1樓：匿名使用者
炒雞蛋一般不可以放紅酒的，炒雞蛋常用料酒拌炒，因為紅酒含有單寧，味澀，加入後會影響雞蛋的口感。
打雞蛋時加入少許料酒。料酒中含少量的酒精，雞蛋中的蛋白質在酒精的作用下，加熱後的凝固速度會大大變快。這樣炒出來的雞蛋就更容易成形。
另一方面，蛋白質還來不及變老，就已經凝固，所以炒出來也更嫩。同時，料酒還是除腥增鮮的高手，在雞蛋液中加入少量料酒，能很好地除掉蛋腥味。這樣炒雞蛋，不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。
料酒中含豐富的氨基酸和醣類，和雞蛋一起烹調，營養更豐富。注意，每次放入料酒不能過多，不能用白酒、紅酒代替料酒。
紅酒可以放冰箱保鮮嗎
紅酒不可以放冰箱保鮮。紅酒放在冰箱裡是不合適的，因冰箱的溫度太低，瓶塞會變幹，易讓空氣進入，空氣進入酒瓶後導致酒氧化，從而變質。葡萄酒最適宜的儲藏溫度是11 15 20 以上細菌就易產生化學作用，醋酸菌 酵母在20 35 之間比較活躍，而冰箱冷藏室一般溫度在2至8度，因此紅酒不可以放冰箱保鮮。紅酒儲...
紅酒放幾天還能喝嗎，紅酒喝不完，可以儲存多久？
紅酒是自然發酵的果酒，開啟之後對於空氣的進入很敏感，短時間內空氣進入少量的可以醒酒，但是常溫狀態下放置三天，空氣進入太多了就會把酒氧化，酒就會發生變質。紅酒開啟時間過長會有沉澱物，細菌 灰塵也會滲透進去，酒就不能喝了。看紅酒變沒變質，可以先聞氣味，正常的紅酒有明顯的清香，變質的紅酒有刺鼻的異味，接著...
過期的紅酒可以澆花嗎
不可以，以下幾類水都可以澆，而且各有功能 1 自來水 自來水可能是大家最常用的水了，用它來澆花應該也是最常見的，但是目前的自來水都是用氯氣來進行消毒的，殘存的氯具有強氧化性，對植物有破壞作用，所以並不推薦大家使用。2 茶水 現在很多人都喝茶，把剩下涼掉的茶用來澆花，真是能廢物利用，而且茶水中含有氮素...