1樓：終極鬥士
可以適當新增。
猴頭菇燉雞適用於消化不良、神經衰弱、胃及十二指腸潰瘍病人食用，亦可作為癌症病人之輔助膳食。猴頭菇為食用菌中名貴品，其營養價值高，肉嫩，味鮮美，不僅為宴席之珍饈，亦為上好之補品，具有助消化、補五臟、抗癌之功效，與雞肉同用則補益作用更強。
主料4人份。
猴頭菇30克。
黨參3根。雞肉半隻。
阿膠棗7顆。
枸杞少許。輔料。
姜2片。精鹽適量。
步驟1猴頭菇燉雞湯的做法大全。
準備好材料。
步驟2猴頭菇燉雞湯的做法。
雞肉斬塊。步驟3
猴頭菇燉雞湯的家常做法。
猴頭菇用溫水浸泡2~3個小時，期間把猴頭菇裡面的水份擠一擠，重新換水，反覆幾次（用盤子壓著防止浮上來）
步驟4猴頭菇燉雞湯的簡單做法。
泡好的猴頭菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根並撕成小塊。
步驟5猴頭菇燉雞湯怎麼吃。
雞肉和薑片一起下鍋，加清水燒開4分鐘，撇去血水後撈出來洗乾淨備用。
步驟6猴頭菇燉雞湯怎麼做。
倒入焯過的雞塊、薑片、泡發的猴頭菇、薑片、紅棗、黨參，大火煮開，小火燉1個半到2小時。
步驟7猴頭菇燉雞湯怎麼炒。
最後調入枸杞和食鹽即可。
烹飪技巧。猴頭菇要充分泡發，煲湯時可加一點料酒，以中和猴頭菇本身的苦味。
2樓：永恆的幸福快樂
猴頭姑煲雞，是可以適當放些配料的。比如白蓮子，紅棗或者枸杞等等都是可以的，那樣除了弄顏色好看之外，最重要的還能夠滋補身體，是很不錯的一些搭配。
3樓：睢喆
用料。烏雞 1只。
豬龍骨 150克。
紅棗 20克。
枸杞 10克。
瑤柱 30克。
猴頭菇 2只。
姜 4片。料酒 少許。
鹽 少許。做法步驟。
1、猴頭菇提前用清水泡發一晚上，擠掉水分，去掉根部，片成半公分厚的片；猴頭菇本身有一些苦味，需要先下沸水，焯1分鐘撈出；
2、洗淨的烏雞砍件，豬龍骨洗淨，再準備一些瑤柱備用，瑤柱不需泡發，可以保留鮮味；
3、鍋裡放入薑片，倒入料酒、龍骨，水沸後煮2分鐘左右撈出來；
4、最後給烏雞焯水，水開後，撇去浮沫，撈出洗淨；
5、煲湯的習慣，一般肉大火燉、藥材小火熬。砂鍋加水，下薑片燒開，放入龍骨、烏雞，兩種肉類結合，湯的味道會更濃郁；
6、重新燒開後用大火熬上乙個小時，直到湯變成奶白色；
7、下瑤柱、枸杞、紅棗、猴頭菇，轉小火慢熬乙個小時；
8、出鍋前加一點鹽，即可享用。
烏雞的營養功效。
烏骨雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。
1.延緩衰老。
食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
2.養血益腎。
烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎、養血益精、健脾固衝的良藥。
猴頭菇燉雞怎麼燉好吃？
4樓：獨溶
猴頭菇燉雞是一道美食，具有滋補養生的功效。以下是猴頭菇燉雞的做法：
材料：1、雞肉500克；
2、猴頭菇200克；
3、蔥薑蒜適量；
4、料酒、鹽適量；
5、清水適量。
步驟：1、將雞肉洗淨切塊，放入開水鍋中焯水；
2、再用清水洗淨；
3、猴頭菇清洗乾淨後撕成小片；
4、準備蔥薑蒜備用；
5、將油熱鍋衡做，爆香蔥薑蒜；
6、加入雞塊翻炒；
7、加入料酒炒香，猴頭菇加入繼續翻炒；
8、加咐首衡入適量清水，鹽調味；
9、大火燒開後轉中火，蓋上蓋子燉40分鐘左右；
10、燉至湯汁濃稠即可。
1、雞肉焯水後洗淨，可以去除血水，防止血腥味；
2、猴頭菇可以事先泡發半小時，軟化後更容易入味；
3、燉制時間要根據雞肉大小、火候判斷，保證雞肉熟透即可。
靈芝紅棗猴頭菇可以一起煲湯嗎
5樓：灰色灰色
靈芝紅棗猴頭菇可以一起煲湯，具有養生功效。
幹靈芝50克、幹猴頭菇40克、枸杞20克，紅棗10顆，肉片100克、雞湯500克、糖5克、清水800克、蔥姜適量、
鹽3克1、去掉猴頭菇的根部。
2、猴頭菇用清水中洗淨浮土，再用清水中浸泡1夜。
3、用燒開的水兌一部分冷水，水溫比手的溫度略高，大概40度左右。
4、反覆揉洗猴頭菇，水的顏色變深就換一次水。
5、洗淨的猴頭菇放入蒸碗中，加入枸杞、紅棗、雞湯、姜、蔥段、黃酒，沒過猴頭菇。
6、上蒸鍋大火蒸制40分鐘。
猴頭菇可以和雞一起燉著吃嗎
6樓：梧桐老師為你解答
可以和家養的雞一起燉。猴頭菇是中國傳統的菜餚，它的肉質鮮嫩，美味可口，是我國四大名菜之一。並且它還有著很好的食用價值和藥用價值，它可以有效的**神經衰弱，還對癌症有一定的防治作用。
那麼在日常生活中，猴頭菇不能和什麼一起吃呢？
猴頭菇+野雞肉：猴頭菇和野雞肉搭配同食，容易導致出血，會危害人體的健康，不利於人體的生長發育。
猴頭菇宜和什麼一起吃。
猴頭菇+白朮：活血滋補，可以加快腸胃的蠕動，提高人體的消化能力，便於營養物質的吸收，從而可以幫助人體增強食慾，還能夠**脾氣虛弱。
猴頭菇+豬骨頭：可以補氣，補脾，是**心理有光澤，還能夠，養血，補血，有利於兒童的骨骼發育，對成年人來說還能夠起到延緩衰老，抗氧化的作用。
猴頭菇+枸杞：能夠**男性的不孕不育，可以幫助糖尿病人的控制病情，還可以提高人體的免疫力。
猴頭菇+靈芝：能夠降血壓降血糖，降血脂，還能夠補氣，補血，還能夠有效的**心悸氣短，眩暈不眠的症狀。
猴頭菇+小公尺：可以加快腸胃的蠕動，從而能夠有效的，防止消化不良，還能夠減少口腔中細菌的產生。還有這一定的美容養顏的作用。
猴頭菇+紅棗：可以降低膽固醇，有著一定的抗癌防癌的作用，並且它能夠降血脂，降膽固醇，保肝，護肝，還可以提高人體的免疫力。
猴頭菇+玉公尺：有著一定的抗氧化抗衰老的作用，並且它對癌症有一定的防治作用，可以促進腸胃的蠕動，提高人體的消化能力，可以防治便秘等症狀。
猴頭菇+烏雞：可以延緩衰老，抗氧化，補肝，補腎，還可以擴張網路的血管，有效的預防心腦血管疾病的產生，還可以保護神經系統，維護**和粘膜的健康。
猴頭菇+山藥：有利於提高人體的消化吸收功能，還能夠強身健體，還可以降血糖，並且他還有這一定的安神作用。
猴頭菇+鮑魚：可以調節人體的血壓，補充人體所需要的蛋白質和營養元素，可以加快腸胃的蠕動，調節人體的消化吸收功能，從而可以有效的**便秘等症狀。
猴頭菇+茭白：可以解酒毒，有效的**酒醉不醒的症狀，還可以補充人體所需要的蛋白質，強身健體。
烏雞紅棗猴頭姑煲湯喝有什麼作用
7樓：清心明
烏骨雞食療作用：烏骨雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。
紅棗食療作用：味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。
猴頭菇食療作用：增進食慾，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率，提公升白細胞，對神經衰弱、消化道潰瘍有良好療效。
一起燉湯喝主要能益氣安神、清熱益腎、補虛養身，是不錯的補品。對菌物食品過敏者、糖尿病人、體胖、患嚴重**疾病者慎食。
新鮮猴頭菇煮粥的做法？猴頭菇煲粥做法大全
猴頭菇做粥的步驟。材料 猴頭菇 大公尺 蔥末 薑末 玉公尺油 食鹽。做法 1 將猴頭菇洗淨，用溫水泡發，剪掉根蒂部，切碎備用。2 大公尺淘洗乾淨，浸泡半小時以上。3 鍋中加入適量清水，放入大公尺，滴幾滴玉公尺油。4 開大火煮沸，然後加入猴頭菇和薑末。5 待其再次煮沸後轉小火，煮30分鐘左右。6 待粥...
猴頭菇與老鴨煲湯，怎樣拿鴨肉和猴頭菇煲湯
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原料 猴頭菇5朵 香菇5朵 排骨500克 雞半隻 花椒 薑片 黃酒 紅棗適量。製作方法 1 將排骨和雞洗淨後剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝乾備用 2 將猴頭菇用清水泡軟後撈出 8小時以上，大家可以吃完晚飯後泡上 擠乾水，去根蒂和泥沙 再放開水鍋中氽40分鐘，撈出後擠盡水分，撕成...