1樓：匿名使用者
紅燜魚膘煲 原料：發好的鰻魚膘、蝦仁、魷魚、蒜瓣、薑片、蔥段、紅椒、菜心 調料：蠔油、味精、糖、香油、雞粉、溼澱粉、加飯酒、老抽等 做法：
菜心焯水，放入煲仔備用。 ②將發好的鰻魚膘，羨盯迅和蝦仁、魷魚一起焯水後瀝乾備用。 ③鍋內則閉放少許油，下薑片、蔥段、紅椒、蒜瓣爆香，加蠔油、加飯酒和少許高湯後用味精、雞粉、糖、老抽調味。
兄此④放入鰻魚膘，用溼澱粉勾芡，淋香油起鍋放在裝有菜心的煲仔裡，煲仔小火煲熱即可。
鰻魚骨頭怎麼燉湯
2樓：柳笛輕揚
材料主料：鰻魚骨、鰻魚頭、鰻魚尾、蓮藕；
輔料：油、鹽、糖、蔥花、乾貝、白蘭地、薑片。
鰻魚骨蓮藕湯。
把鰻魚頭尾和骨頭洗乾淨，蓮藕洗乾淨去皮，切塊，乾貝洗乾淨，把以上材料和薑片，一勺糖一起放進湯鍋裡，加上足夠的水，放適量油。
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大火燒開，撇掉泡沫。加入適量白蘭地，再次燒開，轉小火燉一小時左右。
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喝前撒上蔥花和鹽。
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小貼士鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素a，是夜盲人的優良食品。
鰻魚的營養價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。
蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。
3樓：匿名使用者
燉湯步驟。
1.將鰻魚洗淨切好，鰻魚里加入鹽，料酒，澱粉，醃製15到20分鐘2.在鍋裡放入清水，水燒開後，加入剛才醃好的鰻魚骨頭放入鍋中，待水再次沸騰時改小火慢燉。
3.可準備蔥花，快出鍋時放入。
注意：待鰻魚骨頭出鍋後，再加入胡椒粉，因為胡椒粉放進鍋裡煮太熱，容易上火。
鰻魚膘怎麼做好吃
4樓：
摘要。您好親，您諮詢的這個問題鰻魚膘怎麼做好吃很簡單我來您：製作方法將鰻魚鰾切小段，文火油炸，滾去雜質，洗淨。
同上述配料加鹽灌好湯，文火紅燜。起菜時拌粉水、味精，另加菜芽一支放在上面。
您好親，您諮詢的這個問或空題鰻魚膘怎麼衫改瞎做好吃很簡單我來您：製作方法將鰻魚鰾切小段，文火油炸，滾去雜質，洗淨。同上述配料加鹽灌好湯，文火紅燜。
起菜時拌粉水、味精，另加菜芽一支放在上面。殲轎。
首先1.紅燜魚膘煲 原料：罩旅發好的鰻魚膘、蝦仁、魷魚、蒜瓣、薑片、蔥段、紅椒、菜心調料：
蠔油、味精、糖、香油、雞物滾凳粉、溼澱粉、加飯酒、老抽等備指做法：①菜心焯水，放入煲仔備用。
其次②將發好的鰻魚膘，和蝦仁、魷魚一起焯水後瀝乾備用。
另外③鍋內放少許油，派銷下薑片、蔥段、坦滲紅椒、蒜瓣爆香，加蠔油、加飯酒和少許高湯後用味精、雞粉、糖、老塵信遊抽調味。④放入鰻魚膘，用溼澱粉勾芡，淋香油起鍋放在裝有菜心的煲仔裡，煲仔小火煲熱即可。
主料：鰻魚鰾2兩。配料：香菇、蝦公尺各兩，菜芽（菜花芯）1支。a
鰻魚膘怎麼做好吃
5樓：
摘要。製作材料。
主料：鰻魚鰾2兩。
配料：香菇、蝦公尺各兩，菜芽（菜花芯）1支。
鰻魚膘怎麼做好吃。
製作材料主料：鰻魚鰾2兩。配料：香菇、蝦公尺各兩，菜芽（菜花芯）1支。
製作方法將鰻魚鰾切小段，文火油炸，滾去雜質，租物洗淨。同上述弊純液配料加鹽灌好湯，文火紅燜。起菜時拌粉水、味褲敬精，另加菜芽一支放在上面。
紅燜魚膘煲 原料：發好的鰻魚膘、蝦仁、魷魚、蒜瓣、薑片、蔥段、紅椒、菜心調料：蠔油、味精、糖、香油、雞粉、溼澱粉、加飯酒、老抽等做法：
菜心焯水，放入煲仔備用。②將發好的鰻魚膘，和蝦仁、魷魚一起焯水後瀝乾備用。③鍋內放少許油，下薑片、蔥段、紅椒、蒜瓣爆香，加蠔油、加飯酒和少許高湯後用味精公升告、雞粉、糖孫笑廳、老抽調味。
放入鰻魚膘則隱，用溼澱粉勾芡，淋香油起鍋放在裝有菜心的煲仔裡，煲仔小火煲熱即可。
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