1樓：玩遊戲的魚博士
殺了魚的話，魚還是清洗乾淨後凍在冰箱裡面最好，原因有三：
1.因為魚殺死後會殘留很多汙穢物在上面，不清洗乾淨容易滋生細菌。
並且清洗乾淨殺好的魚後，最好往魚表面和腹部塗抹一些鹽，可以讓魚儲存更長時間。能很好地保證新鮮，防止腐敗變敗巧質。
2.殺好的魚可能會殘留部分內臟或其它髒物在體內。
如果不清洗乾淨直接放入冰箱內，很可能會出現腐爛的現象，並且冰箱也會因此而出現難聞的氣味。
冰箱雖然可以讓細菌的繁殖速度變慢，但是在魚沒有完全處理乾淨的情況下，仍然會很容易變質。因此殺好的魚放入冰箱之前，要去除內臟、鰓並沖洗乾淨。
3.使用冰箱儲存魚時，還要用保鮮袋密封好，這樣可以防止魚體水分蒸發而使魚肉變幹失鮮。
同時也能避免魚在儲存的過程察遲鍵中與冰箱內的其它食物串味，防止其它食物或魚的食用口感受到影響。
關於魚清洗乾淨後凍在冰箱有兩種方法可供參考
方法一旦坦：
鮮魚買回來後，迅速去鱗片，魚鰓和內臟從魚身中取出。
因為魚鰓是與呼吸濾水的通道，存有大量的汙垢與粘液。內臟是魚的胃部，會殘留很多的汙穢。
魚死後，放到濃度10%的鹽水中浸泡30分鐘，徹底消毒殺菌。
最後用保鮮袋或保鮮盒把處理好的魚裝起來，放到冰箱冷凍室冷凍，這樣就可以使魚一直處於新鮮狀態，隨吃隨取就可以了，解凍後，味道和活魚一樣的鮮。
方法二：
鮮魚買回來後，迅速去鱗片，魚鰓和內臟從魚身中取出，處理乾淨後。
在魚的表面和內部均勻的塗上一層芥末粉，然後把保鮮袋或保鮮盒裡也撒上一些，把處理好的魚放到裡面，放到冰箱冷凍室冷凍。
這種冷凍方法能使魚始終保持較為新鮮的狀態，想吃魚的時候，就可以拿出來解凍，做著吃，這樣冷凍出來的魚質勝於直接冷凍的新鮮度。
生活小常識-魚殺了是否應該清洗
2樓：火就你
清蒸草魚：製做方法：將初加工的魚洗淨，擦乾水分，如攔用鹽6克把魚裡外擦遍，並在魚體上撒一些味精和料酒，魚腹內放入蔥、姜，入蒸籠用旺火蒸約8分鐘左右即熟。
淋上香油，香菜 放在魚的頭尾部或魚腹背兩側皆可。
特點。此菜講究火候，清淡適口，風味別緻。
技術關鍵。準確掌握時間和火力。火力小，時間不夠，魚肉易腥且不熟；火力大，或超時魚肉脫水嚴重，肉質老。
紅燒草魚。主料：草魚。
輔料：豬裡脊、香菇。
調料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、溼澱粉、香油、食用油。
做法：1.將草魚去內臟清洗乾淨，在魚的身上切成「井」字，塗上鹽稍醃製一會兒，蔥、姜、蒜洗淨切成末，香菇洗淨切成絲，豬裡脊肉切成絲；
2.坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚扒橡世放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油；
3.坐鍋點火，鍋內留餘油，倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉春肢、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
如何清洗生魚？
3樓：侃民生看社會
魚洗乾淨技巧：
1、用粗鹽半湯匙到一湯匙均勻撒在魚身上下，用力擦洗，再撒生粉適量， 把魚身上黏液粘掉，擦去，然後用水沖洗乾淨。
2、用麵粉在魚身上擦洗，把魚身上黏液擦去，然後用清水洗去。
3、手上淋點色拉油，在魚身上均勻的擦一遍，注意內外都有擦到，特別是頭上的魚鰓部分，再洗就很容易了。
4、先用開水燙一下再清洗。
4樓：網友
清洗生魚的方法：
1.把生魚放在盆中浸泡一會。
2.把魚放在板上，用小刀刮魚鱗。
3.魚鱗刮完後，換上新水，然後把魚肚子割開，把魚肚子裡面的東西淘洗乾淨。
4.然後把魚鰓裡面也清洗一遍。
5.魚肚裡面再清洗一遍，整條魚就乾淨了。
5樓：穰映
請放入清水中用剪刀把魚鱗刮掉，然後開膛破肚，把魚肚內的腸等內臟他掏出，魚塘用剪刀切開清洗乾淨，餘油清洗乾淨，備用魚板清洗乾淨備用，然後用清水再將魚清洗乾淨就可以了。
6樓：最愛妮超弟
先準備一盆清水，把魚切開，把魚鰭切掉，把裡面的魚鰓和魚腸拿出來，再用水洗兩次。
魚怎麼洗簡單又幹淨
7樓：行走的種草機
1、首先找乙個盆子，放上水後，把你所買的魚放進去。如果買的魚多，就找乙個大點的盆子。或者一條一條的整理也行。褲雀塌。
2、刮魚鱗。找乙個板，洗衣板歲液也行。把魚放在板上，用小刀刮魚鱗。刮魚鱗時，左手抓著魚的尾部，右手順著尾部用小刀往上刮。這樣能夠防止小刀不小心把手弄傷了。
3、魚鱗刮完後，把水倒了。換上新水，然後把魚肚子割開，把魚肚子裡面的東西淘洗幹胡圓淨。
4、再換一盆新水，特別是魚肚附近透明的鱗片。然後把魚鰓裡面也清洗一遍。
5、再換一盆清水，魚肚裡面再清洗一遍。整條魚都乾淨了。
魚怎麼洗乾淨
8樓：努力的小黃
1、刮魚鱗之前，先將魚放入一盆已經放進少量食醋的冷水中，浸泡一段時間，然後再用指慶工具來刮魚鱗，可感覺容易許多。
2、洗魚時，在魚身上均勻塗抹一層食鹽，然後用清水沖洗乾淨，就可以去掉黏液。
3、剖魚時，如果不小心扯破魚膽，做出的魚就會帶有苦味，膽汁不僅有毒而且影響味道。可以用酒、小蘇弊逗遲打或發酵粉便可以使膽汁溶解。因此，在沾了膽汁的地方塗上些酒或小蘇打將膽汁溶解，然後用冷水反覆沖洗乾淨，就可去租李除苦味。
洗乾淨的魚怎麼保鮮
9樓：溫嶼
將殺好的魚用細鹽抹勻醃好，放在冰箱的冷藏室裡可儲存6小時左右，不會變質、變味，而且更加筋道入味，如果抹上細鹽再包上保鮮膜，保鮮的效果更加完美。將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中，在30度的氣溫下也可儲存3-4天，而且不會讓魚肉變質、變味。把殺好的魚放在80-90度的熱水中，稍燙至外表發白時撈出來，放涼後包上保鮮膜冷藏儲存，保鮮24小時不會變質。
1、將殺好的魚用細鹽抹勻醃好，放在冰箱的冷藏室裡可儲存6小時左右，不會變質、變味，而且更加筋道入味，如果抹上細鹽再包上保鮮膜，保鮮的效果更加稿蘆完美。
2、將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中，在30度的氣溫下也可儲存3-4天，而且不會讓魚肉變質鍵和帶、變味。
3、把殺好的魚放在80-90度的熱棚蔽水中，稍燙至外表發白時撈出來，放涼後包上保鮮膜冷藏儲存，保鮮24小時不會變質。
4、用芥末均勻地塗遍魚身和魚肚內部，把魚裝入保鮮袋並紮緊袋口，冷藏3天左右不會變質、變味。
紅燒魚應該怎麼做？非常感謝，紅燒魚應該怎麼做啊？
1 將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五 六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。紅燒魚2 鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。3 鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片 蒜片 蔥段炒出香味。4 再倒入雞肉片 筍片 蘑菇片改中火炒半分鐘。5 加約一斤湯或水，下魚 醬油 鹽燒約三分鐘，翻面再...
做罐頭魚怎麼做的，魚罐頭怎麼做法
罐頭魚的做法 魚罐頭的輔料 花椒，八角，白糖，醬油，耗油，鹽，雞精，色拉油，姜。先把魚清洗乾淨以後，魚是不用提前醃製的，在鍋裡多倒入一些色拉油，把洗好的扒皮魚切段然後分別炸成金黃色，盛出備用就可以了，然後再重新拿乙個炒鍋，倒入一點的色拉油，在往鍋中加入白糖以及醬油，炒出糖色。這裡一定要小火，然後往鍋...
新鮮的辣椒醬怎麼做好吃，新鮮辣椒怎麼做辣椒醬好吃
我媽做過，就是新鮮的紅辣椒，要辣的，剁碎，新鮮蒜，剁碎，再加豆瓣醬，糖，在鍋裡加熱小火熬煮，一般半個鐘頭就可以了。如果口重的話可以加些鹽，一般是三斤辣椒，半斤蒜，半斤醬，糖適量，晾涼後就可以吃了。辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜薑塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻...