1樓：甄美媛葉午
首先。你應該先打黃油。
稍微膨大再放仿橋辯蛋液。
其次。蛋液一次放太多消賀了。
蛋液量小於黃油1/3的時候才能一次都放進去。
現備缺在把液體倒出來。
拿打蛋器繼續打。
直到變光滑再加蛋液。
分次少量加。
每一次打到光滑再加。
淡忌廉和蛋白可以一起打發嗎？
2樓：無雅詩
淡忌廉。和蛋畝叢巧清不可以在一起打發。淡忌廉含有大量油脂，蛋清遇到油脂會造成不能打發的情況。忌廉各種各樣的品種，有植物忌廉。
動物忌廉，還有淡忌廉，這些忌廉都還是很好吃的，特別是在一些蛋糕，麵包裡面都會有一些的動物忌廉，有很多人就很喜歡吃，如果說植物忌廉和淡忌廉相比，肯定是淡忌廉要好吃很多，口感這些就比較細膩一點。
雞蛋清。加忌廉打發會失敗，還有很多情況導致失敗的。
1.其中如果雞蛋不夠新鮮的話，是很有可能會導致蛋清打發不起來的，如果是因為這個原因的話，我們可以選擇換雞蛋，然後重新打發來進行嘗試。我們在購買雞蛋的時候，一定要選擇比較新鮮的雞蛋，另外已經裂縫，或者已經有異味的雞蛋是不可以再繼續使用的。
2.在打發蛋清的時候，一定要保證雞蛋清和蛋黃是完全分離的狀態，如果在雞蛋清當中含有蛋黃的成分的話，也是很有可能會導致雞蛋清無法打發的，所以我們在分離的時候一定要分離仔細，避免造成食材的浪費。
3.影響蛋清打發最大的乙個因素就是油脂，油脂的存在會阻礙泡沫的產生，所以我們在打雞蛋清的時候，一定要保證打蛋棒和裝雞蛋的容器當中，是沒有任何油脂的成分存在的，在放入雞蛋清之前，一定要用清水將殘留的油脂和乳化鄭渣劑。
等成分清洗乾淨，需要特別注意的是含有油脂的物質是蠻多的。
4.如果是用手動的方式打雞蛋清的話，一定要保證筷子是順著同乙個方向的，並且裝有蛋清的容器當中不能有水，這樣才能保證雞蛋清更快的被打發。如果往雞蛋清當中新增了適量的糖分的話，那麼打發的時間是會延長的，這是屬於乙個正常的現象。
5.如果打發失敗了，我們可以嘗試著重新打發，但是再重新打發的時候，一定要特別注意以上的這些問題，或者是往裡面適量的加入一迅鍵些麵粉，起到一定的補救的作用。
蛋清打發的忌廉怎麼弄熟
3樓：
1、將蛋清製作的忌廉放入碗中；2、將碗放入冰箱，忌廉完全凍住後取出；3、鍋中放入少量自來水；4、將碗放入鍋中；5、**，20分鐘左右取出即成熟食；6、也可將用蛋清製作的忌廉放入碗中，然後放入微波爐進行製作，完成後即成熟食。
黃油加水可以打發成忌廉嗎
4樓：
摘要。黃油是我們吃甜品的時候特別新增的一種食品新增劑，但它跟食品新增劑的本質不同，它是可以直接食用的。那麼黃油打成忌廉的步驟是什麼呢？
首先我們要準備黃油，黃油準備好之後我們要準備牛奶，先將牛奶倒入碗中，放入蒸鍋中蒸，將水分蒸乾之後變成淡忌廉。蒸好之後的淡忌廉和黃油進行混合，然後開始打發，打發大約需要五到十分鐘，這個過程需要有一點耐心，等到體積膨脹到應程度才能停下，在打淡忌廉和黃油的混合物的同時，還可以加一點白糖。
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黃油是我們吃甜品的時候特別新增的一種食品新增劑，但它跟食品新增劑的本質不同，它是可以直接食用的。那麼黃油打成忌廉的步驟是什麼呢？首先我們要準備黃油，黃油準備好之後我們要準備牛奶，先將牛奶倒入碗中，放入蒸鍋中蒸，將水分蒸乾之後變成淡忌廉。
蒸好之後的淡忌廉和黃油進行混合，然後開始打發，打發大約需要五到十分鐘，這個過程需要有一點耐心，等到體積膨脹到應程度才能停下，在打淡忌廉和黃油的混合物的同時，還可以加一點白糖。
需要加牛奶的親。
真誠地希望能幫到您，祝您生活愉快！ 疫情期間，親注意做好防護工作，戴口罩、勤洗手、注意衛生與安全，祝願一切順利！
黃油能打發成忌廉嗎
5樓：molly茉莉
能，做法如下：
1、將黃油放入乾淨的碗內，室溫下融化，可以將黃油切分成小塊加速其融化，但不要使黃油融化成液態，融化過程中可以用橡皮刮刀將小塊黃油繼續切分，加速融化；
2、融化至用刮刀或者手指輕輕一按會留下痕跡，可穗洞櫻以開始攪打，用電動打蛋器低速略微攪打融化的黃顫鋒油；
3、白砂糖分兩次加入，第一次加入白砂糖，用電動打蛋器略微將糖與黃油融合，繼續低速攪打，使黃油與糖充分融合；
4、第二次加入白砂糖，依然用電動猜叢打蛋器將糖與黃油略融合，此時可以調至高速，攪打3至5分鐘後會發現，黃油會漸漸變得膨鬆、輕盈，體積稍變大，顏色也會稍變白；
5、用刮刀將碗壁上的黃油刮乾淨，繼續攪打2分鐘，忌廉即可完成。
黃油可以打發忌廉嗎？
6樓：乾萊資訊諮詢
可以的。準備好白砂糖和淡忌廉（鏈碰或搭喚森黃油）。
100克淡忌廉（有黃油更好）加19克白砂糖。開始用手動打蛋器打發，使勁兒打。
<>一開始要快點打發。
打了幾秒就有文路了。
大約打了幾分鐘之後就可以使裱花了。
再打就會油水分離，然後把水過濾出來，然後就是黃油了。
其實家裡面只要淡忌廉就可以做知畝黃油。因為外面賣的黃油也是用淡忌廉做的。
既然我們可以在家裡自己做黃油，那為什麼還要去買呢？
10分鐘搞定！！！
欣賞下成品吧。
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