1樓：櫻桃小丸子
蝦抽出蝦線，去蝦頭、蝦殼，洗淨剁成泥，裝入盆中，加鹽、白胡椒粉、料酒寬哪、蛋清，沿乙個方向攪至上勁，西紅柿打十字花刀，用開水燙兩分鐘，撕去外皮切丁，熱鍋放油，放蒜未炒香，放西紅柿丁小火炒出汁攔巧廳，加適量清水煮開，加鹽、白糖煮兩分鐘，轉小火下入蝦泥，再次煮開，撒入蔥花即可簡隱。
2樓：智花丶
蝦滑怎麼做好吃：
材料：蝦500g，蒜30g，姜20g，澱粉10g，雞蛋2個，鹽20g，料酒20g，香油10g，雞精10g，青菜50g
1、取淨蝦肉，加兩瓣蒜和一小塊兒姜，加入半杯清水，一塊兒放入攪拌機中打成泥。
2、蝦消圓泥蔽橋握中分別加入少許澱粉。
3、加入乙個雞蛋、鹽、料酒和香油。
4、將蝦泥攪拌上勁備用。
5、取一巨集慶空碗放入雞精、鹽、香油和蔥花。
6、鍋中放入清水，**，用勺子將蝦泥舀成適中的大小放入鍋中。
7、繼續用大火煮至蝦滑全漂在水面上。
8、放入切好的青菜，將煮好的蝦滑倒入碗中即可。
2、鍋中的水還是涼的時候就可以開始放蝦滑，這樣不會影響蝦滑的口感，這樣做是為了讓蝦滑更容易成形。
3、如果口味重，可以將蝦滑煮熟，再加上調料煎成蝦滑餅。
蝦滑怎麼做才最好吃？
3樓：
摘要。1、準備青蝦一斤，從蝦頭開始數第二個關節處把蝦線挑出來。2、蝦線挑完後把蝦頭和蝦殼都剝掉。
3、切點蔥花和蔥薑末，裡面加點開水。4、把青蝦仁用刀拍一拍，去三分之一的蝦仁切成稍微大一點的丁，其餘的蝦仁全部剁碎。5、加入一勺鹽、少量的料酒，加入適量的澱粉。
6、加乙個蛋清進去，用手抓勻，用筷子從乙個方向攪拌。7、倒入盤子裡面，用勺子攪平，放入鍋中即可。
蝦滑怎麼做才最好吃？
1、準備青蝦一斤，從蝦頭開始數第二個關節處把蝦線挑出來。2、蝦線挑完後把蝦頭和蝦殼都剝掉。3、切點蔥花和蔥薑末，裡面加點開水。
4、把青蝦仁用刀拍一拍，去三分之一的蝦仁切成稍微大一點的丁，其餘的蝦仁全部剁碎。5、加入一勺鹽、少量的料酒，加入適量的澱粉。6、加乙個蛋清進去，用手抓勻，用筷子從乙個方向攪拌。
7、倒入盤子裡面，用勺子攪平，放入鍋中即可。
蝦滑是一種蝦泥製品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等。蝦滑的做法是把蝦去殼，通過上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營養成分，又具有了爽脆的口感。
好吃的蝦滑做法，蝦滑怎樣進行調味
蝦滑調味技術的三大步驟 第一調基礎風味 構築蝦滑的基礎風味主要是鹹 甜 鮮味。鹹味主要由食鹽調配，白糖 葡萄糖 麥芽糖等甜味物質單配或者復配突出甜味，鮮味主要由味精 i g 氨基酸及多肽類化合物等物質單配或者復配。第二調底味 好吃的蝦滑做法底味主要包括底香底味，底香即通常所說的吃起來香的那類香味物質...
蝦怎麼做好吃
只需要粉絲大蝦就能做的美食來啦，快來學習！超簡單的蒜蓉大蝦做法，家人特別愛吃 蝦這麼做，有多少吃多少，實在太好吃了 像我這麼做蝦，全家誇你是大廚。鮮蝦吐司堡和蝦頭粥的做法 怎麼做都好吃，看你先吃什麼口味的 大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃 蝦 大紅之日，便是大悲之時 吃菜也能學人生道理 油燜大蝦...
怎麼自己製作蝦滑，怎麼自制蝦滑
食材 大蝦斤 肥豬肉小塊。調料 蛋清半個 鹽 糖 白胡椒粉 油。做法 把蝦洗淨，掐頭去殼，把蝦頭煸炒出油，蝦油留著備用。 蝦肉去除泥腸和蝦筋，用鹽搓揉，然後用清水洗淨，放入冰箱冷藏個小時左右。 取出蝦肉後，用刀背先把蝦肉拍扁，然後再用刀背剁成顆粒比較粗的蝦蓉。 取 蝦蓉放入碗中，剩餘 繼續剁成細小顆...