可以當飯吃的雞刨豆腐，味道一級棒，具體做法是什麼？

1樓：愛情來了擋不住

準備好蔥花切丁炒香後放入已經切好的豆腐丁，加入一勺鹽雞精調脊巧味，翻炒熟透之後，放入提前準備好的雞蛋液，包裹均勻，一道雞刨豆豎碧腐就做好餘野舉了。

2樓：曉丹學姐

製作技巧就是胡芹，段賀起鍋燒油，將雞肉放入鍋中翻炒一會，然後在鍋中倒水，把豆腐放入鍋中熬製。等到豆腐開鍋以後就可褲燃畢以直接撈出來了。

3樓：小長學姐

製作方式就是需要先氏侍模將肌肉清理乾淨，然後情況上有把雞肉放入鍋中翻炒，再放入一些老抽醬油調味，然談銷後等到雞肉快要成熟的殲緩時候，把豆腐放入鍋中。

4樓：小平侃車

重慶叫雞哈豆腐。原料用河流豆腐花略微晾曬了來做。別的調料有郫縣豆瓣醬、姜、蒜、肉沫、辣椒幹、鹽、味精、生抽醬油、麻椒。

鍋裡邊下油，燒至9成熱，放進薑片、大蒜、麻椒、辣椒乾煸香，新增郫縣豆瓣醬炒過。導進肉沫煸炒一兩分鐘上下，放進生抽醬油適當，爆鍋幾下，倒進河流豆腐花（沒有水的），和銷煸炒，可以把沒有爛的豆腐花適度壓爛。

新增鹽、味精就可以出鍋了。很多人做鳳爪豆腐喜愛用嫩豆腐，我本人非常喜愛用老豆腐，老豆腐可以炒幹水份，炒的挺疏鬆的，嫩豆腐很容易水趴趴的，不好吃。1、將老豆腐用鹽水泡浸10min，瀝乾水份，用手抓碎。

生雞蛋打撒，新增少量鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。蔥切末。2、鍋中下油，油燒後下蔥末爆鍋，隨後下豆腐煸炒勻稱。

3、豆腐中的水份炒幹後，將雞蛋液倒進，略微凝結即迅速煸炒。4、加適當扒碼鹽，白胡椒粉調料，撒少量蔥段，就可以起鍋服用。雞抓豆府在我們家挺火爆的，家中和旁邊的小孩子尤其喜歡吃。

作法也非常簡單。食物：豆腐、蔥、姜、蒜、生抽醬油、食用鹽、食用油1、先把豆腐用手抓城塊狀，還可以同時把豆腐放到鍋中，用炒勺壓碎也是可以的。

2、涼鍋下油，這一油要比平時燒菜略多一點點，隨後倒入姜沫和蒜泥炒出香味。（這兒可以放一點肉沫或是切碎的蝦公尺）3、隨後放進豆腐，豆腐用中文火煸炒，一直要炒成豆腐水分散化幹，表層呈金黃。4、再按照自身的口感新增適量的鹽，生抽醬油，喜愛吃辣椒可以辣椒粉。

5、新增蔥段煸炒出喚此遊鍋盛盤，再撒上一點蔥段作為裝飾設計。