1樓：以心
雜菜老火湯。
廣東天氣炎熱，毒火功心，整個夏天，每天的湯水多以清熱解毒，清熱去火的涼湯為主，雜菜老火湯也是其中乙個較受家人歡迎的涼湯。」
食材明細。去肉鯪魚骨頭2至3條。
五花肉1大塊。
白蘿蔔1條。
紅蘿蔔1條。
甜玉公尺1條。
眉豆約50g
鹽少許<>
油少許薑片少許。
鹹鮮口味。煲工藝。
數小時耗時。
簡單難度。雜菜老火湯的做法步驟：1 1熱鍋熱油，下入薑片，出香後下入魚骨頭，散點鹽粉煎香，煎好後順手用湯勺打碎魚頭。
雜菜老火湯的做法步驟：2 2將煎好的魚骨頭，下入湯鍋中加足水量，然後再放高正入一大把的眉豆煲開。
雜菜老火湯的做法步驟：3 3湯鍋水開後，加入切成塊的白蘿蔔、紅蘿蔔、甜玉公尺。
雜菜老火湯的做法步驟：4 4大火煲開，繼續中火蓋著鍋蓋煲50至90分鐘。
雜菜老火湯的做法步驟：5 5煲50分鐘之後的湯，湯色白且段空香，這時候加入一塊飛過水的五花肉，繼續再中火煲50到90分鐘。
雜菜老火湯的做法步驟：6 6湯煲好後，五花肉夾起來另外做別的菜菜，然後加入適量的鹽調味，湯有魚有肉，已經非常的清甜，別的味料就不需要新增了。
小竅門。這個涼湯非常清甜，大人、小孩子都愛喝，如果親們家裡有很小的小孩子，建議魚骨放入煲湯袋中，紮緊袋子再放入湯戚燃悔鍋中煲湯。
2樓：小知92991猛用
主料：牛舌 100克胡蘿蔔（嫩） 300克芹菜莖 100克洋蔥 100克番茄 100克馬鈴薯 50克。
調料：姜 5克牛腱子（香葉） 3克番茄汁 10克。
類別：幼兒食譜 健脾開胃調理 營養不良調理 小兒厭食調理 私家菜<>雜菜鮮湯做法： 1.
將清水7杯煮開，熄火，放入牛？，稿畢浸約5分鐘撈出，趁熱去？苔，清洗淨。
br= 2. 胡蘿蔔，馬鈴薯去皮，洗漏遊淨，切厚件，洋蔥，西芹，番茄洗淨，切厚件。 =br= 3.
用2湯油爆香薑片，茄汁，注入約16杯清水，待滾後放入牛？，香味，加蓋，用中火煲約1小時，將胡蘿蔔，馬鈴薯（土豆），西芹，洋蔥，番茄同放入湯中，再煲約返敬銷1小時。 =br= 4.
將牛？取出，留待下款菜式鮮茄燴牛？用，將適量細鹽，沙糖放入雜菜湯中，便可食用。
上湯雜菜做法
3樓：小豬嘮萬千
<>《上湯雜菜。食材拆枯：白菜、金針菇、豆腐、豆皮、皮蛋、火腿、蔥。
做法：1.熱油爆蒜，下皮蛋火旅基洞腿和蔥翻炒。
2.加鋒攜入熱水，少許鹽和蠔油調味。
3.將蔬菜碼入鍋中煮熟。
雜菜煲的做法
4樓：生活寶典
雜菜煲的做法很多，今天用秀珍菇和絲瓜搭配豬肉做成一道家常的雜菜煲，做出來的味道非常濃香好吃，下面分享它的做法給大家看看。
秀珍菇200克，絲瓜1個，豬肉300克，薑蓉、蒜公尺適量，生抽、老抽、料酒適量。
01 首先把秀珍菇用水清洗幾次。
02 豬肉切成片，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒、老抽醃製幾分鐘。【鹽和配料都下多點，因為煲的過程不用下料了】
03 絲瓜去皮，然後切成稜角型小塊。
04 用乙個小鍋，鍋底鋪上薑片和蒜公尺，然後再鋪上秀珍菇。
05 鋪絲瓜最後鋪上肉片。【不用加水因為絲瓜和秀珍菇都是含水份很多的食物】
06 蓋上蓋子，大火燜1分鐘轉小火燜8分鐘左右。
07 香噴噴的雜菜煲就做好了。
怎麼做雜菜湯？
5樓：答疑解惑
1.準備好現成的酥肉。
2.蔬菜丸子切成半。
3.泡好的木耳、銀耳洗乾淨。
4.雞蛋打散做成雞蛋皮。
5.鍋內燒水，待水開把以上原料全部放進去。
6.待原料煮2分鐘，放雞蛋皮進去煮開。
7.最後勾芡一點澱粉，加鹽，胡椒粉、醋、淋上香油盛出即可。
6樓：匿名使用者
牛肉雜菜湯：牛肉150克，雞蛋2個，白蘑菇、西芹、番茄、西蘭花各50克，生薑3片。牛肉洗淨，切薄片，與打勻的雞蛋液及生抽、生油、馬蹄粉、白糖各1湯匙拌醃15分鐘；白蘑菇、番茄洗淨切片，西芹去葉洗淨切欖形，西蘭花洗淨切件，蘑菇西芹西蘭花於沸水中滾至半熟撈起（即「飛水」）。
下薑片起油鑊，加入清水500毫公升（兩碗量）沸後，下所有材料滾至熟，調入鹽、胡椒粉、油便可。咖哩雜菜湯：主料：
土豆 320克 菜花 320克 洋蔥 160克 扁豆 160克 番茄 200克 辣椒(紅、尖、幹) 100克。
調料：香菜 10克 椰子水 50克 咖哩 3克 鹽 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 2克 各適量。
01. 馬鈴薯去皮，洗淨切角形，浸幹清水中免發黑。
02. 洋蔥去衣，法淨切件。
03. 椰菜（菜花）洗淨切碎。豆角去筋，洗淨切短。
04. 番茄洗淨，切去核。芫荽（香菜）和紅辣椒整理後剁碎。
05. 下油炒番茄，另再放下洋蔥炒香，加入椰菜、豆角炒軟剷起。
06. 下油慢火爆香乾蔥，紅辣椒，芫荽等，下咖哩粉爆香。
07. 加入椰汁及水煮開，下調味料煮開。
08. 放下馬鈴薯煮約20分鐘。
09. 下椰菜、洋蔥、豆角，煮至馬鈴薯熟透。
10. 下番茄，煮開即成。
做法，雜魚酸辣湯怎麼做好吃，雜魚酸辣湯的家常做法
主料雜魚抄約500克西紅柿襲1個黃瓜小半條bai 輔料生薑適量du蒜蓉適量zhi乾辣椒適量料酒適量泡椒帶泡椒水適dao量白砂糖適量醋適量 步驟雜魚酸辣湯的做法步驟11.魚處理好洗淨瀝乾，西紅柿切塊，黃瓜切條，姜 蒜 乾辣椒切好備用 此處忘記拍照了 雜魚酸辣湯的做法步驟22.熱油鍋下薑蒜乾辣椒爆出香味...
鴨雜有哪些做法，怎麼做，謝謝，滷鴨雜怎麼做好吃，滷鴨雜的家常做法
a鴨雜火鍋 原料 鴨肫250克，鴨心250克，鴨肝250克，鴨腸250克，青菜100克，水發粉絲100克，冬菇 冬筍各適量，肉湯500克，精鹽15克，味精5克，料酒2克。做法 1 將鴨肫 鴨肝 鴨心分別切成片，鴨腸剖開切成段或片狀 青菜掰去老幫，修理好，用清水洗淨 冬菇用溫熱水泡好，挑淨雜質，擇去柄...
好喝的羊湯怎麼做有沒有教羊雜湯的做法的
用料 羊雜 500克，半成品 香菜 一小把 蔥 半根 姜 一小塊 韭菜花 10 15克 腐乳 2塊 芝麻醬 3勺 鹽 適量 蒜 一頭 辣椒油 羊雜湯的做法 蒜切成末 如果將蒜搗成蒜泥更佳 放入沒過蒜末的清水備用 蔥洗淨切段，薑切片，香菜切3 5釐公尺的段 取出3勺。羊肉500克。花椒5克 桂皮5克 ...