麵粉的大姐告訴我的,你做餃子時盡量用餃子專用麵粉.
37樓：匿名使用者
冷不壞，我經常包完水餃後放冰箱裡，可是有一點要注意，別讓它們粘在一塊，包完後餃子稍微變硬一點後放入冰箱，過一段時間後把粘在一塊的擺開即可。
38樓：安妮**人
在水中放食鹽就不容易破了
即使裂了 餡也不會出來的 再有就是不要把冰凍的餃子立即煮 提前取出來化下 就更不容易破了
39樓：我叫呱呱
皮破不破和麵粉沒關係的,我有時用好的,有時用普通的,也不爛呀,關健是每層不要放的太多,會變形的,在包好後不要馬上放進去,我姥姥說的,不知道為什麼,但好吃,好像是要入味,不要爆裂要少量的放,就是先放一批然後半小時後再另一批,這樣可以省地方,因為凍好的已經硬了,,這樣不會粘到一塊的,我家就是這樣
40樓：虎虎的馬小哈
對的，乙個是用專用的餃子皮，還有就是先刷一層食用油再上麵粉放在櫃子裡
41樓：匿名使用者
一般是不會暴的放心吧
韭菜餡餃子能放冰箱冷凍嗎?(生的)
42樓：千山鳥飛絕
可以。可以放冰箱冷凍，各種速凍餃子都有韭菜餡的，很多的品牌都有這個。餃子凍過後容易裂，煮的時候開始要大火，輕輕推，不要沾到鍋底，慢慢的會恢復的，因為凍裂的餃子和現包餃子不一樣，現包的餃子裂了湯汁會流出來，凍餃子開始不會流出來，煮一會自動閉合了，所以沒問題。
43樓：日出東方第一縷
放冰凍裡可以吃，冷藏就就不好了。
韭菜放久了易變味，沒有原來的鮮味了，時間不能太久，乙個星期吧，但還是早一點吃了吧，越放久越不好吃。
建議還把冰箱開到最大，速凍，這樣味道變化慢點。
44樓：匿名使用者
可以放的，但是直接生的放進冰箱拿出來煮的時候要小心點會裂
45樓：匿名使用者
可以！我們買的速凍水餃也是生的啊
46樓：一弦一柱
韭菜餡餃子可以放冰箱冷凍。
可以放冰箱冷凍，各種速凍餃子都有韭菜餡的，很多的品牌都有這個。餃子凍過後容易裂，煮的時候開始要大火，輕輕推，不要沾到鍋底，慢慢的會恢復的，因為凍裂的餃子和現包餃子不一樣，現包的餃子裂了湯汁會流出來，凍餃子開始不會流出來，煮一會自動閉合了，所以沒問題。
新鮮包的餃子放在冷凍室和速凍餃子一樣可以放久一些嗎？
47樓：本溪綜合資訊
一樣bai
可以放久一du些，但是冷凍時間長zhi了會影響口感dao，煮的時候餃子專皮容易破裂，
一般新包的餃子冷屬凍時間不要超過7-10天。
餃子吃不完怎樣處理
如果是煮熟而未吃完的餃子，拌入少許色拉油，這樣可以避免餃子粘在一起，然後裝袋放入冷藏室。
如果是生餃子，可以先整齊地將餃子排列在撒有薄粉的長盤內，移入冷凍室冷凍1小時，待其外皮乾硬時，裝入塑膠袋內冷凍。
另外，剛從冷凍室取出的餃子十分堅硬，可以稍放片刻讓它解凍，煮餃子的水不用等到開了，水溫時就可以將冷凍餃子直接放入，利用溫水的潤化使餃子皮慢慢回軟，直到水開並浮起時再點水即可。
豬肉白菜餡餃子吃不完要冷凍
豬肉白菜餡餃子是北方冬天常見食品。專家提醒，白菜餡餃子儲存有講究，煮過的白菜餡餃子可冷藏，沒煮過的一定要冷凍才能保質。
白菜餡餃子儲存是很有講究的。白菜切碎做餡後接觸細菌更多，因此沒煮過的白菜餡餃子千萬不能室溫存放，否則可能變質。最好把沒煮過的白菜餡餃子放到冰箱冷凍室儲存。
否則要煮熟殺菌，再冷藏儲存。
為防煮熟的白菜餡餃子在儲存時產生亞硝酸鹽，冷藏的白菜餡餃子要盡快吃完。吃的時候一定要通過蒸或煎炸的方式高溫殺菌。
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