1樓:淺墨草萱繪人生
可以拌著吃的食物非常豐富。像西紅柿、黃瓜、腐竹、木耳、銀耳、豆皮、豆腐等等皆可做出美味的涼拌菜。
一、涼拌木耳:
準備食材:準備適量的木耳,放入清水中浸泡10分鐘,泡發以後洗淨上面的雜質備用。
切點香菜段、蒜末、紅椒粒;切幾片檸檬片,擠出汁為菜品增味。
2.開始調味:
把所有的食材全部放在一起,加入雞精2克,食鹽2克,少許白糖提鮮,生抽5克,陳醋5克拌勻,再淋入一點香油,拌勻以後即可裝盤,一道酸爽開胃的涼拌木耳就做好了。
二、熗拌包菜絲。
1.準備食材:
準備包菜半個,把根切掉,切成均勻細絲。
準備乙個小盆,放入一小把幹辣椒,一勺白芝麻備用。
切點紅椒絲備用。
2.調料汁:
切點蒜末放入盆中,加入陳醋10克,香油5克,雞粉2克,食鹽2克,白糖3克,再加入蒸魚豉油10克,用少許溫開水化開。
3.把包菜焯一下水:
鍋內燒水,加入少許食鹽和雞粉入底味,再放入植物油5克、白醋5克,植物油和白醋都能保持包菜鮮亮的色澤、清脆的口感,水燒開以後把包菜倒入鍋中,焯水10秒鐘,包菜斷生返青以後立即撈出,快速用清水沖洗幾下,以免包菜回軟,失去清脆的逗襪口感。
4.開始烹飪:
鍋內加入植物油20克,油溫燒到七成熱時起鍋,把熱油澆在幹辣椒上,爆出料頭的香辣味,把包菜控幹水分倒入盆中,澆上爆香的料頭,倒入調好的料汁,顛盆拌勻後即可,一道清脆入味的熗炒包菜絲就做好了。
三、蒜泥豆角。
1.把長豆角切成段,放入盆中。準備乙個黃椒,乙個紅椒,切成寬條,用來或棗搭配顏色。大蒜要多準備一些,切成蒜末、加入兩勺食鹽、淋入一點香油,把蒜泥封住衫指拆。
2.把豆角焯一下水。鍋內燒水,水燒開以後放入豆角,大火把豆角煮熟。開鍋以後再倒入彩椒段,快速焯燙三五秒鐘撈出來,過涼。
這個時候把蒜泥倒入碗中,加入雞粉、白糖、生抽、芝麻香油,再加一點溫開水,適量的陳醋攪拌均勻。
然後把調好的蒜泥和豆角倒在一起,顛盆拌勻。
2樓:網友
一、涼拌菠菜金針菇。
食材:菠菜、金針菇、小公尺辣、蒜末。
1.調酸辣汁:一勺辣椒粉+一勺白芝麻+一勺蒜末+一勺小公尺辣+淋入少許熱油,在加入三勺生改陵抽+兩勺陳醋+一勺蠔油+半勺白糖,攪拌均勻即可。
2.菠菜金針菇洗淨,分別焯水煮熟,撈出晾乾,倒入酸辣汁,抓拌均勻即可。
<>二、涼拌油菜。
食材:油菜幾顆、花生油適量攔彎、蔥花適量、乾紅辣椒3個、鹽適量、
1.油菜洗乾淨,拆開,燒熱水焯熟,(一分鐘就可),撈出控幹水分,一定要控幹。
2.鍋裡放簡殲悶油燒熱,改小火加蔥花,慢慢煸出香味,再加入幹辣椒,也是小火,聞到辣椒香味就可以關火了。
3.把準備好的小油菜倒進去,攪拌,加點鹽。
4.這樣就做好了,非常好吃,一定要試試。
3樓:帳號已登出
第一道【涼拌腐竹】
腐竹中穀氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2~5倍,而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用,具有良好的健腦作用。涼拌腐竹清爽適口,營養健康,而且簡單好做,非常推薦一試。
食材清單 〗腐竹160g、蒜末適量、薑末適量、蔥花適量、紅線椒適量、油適量、香油適量、醬油1勺、陳醋2勺、糖1匙、蠔油適量、蒜蓉辣醬1勺。
製作步驟 〗
1、腐竹清水泡軟,切成小塊。
2、燒開一鍋水,下腐竹焯水2~3分鐘,撈起裝盤。
3、準備大蒜切末、姜切末、小蔥切段、紅線椒切圈。
4、將姜蒜泡椒放入碗中,澆上熱油。
5、放入一勺蒜蓉辣醬。
6、再放入香油、醬油、蠔油、陳醋、糖拌勻。
7、將醬汁和小蔥襲前謹倒入腐竹中,拌勻就可以開始享用啦!
第二道【涼拌西蘭花】
西蘭花有增強機體免疫的功能,維生素c含量極高,有利於人的生長發育,提高人體免疫功能拍基,增強人的體質。涼拌西蘭花做法很簡單,但是味道非常的不錯,清淡不油膩,是很適合夏天吃的一款小冷盤。
食材清單 〗西蘭花1個、蒜末適量、幹辣椒適量、生抽15克、白糖4克、鹽2克、香油5克、植物油適量。
製作步驟 〗
1、西蘭花洗淨切小朵,泡鹽水10分鐘左右;
2、鍋中燒開水,放入西蘭花,加入少量的油和食鹽;
3、焯至斷生撈出,瀝乾水分裝碗;
4、調醬汁:碗中倒入蒜末,生抽15克、白糖4克、鹽2克、香油5克,幹辣椒攪拌均勻;
5、鍋中倒入適量植物油,燒悔罩熱後澆在醬汁上,瞬間蒜香十足;
6、調好的料汁淋在裝好碗的西蘭花上,攪拌一下就可以開吃啦!
第三道【涼拌紫甘藍】
紫甘藍含有非常豐富的花青素,它是一種強有力的抗氧化劑,這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷,並能有助於細胞的更新,有強身健體的作用。另外,紫甘藍具有特殊的香氣和風味,非常適合涼拌菜。
食材清單 〗紫甘藍 1/4顆 、紅菜椒半根、薑絲適量、蒜泥適量、生酮醬油適量、醋少許、香油適量、白芝麻適量。
製作步驟 〗
1、紫甘藍、紅菜椒、生薑洗淨切絲。
2.切絲後的紫甘藍加一點鹽抓均勻,放10分鐘左右,用清水洗乾淨瀝乾。
3.把切好的紫甘藍、紅菜椒絲、生薑絲放入大碗中,加入適量的生酮醬油、蒜泥、少許醋和香油攪拌均勻,最後撒上白芝麻就可以開始享用啦。
4樓:介介咕咕咕
那就太多了。
煙臺燜子。酸白菜拌豬頭肉。
拌六樣(黃瓜、木耳、花生、扇貝、蟶子、蛤肉)白糖拌西紅柿(夏天吃超爽)
太多太多了,我們這海鮮比較多,各種拌海鮮說不過來。
附帶乙個西瓜伴苦瓜,我命名為碰晌憶苦臘吵螞思甜呱輪埋。
5樓:七殺格
涼拌馬鈴薯。
夏天天氣非常熱,大家的胃口都不太好,所以涼拌的食物比炒出來的更容易讓人們多多食用,達到飽腹的效果;
涼拌黃瓜和洋蔥。
黃瓜可以說是夏天人們常吃的食物吧,而洋蔥,其中含有前列腺素a,可以擴張血管、降顫悄低血正蠢液的黏稠度,改善血液迴圈,還可以幫助調節血脂、血壓,對心血管起舉洞陪到保護作用,防治動脈硬化。洋蔥中還含有大蒜素,對常見的細菌有一定的抑制作用,可以預防感冒以及消化道感染。洋蔥還可以清除體內氧自由基,促進新陳代謝能力,有抗衰老的作用。
6樓:快來剝玉公尺
涼拌豆角 將豆角洗淨盯李去頭去尾切段你平常的要長倒入凱梁遲熱好的水中煮三分鐘盛出來備用。
將大蒜幹辣椒切成末倒入煮好豆角的碗中用熱渣判油澆一下就ok了。
7樓:catlovett榮
拌著吃更美味的食物之一。
涼拌蟄頭。加上黃瓜絲和蒜泥 開胃又解暑。
8樓:淺墨草萱繪人生
拌著吃更美味的食物非常多,像黃瓜、萵筍、豆角、豆皮、藕片等等。
1.豇豆一把,在我們這裡也叫長豆角,洗淨後,切成2釐公尺左右的段,放在盆中備用。
2.紅辣椒一片,去籽後,切成寬條配色,大蒜5粒,要旅尺用力拍下,拍下後壓住刀向後拉一下,這樣不會拍飛,也不會沾刀拍扁後,切成碎沫。
3.下面, 我們把長豆角焯一下水,鍋內燒水,放入食鹽,植物油,植物油遇熱,會吸附在豆角上,與水隔離,阻止營養流失,為菜品增色增亮。
4.把水開以後,倒入豆角焯水2分鐘,撈出豆角,用涼開水迅速降溫。
5.豆角控好水以後,倒入盆中,加入食鹽,味精,白糖 香醋,紅油,用掂盆的方式拌勻。
6.掂盆可以把盆底的調料翻上來,這樣拌的更勻,更入味,然後再倒入蒜沫,再次攪拌均勻後,就可以裝盤。
1.首先我們準備一下食材:蓮藕一節,削去外皮,清洗乾淨以後,切成兩半,再切成藕片,把藕片放在盆中用清水浸泡,再加入白醋3克,這樣防止藕片在空氣中氧化變黑。
2.大蒜拍扁切成蒜末,生薑切成薑末,放在盆裡,小蔥兩根,切成蔥花,與姜,蒜放在一起,小公尺椒兩個,切成辣椒圈放在盆裡。
3.鍋內燒油,油溫燒至七成熱時,把熱油倒在準備好的調料裡面,熱油能夠瞬間把蔥、姜、蒜中的香味。
4.下面,我們把藕片焯一下水,鍋內燒水,加入白醋3克,水燒開以後,倒入藕片,不停的攪動藕片,一分鐘以後,撈出藕片,用涼水沖洗,涼水沖洗可以使藕片口感更脆,然後控幹水分。
5.把藕片放在盆中,加入激過油的調料,加入食鹽2克、雞粉2克、白糖3克、淋入白醋5克、芝麻香油5克、用筷子攪拌均勻,即可裝盤食用。
1.準備一袋幹木耳,優質的黑木耳堅挺、有韌勁,不易被捏碎。
2.把幹木耳取出泡在清水中,幹木耳涼水浸泡1個小時左右,口感才好。
3.西蘭花切去根部,放在盤裡備用。紅椒切成三角塊。
4.乙個小時後,取出泡好的木耳,洗淨。大蒜拍扁後切碎備用。
5.鍋內燒水,加入食鹽,植物油,加入食鹽,植物油能使菜色更加翠綠鮮亮,水燒開後,把西蘭花,紅椒倒入鍋內,焯水30秒後,倒入黑木耳,再焯水20秒,撈出,快速用涼水沖洗,給青菜降溫,口感更脆。
6.準備乙個小盆,加入食鹽,味精,白糖,陳醋,生抽,芝麻油,紅油攪拌均勻。
7.倒入焯過水的西蘭花,紅椒,黑木耳,顛州睜盆拌勻,最後倒入蒜泥,攪拌拆跡高均勻後即可倒出裝盤。
比涼拌的更營養,鮮香爽脆,怎麼都吃不膩的食物有哪些?
9樓:洋洋跑不快
各位梁磨網友們大家凱虧好,這樣的食物有很多,比如黃瓜,水蘿蔔,苦菜盯渣神,蓮藕等等。<>
10樓:小王小王呀
酸筍、無骨雞爪、西紅柿炒雞蛋、木須肉等食物鮮香爽脆,怎麼都吃不膩。
11樓:時間帶給我們的快樂
蒜泥,西蘭花,蒜泥,菠菜就是非常不錯的家常菜,非常有營養,而且不管怎樣吃都不會膩,色香味美。
12樓:青藤下的木椅
1、涼拌三絲。
準備胡蘿蔔,土豆,塌滑青瓜和辣椒還有粉絲,首先把土豆,青瓜,胡蘿蔔切成絲蔽高,然後把準備的粉絲焯水,接著將胡蘿蔔絲和土豆絲焯水放入冷水中先泡一下,可以根據自己的喜好拼盤就製作完成。
2、涼拌金針菇。
準備適量的金針菇清洗乾淨之後放入鍋中焯水,撈出來晾乾,再加入適量的胡蘿蔔絲,小公尺椒,黃瓜絲,然後再倒入辣椒油,雞精,醋,生抽,食用鹽和香油,攪拌均勻就可以。
3、涼拌豬耳朵。
將豬耳朵清洗乾淨之後放入鍋中焯水,然後再將鍋中放入姜塊,芭蕉,食用鹽,料酒和醬油。把水燒開之後放入清洗好的豬耳朵,用中火煮半個小時左右,撈出來晾晾,切成絲。然後再加入蔥絲,香菜,紅油,醬油攪拌均勻。
4、皮蛋拌豆腐。
將豆腐加水煮開之後撈出來,然後用涼水泡涼切成片擺入盤內,將皮蛋剝殼之後,用刀劃成小瓣狀放在豆腐旁邊。然後巨集衫尺再撒上柴魚末,蔥花和各種調味料攪拌均勻就可以。
5、涼拌黑木耳制。
將木耳用冷水泡發之後清洗乾淨,放入鍋中焯水,然後再準備大蒜切碎之後往鍋中放入植物油,再加入豆瓣醬,姜,生抽,香醋,調味料,加入木耳中攪拌均勻,然後將爆香的跺椒和大蒜澆在木耳上,攪拌均勻。
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