1樓：荊鷗翦溫韋
山藥不變黑的方法：
一、切山藥是不要用金屬製的道具(不鏽鋼的可以用)用木製的或者所料制的刀具。
三、也可以把山藥先用水炒一下。
山藥的儲存方法：
一、山藥去皮切塊後按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝後要立即放入冰箱上層進行急速冷凍。
二、山藥食用時不需要解凍，水燒開即可下鍋，既方便又能確保山藥品質。
擴充套件資料：適合多食山藥的人群：
打算冬季進補的人：秋冬進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。
將山藥、大棗20克、公尺(粳公尺、糯公尺各一半)熬成粥，就是很好的選擇。
打算**的：山藥是**的好幫手，因為山藥和察中含有的熱量少，營養多，含有豐富的粗纖維，容易增加人的飽腹感，起到控制進食慾望的作用。而且山藥的脂肪含量很低，每100克山藥中僅含克的脂肪，從而達到**的目的。
手腳發涼的女性：中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關係，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼症患者。
老胃病」**的患者：在「老胃病」病人中，有相當多屬於潰瘍病帆搜，而秋冬季是潰瘍病容易發生或**的季節。現代藥理研究證實，山藥中所含尿囊素有助於胃黏膜的修復。
可用鮮山藥製成山藥扁豆糕、或小公尺山藥糕，蒸熟後食用。
易患感冒的老人：山藥具有健脾益氣喚轎茄的作用，因此，多汗、反覆感冒的氣虛患者在秋冬季應該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大公尺、小公尺、大棗一起煮粥食用。
人民網-山藥變黑怎麼辦 怎麼儲存山藥不變色。
2樓：銀敏其芬芬
鍋底下加水然後用篦子蒸，還可以煮著吃。營養豐富不管男女老少都喜歡。
山藥蒸過之後為什麼會變黑
3樓：不愛吃香蕉的小朱
一、山藥蒸過變黑的原因為：山藥裡面含有酶的成分，與氧氣接觸發生酶促褐變，顏色變黑。
二、預防山藥蒸過之後變黑的方法有：
1、避免蒸過的山藥與氧氣接觸；
2、削皮後將山藥泡在水裡；
3、將山藥用保鮮膜封存，可以有效的阻止山藥與氧氣接觸；
4、山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸；
5、山藥不可以生吃，生的山藥裡有一定的毒素。
山藥蒸過之後為什麼會變黑
4樓：星光在身邊
一、山藥蒸過變黑的原因為：山藥段信裡面握畝輪含有酶的成分，與氧氣接觸發耐畢生酶促褐變，顏色變黑。
二、預防山藥蒸過之後變黑的方法有：
1、避免蒸過的山藥與氧氣接觸；
2、削皮後將山藥泡在水裡；
3、將山藥用保鮮膜封存，可以有效的阻止山藥與氧氣接觸；
4、山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸；
5、山藥不可以生吃，生的山藥裡有一定的毒素。
山藥泥蒸一下會不會水分變少
5樓：
摘要。山藥分兩種，一種是適合炒著吃的菜山藥，它的水分較多，口感較脆；還有一種是適合做山藥泥，蒸著吃的淮山藥，後者含澱粉較多，所含水分較多，口感比較面。不管是哪種山藥，它們有大體功效是相同的，都具有平補脾胃的作用，可以說是藥食兩用的食材。
經常食用山藥對脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等症狀都有不錯的作用。它高營養低熱量，經常食用能夠減少皮下脂肪的堆積，有效地防止肥胖。
您好親愛的，山藥泥蒸一下水分不會變少的哦。
山藥分兩鄭襲辯種，一種是適合炒著吃的菜山藥，它的水分禪檔較多，口感較脆；還有一種是適合做山藥泥，蒸著吃的淮山藥，後者含澱粉較多，所含水分較多，口感比較面。不管是哪種山藥，它們有大體功效是相同的，都具有平補脾胃的作用，可以說是藥食兩用的食材。經常食用山藥對脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等症狀都有不錯的作用。
它高營養低熱量，經常食用能夠減少皮下脂喊缺肪的堆積，有效地防止肥胖。
為什麼蒸出來的山藥會黑
6樓：愛記錄生活的小陳同學
蒸出來的山藥會變黑一般是因為它內部的物質和氧氣接觸之後會產生反應從而出現變色的現象，所以我們平時在蒸山藥的時候可以把它沖洗乾淨並浸泡在水裡，這樣將山藥和氧氣隔絕之後它就不會變色了。
蒸出擾譁來的山藥變黑是為什麼。
山藥被蒸熟之後變黑是一種非常常見的現象，因為山藥含緩局行有一定量的酶，它和氧氣接觸之後會產生反應從而出現變色的現象，這和土豆變黑的原因是一樣的。
我們如果要想山藥不變黑的話，就可以在給山藥去皮之後將它放在水下反覆沖洗，然後把它放在清水浸泡著蒸，這樣隔絕山藥和氧氣之後它就不會變色了。
山藥主要分佈在我國安徽、江蘇、江西、湖北、浙江、廣東等地區，它是一種外形和棍子十分相似的植物，它除了可以製作成各種菜臘虛餚食用之外，還可以用作藥材。
蒸山藥可以怎麼蒸，蒸山藥的做法是怎樣的？
蒸山藥可以去皮切小塊放在盤子裡，加入些枸杞和冰糖，放在鍋內蒸45分鐘左右。是不錯的滋補品。切好，清洗乾淨，加上鹽粉。蒸山藥的做法是怎樣的？1 做法 山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗乾淨，切斷，上鍋蒸10 15分鐘即可。2 技巧 一般情況下上蒸鍋，大氣上來後大約10 15分鐘便可以，如果不清楚...
山藥煮多久最好，鐵棍山藥蒸多久能熟
山藥的製作方法根據人們喜歡的口味進行製作，煮山藥是人們熟悉的一種經常製作的方法。山藥經常可以製作成很多的食物，美味的食物是人們永遠嚮往的，而且山藥是一種非常營養的物質。那麼人們經常吃會對身體有很大好處的，所以煮山藥需要多長時間呢？蒸山藥需要多長時間。蒸山藥的時間其實不用很久，一般15 20分鐘左右就...
什麼時候汽車需要加水？汽車需要加水嗎,多久加一次
一般情況水箱應該加註防凍液。防凍液有防鏽，冰點低的效果。越冷的地區就要用冰點越低的防凍液。當然，一般劣質的防凍液濃度很高，帶腐蝕性，可適當用1 1的比例兌水。防凍液的更換時間最佳為2年一次，1年1換有點浪費。而當發現水箱水位有下降缺少的情況，應當馬上檢查漏水，正常的發動機不存在會有少水的情況。1開啟...