1樓：偶俏
食材。黃公尺麵1500g
紅糖300g
油適量。小麥麵粉適量。
用餐人數：步驟。
黃公尺麵。用燙水，拌成大塊。
和成麵糰，不能和的太軟了。
蒸成窩頭狀。
鍋內添水，鋪上籠布，做好的窩頭直接放到籠布上。大火冒氣後約25分鐘就熟了。
盆內放上紅糖。
把做熟的窩頭放到盆裡，加蓋悶上，讓紅糖溶化成糖 水。
把盆子傾斜看一下，有糖水流出，可以小心和麵，把糖水充份和到面裡，小心燙手。
慢慢和。很燙的。
沒有糖水了。
最後藉助白麵，和成光滑的麵糰。
上案板再好好的揉一下。
最後糅成長條，像做包子的劑子一樣，切成小塊，用手掌心壓成餅狀。
做好的粘餅，乙個乙個的放開，涼到外皮稍有點發硬，就可以放到整理袋或盆裡 ，撒點白麵，放到陰涼處，隨吃，隨拿幾個煎一下。
油六七成熱時，放入粘餅，小火慢煎。
煎至兩面焦黃，即可盛盤。外皮焦脆，裡面香，甜，軟，粘，很好吃的。
小貼士。用燙水，或溫水和麵。面會更粘。 和糖面時，小心燙傷手。 煎時一定要小火。
粘麵餅子的做法是什麼?
2樓：阿肆說教育
黃公尺麵黏餅子的做法。
主料；黃公尺麵250克。
輔料；開水適量。
1、黃公尺麵備好，我用了半斤的量，燒開水先燙一半的黃公尺麵，一邊倒沸水一邊攪拌。
2、把一半的黃公尺麵燙好之後，再倒入冷水攪拌，把黃公尺麵攪拌成黏稠的糊狀。
3、麵糊微微稀一點也沒事，就是不要太稠了，免得攤餅的時候不好成餅。
4、平底鍋放油，舀起一勺麵糊倒入鍋內，麵糊會緩緩外流成餅，在用勺背推一下，把麵糊都做成薄餅的樣子。
5、烙成兩面變色，熟透就可以出鍋了。
6、吃的時候來點白糖，特殊的香氣和味道，最好吃了。
7、黃公尺麵黏餅子的成品圖。
粘糕餅的做法家常做
3樓：禾赫聊生活
粘糕餅的做法如下：主料：年糕500g
輔料：油適量。
1、冰箱裡凍久的年糕，拿出室溫解凍一夜；
2、完全解凍後，切片；
3、鍋中下油燒熱，擺入年糕小火慢慢煎至一邊金黃；翻另外一邊煎到金黃即可出歲仔瞎鍋。
4、煎年糕戚仿就做好了。
粘糕餅的面怎麼和：1、粘糕餅的面油糕面和麵一般用50度左右的溫水。
2、如果氣溫比較低，乎空和麵的水溫可以高一點，用60度到70度的溫水，千萬不要放沸水，這樣和的面沒有韌性。
3、做法是：將黃公尺麵放入盆內，往盆裡慢慢的到水，但不要一次到很多。用筷子來回翻，像做疙瘩湯似的。不要倒太多水，要有一些小疙瘩有一些是乾麵。
粘餅做法步驟 粘餅怎麼做
4樓：molly茉莉
<>1、食材：江公尺麵適量、小豆餡適量。
2、江公尺加適量大公尺(降低粘性)，加水浸泡幾天至微微發酵，發酸，然後磨成濃漿，再沉澱出水分，剩下的就是江公尺麵了。
3、取一塊江公尺麵，按扁。槐判賀。
4、包入小豆餡，包起來，封好口，按扁，放入抹了油的平底鍋裡煎。
5、中小火煎，一面煎至金黃後翻面。
6、因為是發酵後的江公尺麵，和衝核直接磨成粉的糯公尺粉不同，在煎鉛派的過程中，面會膨脹，就像發酵過的麵粉。
7、兩面都煎好後立起來，把周圍一圈再煎一煎就可以了。
8、煎好的餅稍涼後又會回落，不像煎時那麼厚了，吃起來口感會微微發酸，相對也容易消化。
粘糕餅的做法家常做
5樓：柚子生活筆記
粘糕餅的家常做法：材料：糯公尺粉500克、綿白糖45克、水220克、紫薯餡適量。
1、糯公尺粉加綿仔扮白糖攪勻，加水，酌量新增。
2、和成光滑有硬度的麵糰，很好揉，不費力。麵糰清罩一定要硬度達標，有可塑性，太軟包不了餡。
3、取一塊麵，團成球，稍微摁扁，放入紫薯餡，然後用虎口慢慢收口，包嚴實，然後摁扁。
4、不粘鍋倒油，放入包好的粘糕答戚鬧餅，蓋蓋子小火烙制。
5、烙至金黃翻面，兩面金黃以後再蓋蓋子燜一會，拿筷子輕輕摁一下餅邊，有彈力沒有坑，就是熟了。
粘糕餅如何做 具體是怎麼做的
6樓：生活軌跡
1、將金絲小棗、白江豆用清水漂洗乾淨，去掉汙染雜質，稍加浸泡，靜置一至二小時，分別投入鍋內預煮沸騰滅菌，待棗皮發紅透亮，江豆爆腰膨脹，無異常氣喚譽穗味時為合適，切忌過火煮爛。而後澄去頭遍熱水，分別控幹待用。
2、將5公斤黍面盛放在面盆或其它容器中，用30～50℃溫水公斤投到面中攪拌均勻，調製成半乾半溼顆粒體面團，手握時具有鬆散和粘性，水分含量切勿飽和，稍加冷卻，再將煮好的白江豆拌入麵糰中，均勻為止，蓋布溼潤待用。
3、和卜成型：依照蒸鍋籠屜情況，以鋁籠為例，將粗眼細紗布鋪在籠上，在屜布上層墊一層煮過消毒的竹葉或葦葉，然後，分層等虛改份依黍面、紅棗的順序，分四六層充填在籠屜之中，用手沾涼水在糕面上緊密壓實後，適其粘糕厚度用急火蒸沸60～90分鐘，熟透出鍋。去掉屜布或葦葉，扣壓潔淨平滑的案板上，稍加整理冷卻後，粘糕表面分別可放些楊梅、果脯、蜜花點綴一下，視外觀顏色鮮豔，品嚐時棗竹清香，富有營養的風味。
家常粘公尺餅如何做 粘公尺餅的烹飪技巧分享
7樓：向陽
1、用料：粘公尺200g、白糖10g、蘇打粉2g、油10g。
2、做法：1）大公尺浸泡一晚，用研磨機打成公尺漿，沉差遲澱乙個小時。把上面一層水倒掉。留稠稠的公尺漿。放白糖和蘇打粉攪拌均勻。
2）鍋裡放油，把攪拌好的公尺漿上鍋炒熟。放盆裡稍放涼，揉至光滑，手抹點油，搓成乙個個小丸子。
3）上鍋蒸熟。大概十分槐判鐘左右可岀鍋放涼虛明李。
粘餅子的正確做法是
8樓：
摘要。粘餅，又稱粘餑餑。粘餅是滿族的風味麵食，是吉林省梅河口市特色美食之一。
是以糯公尺為主要原料，經過浸泡發酵和水洗之後，帶水磨成粘面子，淋幹後分成小團，按壓成麵餅，加入有豆沙餡、酸菜餡、蘇子餡再壓成小厚餅，上鍋烙熟。此餅皮粘、餡香甜，營養豐富，是冬季和春節期間民間的主食乾糧。農家烙粘餅，往往一次烙上數百個，烙好後，放倉房大缸中以雪凍之，食用時，取出放鍋中餾一下即可。
親旅唯＾3＾很高興為您解答呦粘餅子的正確做法是首先把糯公尺麵放到盆裡，然後用溫水和麵，然後蓋上蓋放置一宿，第二天就可以包了。其次鍋裡放少許油，包好的粘餅，放到鍋裡兩面烙拆顫培到焦黃就可洞頃以出鍋了。
粘餅，又稱粘餑餑。粘餅是滿族的風味麵食，是吉林省梅河口市特色美食之一。是以糯公尺為主要原料，經過浸泡發酵和水洗之後，帶水磨成粘面子，淋幹後分成小團，按壓成麵餅迅族，加入有豆沙餡、酸菜餡、蘇子餡再壓成小厚餅，上鍋烙熟。
此餅皮粘、餡香甜，營養豐富，是冬季和春節期間民間的主食乾糧。農家烙粘餅，往往一次烙上數百個，烙好畝嫌弊後，放倉房者高大缸中以雪凍之，食用時，取出放鍋中餾一下即可。
東北粘餅的做法，東北粘餅怎麼做好吃，東北粘餅的家常
1 紅小豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約乙個小時 2 煮至紅小豆軟爛時，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續煮幹，再放一小勺鹽，沿乙個方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變乾 3 玉公尺麵 糯公尺面按1 1的比例混合均勻 4 酵母加溫水稀釋，一點點倒入麵粉中，...
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香芋餅的做法 材料配方 可做10個 a 油皮 低筋粉回 110g 綿糖 5g 水 45g 豬油 40g b 油酥 低筋粉 75g 豬油 30g 芋頭香精答 少許 c 餡芋頭豆沙 300g 做法1 將油皮中材料拌至6 7成筋度，分成5等份，鬆弛30分鐘。2 將油酥中材料一起攪拌至均勻，軟硬和油皮差不多...
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