1樓：夕志畫
1海參裡面的筋要去掉嗎。
不需要去掉。
海參中有三寶：海參花、海參內筋和海參皮，其中的海參內筋又被稱為「海參絲」，指的就是海參的神經系統，它不僅味道鮮美，而且具有很高的營養價值，所以處理海參時裡面的筋不需要去掉，在泡發乾海參時，可以將內筋剪斷，以免影響海參的漲發。
2海參筋有什麼作用。
保護心腦血管。
海參筋中含有較高的皂苷和酸性粘多糖的成分，可以抗血小板聚集，降低血液粘稠度，降低人體的血脂水平，對於腦橘知血栓、心肌梗塞、動脈粥樣硬化等症具有一定的防治作用。
保健關節。海參筋中含有肉質中沒有的酸性軟骨素，可以在一定程度上促進骨骼的再生和癒合，可以潤滑骨關節腔，對於關節疼痛、關節炎等關節型疾病有一定的輔助**效果。
3海參什麼敬伍橘部分亮團不能吃。
內臟和沙嘴。
海參的內臟及沙嘴是不能食用的，在烹飪前應去掉。這是因為海參的內臟中可能有大量的細菌和寄生蟲等物質，沙嘴中含有大量的泥沙，如果不去掉不僅會影響海參的口感，其中的細菌、寄生蟲等還可能會入侵人體，引起腸胃不適。
4海參的清理步驟。
1、鮮海參買回來之後需要進行3-5天的清水餵養，以便海參吐出泥沙。
2、將海參用剪刀從胃部至頭部剪開。
3、去除內臟，將腹部清洗乾淨。
4、然後用剪刀剪去海參的沙嘴，去除海參牙。
5、再反覆清洗乾淨即可。
2樓：於是忘了季節
海參鍵公升的白筋很多人都會糾型埋結要不要去掉，其實很簡單卜亮螞，如果你覺得礙眼不好看，怕影響了口感就去掉，其實它是可以吃的，不講究就不用理他。
海參的筋要去掉嗎
3樓：花為誰栽
<>海參的筋不需要去掉。海參筋通常被漁民們稱為「海龍絲」，海參筋中的營養較為豐富，含有較高的海參素，是整個海參個體中海參皂甙含量最高的部位，有良好的保健功能，建議保留。
海參的筋要去掉嗎？
4樓：信必鑫服務平臺
要去掉的。泡發海參時要將參剖開，刮掉參內白筋和白皮的。海參的大小厚薄不一，故漲發的時間也不同。小而薄的海參漲發時間可短些，固而厚的海參漲發時間應長些。
有的同樣大小、同樣厚薄、同樣品種，漲發時也有先發透的和後發透的。先發透的應先揀出來，沒發透的繼續發透為止。
海參的功效：
1、海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心純洞病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；
2、海參含有硫痠軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；
3、海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；
4、最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。
5、食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、鬧肢胃潰瘍等均有良效；
6、海參味甘鹹、性溫，入心、腎、脾液褲世、肺經；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。
海參裡面的筋要去掉嗎
5樓：小黑生活百科
不需要。
海參裡面的筋一般不建議去掉。
吃海參時，不必去除海參的筋，因為海參中的筋可以食用，而且具有很高的營養價值。當海參被切掉時，可以使海參變大，看起來更好。雖或橘逗然海參筋有點腥味，但其中的營養價值伍指不可忽視。
事實上，這是海參的神經系統，其營養成分高於海參的內壁，所以沒有必要去除這個筋。
海參雖然全身長滿了肉刺，其外表看起來也有可能會令人害怕，但海參作為一種十分名貴的海產品，其營養價值可是比一般的海產品高了不知多少倍。早在古代，人們就將海參作為一種名貴的滋補品用以食用或當做藥材。而在今天，人們更是將其視為養生保健的最佳選擇。
如何挑選海參：
1、海參一定要乾燥，不幹的海參容易變質，而且因為含有大衫賣量水分**實際高出了很多。
2、購買幹海參時一定要挑選乾癟的，現在有不少不法商販在海參的加工過程中，為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質甚至是明礬，這樣加工出來的海參雖然不符合產品質量標準，但因為參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，對消費者具有很大的矇蔽性。
3、購買幹海參時不要一味追求**便宜，要結合幹海參的水發率來進行綜合比較。一斤好的幹海參可以發製出10斤的水發參，而一斤劣質幹參水發後不超過5斤，甚至破碎不堪根本無法食用。
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