1樓：
有一bai定作用，但不du是絕對的。肉食變zhi質有兩個因素：
dao1，氧化。2，微專
生物（細菌等）造成的屬腐敗。充氮氣，由於隔離了氧，防止肉食氧化；另外抑制了喜氧微生物生長（造成食物腐敗的細菌喜氧的佔大多數），當然有防變質作用。但厭氧微生物還是能生存的；而且動植物食品本身含有各種酶，在適宜的溫度下酶類活性增強，使食品發生各種改變。
因此許多真空包裝食品都註明了儲存溫度及保質期。
滷豬蹄滷蛋怎麼做
2樓：轉身讉忘的
滷豬蹄滷蛋的做法
豬蹄綽水，撈出洗淨用刀劃幾刀便於入味
熱鍋，放油，油到七八分熱後下冰糖翻炒到融化，加入豬蹄翻炒，這樣豬蹄的顏色很漂亮，炒糖色
隨後加薑蒜一起翻炒。然後加料酒，美味鮮，水煮至沸騰，放香料，白糖，雞精
水要沒過豬蹄，沸騰後轉至小火、慢燉兩小時就可以啦，中途把清水煮好的蛋劃幾刀一起放鍋裡慢燉入味就可以了
滷雞蛋豬蹄怎麼做好吃
3樓：小小博
滷豬蹄滷蛋bai
的做法豬蹄綽水，du撈出洗
淨用刀劃幾刀便於入zhi味
熱鍋，dao放油，油到七回八分熱後下冰糖翻炒到答融化，加入豬蹄翻炒，這樣豬蹄的顏色很漂亮，炒糖色隨後加薑蒜一起翻炒。然後加料酒，美味鮮，水煮至沸騰，放香料，白糖，雞精
水要沒過豬蹄，沸騰後轉至小火、慢燉兩小時就可以啦，中途把清水煮好的蛋劃幾刀一起放鍋裡慢燉入味就可以了
4樓：高雅大氣很有笵
步驟抄滷肉是最好做的食物襲，只要將食材滷料包和調料
bai放入燉鍋中計算好du滷製時間即可。2個豬zhi蹄，10個剝殼的熟雞蛋dao，1個滷料包，適量鹽，適量蔥薑蒜，再加入一把花生公尺，放入高壓鍋中保壓20分鐘左右即成好吃的滷豬蹄和滷蛋。做好之後再放置幾個小時入味更好
豬腳頓滷蛋怎麼做好吃
5樓：再涼過人心
步驟豬腳滷蛋的做法步
驟11.泡水兩個小時左右，把血水泡出來
豬腳滷蛋的做法步驟22.炒糖色
豬腳滷蛋的做法步驟33.炒至起泡，就是這個程度了豬腳滷蛋的做法步驟44.緊接著下豬蹄，加水，不要淹過豬腳豬腳滷蛋的做法步驟55.
按照自己的食量煮雞蛋，想吃幾隻就煮幾隻豬腳滷蛋的做法步驟66.煮熟後去皮剝好
豬腳滷蛋的做法步驟77.放進豬腳裡一起煮10分鐘左右豬腳滷蛋的做法步驟88.盛盤即可上桌食用
滷豬蹄滷蛋怎麼做好吃，滷豬蹄滷蛋的家常做
6樓：匿名使用者
主料豬蹄 滷料
蔥薑 白糖或冰糖
老抽 白酒
水煮蛋 （可無） 生抽
料酒滷豬蹄滷蛋的做法專步驟
1. 豬蹄砍成小屬
塊洗乾淨濾乾水
2. 燒開水放幾片姜，放入豬蹄，兩大勺白酒，煮幾分鐘後撈出豬蹄洗乾淨濾乾水分
3. 鍋裡放油，放豬蹄蔥薑翻炒一會兒，再放滷料炒出香味，加兩大勺生抽，一大勺老抽，一大勺料酒，一大勺糖（可以不放），加開水沒過豬蹄。水一定要多，中途不能加水。
4. 如果有壓力鍋可以用壓力鍋 20到30分鐘 ，畢竟鍋子不一樣 時間自己把握，想要有嚼勁就時間短一些。沒有壓力鍋就普通的鍋子，中小火慢慢煮吧 ，想滷蛋可以把水煮蛋敲裂開殼放進去一起滷煮。
5. 我是煮了半個多小時後才想起放蛋，為了更快入味，蛋殼剝掉然後劃了幾刀。
怎麼做滷菜，滷蛋\五香豆幹\滷牛肉\滷豬蹄的製作
7樓：匿名使用者
食材主料
豬蹄800克
輔料滷肉包1包蒜
2瓣姜3片青蔥
1根胡椒粉
適量老抽
100毫公升
料酒10克
步驟1.準備好材料。
2.滷肉料用紗布包好，切好蔥，姜，蒜。
3.鍋內加水燒開後，把剁好的豬蹄放入煮下。
4.煮至血沫燒出來後，關火，撈出沖洗乾淨。
5.檢視豬蹄上有沒豬毛，記得用鑷子拔掉。（焯燙過水後的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛，不費力）
6.豬蹄放入麵包機內，（沒有麵包機可以換成砂鍋，燉盅，高壓鍋，炒鍋..）
7.倒入適量料酒，白胡椒粉，老抽，滷肉包，蔥，姜，蒜。
8.熱水1000ml左右，蓋沒過豬蹄。
9.選擇烘烤/燉/煮，預設1小時的時間.
10.時間到後，開啟蓋子，用蓋子輕鬆插入豬皮，即是滷好了，倒出。
豬蹄湯怎麼做，怎麼做豬蹄湯
營養豬蹄湯。用料 前豬蹄二個 胡蘿蔔小點的二根 甜玉公尺乙個 料酒 鹽 蔥薑 枸杞子一小撮 做法。豬蹄洗淨，剁成塊。鍋中冷水放入豬蹄，煮開後撇去沫。加料酒，姜 蔥，從可以打成結。豬蹄煮到八成熟放入胡蘿蔔 玉公尺。當胡蘿蔔煮軟了，撒入枸杞子，加鹽，調味就可以吃了。豬蹄黃豆海帶湯的做法。主料 豬蹄2個。...
豬蹄湯怎麼做，怎麼做豬蹄湯
製作豬蹄湯可以準備兩個豬蹄，一些山藥以及棗干，再準備少許細香蔥，生薑，食鹽，豬蹄剁成塊狀清洗乾淨，山藥皮削掉切成段狀，紅棗稍微浸泡一下，生薑切片，香蔥切末，豬蹄先放到熱水裡面，把腥味去除以及去除多餘的油脂，然後再用冷水清洗乾淨，在沙鍋裡面加入適量的水，然後再放入處理好的生薑片，紅棗以及豬蹄，用大火煮...
怎麼做鄉巴佬滷蛋，滷蛋的做法，滷雞蛋的做
主料雞蛋 鵪鶉蛋 4 5斤 輔料啤酒半瓶 醬油半斤 老抽 上色 少許 糖2勺 鹽 1勺 鄉巴佬滷蛋的做法步驟 1.蛋煮熟扒皮備用 2.所有調料加入鍋中，再將去皮的蛋放入鍋中同煮至開鍋後轉小火再煮一會就ok 小貼士最好是頭天煮好第二天吃，這樣比較入味 比鄉巴佬雞蛋還好吃的滷雞蛋怎麼做 雞蛋copy12...