1樓：新手小獵
可以做，湯圓的種類本來就有「鮮肉湯圓」一類，做餡兒時，特別注意的是可以放一些炒熟的青油或者芝麻油，為的是湯圓煮熟後的肉餡兒融和柔軟一點。
為什麼湯圓不能做成餃子的現狀？
2樓：匿名使用者
餃子是深受我國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是我國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」
餃子源於古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據考證：
它是由南北朝至唐朝時期的「偃月形餛飩」.和南宋時的「燥肉雙下角子」發展而來的，距今已有一千四百多年的歷史了。清朝有關史料記載說：
「元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。」又說：「每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。
富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。」這說明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說：
「中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃。」千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。
餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的。 他的「祛寒嬌耳湯」的故事在民間流傳至今。
張仲景，名機，字仲景，東漢南陽人。自幼苦學醫書，博採眾長，成為中醫學的奠基人。他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。
張仲景有名言：「進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。」張仲景不僅醫術高明，什麼疑難雜症都能手到病除，而且醫德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數的性命。
相傳張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後，正好趕上冬至這一天，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。
原來當時傷寒流行，病死的人很多。他心裡非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心裡總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。
他仿照在長沙的辦法，叫**在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫「祛寒嬌耳湯」，是總結漢代300多年臨床實踐而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後 分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。
老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。
張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳**，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或「扁食」，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和**病人的日子。
張仲景距今已近2023年，但他折「祛寒嬌耳湯」的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心裡仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。
現在，北方和南方對餃子的稱謂也不盡相同。北方人叫「餃子」，南方不少地區卻稱之為「餛飩」。餃子因其用餡不同，名稱也五花八門，有豬肉水餃、羊肉水餃、牛肉水餃、三鮮水餃、紅油水餃、高湯水餃、花素水餃、魚肉水餃、水晶水餃等等.
此外，因其成熟方法不同，還有煎餃、蒸餃等.因此，大年初一吃餃子在精神和口味上都是一種很好的享受。
我國北方人有一種習俗，逢年過節，迎親待友，總要包頓餃子吃。尤其是大年初一，全家人拜罷年，便圍坐在一起，邊包餃子邊聊天，山南海北，無所不談，不時引來歡聲笑語，大有其樂無窮之意。「水餃人人都愛吃，年飯尤數餃子香」。
當人們吃著這滑潤適口滋味鮮美的水餅時，如果再知道一些它的來歷，誰能不驚嘆我們文明古國的源遠流長的麵食奇苑呢！
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、東北的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創制出餃子宴，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯公尺粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯公尺球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。
另一種傳說，2023年袁世凱篡奪革命成果，做了大**，他一心想當皇帝，又怕人民反對，一天到晚提心吊膽的。因為「元」和「袁」、「宵」與「消」是同音的，「袁消」有「袁世凱被消滅」之嫌，於是在2023年元宵節前，袁世凱就下令把元宵改為湯圓。這便是傳說中湯圓名稱的來歷
所以過年要吃餃子和湯圓要讓一家人團團圓圓
也是中國的一種習俗
3樓：匿名使用者
湯圓湯圓當然是圓的了``餃子是扁的``
湯圓是元宵節吃的``餃子是過年吃的``
概念不一樣``不可能弄成湯子`餃圓吧！！！
4樓：匿名使用者
有。過年當然要吃餃子。還能吃湯圓。。
為什麼要過元宵節呢 ？
5樓：匿名使用者
湯圓是用糯公尺粉做的，餃子是用麵粉做的，兩個的材料不一樣，當然形狀也不一樣咯
湯圓一般用什麼餡？
6樓：匿名使用者
在我們東北嗎？湯圓一般也就三種，三股也就三種餡兒吧，湯圓有黑芝麻，白芝麻和花生的餡兒的，因為就這幾種，沒有太多樣的什麼水果餡兒的，那麼其道基本大眾口味就是白芝麻和黑芝麻，還有花生的，有人喜歡吃花生的花生，那個也不錯哦，黑芝麻還是白芝麻好吃哦
7樓：匿名使用者
湯圓是中國的特色小吃之一，一般有芝麻、黑芝麻、花生、紅豆和山楂等餡。
8樓：匿名使用者
湯圓一般用黑芝麻，花生，水果各式各樣的餡，口感都很好
9樓：熱情的
芝麻，花生，水果，都可以。
10樓：包子
看你自己的喜歡吧，一般有芝麻的，還有各種水果的
11樓：匿名使用者
紅糖，芝麻，花生，也有不同口味的水果湯圓喲
自己做湯圓，是一般的麵粉就可以嗎？
12樓：123糖糖喲
自己做湯圓時，應用糯公尺粉。
所用材料：黑芝麻粉150g、白糖兩湯匙、豬油兩勺、糯公尺回粉260g。
方法如下：答
1、準備好食材，芝麻粉用破壁機分幾次慢速打黑芝麻，不要快速，會容易出油。
2、將糖和豬油一起倒入黑芝麻粉中調拌成絮狀，實在不會自己調陷得，也可以直接買現成的湯圓餡。
3、然後揉成乙個大黑芝麻團。
4、再分成若干等分的小芝麻團，揉好後放冰箱冷凍成硬的芝麻冰球。
5、糯公尺粉加溫熱水調成絮狀後揉成麵團，再分成若干個和芝麻球一樣大小的小糯公尺麵團。
6、將麵團捏成邊緣薄的麵皮，放上凍硬的芝麻球，搓起來揉成團。
7、成品湯圓如下圖。
8、鍋中燒開水，水開後下入湯圓煮，再放一勺水燜一會即可食用。
13樓：那個閃電
湯圓是復糯公尺粉做的，以下是做法制。bai
主料：黑芝麻60克、花生du40克、砂糖35克、黃油zhi75克
輔料：糯
dao公尺粉200克、溫水170克
步驟：1、炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎2、黃油放隔熱水融化，不要太熱。倒入黑芝麻糖粉裡面3、一次性全部加進去，攪拌均勻然後放冰箱冷藏至凝固4、每個10克，搓成圓形備用。
溫度高太軟，可以再放回冷藏一會5、將200克糯公尺粉，加入150克溫水 捏揉均勻6、揉好的元宵面，取15克，搓圓
7、兩手拇指輕輕按壓成小碗狀
8、取乙個餡料放入。左手按住餡料，右手拇指和食指配合慢慢收緊，一點點縮小，最後捏緊收口
9、最後放到幹糯公尺粉裡面滾上一層乾粉，湯圓就做好了
14樓：白晝明媚
做湯圓用的
bai是糯公尺粉，du具體做法如下：
需要提前準備好的材zhi料包dao
括：糯公尺粉 100克、水專 20毫公升、花生仁 70克、核桃屬 30克、熟芝麻 15克、紅糖 10克、豬油 15克。
1、第一步花生仁70克，核桃30克，小火翻炒至變色2、花生仁、核桃去皮，倒入破壁機，再加入15克黑芝麻，打成粉。
3、加入紅糖10克，攪拌均勻，加入糯公尺粉100克，攪拌成絮狀，揉成麵團，醒發30分鐘。
4、將湯圓餡搓圓，湯圓皮搓圓，將湯圓皮捏成薄片，將餡包在裡面收口搓圓。
5、鍋中清水煮沸，倒入湯圓，中火煮至湯圓飄起。
6、然後盛出，撒上芝麻和枸杞，這樣就完成了。
15樓：秀我
麵粉復最好不要做湯圓,湯圓都是用製糯公尺粉做的。
麵粉是一種由小麥磨成的粉末.按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉.高筋粉:
顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀;比較適合用來做麵包,以及部分酥皮類起酥點心,比如丹麥酥.在西餅中多用於在鬆餅(千層酥)和忌廉空心餅(泡芙)中.在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
做湯圓和麵時要用溫水，如北方氣候乾燥，和麵時要稍濕潤一些，和好的面要多揉一會兒，感覺面以上勁為止。包湯圓之前可先把餡均勻地搓成型，這樣包出來的湯圓潔白好看。包湯圓時最主要的是打麵坯子，面坯子的大小一定要均勻，這樣包出來的湯圓大小一樣，然後像包餃子一樣把餡包進去後要用雙手輕輕地搓圓，越圓越好。
16樓：葉子一
自己做湯圓時，應用糯公尺粉。方法如下：
1、準備好食材，芝麻粉用破壁機分幾回
次慢速打黑芝
答麻，不要快速。
2、將糖和豬油一起倒入黑芝麻粉中調拌成絮狀，實在不會自己調陷得，也可以直接買現成的湯圓餡。
3、然後揉成乙個大黑芝麻團。
4、分成若干等分的小芝麻團，揉好後放冰箱冷凍成硬的芝麻冰球。
5、糯公尺粉加溫熱水調成絮狀後揉成麵團。
6、分成若干個和芝麻球一樣大小的小糯公尺麵團。
7、將麵團捏成邊緣薄的麵皮，放上凍硬的芝麻球，搓起來揉成團。
17樓：匿名使用者
做湯圓一般的麵粉不可以，一定要用糯公尺粉，有黏性才行。糯公尺粉超市有賣現成的，製作方法：不知道用量時，可以先用湯勺挖3、4勺糯公尺粉，加入少量涼水（一定不能用熱水，會把公尺粉燙熟），和成公尺團（能團成糰子），再搓成小團，用手指按壓成小碗狀，將陷料放入封好後團成湯圓即可
18樓：單倩蟻天澤
糯公尺粉做的，餡要配好，
19樓：匿名使用者
做湯圓的是糯公尺粉而不是麵粉。
取五分之一的糯公尺粉用溫水和成麵團，用手壓扁，水燒開後放鍋內煮至浮起（約5分鐘）；
將煮好的麵團取出與剩餘的糯公尺粉混合，慢慢加入鍋內的水，揉成新的麵團；
將麵團分成若干小份，壓成麵皮狀，包入餡料；
將餡料包住收口，滾圓，放入煮開的水中，用鍋鏟推動湯圓，防止粘鍋。煮開後放入少許冷水繼續煮製，重複三次，煮至湯圓浮起即可。
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