1樓：仉玉軒
材料：a：高筋麵粉350克、黑麥粉150克、細砂糖10克、鹽5克、水330克、乾酵母5克。
b：100克葡萄乾、100剋核桃、這兩樣可以根據自己的喜好，選擇放入或者不放入。
表面裝飾：黑麥粉10克。
1.提前一晚把材料a中的黑麥粉和水拌勻，用保鮮膜覆蓋或者放在盒子裡蓋上蓋子，讓黑麥粉吸收水分，用朗姆酒浸泡葡萄乾。
備註：浸泡過朗姆酒的葡萄乾味道會更好！當然沒有朗姆酒的，可以把葡萄乾用沸水沖洗，瀝乾水分。
2.把核桃放在150度的烤箱中層，烤5分鐘。
3.把吸收了一晚上水分的黑麥粉和水一起，加入材料a的其他材料餘李配，揉成薄膜狀，再加入烤香的核桃和瀝乾水分的葡萄乾，揉勻，放在室溫下進行基礎發酵。
4.當面團發酵至原來的2倍大，把麵糰分成450克和600克的小麵糰，排氣輕輕揉圓，接縫處朝下放在面板上，用保鮮膜或者溼毛巾覆蓋，放在室溫下鬆弛約25分鐘，進行中間發酵。
5.在中間發酵過程中，將黑麥粉撒在藤籃模具內側。
6.用擀麵杖把鬆弛好的小麵糰擀至藤籃的長度相當，將麵糰從外側向內側折起三分豎指之一，接縫處用手腕按壓使之融合。改變麵糰的方向，摺疊放在面前，從內側向外側摺疊，接縫處用手腕按壓使之融合，再從內側向外側二次折起，同樣按壓，將麵糰放入藤籃擾培中，用保鮮膜或者溼毛巾覆蓋，進行最後發酵。
7.把發酵好的麵糰從藤籃倒扣在烤盤上。
8.表面可以割幾刀，也可以戳幾個洞，隨自己喜歡，烤箱200度預熱，把烤盤放在預熱好的烤箱中層，烘烤40分鐘。
2樓：網友
用料 高筋麵粉 300克。
黑麥粉 250克。
核桃碎 300克。
鹽 10克。
酵母 2克。
水 320克。
將核桃烘烤，掰成丁冷卻備用 步驟1
將麵糰沒態攪拌成團即可，然後將冷卻的核桃碎加入一起用手揉均勻 步驟2放入烤盤，蓋上保鮮膜以溫度28℃發酵60分鐘 步驟唯察廳3發酵至原體積的2倍大 步驟4
將麵糰分割成4份，每份300克指隱 步驟5將麵糰排氣捲成圓柱形 步驟6
搓至30釐公尺長放入帆布上面以溫度28℃，蓋上保鮮膜，發酵50分鐘 步驟7
發酵好，表面劃上刀口 步驟8
在烤盤灑上面粉，將麵糰移入烤盤 步驟9
以烤箱溫度220℃，噴蒸汽烘烤25分鐘。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
準備好所有的食材。
核此亮讓鍵唯桃仁可以切碎和葡萄乾一起備用。
將高筋麵粉、黑麥粉、紅糖、牛奶和酵母揉至森局成麵糰。
麵糰揉至擴充套件階段，分140克麵糰，剩下的麵糰加入核桃和葡萄乾。
揉至均勻。放入烤箱下層40度發酵40分鐘。
發酵好的麵糰各分成兩等份，搓圓在鬆弛15分鐘。
將有餡料的麵糰擀開，然後在捲起來，兩頭稍微搓尖一點。
取另乙份沒有餡料的麵糰擀開，把有餡料的麵糰放在上邊。
把麵糰包起來，捏緊收口。
放入烤箱下層45度發酵30分鐘。
發酵好後，表面撒上一些低筋麵粉，用刀片刮上紋路。
烤箱預熱到185度，烘焙25分（烤箱內放入一小杯熱水）
黑芝麻粉核桃麵包的好吃做法？
4樓：匿名使用者
做法。將材料一倒入鋼盆用慢速攪拌均勻成團加入起司片，再用中速攪拌成具廷展性可以撐出薄膜的麵糰。
倒入芝麻粉用慢速攪拌均勻再加入核桃，麵糰放入容器並蓋上保鮮，進行基本發酵約80分鐘。
麵糰分割成12等份，滾圓進行最後發酵約30分鐘。
刷上蛋液灑上黑芝麻放入已預熱的烤箱中，以170度烘烤約20分鐘。成品。
5樓：網友
主料。• 牛奶220ml
調和油30ml
雞蛋1個。白糖40g
高筋麵粉435g
黑芝麻20g
核桃仁80g
輔料。• 鹽2g
酵母粉3g黑芝麻核桃麵包的做法步驟。
1.備好黑芝麻、核桃仁。
2.將攪拌葉片對準旋轉軸的半圓位置插入麵包桶，倒入牛奶。
3.新增調和油。
4.在靠近麵包桶的一角放鹽。
5.在麵包桶的另一角放白糖。
6.打入雞蛋。
7.放入麵粉。
8.在麵粉上按乙個小坑，放入即發酵母粉。
9.將食材稍做攪拌，麵包桶放入麵包機，順時針旋轉，將麵包桶鎖緊在麵包機內，蓋上面包機上蓋接通電源，選擇好需要的選單功能，機器開始工作。
10.機器工作期間，聽到麵包機發出長時間的蜂鳴聲新增黑芝麻、核桃碎。
11.烘培完畢，麵包機發出蜂鳴聲，開啟上蓋，帶上隔熱手套取出麵包桶，將麵包倒出晾涼，切片即可享用。
1、放入麵粉時要讓麵粉覆蓋整個液體，方便新增酵母粉。
2、放入酵母粉時要確保酵母粉不與液體接觸。
3、酵母粉最好用即發酵母粉。
4、堅果種類隨自己喜好選用。
6樓：北海數碼站
把手教你做85度c的黑芝麻核果麵包 早餐配咖啡 養生又美味。
老貓說美食。
13:19關注。
蒸煮食味》美食欄目第四十六期：黑芝麻核果麵包！小夥伴們早餐吃什麼？
豆漿油條？包子小公尺粥？咖啡吐司片？
今天我給大家分享一塊及美味有養身的早餐《黑芝麻核果麵包》，麵包裡面加入了黑芝麻粉，餡料裡面滿滿的黑芝麻和核桃餡，類似於85度c的黑芝麻核果麵包！早餐來半個黑芝麻核果麵包再加一杯焦糖瑪奇朵簡直太完美了！喜歡就趕快一起學著做吧！
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黑芝麻核果麵包。
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黑芝麻核果麵包。
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黑芝麻核果麵包。
一、食材準備。
中種麵糰：高精麵粉175克、水100克、酵母克，鹽1克 ，奶粉5克；
主麵糰：全麥粉75克，奶粉8克，鹽2克，酵母克，水70克，白砂糖32克，黑芝麻粉40克，黃油20克；
黑芝麻核果餡：黑芝麻粉：紅糖=2:1,蜂蜜，核桃。
二、製作流程。
1、首先我們先來做中種麵糰，溫水將酵母化開，加入高精麵粉175克，水100克、鹽1克、奶粉5克，揉成麵糰，冰箱冷藏發酵17個小時。提前一晚做和麵團比較好，第二天繼續後面的操作。發酵好的中種麵糰撕成小塊備用；
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黑芝麻核果麵包。
2、中種麵糰撕成小塊和主麵糰的材料混合和在一起備用；
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黑芝麻核果麵包。
3、後油法揉至可拉出薄膜狀態；
4、溫暖處發酵倍大（可以放溫水鍋內發酵）；
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黑芝麻核果麵包。
5、黑芝麻粉和黃糖混合（沒有黃糖就用紅糖），加入一小勺蜂蜜，沒有可不加，主要起凝固作用的，放上核桃顆粒攪拌均勻即成黑芝麻核桃餡；
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6、發酵好的麵糰分割三份，鬆弛15分鐘；
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7、擀麵杖擀長，放上餡料，餡料不要過多，收口會爆開；
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8、收口捏緊，放入烤盤二次發酵50分鐘；
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9、撒粉割口；
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10、預熱180度烤箱23-25分鐘，根據上色情況加蓋錫紙；
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11、黑芝麻核果麵包完美出爐。
黑麥麵包怎麼做？
7樓：村姑小阿香
黑麥麵包常見的就是鄉村麵包，這個小城雖然麵包房不少，但是這種粗糧麵包品種卻不常見，多數都是甜麵包，想買點健康的粗糧麵包不容易，還是自己做比較方便，入手了麵包粉就開工了，只需加水，別的食材不用放，無糖無油，不用出手套膜，做法比甜麵包簡單多了，只需揉一揉，放入烤盤烤一烤，外酥裡嫩，韌性美味有嚼頭，經常食用，身體健康了，胃口變好了，走路越來越有勁，越來越輕盈了。
【鄉村黑麥穀物麵包】
食材】：黑麥麵包粉500克，清水295克。
製作方法】：
第一步：準備好所用的食材，黑麥穀物麵包粉和清水，只用這兩樣就能做麵包，無需新增別的食材。
第二步：把黑麥穀物麵包粉和清水，一起放入麵包機桶裡，啟動麵包機和麵功能。
第三步：大約18分鐘，麵糰已經揉至成有韌性的麵糰，光滑不粘手就可以了。用溼布蓋住，進行基礎發酵。
第四步：室溫28度，基礎發酵40分鐘，揭開溼布，麵糰發酵已經兩倍半大了，用手指沾麵粉戳孔不回縮不**即可。
第五步：取出發酵好的麵糰，放在面墊上，用手掌壓扁排出麵糰裡的空氣，可以折壓的方式。
第六步：把藤籃裡篩入麵粉，薄薄一層，把多餘的粉倒出來。
第七步：把麵糰整形成自己喜歡的樣子，我直接整成乙個大的圓形。
第八步：把麵糰放入藤籃裡，注意光滑的一面朝下。
第九步：用溼布蓋住麵糰，最後發酵40分鐘。發酵20分鐘以後，把烤箱預熱220度，為了烤出歐包外酥裡嫩的口感，烤箱底部可以放乙個平底鑄鐵鍋用來製造蒸汽和保持溫度，有烘焙石板的用石板更好。
第十步：烤盤裡鋪上油布或者油紙，把發酵好麵糰倒扣入烤盤裡。用割包刀，割出自己喜歡的花紋。
第十一步：把烤盤放入烤箱中下層，也就是鑄鐵鍋上，開始烘烤。這裡提醒下大家，我用的烤箱可以打蒸汽，就沒再鑄鐵鍋里加熱水，如果是普通烤箱，麵包入烤箱的時候，在鑄鐵鍋裡倒入半杯熱水，再放入烤盤，開始烘烤。
第十二步：放入烤盤以後，長按烤箱的水滴鍵，打蒸汽約50秒，烘烤五六分鐘以後，再打蒸汽約30秒，烘烤25分鐘左右，開啟烤箱取出麵包。
第十二步：取出烘烤好的麵包，放在冷卻架上，散熱冷卻。
第十三步：等到涼透以後切成麵包片食用，用來做輕食早餐，健康又美味。
8樓：職場導師陳元芳
首先把黑麥放到清水裡面浸泡一下，然後撈出來，用機器磨成粉，放到碗裡，加入適量的麵粉，食鹽，白糖，水，攪拌均勻，做成麵包，然後放到烤箱裡烤一下即可。
9樓：美倪倪影視娛樂
1.混合天然酵種酵頭所有原料，加蓋室溫發酵8-12小時左右。
2.把所有原料混合，揉麵至筋度很強。這個麵糰含水量在75%左右，又有大量黑麥，需要保證麵糰筋度足夠強，原配方採取多揉的辦法，我為了尊重傳統配方，也照辦了。
在ka第4檔揉了12分鐘，麵糰雖然有彈性，但還是很黏，不會脫離攪拌缸。
3.加蓋，室溫發酵小時至倍大，手指按下不彈回。
4.烤箱連石板和烤盤一起預熱到550f（290°c），大概需要40分鐘到1小時，有熱容量大的石板在內，要預熱比較久才會到達預定溫度。
5.取出麵糰，滾圓，放鬆，整形成橢圓形，光滑面向下放入發酵籃。蓋保鮮膜，二次發酵至手指按下，緩慢彈回一部分。到2小時。
6.割包。橢圓割痕比較古樸，和這個大面包很配。
7.往烤盤裡澆一點沸水，關門。取麵糰，開門，連烘焙紙一起轉移石板上，烤盤內再澆一杯熱水，關門。
烤溫降到450f（230°c），烤15分鐘，取出烘焙紙和盛水的烤盤，再烤35分鐘左右至深色。
怎樣製作黑芝麻核桃糕，怎樣做黑芝麻核桃糕
用料核桃仁 80克。若羌紅棗 80克。寧夏枸杞 50克。熟黑芝麻 100克。麥芽糖 100克。紅糖 50克。水 50ml 紅棗核桃黑芝麻糕的做法。若羌灰棗洗淨晾乾，去核切長條，核桃取仁。紅棗跟核桃一起放入烤箱120度5分鐘。黑芝麻炒熟。鍋中放入水，紅糖，麥芽糖大火煮至水份蒸發，關小火不停攪拌，待糖漿...
怎樣做芝麻紅棗核桃糕，紅棗核桃黑芝麻糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料 熟黑芝麻200克 熟核桃仁碎150克 大棗50克 去核切小塊 枸杞20克 紅糖80克 冰糖65克 麥芽糖145克 水120克 操作步驟 1 不粘鍋加水放入冰糖，用小火將冰糖炒化。2 冰糖炒化後倒入紅糖，保持最小火，不要翻炒，讓紅糖自然融化。3 紅糖融化後加入麥芽糖不斷翻拌均勻，溫度熬到116度...
黑豆黑芝麻和核桃打粉吃怎麼是苦的啊，好難喝
可以加紅棗片。牛奶加白糖。苦了也保健養生。我每次都吃原味的。可以加點糖，可以放紅糖。怎麼把黑豆黑芝麻核桃怎麼磨成粉 常見的家用粉碎機，都可以將黑豆黑芝麻核桃磨成粉。但是，技術操作方面是有學問的。以上是油料食物，在過細過熱的情況下會變成糊狀物，那就不是粉了。因此，在磨粉時，一是控制時間，連續操作不要超...