1樓：匿名使用者
首先是切，芹菜最難入味，切菜必須斜切，這樣才能更好入味。
然後切點姜和蒜，樹熊先生認為家常菜不必拘泥薑蒜形式，樸實無華即可。
醃肉片，很重要，芹菜需要一點肉片不能多，五六七片薄薄的，要用鹽，酒，生粉醃製一下，炒出來會讓你驚喜。
菜市場買的墨魚餅，切成段。墨魚餅特殊的海鮮味，會改變芹菜肉片的豬肉系大陸風，可以融合。
此時可以**下油，油不可多，健康不油膩，保持芹菜的新鮮感。
爆二十秒薑蒜
肉片炒一分鐘即下墨魚餅
大火半分鐘後，全倒芹菜入鍋。不要用鍋鏟，最好是顛鍋，三分鐘大火放半碗開水。
火夠大的話，五分鐘後放第一遍鹽，為了保持芹菜翠綠以及出水。
倒入幾顆剁辣椒提鮮
最關鍵的是最後的勾芡，用一點鮑魚汁，加開水，生粉，味精幾顆，糖少許，鹽一點，攪勻。
炒夠六分鐘，大火就四五分鐘，可以勾芡，半分鐘出鍋。
這樣炒的墨芹，脆口入味不油膩，鮮香清淡還下飯。好吃到哭。
易做的素炒芹菜怎麼做好吃又簡單，做法圖
2樓：檸蔭
材料主料：芹菜500克，
調料：植物油25克，鹽3克，花椒3克，大蔥10克做法1.將芹菜去須，去葉，用水洗淨，切成3.3釐公尺長的段。
2.將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，投入花椒炸出香味，取出花椒不要，下入蔥段末熗鍋，放入芹菜段，翻炒幾下，加入精鹽，再炒拌勻即成。
清淡的清炒芹菜怎麼做好吃又簡單，做法圖
3樓：匿名使用者
1.洗好的芹菜
2.芹菜切好放在盤子裡，辣椒切好放在盤子邊上3.切好的蔥段、薑絲，備用的八角放在盤子裡4.鍋裡放油，油熱後加入蔥段，薑絲、辣椒和八角，加入適量的白糖、醋和老抽
5.倒入芹菜翻炒，加入適量的鹽
6.臨出鍋的時候加入一瓣蒜末，把炒好的菜盛在盤子裡
4樓：踏雪醉尋梅
簡介清淡爽口，去腥解膩。
材料主料：芹菜500克，
調料：植物油25克，鹽3克，花椒3克，大蔥10克做法1.將芹菜去須，去葉，用水洗淨，切成3.3釐公尺長的段。
2.將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，投入花椒炸出香味，取出花椒不要，下入蔥段末熗鍋，放入芹菜段，翻炒幾下，加入精鹽，再炒拌勻即成。
炒芹菜怎麼做好吃，薰幹炒芹菜的家常做法
5樓：半夏半暖
步驟1：芹菜洗淨切成段，薰幹切成三角塊、蔥切末。
步驟2：鍋內放入少許油，煸香蔥末。
步驟3：放入芹菜，煸炒芹菜至稍稍變色，加入薰幹，倒入醬油。
步驟4：繼續煸炒，直至芹菜變軟，薰幹變色即可出鍋。
6樓：匿名使用者
主料薰幹
1塊芹菜
1顆牛肉片
50克蔥花
5克薑末
5克醬油
6毫公升澱粉
1克輔料
香油2滴鹽1克
步驟1.準備食材，芹菜洗淨切斜塊，薰幹，蔥薑，牛肉切好備用2.鍋中放少許食用油，油熱爆香蔥薑末
3.在下入牛肉片(牛肉水澱粉拿勻)
4.下入芹菜炒勻加少許鹽和醬油
5.在下入薰幹炒勻
6.岀鍋前點幾滴香油即可裝盤
小貼士保持芹菜粗纖維，原汁原味
清炒芹菜的家常做法大全怎麼做好吃**
7樓：終極都迷糊
清炒芹菜的做法
1.芹菜一把 摘乾淨 洗一洗
2.把芹菜切成小段
3.鍋中倒入適量的油 加熱
4.放入芹菜翻炒
5.加入適量的鹽和醬油 繼續翻炒
6.五分鐘後 芹菜顏色有些變化了 就可以出鍋了7.把芹菜盛到盤中
炒芹菜葉怎麼做好吃，炒芹菜葉的家常做法
8樓：陌上_卿名酒酒
主料芹菜葉
300克輔料油
適量鹽適量蔥
適量蒜適量步驟
1.將摘好的芹菜葉洗好備用
2.鍋內放油加熱，加入花椒，切好的蔥花
3.放入洗好的芹菜葉翻炒
4.待菜葉變色後加入蒜鹽翻炒
5.裝入盤子
9樓：半夏半暖
步驟1：將摘好的芹菜葉洗好備用。
步驟2：鍋內放油加熱，加入花椒，切好的蔥花。
步驟3：放入洗好的芹菜葉翻炒。
步驟4：待菜葉變色後加入蒜鹽翻炒。
步驟5：裝入盤子。
10樓：痛徹心扉
步驟 1.香菇洗淨 2.切片 3.芹菜葉
4.鍋裡放油，蔥蒜熗鍋 5.倒入香菇
6.翻炒 7.加入適量食鹽和醬油調色
8.快熟時加入芹菜葉翻炒 9.翻炒好了即可
芹菜炒雞雜怎樣炒好吃，芹菜炒雞雜的家常做法
芹菜炒雞雜的做法。材料 乙隻雞的雞雜 包括雞心 雞肝 雞胗 雞腸等 香芹200克，泡椒25克，泡姜25克，蒜2瓣，生抽料酒，澱粉糖，郫縣豆瓣醬。做法 1 新鮮雞雜切小件，雞心對半切 雞肝切厚片 雞胗切片或者切成花刀 將雞胗突出的一面向上，先斜切，根部不切斷，再縱向切，一刀不切斷一刀切斷 雞腸切段，用...
炒大腸怎麼做好吃，芹菜炒大腸的家常做法
用料主料 大腸 頭 1條 芹菜150克 輔料食油 2湯匙食鹽 3克料酒 1茶匙生抽 1茶匙胡椒粉 1 2茶匙 姜1小塊 芹菜炒大腸頭的做法 1.把大腸頭切三段，用麵粉加白醋裡面搓洗乾淨2.水中放入薑片燒開，把大腸頭下鍋蓋起來煮10分鐘3.大腸頭沖洗後斜刀切圈。芹菜去葉和根切段洗淨後控水，姜切絲4.熱...
芹菜炒什麼好吃一點？芹菜炒什麼好吃呀？
1 芹菜拌干絲 芹菜25o克，豆干300克，蔥白。生薑各適量。芹菜洗淨切去根頭，切段 豆干切細絲，蔥切段，生薑拍鬆 炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，下薑蔥煸過加精鹽，倒入豆干絲再炒5分鐘，加入芹菜一齊翻炒，味精調水潑入，炒熟起鍋即成。本菜鮮香可口，具有降壓平肝，通便的功效，適用於高血壓，大便燥...