1樓：呼阿優
快起鍋的時候放點，放後要立即起鍋。椒鹽不可以代替食鹽。
椒鹽為中國各個地區常見的調味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢位，盛起待涼即可。
花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而鹹，多用於熱菜。
營養分析
1、花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾；
2、日本醫學院研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。
擴充套件資料
食鹽是人們生活中所不可缺少的。**體內所含鈉離子的總量約為60 g，其中 80%存在於細胞外液，即在血漿和細胞間液中。氯離子也主要存在於細胞外液。
鈉離子和氯離子的生理功能主要有下列幾點：
1、維持細胞外液的滲透壓
na和cl是維持細胞外液滲透壓的主要離子；k和hpo4是維持細胞內液滲透壓的主要離子。在細胞外液的陽離子總量中，na佔90%以上，在陰離子總量中，cl佔70%左右。所以，食鹽在維持滲透壓方面起著重要作用，影響著人體內水的動向。
2、參與體內酸鹼平衡的調節
由na和hco3形成的碳酸氫鈉，在血液中有緩衝作用。cl與hco3在血漿和血紅細胞之間也有一種平衡，當hco3從血紅細胞滲透出來的時候，血紅細胞中陰離子減少，cl就進入血紅細胞中，以維持電性的平衡。反之，也是這樣。
3、氯離子在體內參與胃酸的生成
胃液呈強酸性，ph約為0.9～1.5，它的主要成分有胃蛋白酶、鹽酸和粘液。胃體腺中的壁細胞能夠分泌鹽酸。壁細胞把hco3輸入血液，而分泌出h輸入胃液。
這時cl從血液中經壁細胞進入胃液，以保持電性平衡。胃體腺裡有一種粘液細胞，分泌出來的粘液在胃粘膜表面形成一層約l mm～1.5 mm厚的粘液層，這粘液層常被稱為胃粘膜的屏障，在酸的侵襲下，胃粘膜不致被消化酶所消化而形成潰瘍。
2樓：右手牽左手
食鹽 鹽是五味之手，一般調料不全的情況下，煙可以解決問題了。 另外 椒鹽的成分裡主要的還是鹽，加上雞精 味精白糖等等。燒烤的話用鹽和孜然粉辣椒麵即可
花椒一般什麼時候放，什麼菜放,花椒什麼時候放入
炒菜時放花椒麵是為了調味，先放後放都可以。要是在加熱油的時候放，油裡面花椒味會比後放濃一些，喜歡花椒味濃的就先放，喜歡花椒味淡一點就後放。一般川菜才用得到花椒，一般起鍋時才放花椒 做炒菜放調料的順序一般是這樣的，先放油，然後加蔥薑蒜，花椒，大料，放肉，醬油，放菜，鹽，菜炒到8分熟了，加味精，翻炒熟了...
煲雞湯什麼時候放枸杞,煲湯時枸杞什麼時候放最佳
在小火燉的過程中放.不用放太早了.放晚了又熬不出效果.所以關小火燉時候放最好 在煲好前40分鐘左右最好。煲湯時枸杞什麼時候放最佳 放入主食材後接bai著放du枸杞放最佳，步驟如下 枸杞煲雞zhi 湯dao 1 將雞宰殺煺毛，除去內臟，清洗內乾淨。容2 把雞切塊，開水過一下，再用涼水漂盡血水後撈出。2...
桂花酒可以放幾年，桂花酒釀桂花什麼時候放
1 把新鮮的桂花摘下來之後，裝進保鮮袋裡，紮緊袋口，放進冰箱冷凍裡速凍。不管什麼時候拿出來，桂花都像新鮮的。2 桂花自然風乾之後釀進蜂蜜裡，這樣也可以儲存好幾年。3 把桂花先用少許鹽醃製一下，然後擠去多餘水分，再一層桂花一層白糖，醃製成糖桂花，這樣也可以儲存很長時間。4 先把桂花用白糖醃製幾天，等發...