雞蛋成熟度分哪幾種
1樓：大腿一條青
你是說吃的嗎 一般就是吃溏心的和全熟的 反正蛋白都是熟的。
怎麼判斷煮雞蛋的成熟度
2樓：浪人
用筷子嘛 我都是在書上看到的啊。
3樓：熊葉孤帆
用筷子夾啊 滑的話就還沒有好 不滑了就說明好了。
3分鐘煮雞蛋的成熟度是幾成熟
4樓：網友
這個基本不熟 煮雞蛋冷水下鍋 水開開始計時 十一分半 是雞蛋的最佳狀態 蛋黃成熟而且很黃 周圍沒有變色 十二分就開始變化了十二分半蛋黃邊緣開始變黑 時間越久就越黑 嚴重蛋黃還會裂開 西方煮蛋有八分鐘左右的 稱為軟煮蛋 蛋清凝固蛋黃半流狀態 對於三分鐘蛋沒試過估計清表皮也就剛凝固吧 最多也就兩成熟。
西餐注重肉類菜餚的老嫩程度，分有哪五種不同的成熟度
5樓：網友
注重肉類產品的老嫩程度。西餐對肉類產品，特別是牛肉、羊肉的老嫩程度很講究。服務員在接受點餐時，必須問清顧客的需求，廚師按顧客的口味進行烹製。
一般有5種不同的成熟度，即全熟（well done）、七成熟（medium well）、五成熟（medium）、三成熟（medium rare）、一成熟（rare）。
6樓：匿名使用者
是不是，三五分熟，七八分熟，和全熟。
做西式早餐蛋有幾種方法？
7樓：網友
煎荷包蛋、白水煮連皮單、偶有人用培根煎蛋。
西餐沸水煮適用原料有哪些？
8樓：網友
西餐沸水煮是用的原料，有很多呀嗯，例如十字花科的原料都行，大白菜呀嗯，包菜呀，捲心菜呀嗯，西蘭花啊，花菜啊，這些都是可以食用的，而且也是很好的食材。
9樓：熊珈藍佑
西餐滯水煮有很多種原料都可以，你可以自己根據自己的口味選擇。
10樓：情感分析老師小勇
我覺得西餐沸水煮是用原材料，其實是有很多的，咱們自己可以根據個人的口味去選擇人家。
11樓：石家莊新東方廚師學校
肉製品，青菜類大多需要焯水去腥，斷生。
12樓：網友
沸水煮主要是一些生鮮蔬菜的間歇加熱，比如西蘭花等。
13樓：網友
可以沸水焯水的原料很多，
西餐中，牛排怎麼做，幾成熟怎麼說？分別有哪些？
14樓：最愛秋天的傳說
將生牛排過水洗乾淨，然後加入香油、生抽、老抽，這三種按1：1：1的比例加入。
然後放少量乾紅（白酒小酒盅那麼多就好，當然，你家要是有30年的whiskey也可以放。
一點兒，注意，酒不要放多），洋蔥絲適量。
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒鹽適量，這就要看你在燒菜方面的天賦了。
將牛排與如上調料攪拌均勻，儘量讓牛排泡在調料中。
將其泡20分鐘，當然，泡的約久越進味兒。
在此間隙，將洋蔥、生菜、番茄洗乾淨切成細絲，越細越好，番茄切小塊。
盛在大碗中等會兒拌沙拉。
然後在平底鍋中加入適量調和油，不必放太多，跟攤雞蛋差不多就可以。
油燒至7成熱，將牛排放入鍋中，用中火，兩面各煎1分鐘，這樣出來就是5成熟的。
要吃更生的或者更熟的調時間就可以。
牛排出鍋後將tarregon灑上去，你馬上會聞到香味出來了，然後按口味加入黑胡椒粉。
最後將檸檬汁擠幾滴到牛排上。
然後趕緊趁熱吃。
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