1樓：徐若露
甜酒dessert wine or sweet wine甜酒dessert wine 顏色很多變，可紅可白甚至琥珀色。葡萄中的果糖並沒有完全轉化為酒精，所以酒中留有部份的糖份。常常是用來搭配餐後甜點用的。
很多女性同胞(尤其亞洲美眉)特別行燃喜歡甜酒。
自從葡萄酒問世以來，葡萄酒便以其味道甘畢培醇甜美迅速佔領了全世界。葡萄酒是用葡萄汁發酵製成，現在就根據葡萄酒的特點，甜度、乙醇含量、有無碳酸氣、葡萄品種、葡萄產地，把葡萄酒分一下類別。紅葡萄酒。
這是手帶唯把葡萄皮、籽、和普通汁一起發酵製成的，葡萄皮裡的色素混合在果汁裡。白葡萄酒。<>
葡萄採摘後，將葡萄破碎，立即把葡萄籽和葡萄皮分離，避免葡萄皮裡的色素融入果汁內。葡萄陳釀酒。製作葡萄陳釀酒一般使用橡木、紅木酒桶儲存葡萄酒，使空氣慢慢滲入，另外，木材的浸出物可以增加葡萄酒的香味。
葡萄酒陳釀的最佳時間為3年，還要看儲藏的環境，溫度等。葡萄汽酒。這就是在生產葡萄酒的過程中，用乙醇含量10%的葡萄酒加的糖和1%的酵母，在發酵製成。
葡萄加強酒。或稱強化葡萄酒，這是在葡萄發酵時，新增從酒中獲得的乙醇，使乙醇含量超過標準含量的14%。
2樓：迪
氣味的基調類似氣泡酒，澹雅輕致的果香，但是比較濃郁複雜多變化。類似 《疏影橫斜水清淺 暗香浮動月黃昏》 的感覺。
白酒可以當主酒，當餐前酒也無妨，但看主菜是什麼。如果有二道主菜的話，白酒常常是搭配第一道主菜襲激。
紅酒red紅酒，是大多數喜好葡萄酒的人的最愛。她氣味濃重、結實、深回、複雜、多樣、多層次。《穠豔華美 薰香柔靡 眩目醉心》 這十二個字就相當貼切。<>
常常在喝一瓶優質紅酒時，會感覺到雖然這酒年齡最多不過數十年；但是，所感受到的氣味的那種內涵丰度，就好像有幸得聞一代大儒講學般的感激。
玫瑰紅rose
顏色是比較清澹的紅色，常常有點甜味。玫瑰紅其實算是一種特別的紅酒，或是一種特別的甜酒。紅葡萄在發酵前，先讓葡萄汁跟果皮在一起一陣子(一般少於一天)，等果皮桐禪燃的顏色跟化學物質傳染到葡萄汁到一定程度後，再皮汁分離，葡萄汁發酵，成為玫瑰紅。
一般來說，玫瑰紅是比較沒有深度局虛的葡萄酒，**也都不貴。常常被用來當做非進餐時獨酌用，如《水調數聲持酒聽 午醉醒來愁未醒》 這種心情喝酒時用的。
3樓：以心
在我們能常見的葡萄酒中，我們可以依其品種(varietal)跟釀造方式慧桐局，可分成五大類。
氣泡酒 sparkling wine
顏色分紅白兩種，相較於其他4種酒，氣泡酒是肯定帶有氣泡的。氣泡的成因是香檳把發酵時所形成的二氧化碳一直留在酒裡，不讓二氧化碳出去，而讓二氧化碳在開瓶時變成氣泡。
對於氣泡酒來說，氣味是比較清澹輕雅飄逸，味道有一點點酸澀。很容易就讓人注意它喜歡上它接受它，但深度又有時稍嫌不足，不久就探到底膩了。
入口輕薄帶一點點酸澀的味道，適合具清香不厚重的食物。所以一般來說，氣泡酒很適合當餐前酒，跟小吃輪則一起共享。<>
白酒white
白酒葡萄酒顏色是澹黃或金前讓黃，不會有氣泡、不應該有甜味。白酒跟紅酒間顏色的不同，除了葡萄品種的不同外，最最重要的就是，白酒先榨汁再發酵，紅酒先發酵再榨汁。也就是說，白酒發酵時不連果皮，紅酒發酵時連果皮。
所以白酒的顏色接近葡萄汁的原色。
葡萄酒分類 都是按照什麼分類的
4樓：遊醫明達
1、常見分類有五類。分別按顏色分，有白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒。
2、按含糖量分，有幹葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒；按是否含二氧化碳分，有靜態葡萄酒、起泡酒、汽酒。
3、按釀造方法分，有天然葡萄酒、加強葡萄酒、加香葡萄酒、葡萄蒸餾酒；按葡萄汁含量分，有全汁葡萄酒和半汁葡萄酒。
葡萄酒分類有很多，葡萄酒分類具體怎麼劃分的？
5樓：曹哥**每日分享
葡萄酒可以根據顏色含糖量形狀和釀造工藝紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒。紅酒，紅酒是用帶皮的葡萄發酵而成一般浸泡**的時間越長，顏色越深。年輕的紅葡萄酒通常呈現深紫紅色或紅寶石色。
隨著陳化時間的增加，其顏色會變淺呈石榴紅色或磚紅色。紅酒的顏色也受釀造品種的影響，有的品種比較黑，釀造出來的酒顏色會比較深，白葡萄酒可以用白葡萄品種和紅葡萄品種釀造。
在釀造白酒的過程中葡萄被壓榨除去葡萄皮和葡萄籽然後發酵，以避免從果皮中提取色素和單寧。白葡萄酒的顏色可分為不同深淺的青黃色、一般來說，不同的釀造工藝也會影響成品酒的顏色。霞多麗葡萄酒在橡木桶中陳釀會呈現更深的金黃色在橡木桶中陳釀的霞多麗葡萄酒顏色淺，檸檬黃。
桃紅葡萄酒，顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，是由紅葡萄品種經短期浸泡發酵而成的葡萄酒類似於紅酒，粉紅色的酒浸泡時間越長，顏色會越深。
市面上大部分的酒都是蒸餾酒。起泡酒是有氣泡的酒。最著名的起泡酒是香檳。
而其他地區同樣工藝生產的起泡酒只能稱為起泡酒。按照釀造工藝和酒的風格分類，新世界釀酒風格不受太多規章制度的束縛，更擅長創新和技術改進。他們注重實驗，知道如何利用現代先進技術提高葡萄酒質量。
新世界葡萄酒的風格更大膽、更甜美。
它們的突出特點是濃郁的水果味舊大陸的釀酒歷史悠久其釀酒哲學是古典主義，更注重傳統的釀酒技術。舊世界的葡萄酒有些拘謹，顏色不那麼鮮豔，但雅典更精緻。他們往往有更高的酸度和更好的平衡感。
但隨著時代的變遷，新舊世界的釀酒師也在逐漸學習互補，現在新舊世界的界限越來越模糊。
6樓：娛動天下
我個人覺得葡萄酒的分類確實是非常的多，葡萄酒可以按照葡萄的品種來進行相應的分類，可以分為白葡萄酒，紅葡萄酒和白紅葡萄酒。而按照相應的糖分的量，我們又可以將葡萄酒分為幹型，半乾型，甜型和半甜型等四種。
7樓：幸福小豬豬
第一，葡萄酒的色澤，第二，葡萄酒的型別，第三，葡萄酒的酒精度，第四，葡萄酒的形態，第五，葡萄酒的時間。
8樓：流螢人生
1、紅葡萄酒（red wines）
這是一種由紅葡萄品種壓榨/浸皮後，經帶皮發酵而來的葡萄酒。在發酵過程中，酒液可以充分萃取果皮中的顏色和風味物質，呈現紫紅、寶石紅、石榴紅、茶紅色甚至紅棕色等各種不同程度的顏色，同時帶有較為豐富的口感特徵。
2、白葡萄酒（white wines）
通常，白葡萄酒會由白葡萄品種破皮壓榨後，經不帶皮發酵製成，所以酒液顏色大多淺淡，多為檸檬綠色、檸檬色、金黃色、琥珀色甚至棕色等。有時候，白葡萄酒也可以經紅葡萄品種去皮壓榨後發酵而來。
3、桃紅葡萄酒（rose wines）
桃 紅葡萄酒大多由紅葡萄品種釀製，由於葡萄浸皮時間短，所萃取的色素有限，因而顏色大多介於紅白葡萄酒之間，常呈粉色、三文魚色甚至橘紅色。值得一提的是， 一些果皮呈粉色的白葡萄品種也可用來釀製桃紅葡萄酒，灰皮諾（pinot grigio/pinot gris）就是乙個例子。
葡萄酒怎麼進行分類
9樓：懂視生活
葡萄酒的分類方法：
1、根據顏色而定：根據顏色和顏色可將葡萄酒分為紅酒，白葡萄酒，桃紅酒。紅葡萄酒的色澤一般有深寶石紅，寶石紅，紫紅，深紅，棕紅等。
白葡萄酒的顏色主要以黃色為主，基本無色，微黃色帶綠色，淡黃色，麥杆黃色，金黃色等。桃紅酒的顏色介於紅、白兩種酒之間，主要有桃紅、淡紅、淡紅三種。
2、以co為單位：按含二氧化碳的壓力可將葡萄酒分為靜酒、泡沫酒、加氣泡沫酒。平靜的葡萄酒不含或只含極少量的二氧化碳。
發泡酒通過密封二次發酵產生二氧化碳，20℃下二氧化碳的壓力為或更大。加氣酒泡沫是由人工加入二氧化碳，在20℃下，二氧化碳的壓力大於或等於。
3、含糖量：按照含糖量的大小可將葡萄酒分為幹酒、半乾酒、半甜酒和甜酒。幹酒中的糖含量不超過，半乾酒為，半甜酒為，甜葡萄酒大於或等於。
4、採用釀造法：按照釀造方法，葡萄酒可分為天然酒、特製酒。自然釀造的葡萄酒是以葡萄為原料不加糖，不加酒精和香料發酵而成。
特製的葡萄酒採用特製方法釀成，可分為利口酒、加香酒、冰酒、貴腐酒等幾類。
5、以飲酒為例：按飲用方式可將葡萄酒分為開胃酒、佐餐酒、待散酒。開胃酒是在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上。
佐餐葡萄酒是和正餐一起喝的，主要是一些幹型葡萄酒。待散酒是餐後飲用，主要是加了些濃甜酒。
葡萄酒的分類
10樓：拜蔚後茵
一、按酒色分：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。
二、按含糖量分：乾性葡萄酒（含糖量低於4g/l）半乾性葡萄酒（含糖量4—12g/l）
半甜葡萄酒（含糖量12—40g/l）
甜葡萄酒（含糖量40g/l）以上。三、按二氧化碳含量：
靜態葡萄酒。
動態葡萄酒（氣泡酒）
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