1樓：雪紫花雨
野雞補氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。對兒童營養不良、婦女貧血、產後體虛、子宮下垂和胃痛、神經衰弱、冠心病等，都有很好的療效，滋補功能遠高於甲魚、鰻魚等。山雞肉質鮮美，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、硫等多種微量元素，山雞的膽、血、內金經過提煉可製成醫藥製劑，有極高的滋補、藥用、保健、美容價值
公野雞和母野雞那個適合煲湯營養高
2樓：李志活
老母雞的最適合煲湯了
3樓：眉開眼笑
母雞營養價值高，含蛋白熱量充足
吃野雞對身體有什麼好處
4樓：
野雞補氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。對兒童營養不良、婦女貧血、產後體虛、子宮下垂和胃痛、神經衰弱、冠心病等，都有很好的療效，滋補功能遠高於甲魚、鰻魚等。山雞肉質鮮美，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、硫等多種微量元素，山雞的膽、血、內金經過提煉可製成醫藥製劑，有極高的滋補、藥用、保健、美容價值。
5樓：匿名使用者
1. 適宜於脾胃氣虛下痢，病後體弱、食慾不振、小便頻多之人食用。
2. 患有痔瘡的人在秋冬之外應忌食野雞肉；患有疥瘡者禁食野雞肉。
野雞食療作用：
野雞肉味甘、酸、性溫，入心、胃經；
有補中益氣，健脾止洩之功效；
適宜於脾胃氣虛下痢，病後體弱、食慾不振、小便頻多之人食用。
古醫書《食醫心鏡》中曾有用野雞肉燉湯**消渴、舌焦、口乾及小便頻數的記載，此病很可能是指糖尿病。
6樓：匿名使用者
野雞知識介紹：
野雞，又名山雞、雉，分布於全國各地的山丘和崗地中，與野兔一樣，是國人所食野味中最多的兩種肉食品之一。每年秋冬季節的野雞肉最肥嫩，作為補物食療也最佳。
野雞的營養成分與家養雞相仿，但蛋白質含量很高，達到23.3%，而且都是優質蛋白質；脂肪含量遠遠低於家養雞。此外，野雞鈣、磷、鐵以及其他微量元素也均比家養動物高。
野雞營養分析：
野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，並且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養胃、增進食慾、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年痴呆症，是野味中的名貴之品。
野雞補充資訊：
供食用的野雞包括沙雞、竹雞、鷓鴣、斑鳩等諸多種類。每天秋冬季節的野雞肉最為肥嫩，作為補品食療也最佳。珍珠雞和火雞是從非洲、美洲等地引入的品種，營養價值及烹製方法都與一般禽類食物無異。
野雞適合人群：
一般人群均可食用。
1. 適宜於脾胃氣虛下痢，病後體弱、食慾不振、小便頻多之人食用。
2. 患有痔瘡的人在秋冬之外應忌食野雞肉；患有疥瘡者禁食野雞肉。
野雞食療作用：
野雞肉味甘、酸、性溫，入心、胃經；
有補中益氣，健脾止洩之功效；
適宜於脾胃氣虛下痢，病後體弱、食慾不振、小便頻多之人食用。
古醫書《食醫心鏡》中曾有用野雞肉燉湯**消渴、舌焦、口乾及小便頻數的記載，此病很可能是指糖尿病。
野雞做法指導：
1. 為烹調中常用的野禽適用於燒、炒、燜、炸等方法，如「口蘑燒雞」、「野雞燒肉」、「黃燜野雞」等。
2. 雄野雞多用於紅燒，雌野雞清燉比較好。
7樓：匿名使用者
野雞不僅滋味鮮美、風味獨特，是世界上公認的、久負盛名的山珍野味，而且營養豐富，是高蛋白、低脂肪的高檔滋補保健食品。在我國中醫食療中，還有其特殊的地位，《本草綱目》、《本草求真》、《醫學入門》、《醫林纂要》、《醫經》等醫藥古典中，都記錄了「雉肉乃食物佳品，有補中益氣和強身之功用，具祛痰、健脾、補腦、提神、益肝、和血、壯腎、明目之功能，常食之健身延年。」在中醫學上，雉肉是**痰氣上喘和消渴病（糖尿病）的良藥，具有特殊療效。
現代食物營養學分析證實，山雞的肉，蛋白質含量高達28.94%，高於甲魚和河鰻，而且蛋白質的***，氨基酸達20種，人體必須的8種氨基酸俱全，這是甲魚、河鰻不如的；脂肪含量低，不到1%（0.98%），膽固醇含量甚微。
由此可見，七彩山雞肉確為高蛋白、低脂肪的營養滋補保健食品，在當前各種禽畜肉類食品中，獨占鰲頭。經常吃野雞肉，可使人體腦細胞不易退化，有利減緩記憶力的衰退速度，還能有效防止動脈管的硬化。
8樓：匿名使用者
也沒有什麼特別好處，就是野雞長期在郊外活動，即肌肉比較結實，肉口感好罷了！要是乙個人身子不行，那吃什麼也沒意思！
9樓：匿名使用者
補充動物蛋白質，增加得禽流感的概率
野雞怎麼吃最有營養
10樓：發了瘋的大榴蓮
最省勁有營養的做法就是清燉，或者放一些枸杞，紅棗等
野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般家養雞高很多，並且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養胃、增進食慾的功效。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年痴呆症，是野味中的名貴之品。
用野雞煲湯是野雞最營養的吃法，能夠將野雞大部分的營養匯聚到湯裡，每一口湯都包涵了野雞的精華。
11樓：哆姐
別名：雉
雞、山雞、雉、原雞、血雉
大概使用量：每次約80克 野雞，又名山雞、雉，分布於全國各地的山丘和崗地中，與野兔一樣，是國人所食野味中最多的兩種肉食品之一。每年秋冬季節的野雞肉最肥嫩，作為補物食療也最佳。
野雞的營養成分與家養雞相仿，但蛋白質含量很高，達到23.3%，而且都是優質蛋白質；脂肪含量遠遠低於家養雞。此外，野雞鈣、磷、鐵以及其他微量元素也均比家養動物高。
營養素： 野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，並且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養胃、增進食慾、止瀉的功效。
野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年痴呆症，是野味中的名貴之品。
需要或適合人群： 一般人群均可食用。1. 適宜於脾胃氣虛下痢，病後體弱、食慾不振、小便頻多之人食用。
2. 患有痔瘡的人在秋冬之外應忌食野雞肉；患有疥瘡者禁食野雞肉。
12樓：99農禽網
野雞用來燉湯營養豐富，加點紅棗枸杞，山藥，等等~
13樓：匿名使用者
野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般家養雞高很多，並且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養胃、增進食慾的功效。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年痴呆症，是野味中的名貴之品。
用野雞煲湯是野雞最營養的吃法，能夠將野雞大部分的營養匯聚到湯裡，每一口湯都包涵了野雞的精華。除此以外還有其他做法：
【野雞湯】
主料： 野雞乙隻
配料：木耳、八角、蔥、姜、紅棗、枸杞、淮山適量。
輔料：植物油、 鹽、料酒適量。
1.野雞剁小塊，洗淨後焯水，撈出後沖洗乾淨。木耳去根洗淨、蔥切段、薑切大片 野雞肉。
2.炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥薑和料酒炒片刻
3.加入沒過雞塊的水和八角大火燒開。
4.全部材料轉入雙立人燒鍋，中小火燉約2個小時，至雞塊爛。
5.加入木耳和鹽再燉二十分鐘。
6.出鍋前5分鐘加入枸杞，一鍋美味滋補的靚湯就了 。
【官保野雞 】
一、原料：
1.主料：淨野雞肉250 克，油炸花生公尺（去衣）50 克，乾辣椒25 克。
2.調料：花椒、薑片、蔥段、料酒、精鹽、醬油、醋、溼澱粉、白糖、
蒜片、肉湯、麻油。豬油。
二、制法：
1.將野雞肉用刀背輕輕拍鬆，切成四方的丁，盛入碗內，加精鹽、醬油、
料酒、溼澱粉拌勻，乾辣椒去籽，切成段，在碗中放料酒、醬油、白糖、肉
湯、澱粉調成芡汁。
2.炒鍋放旺火上，下豬油燒至六成熱，放入乾辣椒段炸呈黃色，再加花
椒炸一下，下雞肉炒散，放入姜、蒜、蔥炒一下，烹入芡汁，再炒一下，然
後加入花生公尺，淋入醋、麻油，顛翻一下即成。
按：花生公尺含蛋白質、脂肪、氨基酸、卵磷脂、維生素、礦物質等營養
成分。蛋白質的含量，在同重量下，相當於一般豬肉、牛肉、魚等蛋白質含
量的2—3 倍，具有補脾胃、潤肺化痰、補血增乳的功效。與野雞肉相合組成
此菜，具有補脾胃、滋陰化痰的功效。可作脾胃虛弱、慢性腎炎、久瀉、久
咳等病症患者的輔助食療菜餚。
【首烏燉野雞】
一、原料：
1.主料：何首烏20 克，野雞1 只。
2.調料：料酒、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、蔥段、薑片。
二、制法：
1.將何首烏洗淨切片。將野雞宰殺，去毛、內臟、爪，下沸水鍋焯出血
水。 2.將野雞放入燉盅內，加入適量清水，再加入何首烏、料酒、精鹽、味
精、白糖、胡椒粉、蔥段、薑片，放入籠內蒸約2 小時，至雞肉熟爛入味時，
出籠即成。
按，何首烏具有補肝胃、養血法風、澀精止遺的功效。主治精血不足、
神經衰弱、腰膝痠痛、鬚髮早白、肌膚枯燥、痛腫等症。並能增強人體免疫
功能。野雞具有補中益氣的功效。常食此菜，可滋肝腎，烏鬚髮，悅顏色，
延壽命【叉烤野雞片】
原料：雄野雞乙隻（重約450克）。 蝦仁50克、肥膘肉50克、豬網油75克。
紹酒30克、白醬油20克、白糖10克、蔥薑汁15克：精鹽7克、白胡椒粉2克、水澱粉25克、蛋清25克、蔥薑末各5克、芝麻油15克、甜麵醬10克、花椒鹽5克、青蒜花15克。
制法：1.將野雞剝去皮洗淨，剔下雞肉批切成薄片，放入碗內，加紹酒、白醬油、白糖浸漬等用。
2.將蝦仁、肥膘肉分別斬成茸，放入盤內，加入野雞片、蔥薑汁、精鹽、白胡椒粉、水澱粉用勁攪勻成糊狀。
3.蛋清加蔥薑末調勻，塗抹在豬網油上，再將野雞片均勻地鋪在網油上面，疊成長約25釐公尺，寬約20釐公尺的長方塊。然後夾進鐵絲網夾內，上叉，在烤爐內反覆燻烤，至色黃皮酥後出爐，抹上芝麻油，改刀菱形裝盤。
上桌時，配以甜成醬、花椒鹽、青蒜花及蝴蝶夾，風味獨特。
14樓：龍哥的賬號
我感覺野雞應該熬湯，然後放一些比較好的布料，這樣才可以好。
野雞吃了有什麼好處
15樓：匿名使用者
野雞吃了有很多的好處，例如野雞對兒童營養不良、婦女貧血、產後體虛、胃病神經衰弱、肺心病、糖尿病及冠心病、「三高」等症狀都有很好的療效。望採納謝謝。
16樓：匿名使用者
1. 適宜於脾胃氣虛下痢，病後體弱、食慾不振、小便頻多之人食用。
2. 患有痔瘡的人在秋冬之外應忌食野雞肉；患有疥瘡者禁食野雞肉。
野雞食療作用：
野雞肉味甘、酸、性溫，入心、胃經；
有補中益氣，健脾止洩之功效；
適宜於脾胃氣虛下痢，病後體弱、食慾不振、小便頻多之人食用。
古醫書《食醫心鏡》中曾有用野雞肉燉湯**消渴、舌焦、口乾及小便頻數的記載，此病很可能是指糖尿病。
吃棗對身體有啥好處，吃棗對身體有那些好處
棗營養分析 1.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞 藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質 2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，...
檳榔對身體有好處嗎，吃檳榔對身體有什麼好處
1 殺蟲。檳榔有很好的驅蟲 殺蟲作用，無論是蛔蟲，蟯蟲，鉤蟲等哪一類寄生蟲，多嚼檳榔，就可以讓這些蟲體麻痺癱瘓，尤其是對豬絛蟲的作用更好一些。2 消積。如果消化不良，有胃脹 便秘等症狀的時候，適當的吃一些檳榔，可以起到很好的消積導滯，緩瀉通便的作用。3 利水。如果小便不利，身體有浮腫 水腫症狀，或者...
吃葡萄對身體有什麼好處吃葡萄對身體有什麼好處呢
多吃葡萄可補氣 養血 強心.從中醫的角度而言葡萄有舒筋活血 開胃健脾 助消化等功效，其含 鐵量豐富，所以補血。在炎炎夏日食慾不佳者，時常食用有助開胃。葡萄的營養價值很高，葡萄汁被科學家譽為 植物奶 葡萄含糖量約10 25 高者可達30左右。在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖...