1樓：夏見冬
麻辣水煮魚一定要挑選最嫩的魚肉，這樣才會味道鮮美，底料必須要用鮮辣椒爆香後才可以加入高湯。
2樓：千紙鸖
麻辣水煮魚片想要嫩，那拆鄭就應該在市山橘場上購買新鮮的魚，將魚切成片，在旅唯頌清水中浸泡，然後加入澱粉，這樣做出來的魚片不腥又嫩滑。
3樓：三四么洞洞么
在做麻辣水煮魚片之前，先要將魚片用蔥，姜，蒜醃製一下。
麻辣水煮魚片怎麼做好吃
4樓：富貴水仙
麻辣水煮魚片做法。
食材用料。草魚一條相剋食物。
豆芽300克。
香菜一點點。
小白菜六片。
油適量鹽適量。
姜適量蒜適量。
幹辣椒適量。
花椒適量。豆瓣醬適量。
小紅辣椒適量。
澱粉適量。胡椒粉適量。
1.將買來的魚洗淨。骨肉分離，魚肉片成薄片，魚骨剁成塊，2.魚肉加鹽、胡椒粉、味精、澱粉，抓勻。魚塊不加澱粉，同樣放入鹽、胡椒粉抓勻，備用。
3.準備好食材、蒜、姜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、香菜、小紅辣椒。 姜蒜切片、幹辣椒切段。
4.準備好豆芽、小白菜，將小白菜綽一下水。
5.用筷子撈出控水放盆底。
6.在燙豆芽，稍微變軟，用筷子夾起控水。
7.放在碼好的白菜上面。
8.熱鍋冷油，待油溫微熱，放入姜蒜片、幹辣椒、花椒，豆瓣醬炒出紅油9.加入適量清水，大火煮開。
10.然後下入魚塊大火燒開，小火煮15分鐘11.下入魚肉。小火煮10分鐘。
12.然後將魚肉盛出放進提前鋪好的菜上面，撒辣椒麵13.另起鍋，加入一點油，燒熱，趁熱澆在辣椒麵上， 放入香菜、小紅辣椒裝飾。
5樓：農家樂美食記
準備一條草魚，把魚骨去除，魚肉割成薄片，倒點蠔油、料酒、雞蛋清醃製十分鐘，起鍋燒油，把魚片放下去煎一下，再倒入清水，然後放入少許辣椒，調好味，煮熟即可。
6樓：左岸美食記
麻辣水煮魚片最好吃的做法。
怎麼做辣的水煮魚片
7樓：火就你
麻辣水煮魚。
用料〗草魚鮮活的；蔥；姜；蒜；乾紅辣椒；麻椒；八角；桂皮；香葉；郫縣豆瓣醬；黃豆芽；芹菜；蛋清；澱粉；胡椒粉；
做法〗新鮮的草魚去鱗去腮去腹，腹內黑膜一定要徹底清洗乾淨，用利刀自魚背處縱向剖開，剔除中間的脊骨，把剔好的魚肉用刀斜切成均勻厚薄的魚片，脊骨剁開和魚頭備用。
片好的魚片用料酒、鹽、生抽和胡椒粉拌勻，然後新增澱粉和蛋清抓勻醃製20分鐘。
起鍋燒開水，焯燙黃豆芽至熟透，撈出者和瀝乾水閉早分鋪在盆底。
起油鍋，用一點點油把芹菜炒至轎嫌雀斷生，鋪在黃豆芽上。
起油鍋，爆香八角、麻椒、紅椒、香葉、桂皮和蔥薑蒜，新增兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
新增熱水，下入魚頭和魚骨大火燒開，繼續燉煮10到20分鐘，新增料酒、生抽、糖和鹽調味。
把醃好的魚片一片片挑進鍋內，輕輕劃散，大火煮開後，連魚帶湯倒入鋪菜的盆中。
另起油鍋，下入大部分的乾紅辣椒段和麻椒，小火慢炸出麻辣香味，趁熱澆在魚盆裡，撒上香菜即可。
8樓：不容陽師
第一步，買菜。
俗話說巧媳婦難為無公尺之炊，所以，現把肉菜都買齊了吧）
準備。牛肉，青菜，蔥，姜蒜，豆腐，豆瓣醬，油鹽醬醋等。
後面的排骨是順路買的，呵呵，改天做糖醋排骨，大家期待吧。
第二步，備料。
切牛肉，然後用雞蛋清，鹽，水澱粉，料酒攪中氏拌均勻。
擇菜，切成細條，洗乾淨（如果有）
豆腐切塊。用幹辣椒和花椒用7成熱的油炸一下，撈出來用刀衫培乎切碎，做成「椒麻」。我用的是上次吃辣子雞剩下的，所以沒有炸辣椒的圖啦。
蔥薑蒜切碎，蔥另放，姜蒜放一起。
第三步，開工！！
燒開水，水滾後把豆腐先煮一下，去去豆腐的石膏味。
熱油，5分熱，把青菜炒了（也可以或悉用白菜，因為白菜太沉懶得拎了，所以今天就用青菜啦），炒熟了放一點鹽，鋪在碗底。
熱油，下姜蒜末和豆瓣醬，炒出香味，再放入高湯（沒有的拿涼水吧），燒開，放一點料酒，鹽。
湯燒開了以後，先下豆腐，煮開後再下牛肉，注意，一邊下牛肉一邊用筷子攪開。
麻辣水煮魚片的家常做法
9樓：乾萊資訊諮詢
麻辣水煮魚片的家常做法如下：
1、配料備好，配菜備好；
2、草魚去鱗去內臟去腮，去魚腹部內黑膜。魚鰓和黑膜是至魚腥的主要源頭；
3、切下魚頭，緊貼魚骨將魚身的肉片下；
4、用料酒1勺，澱粉2勺，鹽少許抓勻，醃製10分鐘左右；
5、魚頭和魚骨放在一起也稍醃製下；
6、在鍋中稍煎制下盛出；
7、配菜在鍋中焯下；
8、另起鍋倒入豆瓣醬炒香；
9、加入1半多的幹辣椒，大蒜8粒，姜4片，八角1粒，花椒一半，麻椒一半，一起炒香，再加入清水；
10、加入魚頭和魚骨一同煮下；
11、煮開後加入配菜，加入魚片；
12、鹽1茶匙，醬油1勺，糖少許，白胡椒少許，雞精少許調味，魚片用筷子撥散，待魚片煮變色以後關火；
13、鍋燒至5成熱，放入剩餘的幹辣椒段和花椒和麻椒，用小火將辣椒和花椒，麻椒的香味炸出來，注意不要炸糊了，辣椒的顏色稍變就關火，最後將熱油澆在魚片上即可。
麻辣煮魚片怎麼煮好吃又簡單
10樓：匿名使用者
用料 草魚 一條。
豆瓣醬 適量。
姜 3到4塊。
蒜 1到2個頭。
花椒 適量。
幹辣椒 個。
八角 個 澱粉 適量。
香葉 片 料酒 適量。
桂皮 適量。
香菜 適量。
粉絲 適量。
香蔥 適量。
芝麻 適量。
生抽 少許。
麻辣水煮魚片的做法。
將魚洗乾淨，去掉頭和尾，再切成魚片。
請點謹旅擊輸入**描述。
將切好的魚片用生粉、鹽、料酒、少許生抽醃製半小時。
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將粉絲提前用水發好，配料切好備用。
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粉絲放入燒開的水中燙熟，然後撈起放入碗中墊底。
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燒油，迅晌禪放入適量豆瓣醬炒出紅油上色，倒入料酒、生抽翻炒。
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倒入姜蒜、香葉、八角、桂皮翻炒出香味。
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加水，加適量鹽煮開。
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湯燒開了以後倒入魚片。
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蓋上鍋蓋大火煮5到10分鐘，煮至入味。
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換為小火，準備出鍋。
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將魚片倒入碗裡，撒上花椒、蒜末、芝麻，鍋裡燒熱油，然後澆到魚。
如何做麻辣魚片或者水煮魚片
11樓：堅谷蕊常易
原料準備：
鯉魚、花椒麵、花椒、辣椒麵、辣椒（剪成約2釐公尺的小段）、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒。
器具準備：刀（快刀）、鍋（鐵鍋）、盆（深盆）
開做： 1、把魚洗乾淨，注意魚肚子內壁的黑膜一定要去幹淨，然後從尾處片開，把魚一剖為二，把魚骨取出，從尾部開始片片兒，魚片以大而薄為最佳。
2、把片好的魚片加入適量的鹽、花椒麵、辣椒麵，拌均。為了提鮮，放入少許糖和味精，加少量料酒（最好黃酒），醃製20~30分鐘。
3、將洗好的豆芽洗好，在開水裡過一下，撈起備用。
4、鍋內放大量油（ld看了好心疼），待油9成熱後，先放入醃好的魚頭，炸熟後放入盛有豆芽的盆內，然後接著在油鍋內放入適量的魚肉，滑開後撈至盛有豆芽的盆內，直至把所有魚肉滑完。
5、將花椒放入鍋內炸至8成熟的時候，放入辣椒段兒，待辣椒炸至深紅色，將整個鍋中的油倒至盛有豆芽及魚肉的盆中，剎時廚房內就瀰漫了水煮魚的香味，完成。水煮魚最簡易的做法！
前幾天在外吃水煮魚，把撈出的辣椒花椒等打包，回家後自己動手做了一頓地道的水煮魚耶！
1.鯉魚收拾乾淨，切片兒。我切的不夠薄，不過還可以啦。
2.魚片用鹽醃，入味，不鹹不好吃啊！
3.做水，煮魚片，到魚片熟為止，不要太老呀，大概三分鐘吧。
4.另用一鍋，做油，好多好多油，一定要能全部浸過魚片才成。我當時就是沒捨得放油，最後有點幹。油熱了就可以關火了。
5.準備乙個大盆，裡面放上蔥、姜、蒜、抄好的豆芽菜等，我當時手頭沒有豆芽菜就用的豆腐，反正是隨你口味了。
6.把煮好的魚片放在盆裡，最後倒入從飯館帶來的辣椒，倒熱油。
隨著斯斯的響聲，水煮魚就做好了。辣味都竄到鼻子裡啦！好好吃呀！注意端的時候別燙著。
12樓：小廚神美食
麻辣水煮魚：天氣冷了，終於輪到我上場了！
13樓：左岸美食記
麻辣水煮魚片最好吃的做法。
14樓：罐頭小廚
零失手麻辣水煮魚！沒有什麼比鮮香麻辣的水煮魚更下飯的了。
請問水煮魚片怎麼做，水煮魚片的做法。
水煮魚片的常見做法如下 配料 草魚 黃豆芽 油菜 香菜 蔥 蒜 姜 雞蛋。1.將魚清洗乾淨，將魚頭和牛排分開，切片如下圖所示。2.將調料包中的調料 料酒 雞蛋加入魚中，攪拌均勻，醃製20分鐘，如下圖所示。3.魚頭和牛排加入鹽和料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘，如下圖所示。4.如下圖所示，將小油菜和黃豆芽...
怎麼樣做心情才會好
黯紫瀰漫認為要調節心情可以做做自己喜歡做的事情，聽聽喜歡的 最近有些歌曲滿不錯的。黯紫瀰漫認為最近的電影也還不錯，值得一看。不想聽歌或者看電影的話還可以出去散散步。黯紫瀰漫在無聊的時候還喜歡看看外面的天空，這樣其實也滿愜意的。黯紫瀰漫也經常和朋友們出去玩，談談心，大家也都很開心。黯紫瀰漫認為人呢就是...
人咳嗽了怎麼樣才會好的快，怎麼樣做咳嗽才會好得快？
咳嗽一般分為 風寒咳嗽，風熱咳嗽，陰虛咳嗽。風寒咳嗽是因為受涼引起的咳嗽，有流鼻水，咳嗽但咽不痛。這時候你就要採用中醫 可以選用風寒咳嗽顆粒或者風寒感冒顆粒，配以西藥以保護氣管黏膜。輔以西藥鎮咳。而風熱咳嗽是因為上呼吸道感染引起的或者急性扁桃體炎症等等，你就要採用西醫輸液 如有咳痰不爽，建議做個霧化...