1樓：精彩百曉生
先解凍蟹，然後把蟹剝開加入蔥薑絲清蒸，先把水燒開放入蟹蒸十五分鐘即可，蘸點香醋使用鮮嫩可口。
薑蔥螃蟹做法介紹：
原料：螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.
5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，薑末2.
5克，澱粉2.5克，香醋2.5克，蠔油25克。
做法：1.螃蟹去殼洗淨，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用
2．將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。
2樓：匿名使用者
最好是蒸一下，放點調味料（薑末等等）
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