1樓：匿名使用者
植物生物活性物質對於人體最佳健康狀態的維持起著重要前衝作用。20世紀90年代以來，人們對植物生物活性物質的全新認識代表了營養學的第二個「**時代」的到來，它作為功能性因子在功能性食品中公升塌的地位日趨重要。
著人們對「膳食與健康」的認識不斷深入，植物生物活性物質或植物化學物質的研究與開發引起了全世界的關注。眾多科學家基本上已公認，植物生物活性物質，特別是那些膳食植物**的生物活性物質，對於人類「康樂」(well-being)狀態的維持以及諸多現代慢性疾病的預防具有重要的作用。而且，人們對化學合成品的忌諱以及對天然化學品的崇尚，也使得全世界把目光投向於植物**的諸多生物活性物質，期望能找到可以替代目前醫藥中廣泛使用的諸多化學合成品的植物天然物質。
這也是當今中草藥越來越受到發達國家關注的乙個主要原因。
所謂生物活性物質，是指吵悔圓來自生物體內的對生命現象具有影響的微量或少量物質。
有機蔬菜指的是什麼
2樓：資訊系統分享
廣義上來說，就是在種植蔬菜的過程中，很少使用農藥、化肥等，按照以前農村的施加有機肥料種植出來的蔬菜。如果更確切一點，這些蔬菜還必須要經過有機食品認證機構認證。
有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，含有綠色食品標，且經過有機食品認證機構鑑定認證，並頒發有機食品證書的蔬菜產品。
哪種蔬菜中含有的植物化學物質有助於預防癌細胞生長的作用
3樓：網友
抗癌效果最好的二十種蔬菜（括號中為對癌症抑制作用的百分比）1．熟番薯（98．7%）
2．生番薯（94．4%）
3．蘆筍（93．7%）
4、花椰菜（92．8%）
5．捲心菜（91．4%）
6．菜花（90．8%）
7．西芹（83．7%）
8．茄子皮（74%）
9．甜椒（55．5%）
10．胡蘿蔔（46．5%）
11．金花菜（37．6%）
12．薺菜（35．4%）
13．苤藍（34．7%）
14．芥菜（32．4%）
15．雪裡紅（29．8%）
16．番茄（29．8%）
17．大蔥（16．3%）
18．大蒜（15．5%）
19．黃瓜（14．3%）
20．大白菜（7．4%）
蔬菜是天然的不含化學物質
4樓：朋環渾紅葉
a、任何物質都屬於化學物質，所以「純天然源賣彎飲料」中也含任何化學物配毀質，a錯誤；
b、綠色食品是安全、無公害、無毒、有利於人體健康的營養食品，b正確；
c、水本身可以電離產生氫離子和氫氧根離子，c錯誤；
d、mg屬於大量元素，d錯雹悶誤．
故選：b．
有機蔬菜是指那些
5樓：一家之言
只要是按照有機生產操作規程生產的，經過有機產品認證機構認證並獲得有機認證證書的都屬於有機蔬菜，所有的蔬菜品種只要是按照以上要求種植生產的都成為有機蔬菜。
有機蔬菜和普通蔬菜有什麼區別！對人體有什麼好處和壞處嗎?
6樓：網友
普通的蔬菜應該就是菜場的菜，菜場的菜按國家規定應該是無公害蔬菜（可食用農委規定的農藥和化肥），目前還沒有發現因長期食用無公害蔬菜而導致身體發生的疾病。營養價值上有差異，但區別不大。
有機蔬菜的概念**與環保，不使用化肥和農藥主要是為了保護土壤和環境不被汙染。使用化肥和農藥的蔬菜只是口感上不如農家肥種植的蔬菜。而且，有機蔬菜市面上絕大部分都是假的，因為有機的要求非常之苛刻，一般很難達到這種要求。
7樓：花生公尺
有機蔬菜是絕對的無農藥、非轉基因，無化肥，無人造色素，因此它首先給人吃是放心的。現在人的飲食太不安全了。所以人們最注重的應該就是健康的飲食。
有機蔬菜，應該是我們未來發展的乙個很好的方向。應該支援的。
8樓：網友
有機蔬菜是沒有使用化肥、農藥和轉基因的，相對比較安全。
彩虹雨有機蔬菜，北京農場直接配送到家的。
**上有店鋪，口碑很好。
9樓：章魚小人物
從營養價值方面並沒有多大的區別，但在食用方面就要比普通的好了很多，主要體現在農藥殘留上面。
有機蔬菜的定義
10樓：網友
有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何豎臘化學合成的農藥、化肥，以及悔纖談基因工程生物及其產物，而是遵循碧碰自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，含有綠色食品標，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機食品認證機構鑑定認證，並頒發有機食品證書的蔬菜產品。
有機蔬菜也叫生態蔬菜，是指來自於有機農業生產體系，根據國際有蔬菜等級金字塔機農業的生產技術標準生產出來的，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標誌的蔬菜。有機蔬菜在整個的生產過程中都必須按照有機農業的生產方式進行，也就是在整個生產過程中必須嚴格遵循有機食品的生產技術標準。
有機蔬菜被人們稱為"純而又純"的食品，從基地到生產，從加工到上市，都有非常嚴格的要求。有機蔬菜從生產到加工的諸多過程絕對禁止使用農藥、化肥、激素、轉基因等人工合成物質。在生產和加工有機蔬菜時必須建立嚴格的生產、質量控制和管理體系。
與其他蔬菜相比，有機蔬菜在整個生產、加工和消費過程中更強調環境的安全性，突出人類、自然和社會的持續協調發展。
什麼樣的蔬菜可以稱為有機蔬菜？
11樓：京城高手邵建忠
不用化肥 不打農藥 不是轉基因的。
12樓：網友
有機蔬菜的定義。
指在蔬菜生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、除草劑、生長調節劑等物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，持農業生態系統持續穩定，且經過有機認證機構鑑定認可，並頒發有機證書。在此基礎上，生產的蔬菜為有機蔬菜。
蔬菜裡富含的有機物是什麼
13樓：獨見鶴梧桐
蔬菜裡富含的有機物：維生素和礦物質等。
簡介：蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食薯做中必不可少的食物之一，是一種綠色食品。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。
據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的維生素大部分來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行缺手磨性疾病的多種物質，正在被人們研究發伏鬥現。
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