1樓：阿飛遊戲解答
適合炒著吃。
蔥爆牛肉的做法。
主料；牛缺蘆鋒肉（小腿肉）300克、大蔥100克。
輔料；蛋清30克、澱粉4克、生抽8毫公升、料酒5毫公升、生薑6克、食鹽3克、食油30克、白糖3克。
1、牛肉洗淨切刀切小塊，蛋清過濾出來備用。
2、肉盤中加入食鹽、生抽、蛋清、澱粉、料酒混合。
3、抓勻，靜置醃一下。
4、大蔥切滾刀譁褲段，生薑切碎末。
5、把醃製好的牛肉入鍋炒至轉色後撈出鍋。
6、另鍋熱油，先把伏晌薑末、蔥段煸香。
7、加入食鹽炒勻。
8、然後把牛肉加。
9、大火爆炒均勻關火。
10、蔥爆牛肉的成品圖。
2樓：帶檔滑行
我覺得牛肉更適合炒著吃，比較香，下面介紹幾種炒牛肉的做法：
第一道：牛肉料理之【雙椒芹香牛肉】
具體做法如下：
食材部分：線椒4-5顆，泡椒少許，牛裡脊250克（後腿肉也可以）生薑一塊，蒜粒少許，芹菜少侍空譁許，料酒適量。
生抽1勺，鹽適量。
做法和步驟：
1，老行大蒜去皮切薄片，生薑切絲，線椒卻圈，泡椒切碎，芹菜切碎粒。
2，牛肉去除筋膜後切成薄片。
3，切好的牛肉放入碗中，調入料酒，薑絲，鹽拌勻後醃製15分鐘。
4，平底鍋加熱後放寬油，放入醃製過的牛肉片。
5，用筷子滑炒斷生即可盛出待用。
6，鍋中另放油，下蒜片爆香。
7，接著放入切好的線椒圈翻炒，再放入泡椒碎同炒。
8，下炒過的牛肉片大火快炒。
9，倒入切好的芹菜粒翻炒，炒熟後調入細鹽，出鍋前放生抽拌勻即可。
第二道：牛肉料理之【蘿片牛肉】
具體做法如下：
食材部分：牛肉片200克，水蘿蔔一顆，蠔油1勺，生薑半個。
芫荽少許，鹽適量。
做法和步驟：
1，蘿蔔洗淨後切方薄片。
2，牛肉片清洗後瀝乾水分倒入碗中，放入薑絲，鹽，接著調入耗油。
4，用勺子拌勻後醃製一刻鐘左右，炒鍋加熱後放入玉公尺油。
5，倒入醃製調味過的牛肉片滑炒。
6，全程大火翻炒3-5分鐘，直到牛肉變色斷生，牛肉片邊緣微卷。
7，把切好的蘿蔔片放入鍋中，虧檔同樣大火翻炒均勻後燜燒至熟。
8，出鍋前撒入芫荽，調入少許鹽試一下口味鹹淡，根據個人喜歡調整即可。
第三道：牛肉料理之【杭椒爆牛柳】
具體做法如下：
食材部分：杭椒乙份 100克，牛裡脊 150克，黃酒少許，食用油少許。
生薑一塊，澱粉少許。
做法和步驟：
1，牛裡脊去除筋膜後切成柳條狀，切好的柳條放入大碗中撒入少許鹽。
2，倒入一勺黃酒，加入少許澱粉。
3，用手捏勻後靜置10分鐘左右，接著倒入少許食用油拌勻。
4，杭椒清洗乾淨後對半切開。
5，炒鍋加熱後放油下薑絲炒香。
6，接著滑入處理過的牛柳。
7，用筷子挑開炒勻。
8，接著放入切好的杭椒，待杭椒炒軟後調入生抽翻炒至熟。
9，出鍋前2分鐘調入少許食鹽即可。
料理手記：1，牛肉選擇牛裡脊的部位，此部位的牛肉偏嫩，口感比較好。
2，牛肉處理時先調味，然後加入生粉拌勻增加嫩滑度，接著放油，給牛肉的外表上一層保護膜，鎖住牛肉的水分，避免爆炒過程中牛肉水分流失造成口感偏幹。
牛腱子肉適合炒還是燉?
3樓：黑旋風不黑
炒跟燉兩種做法都合適牛腱子肉。以下是燉牛腱的做法：
主料：牛建子3條。
輔料：大蔥1根、生薑6片、桂皮2根、香葉5片、八角5個、草果1個、小茴香5g、甘草5g、十三香粉1小匙、老抽1小匙、生抽3大匙、料酒4大匙、冰糖260g、鹽6大匙、清水適量、香菜葉適量。
1、牛腱子洗淨。
2、每條切成三大塊。
3、鍋內水燒溫，放入牛腱子，大火燒至水開後轉小火煮5分鐘。
4、撈出洗淨，放入涼水中浸泡半小時。
5、準備好香料。
6、將香葉、八角、小茴香、甘草、草果裝入一次性香料袋。大蔥切成段，生薑切片。
7、鍋內倒入適量清水，放入香料包、桂皮、薑片、蔥段。加入十三香粉、老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽。
8、大火燒開，轉小火煮15分鐘，製成五香滷水。
9、倒入浸泡好的牛肉，大火煮沸後轉小火再煮50分鐘，直到牛肉可以用筷子輕鬆扎透。
10、撈出瀝水，自然晾乾2小時。
11、再次大火將五香滷水煮開，倒入晾好的牛肉，煮沸後轉小火再煮30分鐘。
12、牛肉放至不燙手時切片。
13、裝盤，擺上香菜葉，完成。
4樓：愛哪無憂
你好！牛腱子肉比較硬，一般大多是拿來滷的也就是燉，直接炒的話牙齒不好的人是吃不動的。
5樓：地球年輕人
這還用說嗎？肯定不能炒。
牛肉可以和什麼一起炒好吃
6樓：網友
洋蔥、牛肉、辣椒、蒜頭、油、鹽、生粉、生抽、老抽、料酒、醬油、糖、麻油、醬料 做法： 1、牛肉切絲，用生粉，生抽，老抽，鹽，料酒醃製一會兒； 2、洋蔥隨便切切，蒜頭、辣椒切好； 3、準備一小碗醬料，用一勺水，醬油，糖，麻油攪拌均勻； 4、熱鍋涼油，下蒜頭辣椒爆香，然後下牛肉絲炒至8分熟； 5、接著下洋蔥，翻炒至全熟，最後下醬料，翻炒均勻，完成。 2 西芹 材料：
牛肉、西芹、調和油、鹽 做法： 1、西芹一片，洗淨切絲，牛肉洗淨切絲； 2、鍋裡熱油，放入牛肉翻炒至熟； 3、放入西芹絲翻炒； 4、炒至西芹翠綠，加入半勺鹽，少量水，翻炒一下就可出鍋。 3 胡蘿蔔 材料：
胡蘿蔔、牛肉、生粉、生抽、醬油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒 做法： 1、牛肉切絲兒切片兒隨便，切好用一點點生粉，幾滴醬油，胡椒粉少許，再倒一點食用油，抓勻醃製一會兒； 2、醃牛肉的空擋將胡蘿蔔切絲，姜蒜切末即可； 3、鍋內放油，幾粒花椒入鍋，小火讓花椒隨著油溫公升高炸香之後撈出； 4、姜蒜入鍋爆香，牛肉入鍋劃散，加一點兒生抽，翻炒至差不多變色了，扒拉到一邊兒； 5、胡蘿蔔絲倒入空出的地方，炒至稍稍變色有一點兒軟了，牛肉扒拉回來，一起翻炒； 6、加一點兒辣椒粉，鹽，調味； 7、胡蘿蔔就根據自己喜歡的程度，斷生就可以了，加一點味精即可。
7樓：平凡沉靜灑脫
牛肉炒西芹。牛肉炒洋蔥都可以。
8樓：諾頎
其實我喜歡燉著吃但很麻煩。
牛肉適合炒還是適合燉？
9樓：匿名使用者
牛肉的肉質比較硬很有嚼勁，它的肉質纖維比較粗所以更適合燉煮，通過燉煮可以讓它的肉質變得軟爛且入味。除了我們。經常喝的牛骨湯，比如說牛腿冊此配肉，牛腩，還州指有帶筋的牛扒困肉都適合燉煮做成高湯。
但是牛身上其他部位也有很嫩的地方別說了裡脊肉之類的這些肉類很適合煎炒因為不管怎麼做都非常的嫩。而它的裡脊肉是非常嫩的一部分，可以做成牛排或者切成肉片煎炒著吃。
10樓：林毅廣告
用燉的方法比較好，我每次做牛肉都是燉的。
適合炒的牛肉可以燉嗎
11樓：
摘要。親親，您好哦，親親，適合炒的牛肉同樣也可以燉的哦。不過親親您需要注意的是，適合炒的牛肉通常是選用比較嫩的肉，比如裡脊、肥牛等等，然而適合燉的牛肉則需要選擇比較筋道的部位，比如牛腩、牛膀等等。
親親，燉牛肉的做法很多，可以根據自己的口味和喜好選擇不同的配料和烹飪方式。比如，可以將牛肉切成塊狀，加入薑片、蔥段、料酒等調料煮開，然後轉小火慢慢燉煮，親親還可以加入各種蔬菜和豆腐等食材，讓味道可以更加豐富哦<>
另外，親親牛肉燉的時間也需要注意，一般需要燉煮2-3個小時，直到牛肉變得軟爛入味。如果時間太短，牛肉可能會比較硬，口感不好哦。除了燉牛肉，親親還可以使用牛肉做其他的美食，比如涮牛肉、烤牛肉等，都是非常美味的選擇哦<>
以上就是我的，希望可以幫助親親您哈，祝您生活愉快，天天開心❤
適合炒的牛肉可以燉嗎。
適合炒的牛肉可以用來燉著吃嗎。
親親，您好哦，親親，適合炒的牛肉同樣也可以燉的哦。不過親親您需要注意的是，適合炒的牛肉通常是選用比晌攜談較嫩的肉，比如裡脊、肥牛等等，然而適合燉的牛肉則需要選擇比較筋道的部位，比如牛腩、牛膀等等。親親，燉牛肉的做法很多，可以根據自己的口味和喜好選擇不同的配料和烹飪方式。
比如，可以將牛肉切成塊狀，加入薑片、蔥段、料酒等調料煮開，然後轉小火慢慢燉煮，親親還可以加入各種蔬隱困菜和豆腐等食材，讓味道可以更加豐富哦<>
另外，親親牛肉燉的時間也需要注意，一般需要燉煮2-3個小時，直到牛肉變得軟爛入味。如果時間太短，牛肉可能會比較硬，口感不好哦。除了燉牛肉，親親還可以使用牛肉做其他的美食，比如涮牛肉、烤牛肉等，都是非常美味的選擇哦<>
以上就是我的，希望可以幫助親親您哈，祝您生活愉快，天天開宴碰心❤
什麼情況，怎麼沒有解答。
親親，上面有我的哦<>
親親，是沒有看到嗎？<>
<>炒牛肉也可以燉嗎。
親親。適合炒的牛肉親親您是可以拿來燉的哈<>
不會影響口感吧。
需要抄水嗎。
親親，只要您在燉的時候注意火穗孫候就可以了哦，親親，是需要進行抄一次水的哦，這個步臘枝驟可以給牛猜局鏈肉去腥哦<>
<>炒的牛肉和燉的牛肉一起燉可以嗎。
親親，我建議還是不用哦，因為這樣會影響口感哦<>
你是怎麼做牛肉的？是燉著吃還是炒著吃呢？
12樓：夾竹桃
我會選擇炒牛肉，我一般會用青椒配牛肉去炒，這樣非常好吃。
13樓：我想用一世陪伴
牛肉營養價值很高 ，牛肉與山藥、土豆、胡蘿蔔、蘿蔔、西紅柿搭配最好，可以做西紅柿牛腩湯，燉牛肉時不能一直用大火，一定是小火慢燉，這樣燉出的牛肉收縮性較小，牛肉成品較爛，如果高壓做最好是先上氣5分鐘後，關火燜10分鐘。
新鮮牛肉怎麼炒著吃，牛肉怎麼炒才好吃
可以搭配點青豆一起炒，先把牛肉切好，用料酒醃製十分鐘，然後倒鍋裡和青豆一起炒就可以了。不用燉不用煮，比起野山椒炒牛肉，它的味道更驚爆。牛肉怎麼炒才好吃?小炒牛肉。牛肉的營養價值很高。做牛肉的一大難點就是怎麼讓它變得滑嫩。其實啊，炒牛肉的調料配菜都要用的非常的簡單，這樣做出來的口感才清新好吃。我這道菜...
蝦渣粉炒著吃還是蒸著吃
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牛肉怎麼做適合小孩吃，牛肉怎樣做適合小孩吃的做法
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