1樓：匿名使用者
土豆泡軟，粉條發好。上超市買瓶扣肉燉上吧，調料無非就是一些生抽，老抽，大料，樹椒段，花雕，蔥頭，薑片，味精，雞粉，蠔油之類的。
2樓：望素芹化冬
大白菜燉粉條土豆
材料大白菜，粉條，土豆
做法1、白菜切豎條
土豆切條，粉條事先煮一下。
2、爆鍋後，炒土豆，加白菜，翻炒。
3、加水，粉條，開燉。
4、調味，出鍋。
小訣竅粉條是那種比較耐煮的。如果不耐煮的，就最後加入。
燉土豆幹粉條的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：林夕的微笑
前言bai
這些幹蘑
菇還是過年回娘家du帶回來的，用zhi這干蘑菇燉雞肉dao那是很香的。現在的
專禽流感鬧得屬太厲害雖然我這裡還沒有但我也有點排斥雞肉了。今天用這幹蘑菇來燉土豆吃也很不錯。
材料主料：豬肉100g、幹蘑菇100g、土豆2個；
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、醬油適量 、白糖適量、蔥適量、蒜適量、粉條適量、味精適量
土豆幹蘑燉粉條
1豬肉切片，蔥蒜切末
2粉條泡軟
3熱油鍋，放入肉片煸炒
4肉片變白後放入蔥末炒香
5放入花椒粉炒勻
6放入白糖炒勻
7倒入醬油炒勻
8放入土豆塊翻炒
9放入幹蘑菇炒勻
10倒入適量清水
11放入粉條
12蓋蓋，大火燒開轉中火燉熟
13放入適量鹽調味
14放入蒜末炒勻
15最後放入味精炒勻即可
4樓：nice愛來我身邊
用料蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
鹽、生抽 適量
土豆 2個小土豆 1個大土豆 （兩人份）粉條 適量
土豆燉粉版條的做法
在此之前權先把土豆和粉條都用熱水泡一泡。土豆切條。
鍋入油，油熱後放入蔥薑蒜爆鍋
爆出香味後，直接放入土豆和粉條，加水燉即可。
放入鹽、生抽調味
快出鍋時也可以打上一兩個雞蛋。
5樓：匿名使用者
主料 土豆200克 粉條50克
輔料油適量 鹽適量 蔥適量 醋適量 醬油適量步驟1.土豆去皮切片
2.粉條泡透
回3.蔥切段
4.坐鍋答，放油，爆香蔥段
5.倒入土豆片
6.兩面煎黃
7.倒入粉條
8.添適量清水
9.燉至土豆粉條熟爛
10.放鹽、醋、醬油，翻勻出鍋
11.裝盤
土豆和粉條一起燉為什麼粉條會化
6樓：殭屍公爵
粉條一般是紅薯類做成的，含有澱粉，可溶性澱粉高溫溶化會出現輕度糊湯現象。
一般紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘後食用為宜，較厚的可至40分鐘。如果繼續煮下去，會由於粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現區域性的膨脹斷條、水溶性固形物提公升等現象，再繼續煮下去粉條會變成小的短節，並最終因可溶性澱粉高溫溶化而出現輕度糊湯現象。
擴充套件資料
真假粉條的鑑別
一、韌性。
純正的紅薯粉條都比較脆，輕輕一折，啪的一下就能折斷，而折的時候如果韌性比較大，不容易折斷，說明裡面新增了明膠等東西，是假粉條。
二、燃燒。
好的紅薯粉條，燃燒時火焰是偏藍色的，散發出來的是紅薯獨特的味道。
如果是新增了東西的劣質粉條，燃燒時的火焰則呈紅黃色，
還會發出「啪啪啪啪」的聲音，有些還會冒出濃煙，散發出來的味道是難聞的異味
7樓：諾言傳奇
那是燉時間太久了， 粉條裡面本身是有白礬的， 不能燉很長時間 ，會化的
做法步驟：
1.土豆去皮切條，然後洗去澱粉
2.粉條洗乾淨備用
3.豬肉切小塊
4.紅辣椒、青椒、蔥、蒜切小段
5.鍋內放油放入肉塊炒至均勻上色，加入老抽、蔥段，料酒、花椒、紅辣椒炒出香味
6.倒入土豆條翻炒片刻
7.加入開水，放入提前泡準備好的粉條，放入適量鹽調味8.燉至粉條軟爛放入青椒、蒜再小燉1分鐘放味精調味即可出鍋
8樓：匿名使用者
不管是土豆粉條 還是地瓜粉條 你燉土豆的時候都是應該先把土豆燉的快熟的時候在放粉條 因為粉條裡面有白礬 不能在燉很長時間 不然會化掉的
9樓：匿名使用者
個人覺得土豆中存在澱粉酶，而且粉條是經過高溫加工的，澱粉發生了老化，繼而又發生了糊化，這樣的澱粉與土豆的原澱粉相比更不容易經受澱粉酶的降解，因此，土豆和粉條一起燉，粉條會化掉了
10樓：匿名使用者
你是北方人嗎？粉條中的白礬不能在熱水中停留太長時間，雖然都是澱粉為主體，但是不像土豆那樣禁得煮，所以避免粉條化開的好辦法是晚點放到鍋裡
11樓：匿名使用者
你應該先燉土豆，過一會再放粉條。因為土豆塊不愛爛還有可弄你的粉條買的不好
燉土豆粉條的家常做法大全怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
主料土豆
200克
粉條50克輔料油
適量鹽適量蔥
適量醋適量醬油
適量步驟
1.土豆去皮切片
2.粉條泡透
3.蔥切段
4.坐鍋，放油，爆香蔥段
5.倒入土豆片
6.兩面煎黃
7.倒入粉條
8.添適量清水
9.燉至土豆粉條熟爛
10.放鹽、醋、醬油，翻勻出鍋
11.裝盤
土豆燉粉條怎麼做好吃，土豆燉粉條的家常做法
13樓：如果不曾遇見
步驟1.土豆去皮切片
2.粉條泡透
3.蔥切段
4.坐鍋，放油，爆香蔥段
5.倒入土豆片
6.兩面煎黃
7.倒入粉條
8.添適量清水
9.燉至土豆粉條熟爛
10.放鹽、醋、醬油，翻勻出鍋
11.裝盤
土豆燉粉條的家常做法大全怎麼做好吃
14樓：我愛雪花飛舞
1.土豆去皮洗淨切小
丁，雞蛋打散，粉條剪成長短合適的段
2.炒雞蛋盛出備用
3.鍋留回底油，爆香八角，洋蔥絲或蔥花，答倒入甜麵醬，小火翻炒片刻，倒入土豆丁
4.翻炒片刻後，加入適量水
5.放入粉條，等粉條變軟後，加入鹽，糖調味6.放入雞蛋大火翻炒幾下，即可出鍋
15樓：白
主料抄土豆
200g
粉條50g
輔料油襲適量鹽
適量蔥適量醋
適量醬油
適量步驟
1.土豆去皮切片
2.粉條泡透
3.蔥切段
4.坐鍋，放油，爆香蔥段
5.倒入土豆片
6.兩面煎黃
7.倒入粉條
8.添適量清水
9.燉至土豆粉條熟爛
10.放鹽、醋、醬油，翻勻出鍋
11.裝盤
幹土豆片粉條肉怎麼做
16樓：豪傑飛鴻
幹土豆片可以做幹土豆片燉肉。
主料：幹土豆片120g，五花肉400g。
輔料：小蔥15g，大蒜20g，幹版紅辣椒適量，八角權1g，桂皮1g，油適量，鹽3g，醬油5ml，白砂糖適量，雞精3g，姜4片。
步驟1.將幹土豆片洗淨浸泡著，然後準備其他的材料。
2.將蔥切小段，蒜切大塊，薑切長條，桂皮分成小塊，乾辣椒切成小段。
3.將五花肉切成塊狀。
4.炒鍋少放點油，燒熱後放入五花肉煸炒至出肉的香味。
5.放入適量的醬油和一勺白砂糖繼續翻炒。
6.放入準備好的蔥、蒜、姜、桂皮、乾辣椒，翻炒出蔥蒜的香味。
7.放入幹土豆片翻炒幾下。
8.加入清水沒過所有材料就可以，放入適量的鹽，然後蓋上鍋蓋，大火燒十分鐘，然後轉中火直至湯汁收盡。
9.放入適量的雞精，翻炒幾下出鍋即可。
粉條怎麼做好吃，土豆燉粉條的家常做法
17樓：林夕的微笑
材料bai
小雞、榛蘑約200克、土豆一du
個、粉條一把、zhi蔥一段、姜三片、八角dao乙個、桂皮一小專塊、乾紅椒屬四個、生抽適量、鹽適量、糖少許摺疊編輯本段做法
1.榛蘑用水沖洗兩遍略去除雜質，再用溫水泡發，用剪刀剪去榛蘑的根部，再用流水沖洗去除泥沙及雜質，瀝乾備用。泡發榛蘑的水留用;
2.雞肉斬塊，用水沖洗乾淨，開水加料酒焯燙至變色撈出，洗淨浮沫備用;
3.蔥切段，薑切片備用;土豆削皮洗淨切塊備用，粉條用溫水泡軟備用;
4.炒鍋注油燒熱，下入蔥、姜、八角、桂皮、乾紅椒炒出香味;
5.倒入雞塊煸炒一會兒，倒入料酒、生抽翻炒均勻上色;
6.加入泡榛蘑的水至沒過雞塊，倒入榛蘑，燒開，轉中小火燜30分鐘;
7.放入土豆塊調入鹽和少許糖，繼續用中小火燜至土豆熟爛;
8.加入泡好的粉條稍煮，最後大火稍收湯即可出鍋，湯不要收得太稠
怎麼做好吃，土豆燉粉條的家常做法
18樓：蕭瑟中的寒風
：食材主料
土豆400g
辣椒50g
粉條100g輔料油
適量鹽適量蔥
20g醬油
5g味精
2g步驟
1.原材料 土豆版 辣椒小蔥
2.把蔥切成段
3.把辣
權椒切成片
4.鍋中加入油 預熱
5.放入蔥花翻炒
6.倒入土豆片
7.加入適量的醬油和鹽
8.然後放入粉條
9.加入適量的水 開始燉
10.10分鐘後 開啟鍋蓋 加入味精 翻炒幾下11.關火後 就可以出鍋了
12.盛到盤中 品嚐享受美味去了
小貼士燉的時候加入適量的水 燉粉條很容易糊鍋 所以要經常翻炒一下 到八成熟的時候變成小火燉就好了
土豆燉粉條怎麼做好吃，白菜土豆燉粉條的家
用料主料 白菜bai300g 馬鈴du薯丁 脫水 80g 粉條 幹 300g 調料食鹽 zhi適量蔥適量 調和dao油 適量白菜版土豆燉粉條的權做法 1.土豆白菜切好後清洗備用 2.肉片清洗後備用 3.鍋內放油 4.將肉片放入翻炒，待肉片變色後加入切好的蔥蒜少許辣椒5.倒入切好的白菜土豆翻炒，加入適...
雞肉燉土豆粉條怎麼做，土豆粉條燉雞肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料主料 雞塊500g，土豆500g，寬粉200g。輔料 油適量，鹽適量，味精適量，醬油適量，五香粉適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，辣椒醬適量，白糖適量，香菜適量。食譜做法 1 事先焯好的雞塊。2 土豆兩個，去皮洗淨，待用。3 土豆切成小塊。4 寬粉用水浸泡半個小時。5 蔥切成蔥花，姜切成絲，蒜切成末...
豬肉燉粉條的做法，豬肉燉粉條做法
原料 豬肉多少依照吃的人數而定 粉條 寬粉為佳 白菜 蔥薑蒜 花椒 八角 橘子皮半隻 醬油2湯匙，白糖半湯匙，料酒半湯匙，鹽味精少許。製作過程 1 將整塊豬肉放在清水中加蔥薑蒜煮40分鐘，取出後晾一會，切成4釐公尺長，2釐公尺寬，2釐公尺後的塊。煮肉的湯打去表面浮末兒待用。2.鍋內放油，油裡加兩小勺...