1樓：0澤國a網盤
用料麵粉
牛奶淡忌廉糖蛋黃
全蛋奶粉酵母鹽
萬能小麵包方子的做法
揉麵滾圓，準備發酵
滾成小麵團
二次發酵
烘烤後組織圖
終極懶人免揉麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料高筋麵粉 135g
水 45g
可可粉 5g
雞蛋 1只
黃油 10g
細紗糖 40g
鹽 1g
酵母 2g
終極懶人免揉麵包的做法
將軟化的黃油，細紗糖，可可粉，鹽攪拌均勻
加入乙隻雞蛋攪拌均勻
加入水，酵母攪拌均勻
加入麵粉和成團，放溫暖處發酵一小時以上至兩倍大（麵團濕度有點大但沒有影響）
也可直接放入烤箱，在烤箱底部放一碗熱水幫助發酵乙個小時後用手指沾些麵粉在麵團上戳個洞，沒有回縮或是略有回縮就算是發酵完成
在案板上撒些麵粉防沾，麵團排氣後均勻分成四份（哎呀**太大了放不下?）
擀成上下兩尖的長條，撒你喜歡的配料，我這裡加了切碎的蔓越莓再從下往上，借助刮板卷起來
左右兩邊封口，用手搓成長條
做好的麵團間留有空隙，放入烤箱發酵乙個小時以上至兩倍大（烤箱不需要發酵功能，和一碗熱水一起直接放進去）發酵至兩倍大後，放入預熱好的烤箱（比原先溫度高十度預熱）我的烤箱是格蘭仕脾氣比較大，165度，11分鐘就好了請按你的烤箱脾氣來哦！最後幾分鐘要盯緊烤箱，只要表面微微上色就可以了小貼士這個方子量比較小可以翻倍做哦
原味加10g奶粉或換算成麵粉
抹茶味加3g抹茶粉
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