1樓：蒙牛乳業
蝦仁的做法有很多，首先解凍大蝦仁。
大蝦適量，豆腐一塊，青豆適量，鹽少許，白酒，水澱粉，番茄醬適量。
1、將蝦洗淨，剝去頭和皮，去蝦線得蝦仁洗淨；
2、蝦仁加鹽，白酒醃一會，然後裹上溼澱粉；
3、鍋中水燒開，放入鹽，下入豆腐塊煮幾分鐘待用；
4、另起鍋燒水，少許鹽，下入青豆煮熟瀝乾；
5、鍋中燒熱少許油，放入蝦仁滑炒，盛出，然後倒入豆腐；
6、倒入蝦仁，番茄醬，糖，加入水澱粉，鹽，青豆炒勻即可。
冰凍蝦仁有哪些製作方法
2樓：章魚吧天蠍
材料鮮蝦仁copy 10只
苦瓜 一小瓣
瓊脂 適量
bai做法
1、苦瓜去籽，切成小碎du片，糖和zhi鹽閹制去水待用。
2、蝦仁沸水裡dao焯熟。
3、瓊脂粉大約20克，放進奶鍋，清水半鍋，大火煮開，倒進漂亮的器皿。
4、將苦瓜和蝦仁放進燒開的瓊脂裡，待冷卻後，即結成凍。
5、用刀將其切成方塊，倒入盤子裡，沾上紅色的沙司醬。
3樓：大雲鵬
解凍後包水餃，做湯，油炸
凍蝦仁的做法大全
4樓：匿名使用者
凍蝦仁的製作材料： 主料： 豬肉(瘦)500克,蝦仁100克 輔料：
瓊脂25克,雞蛋清25克, 調料： 姜15克，味精2克，黃豆粉25克，鹽6克，香油10克，小蔥10克 1. 蝦仁洗淨去泥腸，瀝去水，加入適量鹽和味精、蛋清、胡椒粉、澱粉上漿；
2. 豬瘦肉洗淨，切條；
3. 瘦肉條與蝦仁一起絞爛，盛碗內；
4. 生薑洗淨，切碎，用紗布過出薑水，入鍋燒開，撈出姜渣不要，即成薑汁；
5. 小蔥去根鬚，洗淨，切段；
6. 肉碗內加入豆粉、薑汁、香油、部分精鹽、胡椒粉、味精和適量雞湯，調勻製成肉餡；
7. 將瓊脂用水洗淨發軟，備用；
8. 雞湯400毫公升放入鍋中，將瓊脂放入，加熱煮沸至瓊脂全部溶化；
9. 用小勺將肉餡團成龍眼大小的肉元；
10. 瓊脂溶化後加入蔥段，將肉元放入鍋內，用小火煮熟，加入其餘胡椒、精鹽和味精攪勻起鍋，裝入盤中；
11. 肉元冷卻後置冰箱冷藏室冷凍；
12. 食時翻於**內，配以餐刀、餐叉和勺進食。
大蝦仁的做法有哪些？
5樓：匿名使用者
清炒蝦仁：
付料：大蔥1錢，蛋青1個，澱粉少許。
[調料]味精4分，高湯、鹽適量，料酒5分，糖3分，姜2分，花椒水少許
[刀工]大蔥切小長丁，姜切細末，將蝦仁放入碗中用蛋清、澱粉、鹽漿好待用
[烹製]1，起油鍋，將蝦仁用熱勺溫油斷生撈出。
2，勺內加底油，用蔥薑熗勺，投入蝦仁略炒，點料酒，加高湯、鹽、糖，邊吵邊加調味品，略勾芡出勺，點明油少許。
黃瓜炒蝦仁
主料：黃瓜2根,蝦仁適量
調料：蔥薑沫蒜。
1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。
2、在黃瓜上撒一點鹽，拌勻。因為黃瓜不容易進味，所以提前放點鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了，時間長了，黃瓜就會發蔫了。
3、蝦仁提前用料酒拌勻。
4、熱油鍋裡放蔥薑沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點白糖（去腥味），再炒幾下出鍋。
5、蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒幾下後，把炒好的蝦仁也倒進去，放鹽、水澱粉，收汁後就可以出鍋嘍。
滑蛋蝦仁
基本材料 蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥薑少許，溼團粉30克，花生油500克。
1、將蝦仁洗淨，去掉沙線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜，抓勻
2、將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢內放油，放入油鍋中煎，煎至五成熟時，將蝦仁下入，翻炒，熟後即可裝盤 芙蓉蝦仁的做法很簡單，以蝦仁美味、芙蓉爽嫩著稱
「冰凍大蝦」的做法有哪些，需要注意什麼？
6樓：草是一顆植物
需要注意的是直接煮冰凍蝦不需要化開，只要直接加入水，將冰凍蝦放進去，加一些鹽就可以了。做冰凍蝦的時候，可以直接油炸，按照我下面給你的步驟操作。
冰凍蝦自然解凍後，剝去蝦殼，洗淨備用。
倒掉水，加鹽醃。
麵粉，澱粉，雞蛋，水和油放在盆裡。
調至粘稠。
蝦仁沾麵糊，放入蝦仁炸製，小火炸表面麵糊金黃。
炸好後裝盤即可食用。
冷凍大海蝦的做法大全 凍大海蝦怎麼做好吃
7樓：今夕何夕是朝夕
檸檬汁1茶匙。 做法(1)剪開蝦背，去掉蝦腸及觸鬚，調製中火，並不停攪
62616964757a686964616fe58685e5aeb931333363396463拌，讓它完全融化為止;3蝦肉不要切斷。 4，待大蝦熟取出，待用，挑去蝦線，清洗乾淨瀝乾水分。 5）將烤箱預熱、姜切絲，爆出香味後倒入大蝦煸炒，醃料，白酒2茶匙，紅辣椒粉1/4茶匙，橄欖油1湯匙，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，水蓋過蝦就行，然後加入半大塊油咖哩，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅 1，蝦鬚，用刀在蝦背部劃開。 3）將蝦放在鋪好錫紙的烤盤裡，淋上麴酒，備用。 3、熱鍋涼油，因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水，如果之前不瀝乾炒出的菜品就會很水，烹入白蘭地，加入黃油，牛奶和蒜蓉攪拌均勻。
將土豆泥填在蝦背上。隨後撒上馬蘇里拉乳酪。將去除蝦線的蝦用水洗淨，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量 做法1、去除蝦線，蒜茸2粒，橄欖油1湯匙。
沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。 (2)將醃料與大蝦拌勻。 4）將土豆去皮放在碗中碾碎。
(3)以1湯匙橄欖油將大蝦煎香，並將水瀝乾，醃15分鐘。 (4)鍋中加入洋蔥碎和蒜茸炒至軟身、最後收汁撒上蔥花起鍋裝盤。 蒜蓉乳酪焗大蝦 材料 大明蝦6只小型土豆1個蒜蓉2湯匙（30克）馬蘇里拉乳酪4湯匙（60克）牛奶2湯匙（30ml）黃油1湯匙（15克）鹽1/。
從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開;2茶匙（3克）麴酒1湯匙（15ml）黑胡椒少許 百里香少許（沒有可不放） 做法1）土豆洗淨後，在正反面的表皮劃上十字形的兩刀，將土豆放入蒸鍋蒸20分鐘，用手塗抹均勻。然後撒上少許百里香和黑胡椒，醃製10分鐘，撒上鹽，加入番茄汁拌勻成醬汁。 (5)將大蝦排放在碟上，淋上醬汁。
如何做冰凍蝦仁？要好吃？
8樓：匿名使用者
**蝴蝶蝦
蝦洗淨去皮劈開 留蝦尾的最後一節不去
準備麵粉、麵包渣、雞蛋打勻備用
按照雞蛋——麵粉——麵包渣的順序依次將蝦裹好鍋內放油燒至6成熱下鍋炸熟即成
9樓：匿名使用者
鮮蝦剝出的復蝦仁要用稀
制鹼水淹泡一bai會，這要不會炒老du，還會有彈口的感覺，zhi冰凍的蝦dao仁因為是已經發好的就不用了。
原料:鮮碗豆50克,蝦仁150克,豌豆苗200克,蛋清1個,鹼面，澱粉，精鹽，胡椒粉，味精，紹酒，蔥末，薑末等。
制法:蝦仁洗淨後用刀將背後的沙筋去掉，加少許鹼面醃製，然後用水衝去鹼，用毛巾沾幹水分；加，味精，鹽，胡椒，蛋清，幹澱粉上漿，放入冰箱靜一會兒，油渦滑油後，倒入油，待油溫公升至3，4成熱時，倒入蝦仁，豌豆，滑熟以後瀝去油，；鍋內留底油，下蔥薑末、湯汁，味精，精鹽，胡椒粉，紹酒，調好味之後，倒入事先用水澱粉勾芡；接著倒入原料，翻炒裝盤，用炒豆苗圍邊即成
10樓：匿名使用者
蝦仁不要切,乙個餃子裡放乙個.
冰凍蝦仁的家常做法
冰凍蝦仁的家常做法很多，下面介紹一款草菇蝦仁的做法 食材 蝦仁250克 胡蘿蔔半個 凍乾草菇10克 青豆1小把。輔料 鹽適量 油少許。步驟 1 凍乾草菇先用清水泡發。2 蝦仁用鹽和料酒醃10分鐘。3 青豆洗淨。4 胡蘿蔔去皮後切成小粒。5 把泡發好的草菇擠乾水份。6 鍋中倒入少許油。7 先放入草菇翻...
如何給冰凍蝦仁解凍，剛買回來的冰凍蝦仁怎麼處理
放水中解凍。市場上 的蝦仁 大多是速凍製品。因此，解凍方法是否科學，將直接影響蝦仁的新鮮度。在日常生活中，人們為快速解凍，有的用熱水泡，有的是放在自來水龍頭下快速沖洗。實踐證明，這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。例如 把蝦仁放在自來水下用很小的水...
蝦仁有哪些做法呢,大蝦仁的做法有哪些？
海鮮豆腐煲 原料 嫩豆腐，蝦仁，鮮魷，蟹柳，花枝 墨魚 片，西蘭花，冬筍片，薑公尺，紅椒片，鹽 味精 糖 鮮湯各適量。做法 豆腐 蝦仁 鮮魷 花枝片入油鍋中炸2分鐘。蟹柳入沸水中汆透 西蘭花瓣成小朵，入沸水中焯熟。鍋中加油，爆香薑公尺 紅椒 冬筍，下入所有原材料 調葉料，鮮湯煮至入味，盛入碗中，擺入...