1樓：
以我的理解皂甙含量高的參都發黃，營養價值就比白的高，山東文登那塊的西洋參就不錯，皂甙含量挺高的
2樓：逾_輪
西洋參來（花旗參）
是一種補而自不燥、男女老少皆bai宜的高階保健品。西
du洋參具有補氣養zhi血、滋陰補腎、健脾dao養胃、延緩衰老及養顏等功效。
好壞鑑別：
首先，看顏色。優質西洋參片色澤呈淡黃色，密度大，表面光滑，紋路清晰；普通的西洋參片色澤淡白，密度低，表面比較粗糙，紋路模糊。
其次，嘗味道。優質西洋參口感苦中帶甜，回味無窮，參香濃烈，參味香純；普通西洋參片僅有苦味，甘味少或無，久嚼有棉絮感。
最後，優質西洋參含片加工工藝較好，參片很薄，容易將參片藥效充分泡出；次一點的參片切的較厚，不容易將藥效充分泡出！
3樓：匿名使用者
1. 進口西洋參：表面淺黃色或黃白色，皮紋細膩，有突起的橫長皮孔。
質地飽滿而專結實。折斷面略顯角質，皮屬部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見一棕色形成層環，環內外散有紅棕色小點。
甘苦味濃，透喉。
2. 國產西洋參：表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯。質地輕而結，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開的縫隙。僅有苦味，甘味少或無，久嚼有棉絮感。
3. 生曬參冒充西洋參：表面土黃色或黃白色，皮紋粗糙，橫長皮孔粗而短。 質地較脆而疏鬆，斷面平坦，白色或灰白色，顯放射狀裂隙，皮部紅棕色小點不明顯。味淡帶甜或有豆腥味。
4樓：0208花花
黃的白的都一樣吧。。。
海參顏色為什麼有差別？顏色深的好，還是淺的好？
5樓：du知道君
我不知道你說的是鮮活海參還是淡幹，鮮海參外表皮有的呈深灰褐色，有的則顏色稍淺，其皮質較薄，乾燥後肉質為灰白色。中國科學院海洋研究所朱校斌教授說，多年研究表明，鮮海參的顏色深淺與海參自身的品質並無關係，是由於海參在生長環境中所形成的保護色。但就整個海參品種來說，刺參的營養價值最高。
另外，中國保健協會食物營養與安全委員會會長孫樹俠教授進一步解釋，有些用物理方法加工的天然海參膠囊顏色較淺是由於保留了海參的天然本色造成的。由於海參體內含有一種自溶酶，所以出海後如不及時加工很快就會化成一灘水。所以，鮮海參不易儲存，通常人們都把鮮海參高溫掛鹽後再曬乾，有的拌上草木灰以利於儲存，也有淡曬的，此種加工後海參就變成了黑褐色，熱幹的海參體表也呈深褐色，凍乾海參體表則保留其原先的顏色。
6樓：匿名使用者
海參俗稱海底的變色龍，顏色會隨著外部的環境改變。長期生活在沙地中的海參顏色偏黃，長期生活在海藻中的海參顏色偏黑，所以海參的顏色並不是評價海參好壞的標準。剛捕撈上岸的活海參，顏色很多樣化，褐色、黃綠色、白色、紫色都有，而加工成半幹或者是幹海參後，顏色一般為黃褐色或者黑褐色。
7樓：匿名使用者
生活環境對海參的影響體現在顏色方面：（1）海參通常呈慄褐色、黃褐色，（2）生活在帶綠色海藻環境的海參，在發泡期間會讓發泡水變成綠色，海參偶爾會偏紫褐色和赤褐色，極其少的情況會出現白色，（3）生活在岩石底的海參相對顏色較深。
總的來說，顏色深還是淺不影響海參的營養，海參營養主要還是看年份和水域
怎樣辨別好的西洋參?
8樓：中國農業出版社
（1）物理性狀鑑別標準西洋參外表呈淺黃褐色或黃白色，人參則多呈白色。西洋參表面較細膩，環紋密集，皮孔粗大，無縱溝，人參無環紋或不明顯，縱溝深而粗長。西洋參具有獨特香氣，口嚼時苦而微甘，而人參氣味不同，甘多於苦。
西洋參斷面黃白色，皮層黃棕色，點狀樹脂道較多，形成層齒狀環紋，呈棕黃色，與人參顯著有別。（2）重量鑑別西洋參和人參比重不同，西洋參比重為1.2左右，人參比重為0.
8左右。把二者放在水中，人參上浮，而西洋參下沉。（3）成分鑑定有條件的可進行化學成分鑑定。
人參的特有成分為rf，而西洋參的特有成分為f11，西洋參總皂苷高於人參，在5%以上，而人參只有3%～4%，特別是人參皂苷rb1含量，西洋參高於人參1～3倍，是二者質上的差別。
9樓：健十**官方客服
首先一定要看顏色，優質的西洋參片顏色色澤呈淡黃色，密度比較大，表面光滑，紋路清晰，普通的西洋參則，片白色的蛋，密度也比較低，表面比較粗糙，紋路模糊。
第二就要品嚐味道，對於一些優質的西洋參來說，口感是苦中帶甜的，回味無窮，身相比較濃烈，深為香醇，普通的西洋參片，僅有苦味，有少許的甘甜味，或者是沒有甘甜味，久嚼之後會有棉絮感。
在選擇整塊的西洋參時候應該選擇一些比較皺的，對比著一些皺紋，通常西洋參的皺紋是自然分布的。可以通過西洋參的外表來看，***的一些西洋參外皮飽滿，看起來有豎向的自然紋理，如果西洋參看起來扁平紋理不是特別明顯，那麼就說明這種西洋參的營養價值是很低的。
要選優質西洋參的時候，應該先看看西洋參的皮孔，如果比較厚，那麼就說明質量是很不錯的，另外西洋參的質地很結實，捏一下會感覺很厚實，而對於一些質量差的西洋參感覺比較輕，稍微對比一下就可以看出來。
我們可以使用一小塊西洋參放在水中浸泡，如果水面顯得十分清楚，那說明先生的質量是非常好的，營養也豐富，是十分不錯，如果水面出現渾濁的話，那麼說明西洋參質量很差。
tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
10樓：溫斯頓丶文森
進口西洋參：
①主根呈圓形或紡錘形，蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側。
②表面淺黃色或黃白色，皮紋細膩，有突起的橫長皮孔。
③質地飽滿而結實。折斷面略顯角質，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見一棕色形成層環，環內外散有紅棕色小點。
④甘苦味濃，透喉。
進口西洋參比國產西洋參好的說法是沒有根據的，無論是外觀還是內在質量，國產西洋參完全可以與進口西洋參媲美。
2. 國產西洋參：
①呈長圓柱形，支條較粗壯、蘆頭較大。
②表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯。
③質地輕而結，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開的縫隙。
④僅有苦味，甘味少或無，久嚼有棉絮感。
3. 生曬參冒充西洋參：
①根莖長圓柱形或仿錘形，蘆頭多已除去。
②表面土黃色或黃白色，皮紋粗糙，橫長皮孔粗而短。
③質地較脆而疏鬆，斷面平坦，白色或灰白色，顯放射狀裂隙，皮部紅棕色小點不明顯。
④味淡帶甜或有豆腥味。
11樓：匿名使用者
首先，看顏色。優質西洋參片色澤呈淡黃色，密度大，表面光滑，紋路清晰；普通西洋參片色澤淡白，密度低，表面比較粗糙，紋路模糊。建議吃昌弘西洋參，加拿大6年參齡，符合以上這些就是品質上乘。
12樓：apple——果果
百科名片
西洋參（學名：panax quinquefolius）是人參的一種，又稱廣東人參、花旗參，由於美國舊稱為花旗國而得名，原產於美國北部到加拿大南部一帶，以威士頓康星州為主。通常照產地分成（一般所稱的）花旗參與加拿大參；兩者雖然同種，但因為氣候影響，前者的參面橫紋比後者更明顯，有效成分含量也較高。
服用方法有煮、燉、蒸食，也可切片含化或研成細粉沖服。
乾燥根略呈圓柱形而帶紡錘狀，長2～6釐公尺，粗0.5～1釐公尺，外表現細橫紋及不規則的縱皺，頂端的細紋較密而呈環狀。 折斷面平坦，淡黃色，有暗色形成層環，並散有多數紅棕色樹脂管及細管。
由於加工不同，一般分為粉光西洋參及原皮西洋參二類，每類又因野生和栽培而有不同： ①粉光西洋參野生者形較小，或有分歧，色白而光，外表橫紋細密。 體輕。
氣香而濃，味微甜帶苦。 栽培者，皮色白細紋不及野生者緊密。 體重質堅而味淡。
西洋參 ②原皮西洋參野生者形粗如大拇指，或較小。 外表土黃色，橫紋色黑而細密。 內部黃白色。
體質輕鬆。 氣香味濃，品質優良。 栽培者，形與野生者相似，但外皮淡黃，皮細，橫紋不黑而較疏。
體質結實而沉重。 味較淡。 以上二種均以條勻、質硬、體輕、表面橫紋緊密、氣清香、味濃者為佳。
一般又以野生者為上品，栽培者次之。
13樓：手機使用者
西洋參又稱花旗參，原產於美圍．後來加拿大等國也有生產。目前國內引種的西洋參也已**市場，稱為種參或國產西洋參。 參滋補作用強，適用範圍廣，深受人們歡迎，但因其**昂貴，使得一些不法分子以人參冒充西洋參**。
兩者雖為同屬植物，但功用卻各有不同：西洋參性涼，味甘、微苦，能補肺降火、養胃生津，而人參性溫，味甘、微苦，可大補元氣、強心固脫、安神生掌。更有甚者，一些人竟用小的白芷偽製成西洋參來牟取暴利。
白芷具有祛風燥濕、消腫止痛的作用，全無西洋參的效用。人們如果上當受騙，不僅經濟e遭受損失，還可能貽誤病情，因此。應學會辨別真假西洋參。
鑑別西洋參的真偽，主要是通過外形、顏色、質地、斷面和氣味等方面的特徵來判斷。 進口西洋參 圓柱形或紡錘形，無蘆頭、須根和支根。表面土黃色或類白色，去皮者為白色，帶粉，全身有橫向內陷細環紋，狹線形橫向皮孔及眾多不規則的縱皺紋，頂端的環紋較密，色較暗。
質硬，體輕，不易折斷。斷面平坦，呈淡黃白色，無裂隙而有放射狀花紋，以及明顯的棕黃色形成層環，皮部散有黃棕色樹脂道。氣微芳香，味苦帶甘，有粘性，含口中能生津 國產西洋參主根圓柱形，常帶有蘆頭，無支根但有須根。
表面淺黃褐色或黃色，皮細膩，上部有密集橫環紋，全體有縱皺紋，並具橫長皮孔樣栓化疤痕，一般較細長，微隆起。質堅、體重，斷面呈淡黃白色，形成層環紋色較深，並散有多數紅棕色小點，放射狀紋理明顯。氣微香，味微苦、回甜。
一般質量較好的西洋參應該具有條勻、質硬、體輕、表面橫環紋緊密、氣清香和味濃郁的特徵 生曬參偽製的西洋參外形與真品西洋參相似，但其表面呈灰黃色或黃白色，橫環紋疏淺斷續，縱皺紋深而明顯，形成層環紋為棕黃色，有人參特有的香氣，味甘、微苦。少數帶有蘆頭的偽製西洋參可見較長蘆頭，並有纖維狀或鱗白芷偽製的西洋參外形亦與真品西洋參相似，呈圓柱形或紡錘形，表面黃白色或棕黃色，有橫紋及細縱紋，橫向突起的疙瘩狀皮孔特別明顯。質地堅硬，體輕，端麵白色，粉性，木部較小，佔橫切面積的1／3，並散有黃棕色油點。
氣微香，味苦、辛。 如果要購買西洋參這樣的貴重藥材，最好去正規的藥店。另外，對那些包裝精美的西洋參飲片，購買時也需慎重。
甲魚什麼顏色的好，什麼顏色的海參好？
這是品種緣故，跟質量無關，譬如湖南洞庭湖品系的甲魚一般體色較黃，背甲尾部有小刺點，但其甲魚質量是比較好的，屬於比較純正的中華鱉品系，具有膠汁多，粘結度好，口感醇厚的特點。再如日本鱉，體色偏白，具有生長比較快，抗病能力強的特點 如何挑選甲魚 1 背光呈青色的清水甲魚比背殼呈黃色的黃沙甲魚好。2 甲魚尾...
選購海參大的好,還是小的好 海參大的好還是小的好
刺參大的要比小的好，肉質要厚，質量都差不多的，大的吸收的比小的吸收的營養多，所以長的大，就跟同齡人，為什麼有大的，有小的是一樣的道理 個人見解 你可以第一次買大的，第二次買小的，自己對比一下哦。海參好壞並不是看大小，而是以下方面 從感官要求看 黑灰色和灰色為優質 淺黑色是炭黑和墨汁染的色為劣質。從組...
車的顏色銀灰色好還是白色好,白顏色的車好看還是銀灰色的大氣？
我的車是銀灰色幾個星期不洗都看不出來 白色大氣也比較耐髒 起碼比黑色耐髒 黑色最不耐髒 如果不建議洗車的話買白色 銀灰色，白色容易髒而且看起來很，cheap 你自己比較喜歡什麼顏色呢？白色比較純 銀灰色霸氣 白顏色的車好看還是銀灰色的大氣？各有優勢，白色 優點 夜間行駛安全係數高 顯檔次 有小的灰塵...