1樓：蒲公英花開丶
材料主料：鮮肉餡300克，蝦仁200克，蔥花15克，冬筍500克調料：鹽，味精，蛋清，生粉適量(蝦仁上漿時用)做法1、冬筍燙熟切粒，上過漿的蝦仁用生粉上漿；
2、上述材料與肉餡混合，加入調料拌勻即可。
小訣竅主料可隨喜好組合，替換成海參、螃蟹、木耳等。
2樓：匿名使用者
芹菜、白菜，韭菜都行，看你的口味了
3樓：匿名使用者
白菜！韭菜！芹菜！讚爆了！
4樓：百度使用者
zhu rou jiu cai
豬肉和什麼做餃子好吃
5樓：匿名使用者
和面，白菜切碎（要先橫切再豎切，這樣好吃）。加適量鹽醃至出水，將水擠掉待用，豬肉餡裡加去了水的白菜，在餡料裡加乙個雞蛋、色拉油、生抽、老抽、耗油、鹽、糖、姜、蒜攪拌，下麵包餃子，就不用多說啦。 豬肉餃子餡的肉最好選七分瘦肉三分肥肉的肉餡，一般先剁點薑末入內，再打水，一斤肉可打入三四兩水，看肉餡的吃水度而定，攪拌得肉餡有勁，把水都吃進去後加醬油（廣東人加生抽、老抽、或海鮮醬油，北方人加普通醬油）看肉餡的顏色變深即可；蔥末、味精、雞精（也可加入餃子調味精）香油即可。
把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉內，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後，倒入鍋（盆）裡，加入食油（菜子油）輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和佐料。這樣，即保留了營養，餃子餡也會鮮嫩適口。
若是韭菜肉餡，菜餡用油拌和後，再把拌好的肉餡（已放足鹽）倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點汁水。
肉要成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎或用絞肉機絞碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時可少加菜汁或水，使勁向乙個方向攪動。
待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香面、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴的徐徐加入。如有肉湯最好加肉湯，邊滴邊攪拌，直到模糊狀後，再將菜餡拌入攪勻即可。
用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。
6樓：尋找水的萍
我喜歡吃，酸筍肉，蘑菇肉的。得看個人吧
7樓：匿名使用者
韭菜、茴香、小白菜、香菜、豇豆、薺菜、蝦仁香菇一起弄成三鮮的也行、
豬肉配什麼做餃子餡好吃
8樓：食味知天下
豬肉大蔥，香菇，韭菜……啦啦這些我都喜歡。最喜歡香菇哦也
9樓：匿名使用者
我比較喜歡吃「瘦肉丁韭菜餡」的餃子。
10樓：插標售首
白菜、香菇、芹菜、芽菜、辣白菜等等。。太多了。
豬肉加啥蔬菜做餃子餡好吃呢?
11樓：匿名使用者
芹菜，白菜，蘑菇。。。。等等。。本人最愛三鮮。韭菜，蝦仁，豬肉。
12樓：125依戀
芹菜，不要煮，洗洗就切進去
13樓：匿名使用者
1)豬肉加香菇把香菇和豬肉，加點鹽在裡面一起剁成肉2)豬肉和酸菜也是比較好的選擇3）豬肉白菜餃子餡
14樓：匿名使用者
酸菜，芹菜，白菜，青椒
15樓：匿名使用者
您好，可以加一些韭菜，西芹，白菜，看您自己的口味了，小白菜，
豬肉餃子餡什麼做好吃？
16樓：匿名使用者
豬肉大蔥
豬肉酸菜
豬肉芹菜
豬肉茴香
豬肉韭菜
17樓：coo聽風
豬肉可以和蔥、白菜、胡蘿蔔、韭菜、、、剁碎一起做餡，個人喜歡豬肉蔥餡的，我們家都是這麼做的，很好吃
18樓：
豬肉餃子餡吃起來口感滑嫩的關鍵其實是肉質的口感。想要吃起來特別鮮，可以用刀背內慢慢把肉剁成肉泥容，這樣的肉口感比較q彈。 另外可以在肉裡加入適量的生粉或者雞蛋來攪拌，乙個肉餡不會散開，另外肉餡煮久了不會柴。
然後可以加入一點胡椒粉，會比較鮮，不要太多。根據個人口味，可以加入胡蘿蔔，味道會有點點甜。如果怕膩，可以加芹菜或者蓮藕。
19樓：一毛錢吧
豬肉芹菜餡最好吃，望採納！
20樓：wfx王鳳仙
豬肉大蔥，豬肉白菜，豬肉芹菜，都挺好。
21樓：匿名使用者
東北人比較愛吃豬肉酸菜的，但南方人吃不習慣
22樓：手機使用者
白菜碎加蘑菇碎加少許醬油和香油.玉公尺粉少許。
豬肉可以和哪些東西和成餃子餡
23樓：來還是不來高一
豬肉韭菜雞蛋玉公尺粒，簡單
24樓：匿名使用者
蘿蔔，芹菜，香菇，，，
25樓：匿名使用者
蘿蔔，芹菜，香菇，韭菜
26樓：杏楓若夏
絕大多數的青菜和雞蛋
27樓：匿名使用者
芹菜，薺菜，茴香什麼的
豬肉什麼餡的餃子好吃
28樓：都懂一
哈， 我這專業的吃貨給你點建議。
豬肉也分肥瘦之分，喜歡清淡的就少放肥肉， 輔材放什麼全屏喜愛。我是東北人，喜歡7成肥3成瘦+酸菜的 餃子餡
29樓：天蓬
韭菜豬肉，大蔥豬肉，薺菜豬肉，都是經典的！
30樓：殘淚融於冰
自我感覺是玉公尺或者是香菇
31樓：匿名使用者
包餃子用豬肉皮好吃。
因為秋季乾燥的原因，**一般都有點乾燥，用護膚品會解決一些回問題，可答謂治標不治本，食補才最實際，學著從內而外的保養吧。豬肉皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，其中含有大量的膠原蛋白質，可以常吃，豬皮可以血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老，吃起來有彈性的口感。
用滷肉皮和毛芹菜包了毛芹菜肉皮餃子，真是鮮美清香，肉皮本來就很有口感，被剁成了肉泥，又吸收了毛芹菜的多汁清香，馬上變得軟糯細膩了。
主料：毛芹菜、滷肉皮、麵粉400克。
輔料：熟菜籽油、香蔥、和麵水200克、生抽、姜、雞精。
做法：麵粉加水和成光滑的麵團，蓋上醒30分鐘。毛芹菜洗淨切丁，香蔥洗淨切末，薑切末。肉皮用絞肉機絞成泥，加香蔥、姜、生抽拌均勻。
把毛芹菜加進去拌均勻，加鹽、雞精，熟菜籽油拌均勻，靜止一會入味。把醒好的麵團再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子壓扁，擀成中間厚，邊邊薄的小餃子皮，加上肉餡。湯鍋加涼水大火燒開，加少許的鹽下餃子，大火燒開，加一些涼水再煮開來回2到3次，等到餃子膨大浮上來發亮即可。
肉餡配什麼配菜做的餃子餡兒比較好吃？
32樓：的多多阿薩
豬前腿肉：400g活蝦：250g香芹：400g
調料：調和油：1大勺生抽：2大勺蠔油：1大勺麻油：2小勺胡椒粉：1小勺
鹽：適量 白糖：1小勺 雞蛋：1個 蔥薑：適量
做法如下：
肉餡兒好吃的秘訣鮮香可口的三鮮餃子
1.首先和面，面和的稍微軟一些，然後蓋好，醒著。
2.豬肉加蔥薑剁成肉餡兒，蝦剝好，清洗乾淨倒少許料酒醃一下，香芹剁碎用布把水擰乾。
3.鍋裡放入1大勺調和油，燒熱以後，稍微晾一下，倒入胡椒粉，生抽，蠔油，白糖。（好吃的秘訣就是這一步）
4.把熬好的油放涼後倒入肉餡中，再放乙個生雞蛋，朝著乙個方向攪肉餡，一直到肉餡上勁兒。
肉餡兒好吃的秘訣鮮香可口的三鮮餃子
5.把香芹倒入肉餡兒中攪勻，最後加入切成丁的蝦仁，放適量的鹽和麻油，攪拌均勻，肉餡兒就做好了。
肉餡兒好吃的秘訣鮮香可口的三鮮餃子
6.和好的面揉光滑後，搓成成條，切成劑子，擀皮，包製成餃子。
7.最後餃子煮熟出鍋，煮餃
33樓：田園茶韻
多數蔬菜都可以做餃子餡，關鍵要看你喜歡吃哪種蔬菜了。比如韭菜，芹菜，白菜，等等。本人比較喜歡薺菜餡的。
豬肉配什麼做餃子餡好吃，豬肉配什麼做餃子餡最好吃
豬肉大蔥，香菇，韭菜 啦啦這些我都喜歡。最喜歡香菇哦也 我比較喜歡吃 瘦肉丁韭菜餡 的餃子。白菜 香菇 芹菜 芽菜 辣白菜等等。太多了。豬肉配什麼做餃子餡最好吃 主料復豬肉末 500g 韭菜400g 餃子皮制 400g輔料蔥 適量姜適量料酒 適量花椒粉 適量醬油適量鹽 適量糖適量雞粉 適量芝麻油 適...
怎麼做韭菜豬肉餃子餡韭菜豬肉餃子餡怎麼做？比例是什麼？我買的是2斤多的肉，放多少菜，和調理，要詳細的，急求，晚上吃
主料豬肉末 zhi500克 韭菜400克 餃子dao 皮400克輔料蔥 適量內容姜 適量料酒 適量花椒粉 適量醬油適量鹽 適量糖適量雞粉 適量芝麻油 適量步驟 1.蔥薑切末 2.豬肉餡中加入薑末 醬油 料酒 花椒粉 鹽 雞粉及少許糖3.用筷子順乙個方向攪拌上勁兒 4.加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末...
芹菜豬肉餃子餡的做法，芹菜豬肉餃子餡怎麼做
豬肉剁成肉末 自己剁的肉餡比較香哈 芹菜洗淨摘去葉子，切成小粒 蔥薑洗淨，切成蔥花和薑末 剁好的肉末放大碗裡，打入乙個雞蛋 切好的蔥花和薑末放入，放鹽 朝乙個方向攪拌至肉餡發粘有彈性 上勁 芹菜豬肉餃子餡的做法 芹菜要過水嗎 芹菜是要過水的。豬肉500克 芹菜250克 大蔥一根 蒜苗五根 生薑一塊 ...