1樓：古方紅糖
1、準備食材
2、將紅糖放入水中泡開
3、發酵粉倒入麵粉中攪拌均勻（最好在瓷盆中攪拌）4、將紅糖水加入麵粉中用手或者筷子攪拌成絮狀，其中紅糖水要一點一點加，邊加邊用手或者筷子均勻攪拌。
5、接著揉成光滑的麵團
6、蓋上保鮮膜放到溫室內進行發酵，發酵到2倍大即可7、將發酵好的麵團在面板上再次糅至光滑排去氣泡，分成大小相等的麵團，揉成饅頭（稍等大概5分鐘左右）
8、放進蒸籠，上鍋隔水加熱蒸20分鐘即可
吃紅糖饅頭有什麼好處
2樓：諸葛清竹士戌
南瓜饅頭好。
解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於《胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;
防治糖尿病、降低《血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素b12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
消除致癌物質：
南瓜富含鋅，有益**和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐公尺伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營養越豐富。
因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬乾後炒著吃。
促進生長發育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內《核酸蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
防治妊娠水腫和高血壓：
南瓜花果的營養極為豐富。《孕婦用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症，促進血凝及預防產後出血。取南瓜500克、《粳公尺0克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映後恢復食慾體力有促進作用。
紅糖饅頭適量食用，不可以多吃。紅糖和白糖比起來，比白糖多了更多的營養成份。紅糖裡豐富的葉酸、氨基酸、纖維素等物質。
而且性溫。和白糖相比不僅保留了比較多甘蔗的營養成分，也更加的容易被人體消化和吸收。但紅糖雖好，也不要過量。
一天20克為宜。糖尿病者不能吃哦。
3樓：思馨玫
1、不容易長胖：饅頭比公尺飯熱量低，前者只相當於後者的70%，而且脂肪和醣類含量比公尺飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必擔心吃饅頭會發胖。
2、緩解壓力：多食用富含抗氧化物質的食物，對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。饅頭中有比大公尺中多得多的硒、谷胱苷肽，它們具有抗脂質過氧化的作用，阻斷自由基對細胞的損傷，增強人體免疫能力，從而可以緩解心理和生理上的壓力。
鈣是天然的壓力緩解劑，缺鈣的人會精疲力竭、神經高度緊張，工作產生的疲勞無法獲得緩解。而發酵的饅頭中鈣比大公尺中高得多。
3、下午不犯睏：人體缺乏維生素b1會感到乏力，缺乏維生素b2會感到肌肉運動無力，耐力下降，也容易產生疲勞。而饅頭中富含維生素b1、維生素b6、維生素b12等b族維生素，是緩解壓力、營養神經的天然解毒劑，也是消除疲勞必不可少的營養素，對慢性疲勞症候群的人尤其有益。
飲食常識
紅糖饅頭的做法
1.用熱水沖調紅糖放涼，紅糖水放置約30°，加入酵母溶解(目的增加酵母的活性!)
2.高筋麵粉逐少新增紅糖水，根據麵粉的吸水性確定水量，把麵粉揉成光滑麵團
3.蓋上濕布或者蓋子，鬆弛20分鐘，把麵團卷成長條形，切成小小的圓柱形，放進鍋裡鬆弛20分鐘
4.用中火把饅頭蒸熟，蒸的時間約15分鐘。
4樓：天空至欣
紅糖饅頭適量食用，不可以多吃。紅糖和白糖比起來，比白糖多了更多的營養成份。紅糖裡豐富的葉酸、氨基酸、纖維素等物質。
而且性溫。和白糖相比不僅保留了比較多甘蔗的營養成分，也更加的容易被人體消化和吸收。但紅糖雖好，也不要過量。
一天20克為宜。糖尿病者不能吃哦。
【主料】
中筋粉500g、紅糖250g、水150g、老麵150g。
【輔料】
鹼2g 。
【步驟】
1.老麵放盆裡。
2.紅糖用水化開。
3.然後澆在老面上用手抓成糊狀。
4.加入麵粉。
5.和成麵團。
6.發至一倍大就可以（這個發酵時間要比酵母的慢）。
7.加鹼用一點涼水化開。
8.把麵揉與鹼揉勻。
9.擀成長形。
10.切成梯形。
11.然後限一塊同大頭向小頭方向卷。
12.最後小頭邊上抹點水讓面粘全在一起。
13.最後的秸造型。
14.上屜蒸25-30分鐘。
15.出鍋既可。
【小貼士】
1、發麵團要硬點
2、注意鹼的用量（麵團發的大了適當增加點鹼量，麵團發的不大鹼適量減少）
正宗紅糖大棗開花饅頭做法？
5樓：姬覓晴
準備材料：麵粉250克、紅糖40克、酵母2克、紅棗20克、水約150克、麵粉250克
一、所有食材準備好。
二、紅棗洗淨切碎。
三、把紅糖放入溫水裡化開。
四、微溫的時候把酵母倒入，攪拌開後稍微放置幾分鐘。
五、把紅糖水一點一點加入麵粉中。
六、先攪拌成絮狀。
七、再把切碎的紅棗倒入。
八、揉成乙個光滑的麵團。
九、蓋上保鮮膜放在溫暖處醒發一小時，用手指戳進去、麵團沒有回縮就是醒發好了。
十、案板上撒乾粉，醒發好的麵團揉成光滑的麵團。
十一、均分成合適大小的劑子。
十二、再次醒發至膨脹（夏季20分鐘左右）。
十三、拿刀在頂部劃個十字
十四、大火，水燒開，饅頭坯上鍋，上氣後蒸20分鐘。
十五、出鍋即可食用。
6樓：匿名使用者
用料主料
麵粉500g
調料紅糖
50g棗（鮮）
80g酵母(幹)
3g紅糖紅棗饅頭的做法
1.紅棗用水泡軟。
2.紅棗除去核，切成小丁。
3.200克麵粉加入1克酵母和全部的紅糖紅棗，和成麵團。
4.300克麵粉加入2克酵母和面白麵團。
5.把兩種麵團放入盆中，發酵至二倍大，手指沾乾粉戳下去洞口不**不塌陷。
6.取出麵團，揉至表面光滑，再搓成兩個長條形的麵團。
7.把兩個長條形的麵團，擀成兩個長方形的麵片。
8.在白面片表面刷一層清水，再把紅棗麵片粘在上面。
9.順長捲成捲。
10.用刀切成小段，即成饅頭的生胚，蓋保鮮膜再次發酵至二倍大。
11.發酵完成擺入蒸鍋中，開鍋後再蒸20分鐘。
12.關火後悶一會兒，開啟鍋蓋，即可食用了。
7樓：樂仔
1.麵粉和糯公尺粉加泡打粉混合一起拌勻。
2.紅糖加適量溫水化開。
3.化開的紅糖水倒入麵粉中，用手攪拌，和成有點粘手滴麵團。
4.把麵團揉至三光。
5.將麵團分成小小的麵團之後放置蒸布中，鍋中備水，入冷鍋醒發30分鐘後大火15分鐘後即關火。
小貼士這個麵團必須要溼一點，蒸好後軟軟的才好吃，所以水要盡量下多一點，如果粘手就準備點麵粉搓手。
8樓：匿名使用者
紅糖大棗開花饅頭製作教程
9樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：麵粉 230g、紅糖 40克、酵母 2克、紅棗 20克、水 150克。
1、紅棗洗淨切碎.
2、把紅糖放入溫水裡化開.
3、微溫的時候把酵母倒入，攪拌開後稍微放置幾分鐘.
4、把紅糖水一點一點加入麵粉中.
5、先攪拌成絮狀.
6、再把切碎的紅棗倒入。
7、揉成乙個光滑的麵團。
8、蓋上保鮮膜放在溫暖處醒發一小時，用手指戳進去、麵團沒有回縮就是醒發好了。
9、案板上撒乾粉，醒發好的麵團揉成光滑的麵團。
10、均分成劑子。
11、挨個再次揉成光滑的小麵團。
12、再次醒發至膨脹（夏季20分鐘左右）。
13、拿刀在頂部劃個十字。
14、大火，水燒開，饅頭坯上鍋，上氣後蒸20分鐘。
15、取出，這樣就完成了。
10樓：阿維
食材：麵粉500g，大棗30個左右，雞蛋乙個，牛奶220ml，紅糖適量，發酵粉4g。
1、紅棗洗淨泡軟後用刀切下棗肉的部分，去掉中間的棗核。
2、鍋中加入適量清水，放入棗肉，大火煮10分鐘加入紅糖。
3、然後不斷攪拌，直到湯汁收乾。
4、將紅棗放到碗中，用擀麵杖搗碎。
5、將搗碎的棗泥，雞蛋，發酵粉加入到麵粉中。
6、下手和成乙個光滑的麵團。
7、將麵團放到溫暖的地方醒發至兩倍大。
8、取出醒發好的麵團，充分揉搓排氣，然後均勻的分成若干個劑子。
9、將每個麵團揉搓一分鐘。
10、再次醒發至膨脹（夏季20分鐘左右）。
11、拿刀在頂部劃個十字。
12、大火，水燒開，饅頭坯上鍋，上氣後蒸20分鐘。
13、成品圖。
那種紅糖可以做紅糖饅頭
11樓：匿名使用者
一般紅糖都可以用來做紅糖饅頭
原料：中粉、全麥粉、紅糖、鹼粉、酵母粉、牛奶做法：1.紅糖加入水煮開後放至溫，用篩子過濾一下雜質2.然後倒入其他材料
3.用筷子攪拌至沒有水份
4.再揉成團
5.放在溫暖處發酵至兩倍大
6.再重新揉均勻
7.將麵團擀成長薄片
8.上面用刷子抹上清水（份量外）
9.然後捲起
10.切成小段
11.放在塗過油的蒸籠上醒30分鐘左右
12.至大了一圈後，蒸20分鐘，關火三分鐘取出即可菜譜小貼士：
1、麵團剛開始發酵的時候，揉不均勻也沒事。後面發酵好後，要揉均勻了。
2、擀成薄片的時候，要擀平，可以借助壓麵機。
3、如果擀的時候，上面有氣泡，可以用牙籤扎去。
4、現在溫度比較低，你醒的時候，一定要看大了一圈才能去蒸。
紅糖饅頭和什麼不宜一起吃
12樓：鬱悶非常
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。著名紅糖產地有廣西桂林恭城瑤族自治縣，雲南等地。
13樓：符桂蘭析羅
紅薯粥能與紅糖饅頭一起吃，二者沒有衝突。
1、紅薯含碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和維生素a、維生素c較多，其所含蛋白質比大公尺、白面為多。因此吃紅薯是食藥並用。小兒大便秘結吃上幾次即可好轉。
2、紅糖裡豐富的葉酸、氨基酸、纖維素等物質。而且性溫。和白糖相比不僅保留了比較多甘蔗的營養成分，也更加的容易被人體消化和吸收。
正宗紅糖大棗開花饅頭的做法
14樓：精彩百曉生
1.麵粉和糯公尺粉加泡打粉混合一起拌勻。
2.紅糖加適量溫水化開。
3.化開的紅糖水倒入麵粉中，用手攪拌，和成有點粘手滴麵團。
4.把麵團揉至三光。
5.將麵團分成小小的麵團之後放置蒸布中，鍋中備水，入冷鍋醒發30分鐘後大火15分鐘後即關火。
小貼士這個麵團必須要溼一點，蒸好後軟軟的才好吃，所以水要盡量下多一點，如果粘手就準備點麵粉搓手。
饅頭怎樣做才蓬鬆柔軟，發饅頭怎樣可以很蓬鬆
方法 a.溶解酵母時，如果要加入糖，應該是和酵母一起溶解的。做成酵母的糖水溶液。直接把糖加進面裡，效果不好。酵母和糖的最大比例是1 1左右 視酵母的品質而定 加糖有利於發酵。但是糖太多了就起相反的效果，反到是影響發酵。b.鹽的量要控制，酵母粉與鹽的比例最大4 1。鹽和食用鹼 或鹼水 有利於麵筋的形成...
紅糖開花饅頭怎麼做好呢？紅糖開花饅頭怎麼做的
紅糖開花饅頭的製作方法如下 1 紅糖溫水化開 我用了昭通巧家紅糖，一次一粒很方便，剛好兩粒 2 酵母3克在紅糖水裡化開後倒入350克麵粉，攪拌無干麵粉後揉成乙個偏軟的麵團。3 放入冰箱冷藏發酵一夜 我家冰箱5 第二天一早提前拿出回溫15分鐘。分鐘後先排氣，擠壓出空氣，然後撒些幹麵粉揉麵三分鐘，此時將...
紅糖饅頭的製作方法
原料 中粉 全麥粉 紅糖 鹼粉 酵母粉 牛奶 摺疊編輯本段做法 1 中粉270克 低粉和高粉混合比例為180 90 全麥粉30克.紅糖 越黑越好 80克 鹼粉1.5或2克 酵母粉4克一起加入牛奶168克攪勻後加入粉類材料和面光滑麵團 2 蓋好放微波爐進行發酵 3 麵團漲大到兩倍大或用手指插入有個清晰...